1樓：李和霖
材料：150克 普通麵粉。
2 茶匙泡打粉。
50克細糖。
80克杏仁粉。
80克杏仁粒。
100克粟油。
做法：（1）將麵粉和泡打粉過篩， 加入細糖， 杏仁粉以及杏仁粒，攪拌均勻。
（2）加入粟油， 混合均勻成軟團。
（3）取一些麵糰搓成小圓球（大約9克）， 抹上蛋黃液， 撒上一些杏仁粒。
（4）放入預熱烘爐裡，用165c烘烤17分鐘即可。
2樓：匿名使用者
黃油室溫軟化打散。
加入白砂糖打發至發白蓬鬆即可。
分兩次加入蛋液打至融合，注意一次不要加太多，容易水油分離加入鹽攪打均勻。
篩入粉類，先用刮刀壓拌幾下。
再用手揉成團，不要像做麵包那樣使勁揉，揉到無干粉成團就可以了取10g每個，搓成圓球。
拿一顆杏仁壓上。
排入烤盤，刷兩遍蛋液。
預熱好的烤箱，180度15分鐘左右，表面金黃上色就可以了
3樓：星碎痕淚雨
想要製作出美味的杏仁酥餅，首先需要我們準備好材料，需要低筋麵粉200克、雞蛋35克、杏仁片30克、食鹽1克、糖粉80克、黃油100克、蛋液10克、杏仁片30克。
首先我們需要把黃油切成小塊，然後在室溫的情況下等黃油軟化，然後我們用手去按上去會發現，這時候是會有小洞出現的，然後我們在其中就可以加入糖粉和鹽，而且我們要用打蛋器攪拌均勻才行，這時候還應該防止糖粉飛濺的情況產生。
而且在這個過程中我們需要分次的加入蛋液進行打發的工作才行，而且在最後打發好的時候，我們要把低筋麵粉放入到篩子中，然後選擇過篩，就可以備用了，等到我們把過篩好的低筋麵粉全部倒入到黃油糊中之後，這時候就要及時的混拌均勻，然後選擇放入到保鮮袋中，再冷藏上30分鐘，然後取出，擀成長方形之後就要按壓出形狀才行，而且在表面上是應該刷上些蛋液的，然後再沾上杏仁片，選擇放入到烤箱中，用175度的溫度進行預熱，放在中層烤20分鐘左右就可以了。
4樓：陽光書桌
材料a.低筋麵粉100克，泡打粉1/4小匙，蘇打粉1/8小匙。
b.色拉油50克，雞蛋液22克，紅糖50克，杏仁數顆。
做法1.將材料a的粉類全部混合均勻，過篩，備用。
2.色拉油內加入蛋黃，用手動打蛋器攪打均勻後加入紅糖粉繼續攪拌至溶化。再加入過篩粉類，並用橡皮刮刀將油、粉翻拌均勻呈團狀。
3.將杏仁烤香。
4.麵糰放置案板上，用雙手將其整形抓捏成長條狀，再用刮板將麵糰分割成15－16等份的小段。
5.將分成小段的麵糰搓成圓形，用大拇指在中心按扁，中間放上烤香的杏仁。
6.放入烤盤，中間留足空隙，放入預熱好175度的烤箱，上下火中層烤12分鐘即成。
小訣竅只用色拉油即可，無需用黃油。
杏仁酥的做法大全
5樓：李樹的戀愛
杏仁酥做法介紹。
杏仁酥是用杏仁粉和麵粉混合而成的點心，不僅是休閒消遣的零食，也是有些地方走親訪友的佳品。今天介紹的這款杏仁酥的做法特別簡單，而且是加了椰子油的椰香味兒，不僅聞著香，吃著也酥香美味。比起市面上所售賣的杏仁酥，這款加的糖比較少，但因為椰子油的融合，所以味道也特別的棒。
杏仁酥的做法教程：
1，將除椰子油之外的所有材料混合。
2，慢慢倒入椰子油，至材料可以成團，如果太乾可以適當再加一點油。
3，分成15份，團成小球，表面刷兩層蛋液。
4，放入預熱185度的烤箱，烤15分鐘至表面金黃，放到烤網上晾涼。
成品圖：杏仁酥的美味小技巧：
1、剛烤完的時候會有很濃的雞蛋味道，一定要放涼才能充分品嚐到杏仁酥的本味。
2、椰子油不需要放太多，只要一點兒增香使口感油潤即可。
3、也可以將裡面的白糖換成木糖醇，這樣做出的杏仁酥就適合有糖尿病的中老年人食用了。
以上就是簡單快捷版的杏仁酥如何做的方法，這麼一款兩三步就能搞定的點心，特別適合剛開始學會點心的人練手之用。喜歡的朋友們，不妨馬上動手一試，很快就能做出來。
6樓：太陽貓
有些人喜歡看瑪麗蘇的劇，而另一些人喜歡吃瑪麗蘇（酥）的餅。
如何做杏仁酥?
