1樓:仉玉軒
中秋節眼看就要到了,一年一度的吃月餅的節日,離不開各種餡味的月餅,蘇軾月餅、廣式月餅,還是傳統的老月餅,都能帶給我們全家的團圓,吃著月餅,賞著月。今天分享的這款月餅皮薄餡大,咬一口細細品味,奶香味濃郁,帶著鹹蛋的鹹香味,不油不膩,晾涼最好放2天吃,才能完美的品味中秋節的月餅,全家人都非常喜歡。
喜歡這款月餅不妨你也試試吧!
食材:普通麵粉200克,木糖醇糖醬150克,花生油60克,梘水5克。
奶黃餡材料:鹹蛋黃8個,牛奶100克,奶油80克,雞蛋3個,低筋麵粉80克,玉米澱粉適量,細砂糖90克,奶粉45克,黃油50克。
製作步驟:1、準備好所有材料。首先將梘水、木糖醇糖醬、花生油倒在一起,攪拌均勻。
2、倒入圖通麵粉,用刮刀拌至沒有乾麵粉為止,裝入保鮮袋,鬆弛2小時以上。
3、將鹹蛋黃刷上白酒,放烤箱裡烤15分鐘,然後裝袋子裡,用擀麵杖壓成泥。
4、將雞蛋打入盆裡,加入細砂糖,用打蛋器攪拌均勻,然後倒入奶油、牛奶、攪勻,再放入低筋麵粉,奶粉。
5、用打蛋器攪拌勻,沒有乾粉即可。
2樓:會飛的魚飛到你身邊
潮汕月糕是一種風味獨特的糕點美食。月亮糕又白又潤,甜而不膩,甘香、爽口。是用糯米、白砂糖、豬油和芝麻等上等原料製作的。
潮汕小吃月糕是用糯米粉做的,厚度約1公分的圓圓的餅,有白色的,紅色的。月亮糕正面用彩色的顏料畫了"嫦娥奔月"之類的各種畫,背面就有一根紅色的繩子兩端固定陷在月糕裡。彎彎的,象只小船;圓圓的,象十五的月。
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潮汕小吃月糕做時先把糯米細磨成粉未兒,配上白砂糖和豬油上盤,炊蒸而成,上面再均勻地撒上密密點點的芝麻。然後,將蒸成的月糕,切成圓的、方的、稜形的及指頭大的條條或其它各種形狀,裝入造型多樣美觀的盒子或陶缽等。月糕新鮮的時候色澤潔白,晶瑩透亮如琥珀,清香嫩滑,肥而不膩。
再在月糕上灑幾滴果子露,甜中透香,越品越甘香、爽口。
中秋月餅怎樣做?
3樓:匿名使用者
轉化糖漿倒入碗裡,加入梘水和花生油。用打蛋器攪拌均勻,篩入中筋麵粉和奶粉。用手揉成麵糰,把揉好的麵糰用保鮮膜蓋好,靜置醒發1-2個。
中秋節的月餅怎麼做
4樓:海龜愛生活
中秋節月餅怎麼做:
食材明細:主料:麵粉180g、轉化糖漿114g、梘水3g、色拉油39g、杏花樓玫瑰豆沙餡495g。
輔料:蛋黃。
中秋月餅的做法步驟:
1、將糖漿,梘水,色拉油混合攪拌均勻後曬入麵粉,揉成麵糰,保鮮膜包好醒1小時。
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2、將豆沙餡拿出,分割成30g每個,團成球狀。再將麵皮分割成20g每個,團成球狀。
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3、將麵皮放在手心按扁包入一顆豆沙餡,慢慢收口包好。在模具裡磕點麵粉,放入包好的月餅,壓成型,推出模具即可。烘烤時底下放一層油紙,防止沾底。
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4、烤箱200℃預熱2分鐘後,月餅放進去200℃烤5分鐘定型後,在表皮上面刷一層蛋液。注意別刷太多。我這第一次刷,有點不均勻。
再放入烤箱200℃烤15分鐘就好了。可根據自家烤箱溫度來觀察下火候,適當調整溫度,避免烤糊了。
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中秋月餅最早在什麼朝代就有了,中秋節吃月餅是哪個朝代才有的,來歷是什麼?
阿炎的情感小屋 中秋 一詞最早出現在戰國時期 公元前475 221年 的 周禮 一書中。但當時這個詞只與時間和季節有關 那個中秋節的節日還並不存在。在唐朝 公元618 907年 欣賞月亮在上流社會中受到歡迎。除了皇帝之外,富商和 也會在他們的家裡舉行大型聚會。他們喝著並欣賞明月,和舞蹈也是不可或缺的...
中秋月蘇軾詩意是什麼蘇軾《中秋月》詩句的詩意是什麼?
