1樓：匿名使用者
梅州特產：
在梅州，可以吃到有很多客家美食，如： 客家鹽焗雞、客家釀豆腐、梅菜扣肉、客家紅燜肉、客家燒鯉、客家娘酒雞、客家娘酒、梅州醃面、梅州鹽焗雞爪、客家豬肚包雞、客家魚丸、客家牛肉丸、五華長樂燒酒、梅縣區麥芽糖、平遠慈橙、青欖、梅乾菜、米粄、黃粄、雞頸板、珍珠紅酒、菊花糕、三及第湯、客家鹽滷鴨掌、大田果合柿餅、棉洋桃駁李、大埔豆腐乾、百侯芒果、大田果合柿餅，等等。
2樓：小小許
客家娘酒
寧化酒釀也叫客家娘酒，是一種糯米酒。主要原料是大米或玉米，以天然微生物純酒麴發酵而成，不加酒精和任何新增劑，是純天然綠色飲品，可以直接飲用，也可與雞等一起煲。
白渡牛肉乾
白渡牛肉乾是馳譽中外的富有客家風味傳統名牌食品，清末由白渡堡鄉民開始製作，至今已有一百多年的歷史。選用壯健的黃牛肉，用手工切成薄片，加上胡椒粉、香料調味，晒制，炕熟而成，具有清脆、鮮甜，微辣的獨特風味。
大埔苦丁茶
「苦丁」似茶卻非茶，而是我國民間對類似代茶產品的一個統稱，初飲者多覺其苦，回味乃甘。苦丁茶味甘、苦、性大寒，能夠茶藥兩用。苦丁茶可以單獨沖泡，又可與其他茶葉、藥材混合沖泡。
平遠梅菜乾
梅菜乾為客家人的傳統名菜，選取環境優雅的山村定點種植，採用鮮嫩大菜為主要原料，經傳統工藝精製而成。可作梅菜扣肉、梅菜蒸排骨、梅菜煲例湯及其他肉類佐料之用。平遠梅菜乾久負盛名產品暢銷海內外。
梅州金柚
梅州金柚品質優良，馳名中外。2023年被**農業部評為優質水果；2023年被評為廣東省優稀水果；2023年被**農業部評為「綠色食品」；2023年在全國「七五」星火計劃成果博覽會上榮獲金獎。梅州金柚的主產區梅縣，2023年被國家首批百家中國特產之鄉組委會命名為「中國金柚之鄉」稱號；2023年在第三屆中國農業博覽會上被評為名牌產品。
梅州金柚遠銷美國、加拿大、新加坡、香港、澳門等國家和地區，普遍得到較高的評價。
平遠臍橙
平遠臍橙產於廣東省平遠縣。平遠臍橙具有果大美觀、果皮較薄、油胞較細、色澤橙紅鮮豔，肉質脆嫩、化渣、風味甜濃、無籽、早熟且耐貯運等特點。2023年，平遠臍橙通過國家無公害農產品認證。
2023年，國家質檢總局批准對平遠臍橙實施地理標誌產品保護。
梅州的特產是什麼？
3樓：小夏在深圳
1、仙洞米粉
是廣東省梅州市豐順縣的一種漢族傳統客家特長。主要以大米為原料，經過多道工序的加工處理成線條狀、絲狀，再經太陽晾晒而成。仙洞米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，加上各種配料進行湯煮或幹炒，爽滑入味。
2、碗子粄
（碗粄，發粄）在客家地區（如豐順）是一種作為饋贈親友的新年禮物，因它是甜質，且水分較少，送人的碗子粄一般一份以
四、六、八、十、十二的偶數為吉祥數字。碗子粄由米漿盛入小碗中蒸制而成。
3、**粄條
**粄條主要以大米為原料，大米浸泡2小時後加水磨漿，取粄漿入鍋蒸熟，取出晾乾，壓成牛舌狀，用刀切成條狀，粄條純白、細嫩、堅韌、香滑爽口，風味獨特，是客家人喜愛的傳統美食。
4、老鼠粄
源於廣東梅州大埔一帶（應該是大埔漳溪圩），因為兩端尖，形似老鼠，客家人慣稱粉為「粄」，因此稱為老鼠粄。後來傳至臺灣，當地客家人稱為米篩目，是指製造時把粉團經過篩子般的擦板，從洞眼（目）中搓出粉條由於於「篩」的閩南語近似「苔」。
5、豬油糖
是廣東省汕尾市海豐縣土特產，流行在粵東海陸豐的一種零食。是海豐人把豬油與麵粉、食糖混合製成的糖果。其特點是甜而不厭，油而不膩，潤滑爽口，柔軟生香，適量的豬油，既能給身體補充能量，又能飽嘗口福。
4樓：陸洋橋醉山
中國梅州特色產品:通發麥芽糖
麥芽糖夾餅
麥芽糖食法多樣化，基本上只要想得到就有這種食法﹕
中國特產門戶
地方特色產品手冊
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淨食，也是最多人的食法。比如灶糖。
可放入針筒內再擠出，頗有趣的食法。
製作麥芽糖夾餅，續淨食外另一種受大眾喜愛的食法，常為街頭小吃，製法為﹕