7樓：銘刻
豬油室溫下軟化加入白糖，用電動打蛋器打發，再分次加入雞蛋打發，低粉，泡打粉，小蘇打混合過篩，然後將粉類倒入豬油中，再倒入杏仁粉，揉成團，靜置5分鐘，用擀麵杖壓成1釐米寬，2釐米高的長方條，刷上一層蛋液，放上杏仁片，烤箱預熱180度，烤制20分鐘左右，上色後出爐冷卻。
8樓：康小寧
麵粉和泡打粉，小蘇打粉混勻，用篩網過篩2次，白糖里加入色拉油，加入全蛋液，用手動打蛋器混勻備用，把過篩好的麵粉和杏仁粉混合均勻，倒入準備好的蛋油混合液裡，用橡皮刮刀翻拌，翻拌成均勻溼潤的麵糰，取出整個麵糰，搓成長條形，切成小劑子，用手搓圓。烤盤墊油紙，把搓圓的麵糰用拇指壓扁成一圓餅形狀，差不多可以做16個的量，不過也可以做小點，我30寸的烤箱放17個有點擠了，做出來的餅直徑也有4-5cm吧。在表面塗上全蛋液，放上杏仁片，烤箱提前預熱180度，上下火，烤箱中層15分鐘，每個烤箱的溫度不同，具體時間把握好，不要烤焦了。
香氣怡人的美味杏仁酥出爐了。
9樓：賣萌
用料理機將杏仁肉打碎，倒入50克橄欖油（或色拉油），加入50克細砂糖，20克全蛋液（留5克刷餅坯表面），稍微攪拌均勻。篩入低筋粉、泡打粉、小蘇打。倒入打碎的杏仁粉，拌成團。
同時，180度上下火預熱烤箱。揉圓，壓扁，放在烤盤上，注意留一定的間隔。給每一個餅坯刷上一層全蛋液。
放入烤箱中層，上下火設定為180度，時間設定為20分鐘。最後幾分鐘注意觀察烤箱裡的情況，餅乾表面變成金黃色即可。我烤至18分鐘就提前出爐了。
10樓：銘刻
飛餅取出靜置10分鐘，按板上撒麵粉，餅皮分四份切開，再從中間切開，儘量切成大小相同，全蛋液加少許水拌勻，每小塊飛餅刷一層蛋液，粘上杏仁片，全部粘好入烤箱，預熱五分鐘，中層上下管190度烤10分鐘，然後就大功告成了。
11樓：筱磊
把菜油，切碎的杏仁，雞蛋（事先留出一匙蛋液，留待烤之前刷在杏仁酥表面），糖，放在一個大碗裡。拌勻。麵粉和蘇打粉放在一個沒有水的幹碗裡，攪合勻。
分十份兒，團成小圓子，按扁，放在鋪了烘焙紙的烤盤上。刷蛋液。放入預熱至華氏400度攝氏200度的烤箱，烤10－13分鐘，至表面變色即可，注意不要烤糊底部。
如果已經烤熟，但是表面顏色不夠好看的話，可開啟烤箱的上火，稍微「燎」一會兒就可成金黃色了，就好了。
12樓：猴41631涸墒
將油、糖、雞蛋液混合均勻。 麵粉、泡打粉、小蘇打混合過篩。 把杏仁碎倒入過篩的粉中混合均勻。
然後揉成麵糰。 把麵糰分成11個35g每個的小球，排入烤盤（我覺得面比較油，還是做小些少吃點哈，大小可以隨意）。 把小球壓扁，上面按上杏仁片裝飾。
放入預熱180度烤箱，15分鐘，出爐。
13樓：迪
把植物油、雞蛋液和細砂糖混合均勻；麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻再過篩；把麵粉倒入第一步的植物油混合物，揉成麵糰；杏仁片裝碗裡，把麵糰揉成一個個小圓球再壓扁沾上杏仁片再按實放入烤盤；在表層刷上蛋液，再放入預熱150度的烤盤，15分鐘左右，烤至表面金黃。
14樓：回憶
首先在軟化的黃油中加入牛奶和白糖和鹽，攪拌。
均勻；之後加入低筋麵粉和中筋麵粉，攪拌均勻，然後把所有食材揉成光滑的麵糰，包上一層保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時，接著在面板上鋪上一層油紙並在油紙上塗抹上一層面粉，然後拿出冷藏好的麵糰放到油紙上，另外取一張油紙，撒上面粉蓋在麵糰上，接著把麵糰擀成薄餅並撒上面粉，然後把麵餅擀成牛舌狀並塗抹上一層清水和白糖，接著切成長方形，放入烤盤中，然後在表面上撒上我們愛吃的杏仁，上下火180°烤20分鐘就可以了。
