1樓：
一般來說，沒理的一方會道歉的，當然，發生衝突這種問題，要看當時的情況，如果雙方都很衝動，都得理不饒人，誰也不服誰，這種情況下，你要客人主動道歉是不可能的，除非在事情鬧大了，需要警察或其他人來調解下，沒理的一方才可能服軟道歉。
2樓：吃貨一枚哈哈
這個東西有很多因素，客人如果比較蠻橫不講理，你可以把這件事算了，不要鬧大，有些人過來吃東西帶著朋友的，要是丟面子了肯定會找你麻煩，如果客人有點道德會自己道歉，沒有就當我沒說，其實這種小事情你就當放屁放了吧，服務業受委屈還是比較正常，就看你怎麼想，心放寬，就沒事
3樓：mr瘋子愷_善哉
顧客是上帝，你見過上帝給人道歉嗎（當然有涵養的顧客會道歉的
4樓：
當然要道歉，現在所以職業都是平等的，什麼顧客是上帝？這句話的意思是咱們要有良好的服務態度，但並不是要放下自己尊嚴
5樓：葵花葯業你欠我個說法
服務行業就是這樣的。你做的不光是飲食。現在的人吃什麼都差不多。條件好了。吃的不僅僅是味道，還有環境和。你做這行如果太較真建議改行。客人錯了就不要理他了。
6樓：雨憶丨秋楓
這個跟所處情況好像關係並不大，而是為人的問題，做錯事情道歉也是很正常的。不過每個人的選擇都是不同的，就算不道歉有些時候也是沒問題的，看你遇到什麼樣的店家了。
7樓：隨意所拍
既然對方是客人，作為主人一方，選擇諒解吧。相信客人在明白了之後，最終會表達歉意的。
8樓：微笑看明天
這要看你此次就餐的目的是什麼。如果是談生意，就不要去計較客人的錯失了，單談成了就好。其次這也得看你的客人是什麼樣的品行、
9樓：
客人一般不會道歉，俗話說得好顧客是上帝，你給他個臺階下對雙方都好
10樓：匿名使用者
老闆都會要求員工先道歉，不管誰對誰錯，但其實這樣不好，應該看誰錯誰道歉
11樓：淺淺de夕陽回憶
哎，你是服務生嗎？一般情況下可能就算是客人問題也會是你道歉。。。
怎麼處理顧客與服務員的矛盾
12樓：君偉
整個處理過程應以客人為中心。
服務員與客人： 酒店用餐期間，客人與在崗人員發生矛盾，所有過錯都應追加給在崗人員，原因有三。一、服務員沒有禮貌應對客人。
二、服務員沒有仔細聆聽客人要求。三、服務員沒有耐心完成客人所需。如果服務員禮貌應對客人，客人就不會與其爭執。
如果服務員仔細聆聽客人要求，客人就不會找到與其爭辯的藉口。如果服務員耐心完成客人所需，客人不但不會責怪，還會有所讚許。
老闆與客人：在發現服務員與客人產生矛盾時，經理（老闆）應在第一時間趕到，並向客人道歉，並將服務員遷走。客人在與服務員發生矛盾時，會產生三種心理活動。
一、求發洩。二、求補償。三、求尊重。
所以經理可以根據這三點，滿足客人需求，直到客人滿意為止。
老闆與員工：當決絕好客人的問題以後，那麼就是員工了。對於員工，經理應對其批評管理，並給予相對應的懲罰。
總的來說，酒店如果要發展壯大，而服務是最關鍵的，優異的服務是酒店收入的關鍵。服務越出色，招攬的客人也就越多。做到優異的服務，就要對服務員進行嚴格的把關，並制定相應的懲治措施。
13樓：匿名使用者
必須保持良好的態度，這種錯誤本身就是很嚴重的，解決不了應及時報告給主管、、、
如何正確認識和處理客人投訴處理
14樓：紙吹雪赤之舞
當服務人員不能夠滿足客人的需要時，客人就會產生不滿情緒，甚至投訴
在餐廳用餐碰到刁難的客人該如何應對?
15樓：匿名使用者
這樣的客人在任何服務行業裡都存在過。如果是餐廳。人家在我們這裡就餐享受食物的同時確實也在享受服務。
所有儘量滿足客人的刁難吧（當然是在餐廳能承受的正常範疇之內)因為和氣生財。做給其他客人看，為自己爭取點人氣。如果刁難的過分了。
最好的解決辦法就是報警通過法律途徑解決。讓法律告訴大家你的餐廳很合法很公平。總之，儘量不要因為一兩件小事情影響整個餐廳的的社會形象！
16樓：匿名使用者
微笑、耐心、有禮貌的應對，儘可能滿足客人的要求~~
17樓：
先道歉，平復對方的心情；使勁笑，緩和氣氛；找經理解決具體問題
18樓：o0網路上的芳鄰
在餐廳用餐怎麼會碰上客人？
你是吃飯的，還是服務的？我有點迷糊！！
如果你是餐廳服務員客人在就餐過程中打翻酒杯該怎麼辦?
19樓：匿名使用者
我同意樓上的看法!不過我想,你想問的應該是服務員在服務員打翻酒杯!那麼第一點首先是服務員得做歉意表示,如果是倒至客人身上,那最好餐廳經理再以敬酒或是贈送小菜的方式向客人致以歉意!
客人來用餐是也想得到別人的尊重,相信這樣後他也不會再生氣了!
20樓：果果有點鹹
如果是客人打碎的，那沒什麼，客人是上帝，不能怎麼樣。也不能要求人家賠償你們的杯子吧……
如果是服務員打碎的，那麼客人不計較的話，還有老闆的問題，老闆搞不好心情不好就把服務員炒魷魚了，要是心情好可能就沒事兒。不過也不排除客人難纏的可能，總之要誠心的給客人道歉。
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