陽關曲 中秋月 作者 蘇軾 朝代 宋 中秋作本名小秦王,入腔即陽關曲暮雲收盡溢清寒。銀漢無聲轉玉盤。此生此夜不長好,明月明年何處看。譯文 夜幕降臨,雲氣收盡,天地間充滿了寒氣,銀河流瀉無聲,皎潔的月兒轉到了天空,就像玉盤那樣潔白晶瑩。我這一生中每逢中秋之夜,月光多為風雲所掩,很少碰到像今天這樣的美景...
形容中秋月亮的句子有哪些形容中秋月亮的句子有什麼?
荼樓 1 十五的月亮,又升上了天空。看,一輪明月在深藍色的天空中微笑著看著大地,大地上一片潔白,好似籠著輕紗。2 晚上,閒來無事,實在無聊,於是一個人就漫步學校後面的小樹林中,獨自去享受那夜色之美。抬頭望著寂靜的夜空,可愛的月亮從樹梢後慢慢地爬上半空,光亮 圓潤,像一塊玉琢的盤子。溫柔的月光如流水般...
待到中秋月明時作文,又逢中秋月明時作文800字
啥名字好呢呢呢 踏著月亮的腳步,聞著海風的聲音,我們又相約在中秋節。讓我們在月光的照耀下,共度美好夜晚。回首歷史海邊,一輪圓月高高升起,便有了 海上生明月,天涯共此時 月光灑到李太白床前,低吟 床前明月光,疑是地上霜 更有蘇東坡的 多情應笑我,早生華髮 之嘆 珍惜現在 月到中秋分外明,與家人坐在院子...
中秋月如盒打一數字,遙看中秋月打一數字
中秋月明,打一數字,中秋月明即農曆的八月十五,我猜測是815,如果是猜生肖,應該是兔子 月宮中的玉兔 猜數字,應該是815,不一定準確,僅供參考。 呂珠雪明遠 答案是零,因為中秋節月亮是最圓的,而月餅的盒子大多數也是圓的,所以答案是零。遙看中秋月打一數字? 116貝貝愛 謎底是 bai0 解析 謎面...
中秋月兒圓作文如果下雨怎麼寫,中秋月兒圓作文600字 如果下雨怎麼寫
聖春桖 今天是九月十四日,農曆八月十五,傳統的中秋佳節。中秋,原來應是月亮最圓 最大 最亮的一天,秋高氣爽,我們坐在室外,看著天空圓圓的大盆似的月亮灑下一片銀光,吃著中秋的月餅,那是多麼美的事啊!但是今年中秋,因為可惡的颱風 森拉克 的影響,天下起了大雨,月亮再也不出來與我們見面了,怎麼辦呢?媽媽說...
中秋月這首詩表達了詩人怎樣的感情
戴晚竹尚胭 這首小詞 題為 中秋月 自然是寫 人好月圓 的喜悅 調寄 陽關曲 則又涉及別情.記述的是作者與其胞弟蘇轍久別重逢,共賞中秋月的賞心樂事,同時也抒發了聚後不久又得分手的哀傷與感慨.夜幕降臨,雲氣收盡,天地間充滿了寒氣,銀河流瀉無聲,皎潔的月兒轉到了天空,就像玉盤那樣潔白晶瑩。我這一生中每逢...
表示永恆的詩句中秋月,關於中秋的詩句
1 暮雲收盡溢清寒,銀漢無聲轉玉盤。此生此夜不長好,明月明年何處看。蘇軾 中秋月 2 滿月飛明鏡,歸心折大刀。轉蓬行地遠,攀桂仰天高。水路疑霜雪,林棲見羽毛。此時瞻白兔,直欲數秋毫。杜甫 八月十五夜月 3 塵中見月心亦閒,況是清秋仙府間。凝光悠悠寒露墜,此時立在最高山。碧虛無雲風不起,山上長松山下水...
關於中秋月這首宋朝蘇軾的詩的意思
儒雅的yang涯 譯文 夜幕降臨,雲氣收盡,天地間充滿了寒氣,銀河流瀉無聲,皎潔的月兒轉到了天空,就像玉盤那樣潔白晶瑩。我這一生中每逢中秋之夜,月光多為風雲所掩,很少碰到像今天這樣的美景,真是難得啊!可明年的中秋,我又會到何處觀賞月亮呢?註釋 陽關曲 本名 渭城曲 單調二十八字,四句三平韻。宋秦觀雲...
形容中秋月亮的句子有什麼描寫中秋節月亮的句子
木木木木木 槿 下面是寫中秋月亮的詩句 1 十五夜望月 中庭地白樹棲鴉,冷露無聲溼桂花。今夜月明人盡望,不知秋思落誰家。2 中秋 唐 李樸 皓魄當空寶鏡升,雲間仙籟寂無聲 平分秋色一輪滿,長伴雲衢千里明 狡兔空從弦外落,妖蟆休向眼前生 靈槎擬約同攜手,更待銀河徹底清。3 八月十五夜玩月 唐 劉禹錫 ...