先用竹筷捲起適量麥芽糖，
再用兩塊梳打餅夾起便可食用。
作為小食的配料，如甜品。
加上椰絲食用，多和麥芽糖夾餅一起食用。
燒烤用，像蜂蜜般使用。
製作燒臘食物時加入。
梅州金柚
產地：梅州市各地
特點：梅州金柚不但鮮黃果大、清甜味美，而且富含多種糖類、氨基酸、維生素和礦物質，具有消炎、降血脂的作用，柚皮還可入藥，能夠化痰理氣，**多種疾病，因此梅州金柚又有「水果之王」的美譽。
攻略：新鮮金柚不僅可以長時間儲存，遊客還可購買金柚酒、金柚茶、金柚含片等產品，美觀大方、攜帶方便，都是饋贈親友的佳品。
客家娘酒
產地：梅州客家人聚居區
特點：客家娘酒製作工藝古老，歷史悠久，是客家傳統文化的代表之一。娘酒由糯米釀成，醇厚甜綿、回味悠長，具有補血益氣的功效。
希望對你有所幫助
5樓：蕭
牛肉乾、豆腐乾、菊花糕、客家娘酒、沙田柚、鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉、炸「牛耳朵」。。。這些是比較常見的~
6樓：小嫣老師
1、客家娘酒
寧化酒釀也叫客家娘酒，是一種糯米酒。主要原料是大米或玉米，以天然微生物純酒麴發酵而成，不加酒精和任何新增劑，是純天然綠色飲品，可以直接飲用，也可與雞等一起煲。
2、白渡牛肉乾
白渡牛肉乾是馳譽中外的富有客家風味傳統名牌食品，清末由白渡堡鄉民開始製作，至今已有一百多年的歷史。選用壯健的黃牛肉，用手工切成薄片，加上胡椒粉、香料調味，晒制，炕熟而成，具有清脆、鮮甜，微辣的獨特風味。
3、大埔苦丁茶
「苦丁」似茶卻非茶，而是我國民間對類似代茶產品的一個統稱，初飲者多覺其苦，回味乃甘。苦丁茶味甘、苦、性大寒，能夠茶藥兩用。苦丁茶可以單獨沖泡，又可與其他茶葉、藥材混合沖泡。
4、平遠梅菜乾
梅菜乾為客家人的傳統名菜，選取環境優雅的山村定點種植，採用鮮嫩大菜為主要原料，經傳統工藝精製而成。可作梅菜扣肉、梅菜蒸排骨、梅菜煲例湯及其他肉類佐料之用。平遠梅菜乾久負盛名產品暢銷海內外。
5、平遠臍橙
平遠臍橙產於廣東省平遠縣。平遠臍橙具有果大美觀、果皮較薄、油胞較細、色澤橙紅鮮豔，肉質脆嫩、化渣、風味甜濃、無籽、早熟且耐貯運等特點。2023年，平遠臍橙通過國家無公害農產品認證。
2023年，國家質檢總局批准對平遠臍橙實施地理標誌產品保護。
廣東梅州有什麼特產？
7樓：孤塔
梅州，廣東省轄地級市，位於廣東省東北部，地處閩粵贛三省交界處，東部與福建省龍巖市和漳州市接壤，南部與潮州市、揭陽市、汕尾市毗鄰，西部與河源市接壤，北部與江西省贛州市相連。享有地方立法權。
梅州是客家人比較集中的聚居地之一，被譽為「世界客都」 ，同時也是國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國家園林城市、國家衛生城市、全國雙擁模範城市、中國自駕遊最佳目的地、中國十大最具安全感城市 、中國十佳綠色環保標誌城市、廣東首個宜居城鄉示範城市。素有「文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉、客家菜之鄉 」之稱，同時還享有「廣東漢劇之鄉、廣東漢樂之鄉 、金柚之鄉 、單叢茶之鄉、溫泉之鄉 、長壽之鄉 、版畫之鄉「 等美稱。
文化藝術
梅州有七個省級藝術之鄉。其中有3個被命名為「中國民間藝術之鄉」，即梅縣區客家山歌藝術之鄉、大埔縣茶陽鎮花環龍藝術之鄉、豐順縣埔寨鎮火龍藝術之鄉。
飲食文化
梅州有很多客家美食，如：客家鹽焗雞、客家釀豆腐、梅菜扣肉、客家紅燜肉、客家燒鯉、客家娘酒雞、客家娘酒、梅州醃面、梅州鹽焗雞爪、客家豬肚包雞、客家魚丸、客家牛肉丸、長樂燒酒、梅縣麥芽糖、平遠慈橙、青欖、梅乾菜、米粄、黃粄、雞頸板、珍珠紅酒、菊花糕、三及第湯、客家鹽滷鴨掌、大田果合柿餅、棉洋桃駁李、大埔豆腐乾、百侯芒果、大田果合柿餅等。
8樓：自然智慧樹
1、鹽焗雞 鹽焗雞是客家宴會上常用的名菜,用嫩雞作原料,將雞宰殺,出去內臟,洗淨,涼幹,不切塊,然後把整隻雞用草紙包好,煨有炒過的熱鹽中用文火焗熟. 鹽焗雞肉嫩,味香,清潤滋補
