1樓：網友
小米粥材料：幹銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)
調料：冰糖(1/2紙杯)
做法：1 紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。
2 銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用。
3 往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。
4 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6 將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。
小米是健康食品，含有豐富的營養，用小米、百合、紅棗、銀耳等熬製而成的百合小米粥，可防止消化不良、口角生瘡和口腔潰瘍等症，還具有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。
2樓：七月灬等待
大棗小米粥。
材料：無核紅棗1/2杯、小米1杯。
做法：1紅棗加水先煮20分鐘。
2然後將小米洗淨後放入鍋中，再煮10分鐘。
養胃小秘密：大棗性味甘、平，有補益脾胃，養血安神的作用；小米營養豐富，蛋白質、脂肪、維生素的含量比大米高，有和中健睥的作用，此粥最適合貧血伴有脾胃虛弱、食慾不振的寶寶。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
3樓：日照趕海找鐵哥
小米粥怎麼做？小米泡半個小時，水燒開下小米煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
4樓：麻利的潘潘
適合8+寶寶的南瓜小米粥。
5樓：在玄妙觀騎自行車的耳廓狐
蘋果一個、小米六七十克、紅棗若干，加水隔水燉兩個半小時，出鍋前加枸杞。
6樓：匿名使用者
小米網上有很多種小米做法，你去搜一下。
7樓：陽光生活
食材：
主料小米50g 輔料食用鹼適量。
步驟：
11.小米淘洗乾淨。
22.鍋中放足量水燒開加入小米，攪一下鍋，防止粘底。
33.開鍋後要不停地攪拌才能濃稠。
44.加入一勺食用鹼，增加粘稠度，也更容易熟。
55.待米成花狀時，就可以出鍋了。
66.稍涼盛起食用。
小貼士：1、小米一般洗兩次就夠了，洗多了會流失掉營養成分。
2、鍋中放足量水，不可中途加水，不然米湯不會濃稠。
3、開鍋後要不停地攪拌才能濃稠。
小米煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃，有健胃消食、滋陰安神之功效。”
怎麼做小米粥？
8樓：久雅小姐姐
小米，即粟米，也指稞子、黏米，因其粒小，故得名小米。
小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的粥（一般可搭配紅薯、紅棗、龍眼肉、南瓜等食材），口味清淡，味清香，具有簡單易做、健胃消食的特點。
小米粥功效及適宜人群：
小米粥具有補虛損、益丹田的功效，可用於氣血虧損、體質虛弱的人群，如術後人群、產後婦女、腸胃吸收不好的小孩等；
小米含有豐富的氨基酸，能減少口腔細菌的滋生，緩解口臭，有此困擾的朋友不要錯過；
小米粥含有豐富的色氨酸，色氨酸能夠促進睡眠，提高睡眠質量，適合平時睡眠不好、失眠的人群；
小米粥煮完冷卻後，會在表層形成一層細膩的米脂，稱為“米油”，具有保護胃黏膜、補益脾胃的功效，適合患有慢性胃炎、胃潰瘍的人群。
其實和煮好白米粥的道理相同，在選材、熬煮等過程中控制好關鍵點，就可以把小米粥煮好。
煮小米粥的關鍵點：
1、選米：選用新鮮的小米，新鮮的小米煮的粥香甜滑糯，反之則有扎口的感覺；
2、淘洗：冷水淘米、不浸泡、不用手搓，防止營養流失；
3、比例：煮粥過程中不要新增水，所以在煮之前控制好水的用量，一般比例為小米：水=1:20；
4、下鍋：不要用冷水，而要用開水下鍋煮粥，可以減小粘鍋底幾率，且節約時間；
5、煮粥：先大火煮開5-10min，再轉小火熬煮（一般20-30min，煮至小米開花即可），期間盡量不要開鍋蓋；
6、攪拌：下鍋時攪拌，防止米粒黏在一起；
7、其他：如希望小米粥更軟爛，粥湯更粘稠，可在熬煮30min左右加入適量食用鹼，但會影響口感，不建議孕產婦和小孩食用；如加入其他食材，在小米出鍋前10min左右加入。
需要注意的是，小米粥不能和這些食物一起食用：
杏仁：一起食用會引發噁心、嘔吐；
小麥：兩者皆性寒，一起食用會造成脾胃不適；
雞蛋：一起食用，不利於消化，會引起腸胃不適，引發消化不良等腸胃病。
9樓：阿qi棄
米粥是以小米作為主要食材熬製而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。
小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。
熬小米粥的訣竅
其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅：
1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。<>
2.水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。
3.不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。
5.有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）
6.待米成花狀時，更可口。 注意事項。
10樓：回憶
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”傳統的小米品種紅皮兒小米由於產量低脫皮後顏色淡黃，很多地方已經不種植了改種了經濟收益更高的品種，但是傳統品種熬出的米粥米油更豐厚，味道更綿香。
小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、<>胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質克、脂肪克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖克，產熱量比大米高許多。
另外，小米因富含維生素等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
怎麼做小米粥，煮小米粥怎麼煮
香蕉小米粥可提高人體免疫力，寶寶食用有提高抵抗能力的作用，並能夠促進寶寶血液迴圈 回答小米粥怎麼熬好喝 煮小米粥的技巧 1 浸泡 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1 熬起粥來節省時間 2 攪動時會順著一個方向轉 3 熬出的粥酥 口感好。2 開水下鍋 大家的普遍共識都是冷水煮粥...
怎麼做小米粥？
小米，即粟米，也指稞子 黏米，因其粒小，故得名小米。小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的粥 一般可搭配紅薯 紅棗 龍眼肉 南瓜等食材 口味清淡，味清香，具有簡單易做 健胃消食的特點。小米粥功效及適宜人群 小米粥具有補虛損 益丹田的功效，可用於氣血虧損 體質虛弱的人群，如術後人群 產後婦女 腸胃吸收不...
紅薯黃小米粥怎麼做好吃，紅薯黃小米粥的家
1.準備黃小米。2.準備紅薯。3.黃小米用水淘洗乾淨。4.紅薯，去皮，洗淨，切塊。5.湯鍋里加入水。6.將淘洗好的小米放入鍋中。7.紅薯放入鍋中。8.小火熬20分鐘。9.根據口感，加入少許白糖，即可。紅薯黃小米粥 食療功效 健胃消食 生津止渴 營養價值 蛋白質 脂肪 鐵 維生素b1 維生素b2 胡蘿...