為什麼營養有「第一營養素」之稱?
1樓：網友
無論在科學上、理論上、作用和結構上，蛋白質都是「第一營養素」，困鬧看這「蛋白質」三個字的譯音，在希臘原意上就是第一位的意思，更何況細胞的乾重蛋白質佔65%上下。但是鄙人認為實際當中應該是磷脂是「第一營養素」，為什麼呢？因為磷磨念脂在人體結構中僅次於蛋白質排在第二位，細胞乾重佔17——20%。
雖然蛋白質和磷脂這兩樣從細胞結構上說缺乏任一都不會有人類，但是膳食中磷脂比蛋白質難於攝取到，蛋白質許多食物中都有，只要是遵循氨基酸互補原則即可基本完全地從膳食中攝取全部所需。磷脂就不同了，由於磷脂怕熱，50°c以上活性慢慢喪失，又特別怕氧化（脂類的的通病），而且食物中只有部分物種含有，含量還很低。對比之下，不如索性改為奉磷脂為「第一營養素」實惠，不知君以為如何？
按咱們老百姓的想法，既然誰都缺不了，排誰第一意義瞎尺困不太大是吧？關鍵是這兩樣營養素，一定都別缺！
2樓：網友
沒有誰排第一之稱的，不過是營養的需要量多少的問題而已，像維生素橡漏，碼如纖人體需要量極少，但一旦缺乏，遲仿人體正常生理機能就無法維持。
三大營養素是什麼
3樓：健康時時播報
人體最主要的三大營養素是什麼？竟然是脂肪、碳水化合物和它！
被稱為第七大營養素的是誰
4樓：劉家小嬌妻
第七營養素」是指在營養素中處在第七位的膳食纖維。它廣泛存在於日常普普通通的食物之中，青豆、小扁豆、土豆、玉公尺、韭菜、芹菜、青菜、各種水果，以及人們喜歡吃的野菜等食物中，就含有豐富的膳食纖維。
對於人體來說，纖維素是腸道里的過客，但是纖維素等膳食纖維能夠促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，排便就會通暢，並且減少患大腸癌的機會。鑑於膳食纖維於人體健康的密切聯絡，有的學者把它排列在六大營養素之後，稱為第七營養素。
七大營養素是指什麼
5樓：還是這麼帥
指導意見：主要是礦物質、脂類、蛋白質、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維。七種營養素在人體可以發揮三方面的生理作用：
一是作為能源物質，供給人體所需要的能量，二是作為人體「建築」材料，蛋白質；三是作為調節物質，調節人體的生理功能，主要有維生素、礦物質和膳食纖維等。
什麼是三大營養素
6樓：芥末籽
三大營養素是指碳水化合物、脂類和碳水化合物，因為這三種營養素對於人體，其需求量較大，並且功能非常強大，因此稱為三大營養素，具體作用如下：
1、碳水化合物：每1g能夠產生4kcal的熱量，因此每天的能量，大部分是由碳水化合物提供。因此對於經常體力勞動，或者經常進行體育鍛煉的人，適當增加碳水化合物的供給量，具有緩解肌肉疲勞、恢復體力的作用；
2、脂類：脂類包括脂肪和類脂，脂肪能夠促進脂溶性維生素的吸收。每1g脂肪能夠產生9kcal的熱量，在緩解疲勞、恢復體力方面，同樣具有積極作用。
類脂包括固醇類的物質，可以為體內激素的合成，提供豐富原料；
3、蛋白質：蛋白質為體內免疫物質的形成，提供了豐富原料，因此具有提高機體免疫力的作用。
七大營養素都有什麼
7樓：桃樂絲的小皮鞋
您好。主要是礦物質、脂類、蛋白質、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維。七種營養素在人體可以。
發揮三方面的生理作用：一是作為能源物質，供給人體所需要的能量，二是作為人體「建築」
材料，蛋白質；三是作為調節物質，調節人體的生理功能，主要有維生素、礦物質和膳食纖維。等。
現代營養學把什麼列為第七大營養素
8樓：匿名使用者
營養素指對身體有益的可被吸收利用的用來維持生命特徵的物質統稱。營養素分為：蛋白質，脂肪，碳水化合物，礦物質，維生素，纖維素和水七類。
在這七類中，除了礦物質和維生素之外的五類都比較容易攝取到。礦物質和維生素是量少但類又很多，像礦物質中又有鈣，鎂，鋅，錳，鉻，硒，銅，鉛，鐵等等，而這些中間又有比例搭配問題，要達到最佳比例才會發揮最佳效果，而這是很難達到的，單一的某一類過多都會造成疾病。維生素也有很多種也要達到最佳比例才好，維生素分：
脂融性和水融性，維生素在體內容易流失，所以要不斷補充。我們吃飯就是不斷的從食物中攝取這些物質，食物的構成有植物性和動物性兩種，植物從土地裡面吸取營養，我們從植物中攝取營養，而目前我們所吃的植物都是施化肥催生的，為了提高產量，那我們在間接的吃什麼呢？現在不斷提出食品質量安全問題，而我們中華民族賴以生存的基礎糧食問題誰來關注？？？
推薦大家看看《別讓不懂營養的醫生害了你》
9樓：匿名使用者
儘管2000多年以前人們就知道纖維類食品的重要性，但膳食纖維一直被認為是沒有營養價值的粗纖維，直到上世紀70年代trowell等提出膳食纖維概念以及它對現代富貴病影響以來，膳食纖維才成為營養學家､流行病學家以及食品科學家等關注的熱點｡