15樓：一黎紅塵
推薦蛋白杏仁酥。簡單，方便，易上手。步驟。
1：色拉油加糖粉，鹽攪拌均勻，再加入蛋白攪拌均勻。步驟2：
加入過篩的粉，用手動打蛋器攪拌均勻，拌成麵糊（可在此步新增杏仁片攪拌均勻），在墊有油布矽膠墊子的烤盤上，將麵糊攤成薄薄的一大片。步驟4：烤箱預熱180度，再轉170度，上層烤11-15分鐘，見表面呈金黃色就可以了。
杏仁酥應該怎麼做？
16樓：竹報平安
杏仁酥的做法。
1、主料。低筋麵粉100克 3人份。
2、輔料。豬油(板油)50克 雞蛋15克 泡打粉克 蘇打粉1克 杏仁粉20克 北杏仁少許。
3、步驟。豬油室溫下軟化加入白糖。
用電動打蛋器打發。
再分次加入雞蛋打發。
低粉，泡打粉，小蘇打混合過篩。
然後將粉類倒入豬油中。
再倒入杏仁粉。
揉成團，分成八份。
在表面刷蛋液，沾杏仁片，放入預熱180度的烤箱中層烤18分鐘左右。
杏仁，為薔薇科植物杏或山杏的種子。
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩類。
苦杏仁呈扁心形，長1至，寬至1.
5cm，厚至。
表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對稱，尖端一側有**形種臍，圓端合點處向上具多數深棕色的脈紋。種皮薄，子葉數為2個，乳白色，富油性。氣微，味苦。
甜杏仁，顆粒大，殼紋較粗，淡黃色，尖端略歪，味甘。
營養成分。杏仁含有豐富的營養成分，特別富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養價值很高。據有關資料介紹，幹杏仁含水量約為5%。100g杏仁與100ml牛奶相比可提供598千卡熱量。
100g杏仁與牛奶相比，所含鈣比牛奶高3倍，鉀高4倍，磷高6倍。鎂有助於酶的活化和強化神經、肌肉的功能；鋅是多種酶的成分；銅在提高酶活性、頭髮生長和色素沉著、結締組織的發育和血紅細胞形成中起著重要作用。杏仁所含蛋白質高於一般穀類作物二倍之多，其氨基酸的種類與穀物種類互補。
甜杏仁中還含有水蘇糖、杏仁球蛋白質等。杏仁是必需的多不飽和脂肪酸至亞油酸、鎂和磷的極好**，而且也是蛋白質、ve、鈣、鐵、鋅、銅和b族維生素的良好**。
甜杏仁，不含或僅含的苦杏仁苷。脂肪含量達45%至67%。苦杏仁，含有2%至4%苦杏仁苷。
請問千層杏仁酥怎麼做好吃，杏仁要怎麼做才好吃啊？
千層杏仁酥食材介紹 速凍飛餅皮2張，幹澱粉適量，杏仁片適量，蛋黃1個，糖粉1勺，蛋清1個。更多烘焙知識，請諮詢華南烘焙學校。千層杏仁酥的做法步驟 1 速凍飛餅皮兩張分別在一面灑少許幹澱粉抹勻。2 在其中一張上刷薄薄一層蛋清。3 將另一張有幹澱粉一面的飛餅皮蓋在上面，使兩張飛餅皮重疊。4 稍稍室溫解凍...
紅豆酥怎麼做外皮是軟軟的，的做法，軟皮紅豆酥怎麼做好吃，軟皮紅豆酥的家常做法
紅豆酥的外皮可以用蛋撻皮，做出來就是軟軟的酥酥的。下面講講怎麼做紅豆酥的外皮 具體的量根據自己需要來減少或者增加 製作油皮需要用到的食材分別有 中筋麵粉450克 細砂糖88克 清水180克 豬油162克 製作油酥需要用到的食材分別有 中筋麵粉360克 豬油180克。在製作油皮和油酥的時候，需要先將豬...
番茄小酥肉的做法步驟圖，番茄小酥肉怎麼做
主料 五花肉300g 調料 食鹽適量 料酒1勺 番茄醬適量 元貞糖1小勺番茄酥肉的做法 1 五花肉切片,加鹽,料酒,花椒麵醃製半個小時.澱粉加水泡半個小時以上.把肉放入澱粉加抓勻.2 油燒六成熱,把肉一片片入鍋炸至變色.撈出後,油繼續燒到八成熱,再復炸一遍.3 番茄醬加少許糖,水.入鍋燒開.4 把炸...