2、清水鯇圓 鯇圓是老少皆宜的食品。將鯇魚去鱗洗淨、去頭，尾、鰭、翅、皮、骨，切成魚片，用刀剁成肉泥，加上雪粉，胡椒，白鹽、味精作配料，拌勻，把肉泥擠成丸子煮熟。魚圓軟滑，味道鮮美。
3、醋溜魚 醋溜魚是佐灑佳餚。鯇魚作原料，用生僵、大蒜、酸醋、白糖、白鹽、羅卜絲作佐料。將鯇魚去鱗洗淨，在魚背劃割幾刀，擦上精鹽，略醃片刻，用生油炸熟。
然後將生僵、大蒜炒香，配以糖水、醋澆覆在魚上即成。魚肉酸甜，酢香。
4、梅菜扣肉 梅菜扣肉是雅俗共賞的客家傳統名菜。用三層靚豬肉，配上梅菜心，以醬油、白糖、大蒜、生僵作佐料，將豬肉煮熟，拌上醬油，放進鍋內，用文火蒸爛。食味鮮美，鹹鮮適度。
5、水晶肉 水晶肉外觀晶瑩透明，是醒酒的佳品。用膘肥豬肉去皮，伴以白糖、榛糖、瓜片等配料。先把豬肉煮熟，切成鴛鴦塊、用白糖醃一天，然後夾上瓜片，加上配料裝碗蒸熟。
肉香甜嫩，肥而不膩。
6、捶肉丸 捶肉丸是營養豐富，風味獨特的客家湯菜。用新鮮牛肉或瘦豬肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，將鮮肉用厚鐵墊剁成肉泥，加入佐料，擠成丸子，，用豬骨上湯慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，別有風味，老少喜歡。
7、釀豆腐 釀豆腐是客家人逢年過節宴請親朋必備的傳統名菜。用鮮豆腐、瘦豬肉、少量海烏鹹魚或雞蛋作原料。將鹹魚去骨、炸香，和豬肉一起剁爛，鑲進豆腐塊、或文火蒸，即可食用，有的在鍋內煮成半赤，叫紅燒釀豆腐，別具客家風味。
8、蘸仔鴨 蘸仔鴨是客家人閒不住夏季的美食。五七月間是鴨仔上市的的季節，在客家城鄉隨時可以品嚐到這道鮮美的時菜。 蘸仔鴨用嫩鴨作原料，以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米灑作配料。
將鴨宰殺，去除內臟、洗淨、燙熟，用新鮮豬油塗抹一遍，切成長方小塊。然後蘸以僵油，金不換或蒜仁醋，風味獨特。
9、延壽堂藥糕 延壽堂藥糕是一種保健食品。具有消食健胃、驅盅去疾、除寒去溫的功效，四季可服，老幼皆宜。 延壽堂藥糕，距今已有三百年曆史。
相傳是興寧縣下堡人黃三桂，於一六八六年在興寧縣火口墟開中藥鋪，得到五華老中醫傳授的驗方，用十多種中藥材研成粉末，和以糯米、紅糖製作而成。
10、味窖板 味窖板是客家最大眾化的食物，用大米磨成漿後與少量土鹼水拌勻，用開水衝漿，盛入小碗蒸熟。蒸成碗麵四周膨脹，中間凹成窩形，以甜醬油(紅味)佐食，故稱味窖板。梅縣街頭常有油煎味窖板，是客家特有的傳統風味食品。
11、菊花糕 菊花糕是梅縣畲江區的特產，糕如菊花，質地軟韌，香甜可口。 菊花糕早在一百多年前就已問市，至今盛產比衰。它用糯米為原料，加上麥芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，，成形蒸熟，冷卻後即成。
12、蓼花 蓼花，是興寧市著名特產，具有鬆、香、酥、脆、清甜的獨特風味。 蓼花采用糯米，香芋、芝麻麥芽、生油等，通過二十道工序製成。興寧市糖果廠生產的蓼花，形成條狀，外面有銀色白色花絮，鬆脆異常，酥香可口。
13、仙人板 仙人板是客家人喜歡的夏季清涼飲料，採用仙人草和少量土鹼(丙藥)熬水，過濾去渣後，加少許澱粉再煮，冷卻後凝結而成棕褐色半透明膠狀，食時調以白糖、蜂蜜，潤喉解渴。它不僅是解暑佳品，而且有藥效價值，對高血壓、感冒等有一定療效。
14、百侯薄餅 百侯薄餅，是大埔縣百侯區傳統的風味小吃。用精麵粉，瘦豬肉、香菇蝦米，豆腐乾，豬腳湯、蒜白等烘製而成。
15、醃面醃粉：客家人早餐的主要食品。將細麵條或粉絲放入開水中燙熟，輔以豬油、蒜茸、細蔥等，做成伴面;再將豬肉、豬腸、豬肝，輔以苟芪葉或白菜葉，做成湯。
還有金柚，沙田柚什麼的
求梅州特產的故事或傳說
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