進入20世紀90年代，全世界範圍掀起了研究膳食纖維的熱潮，受到來自不同領域科學家，包括醫生､營養學家､食品科學家､生物化學家以及與食品法規及營養教育有關的科學決策者的廣泛重視｡尤其是20世紀90年代初期，當美國前**里根患直腸癌的訊息傳出後，全美甚至整個歐共體國家掀起了一股研製開發纖維食品的熱潮，以往不被人們重視的食物纖維，像維生素一樣成為人們談論的重要話題｡
膳食纖維經過了30多年的研究和發展，成為發達國家廣泛流行的保健食品｡據悉，在歐美，高纖維類產品的年銷售已過300億美元｡在日本，食用纖維素類產品的年銷售近100億美元並正式將之列為繼糖､蛋白質､脂肪､水､礦物質和維生素之後的「第七大營養素」｡
專家們一致認為：纖維食品將是21世紀主導食品之一｡
10樓：匿名使用者
因為它不能在人體內合成，人類只能通過食物獲得，如果缺少了又會得一系列膳食纖維缺乏綜合症，如便秘，痔瘡，腸癌等腸道疾病，它對維護人類腸道健康起著重要作用，在十九世紀的時候，人們以為膳食纖維是被人們排洩出去的垃圾，可有可無，所以，一直將它排除在六大營養素之外，但是，隨著營養學的興起，營養學家們發現現在很多亞健康疾病，富貴病都是由於缺乏膳食纖維導致的，如，糖尿病，三高症，便秘等這些以前很少會有的疾病，現在隨著生活水平的提高卻越來越普遍，通過多年的研究，科學家們發現，原來，隨著生活水平的提高現代人的飲食結構發生著翻天覆地的變化，我們的飲食中膳食纖維的比例越來越少，難道膳食纖維是對人體有用的？這引起了科學家們的關注，最後，發現，是的，膳食纖維對人類來說是必不可少的！經過近十幾年的研究，科學家們發現，膳食纖維對維護腸道健康有著重要的作用，它能排除體內的腸道垃圾，清除腸道毒素，能夠抑制腸道有害細菌生長，促進體內有益菌群繁殖，能夠延緩胃排空時間，預防肥胖，能夠抑制血糖迅速上公升，防止三高症狀，這些都是膳食纖維這位背後無名英雄默默為我們付出的，因此，在1998年，膳食纖維被列為繼碳水化合物，蛋白質，脂肪，水，維生素，礦物質之後的第七大營養素！
11樓：匿名使用者
教您一招：您到權威的營養品檢驗機構查詢所有營養品的檢測結果就會能得到什麼是好的營養素，我認識乙個營養學博士是做檢測的，我才知道的。
12樓：匿名使用者
營養素(nutrient)是指食物中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節功能的化學成分。凡是能維持人體健康以及提供生長、發育和勞動所需要的各種物質稱為營養素。人體所必需的營養素有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素、水、粗纖維等。。
13樓：匿名使用者
中國的飲食文化，中醫文化和養生學是現代營養學的鼻祖。
14樓：江涵餘音
人體七大營養素有哪些，對人體都起什麼作用。
六大營養素分別是什麼，它們都有什麼用處
15樓：錦繡坊
碳水化合物（糖類），主要是提供能量，保障生命體的基礎代謝和機械運動。
蛋白質，主要是為細胞新陳代謝提供營養（氨基酸），分解可以提供能量。
脂肪，主要是為生命體保溫和緩衝機械壓力，也是部分維生素（脂溶性維生素）的載體，分解可以提供能量。
礦物質元素，一種是常量元素，主要是調節細胞滲透壓平衡，一種是微量元素，主要是各種激素和活性調節劑的中心粒子。
維生素，主要是各種酶製劑的活性成分。
水，是各種營養物質的運輸載體。
16樓：快樂女孩
蛋白質，油脂，糖類，無機鹽，維生素，水。
什麼是植物營養素，植物營養素是什麼？
植物營養素，顧名思義就是存在於天然植物中對人體有益處的非基礎營養素。早在上個世紀30年代，科學家就開始對植物營養素的探索和研究。科學家認為，植物營養素大約有一萬二千種的不同形態，分別存在於蔬菜 水果 大豆 小麥胚芽及茶等植物中。研究證實，植物營養素如植物性酚 多酚 有機酸 黃酮類 硫苷 等，積極預防...
人體必需的七種營養素是什麼，七大營養素的作用是什麼？
人體所需的營養元素約有幾十種，分為七大類 蛋白質 脂類 糖類 無機鹽 即礦物質，含常量元素與微元素 維他命 水與膳食纖維。它們各自具有獨特的營養功能，但是在代謝過程中又相互聯絡，共同參加 推動與調節生命活動。七大營養元素在人體新陳代謝的過程中發揮著巨大的功效。人體必需的七種營養素是 蛋白質 脂肪 碳...
寶寶需要什麼營養，嬰幼兒需要哪些營養素？
1.能量 通常從嬰兒的健康狀況，是否出現飢餓以及體重增加情況來判斷能量供給是否適宜。2.蛋白質 嬰幼兒正處於生長階段，應有足量的優質蛋白質，以維持機體蛋白質的合成和更新，3.脂類 脂肪市體內能量和必須脂肪酸的重要 4.碳水化合物 嬰兒碳水化合物提供的能量應占總能量的30 60 人乳餵養的嬰兒平均每日...