1樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
建議您可以實地多去看一下，多瞭解一下，通過師資力量，教學環境，成功案例，創就業幫扶等方方面面去綜合考慮，在慎重選擇。建議慎重選擇，民以食為天，餐飲確實不錯，只要自己勤奮努力就行。可以考慮快捷，便利的，人均消費不高的，注意就是廚房最好是乾淨，衛生，有玻璃格擋，客戶能夠看得到的，比較放心。
2樓：長沙新東方小哥
學滷菜還是建議去專業的培訓學校去學習吧，有些人會比較抗拒為啥要去學校學，去店裡面學就可以了，難道去店裡學就不用交學費了嗎？至於多久學會，能學多少很難保證，此外一般店裡的口味都沒什麼特色，如果以後再去複製這樣的店，生意也不會特別火紅，所以學滷菜可以去找大品牌的培訓學校進行學習，口味可以定製，秘方也都是不一樣的，以後你也可以定期進行技術升級，
3樓：yk有生活小妙招
學滷肉，首先要看你學哪個地方的味道哦。每個地方的滷肉味道都不一樣。
各家有各家的味道哦。
一般四川湖南等地做滷菜的比較多，或者在當地的正規廚師技校也可以學到，只是每個地方的口味會有差別，但是記住一定要去正規培訓機構。
4樓：呼市新東方烹飪學校
學習技術可以考慮一下：
1. 學習技術可以先從自己的興趣愛好來考慮，畢竟這與讀書是有區別的，學了技術一定程度上決定著今後你的工作類別，如果你有一門技術，那就往擅長的哪方面去發展，這樣上手快，相對應的工資也會好一點點。當然，如果你沒有特別明顯的技術或者長處，那就先培養技術。
2.首先，考慮好自己的愛好，喜歡做什麼型別的工作，那份工作需要什麼技能，然後去學習，去培養。
3.考慮今後幾年或者5年的發展趨勢，往熱門行業(廚師)，雷軍說站在風口，豬都能飛起來，我同意這句話的，乘風可以破浪，熱門行業和新行業在未來幾年都會有人才短缺的現象。
5樓：江蘇新東方烹飪學院
學習滷菜技術，正宗的味道要到正規的學校比較好，有專業的大師手把手的授課，並且是實操為主的。
6樓：匿名使用者
我們村有人去青島跟著宋浩文師傅學的，現在在鎮上開店了，挺好的。就是不知道現在教不教了。
7樓：安徽新東方烹飪學校
你好，現在像這種小吃的話，烹飪培訓學校一般都教的，可以上搜一下滷肉培訓學校，也可以考慮咱們這邊，有相關的短期課程，希望能幫到你。
學滷肉到**能學到正宗的?
8樓：小採聊生活
學做滷肉可以去烹飪學校、酒店、滷肉餐館、滷肉培訓班，還可以上網查詢**或購買滷肉相關書籍自學，滷肉的做法有很多，比如：五香滷肉的做法、南味滷肉的做法、茶味滷肉的做法、腐竹拌滷肉的做法等等。
頭放入滷料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬小時左右，香味溢位為宜。將滷料裝入紗布袋中，紮緊袋口，如果沒有老滷水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。
食用須知。1、豬肉和雞、鴨、鵝、兔這類鮮香味較濃的原料，應與異味較重的牛、羊肉及各種動物"下水"如肥腸 原料分開使用滷水，以保證滷水和滷製菜品的質量。
2、在使用過程中，要經常檢查滷水的色澤、香味、鹹度以及湯汁是否充足等，一旦發現某方面有所減少應及時補上。
想學做滷菜可以去**學？
9樓：安徽新東方烹飪學校
學滷菜熟食可以選擇到專業的烹飪院校學習，好的學校擁有專業好的老師，進行小班教學，教學質量高，另外好的學校提供食材，老師手把手教學，一步步指導，學員也易掌握，到專業的烹飪學校學習，都是學會為止。
10樓：生活**百科全書
親親為您查詢到一家全國正宗滷味技術培訓中心。
名食園滷味培訓學校推出的滷味系列有：紅滷系列、白滷系列、秘製牛肉系列、黑鴨系列、煙燻系列、老壇泡椒系列、香辣系列、涼拌菜系列、虎皮系列等。
還有1.滷豬頭肉 2.滷豬心 3.
滷豬肝 4.滷豬蹄 5.滷豬腸 6.
滷豬耳朵 7.滷雞頭 8.滷雞爪 9.
滷雞心 10.滷雞肝 11.滷雞翅 12.
滷雞脖 13.滷鴨腸 14.滷鴨頭 15.
滷鴨脖。親親為您瞭解到名食園滷菜技術培訓中心： 憑藉自身幾十年滷菜經驗、直營店開店管理經驗，不僅毫無保留傳授核心配方技術， 並且教學員生貨採購、香料鑑別、店鋪選址、裝修方案、開業**等。 學習期間，學徒親手配料、親手滷菜，讓學徒多學多練，直到技術成熟，做出滷菜在店銷售！
紮實系統的學習掌握： 藥性藥理、滷製工藝、火候調節、添味工藝、增香工藝、補料工藝、除腥工藝、改色工藝，滷水日常調理、剩餘滷菜回爐。學徒學成後，可在名食園滷菜店裡實習，接觸顧客，體驗滷菜店的銷售與管理！
聯絡**為184 3953 6888
11樓：莫緣呀
學習滷菜技術可以去：品味軒餐飲滷菜培訓、佳茂餐飲滷菜培訓班學校、食為先滷菜培訓班、多味滋滷菜培訓班、嘉嘉滷菜培訓學校。具體介紹如下：
1、品味軒餐飲滷菜培訓： 重慶品味軒餐飲滷菜培訓是一家大型綜合性餐飲機構。
12樓：網友
潮州滷水還是很有名的，搭配中藥材技術配方、滷水技術配方、涼拌滷菜配方、滷菜調料包技術配方、食材醃製與加工技術，像海南新東方烹飪學校的滷水種類多，根據不同的滷水美食做法搭配的料也有所區別。
品種：豬耳朵、豬肚、白肉、口條、豬頭肉、豬肘、豬心、豬肝、豬大腸、鴨胗、鴨掌、鴨脖、羊頭肉、羊肝、羊肚、羊蹄、蹄筋、牛心/牛舌、牛百葉、金錢肚、牛肉、雞胗、雞爪。
13樓：點點滴滴
我覺得普通的廚師學校都會教滷菜，畢竟是常見的不能再常見的菜系了。
**可以學到正宗的滷菜技術？
14樓：煌旗小吃培訓
滷菜的魅力，緣何如此讓人難以抵抗，現在市場爆火的現滷現撈，更是讓人欲罷不能！
現滷現撈形象而精準地表達其滷菜產品的內涵，加以突出「現滷現撈」、「滷菜不過夜」 等讓消費者看得見、摸得著、體驗得到的具體形式。給客人以直觀的視覺衝擊，傳遞出「食品安全與健康」的核心理念。或許，這就是現滷現撈短時間爆火的原因。
現撈滷菜，未見其形，先聞其味，色澤鮮豔，香飄百米，食之不忘，回味無窮，這得益於現撈的製作過程和核心配方，現撈的香辣味道經久不散，其原因如下：
第一，由於是熱滷，其辣味麻味香味不會散發，當舌尖上的辣味碰上熱度就會越吃越辣，越吃越爽。
第二，現撈當天滷當天賣，不回鍋，保證了食物的口感。
第三，現撈選用純種藥材，無新增劑成分。
因此，現滷現撈專案在市場上受到大眾歡迎不是沒有原因的~
大家可以去專業的地方學習~
15樓：城元基
每一個地方都有比較出名的滷菜，但是滷菜師傅的技術一般是不外傳的，當地的滷菜師傅一般都是父傳子，因為生意特別好，所以不外傳。我想要學滷菜的話，最好去外地找一個比較出名的滷菜店，然後花大價錢買一下對方的配方。
16樓：小可愛美美噠
其實我個人覺得想要學尊重尊重的滷菜的話，技術，首先還是去滷菜店看一下是哪一家的滷菜好吃你可以跟他一起學習，交一些學費也是可以的，我覺得比你專業的學校會更好有的專業的學校出來的，還是口感沒那麼好，只有真正，擼的久的師傅。教出來的徒弟，他肯定會更好一些。
17樓：安徽新東方烹飪學校
想要學到真技術，首先就來是要選一所靠譜的學源校。放。
眼全省甚至全國，各類培訓學校琳琅百滿目，數不計。
數。與很多規模小，教學制度度不完善，教學條件差知的。
西點培訓學校相比，正規的學校讓你道花同樣的錢得到不。
一樣的回報。
18樓：卿雅丹
可以去一下比較有正宗的滷菜店鋪，然後和對方談判一些，通過學習技術，，可以學到滷菜技術。
19樓：重慶新東方烹飪學院
可以去專門的餐飲烹飪學校。學習川滷的香料配方，滷水的熬製方法，各類菜品（肉類、素菜類）的加工處理及醃製比列調製、滷製、秘製涼滷紅辣椒油的熬製，冷盤調味汁的調製、老滷的使用週期與儲存方法。
20樓：江蘇新東方烹飪學院
滷菜、燒烤、小吃、早點等等，如果要學習的話，可以來專業廚師烹飪學校的哦。
不僅老師專業，而且味道也是比較正宗的呢。
想學滷菜，去**學好？
21樓：贛州新東方烹飪
要學習滷菜，就要選擇專業的滷菜學校學習一下，現在不少的人都是在四川學習的滷菜，滷菜這塊的發展好，學習好了就業也容易，可以好好的學習一下，學好了自己創業更來錢的。
滷菜是烹飪學校涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
它經過醃製、風曬、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
中國滷菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
22樓：匿名使用者
要問**可以學習滷菜技術，先看你想學什麼、做什麼，如果你只是想學做滷菜、想做廚師，市面上大部分培訓機構都可以，千就能學會。
但是如果你想創業開店，我建議您可以去餐創天下了解一下。餐創天下專門開設滷菜培訓班，特邀滷菜大師教授滷菜技術、滷水配方、滷菜熟食、滷菜冷盤等各類滷菜培訓內容。經過培訓後學員可以快速複製落地，讓您零基礎快速開出火爆旺店。
具體的**您可以去餐創天下的**諮詢客服了解。
學滷肉培訓哪家好，做滷肉到哪裡學 滷肉培訓哪裡好
材料帶皮五花肉500克，八角2個，花椒2勺，乾紅椒6個，調味料 鹽，料酒，老抽 做法1 五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃2 加辣椒，八角花椒炒香後，加料酒，老抽，和少量的鹽炒勻3 加水要沒過肉，煮滾以後轉小火一個小時煮軟入味小訣竅放少量的油 火也不要太大，把肉煎的微微發黃，五花肉本身的...
哪裡有滷鴨脖培訓班，學習滷肉技術哪裡好
滷鴨脖子做法 1 鴨脖子洗淨，洗的時候加點醋揉搓 2 用鹽酒蔥姜醃兩小時 3 使用的香料有以下六種 八角，桂皮，香葉，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入雞架湯和腐乳汁熬兩個小時。用得了這麼長麼？我覺得一個小時就可以 4 鴨脖子放進熬好的湯裡煮20分鐘即可。20分鐘是不是短點...
胡辣湯哪裡可以學，我想學習胡辣湯，到哪裡學好
胡辣湯是山東傳統風味名吃，近年來因為其美味營養而被其他省市的人們所追捧。建議去正規烹飪學校進行學習，專業的老師一對一指導，輕鬆掌握核心技術，零基礎也可以學得很好，後期還有創業指導！建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自...