1樓：龜型餅乾
介紹兩種方法給你，髮菜一般粥湯類比較多。
牡蠣髮菜粥的製作材料：
主料：稻米50克，牡蠣(鮮)50克，豬肉(瘦)50克，髮菜（幹）25克。
教您牡蠣髮菜粥怎麼做，如何做牡蠣髮菜粥才好吃。
1. 將牡蠣肉、髮菜水發，洗淨；豬肉洗淨，剁成泥，製成丸；大米淘淨。
2. 沙鍋內加水燒沸，入大米、牡蠣肉、髮菜，共煮至米開花，放入肉丸煮熟，蔥（切末）、姜（切末）、加鹽、味精、調味。
髮菜海蚌湯的製作材料：
主料：海蚌300克
輔料：髮菜（幹）15克
調料：料酒15克，鹽1克，味精5克，雞油5克。
教您髮菜海蚌湯怎麼做，如何做髮菜海蚌湯才好吃。
1. 每隻海蚌肉片成2片，蚌裙切開，與蚌紐去沙洗淨；
2. 一併放入60℃的熱水鍋氽一下撈出；
3. 揀淨蚌膜，放在碗裡，加料酒抓勻；
4. 淋入上湯50克稍泡；
5. 而後取出蚌肉片瀝乾汁，裝入湯盤左邊；
6. 髮菜用清水泡發，洗淨後捏幹水分，放入小盆，加上湯50克和熟雞油5克；
7. 上籠屜用中火蒸5分鐘取出，捏幹蒸汁，裝入湯盆右邊；
8. 鍋置大火上倒入上湯650克，加精鹽、味精調勻煮沸；
9. 起鍋徐徐衝入蚌肉髮菜上即成。
2樓：謠適ve殖
就是圖個諧音好聽，沒感覺好吃。
髮菜如何食用？需要泡嗎？請詳細說明。謝謝！
3樓：keko可口美食
乾的就需要泡發的
在食用前，應先用溫水浸泡2小時左右，去雜質，洗淨後輕輕揉擦，使其鬆散，再用清水漂洗，然後烹調；
作菜餚脆滑細嫩，細嚼有聲，別有風味，清香宜人，多與鮑魚、乾貝、蝦仁、雞鴨；魚丸等燒湯；
炒燴，如與蝦米，雞蛋同炒；或切成小塊作為冷盤；或摻入肉糜內做丸子；或用油皮捲上髮菜，掛糊後放入鍋內油炸成髮菜卷；
與冬菇、熟筍及綠葉菜等菜燒入素席等等；
髮菜也多用於製作花色菜的輔助材料。
4樓：東南衛視美食紀
教你做髮菜苦螺羹，簡單易學好吃營養，包你三分鐘學會！
5樓：城外的草
髮菜只需用水洗乾淨。不需要泡。可做湯。
6樓：蘇薇
要泡的,方法同紫菜,可以涼拌/做湯
髮菜怎麼吃？
7樓：
很簡單，廣式的老湯做法：只要將50克的髮菜和你所講的牡蠣，先用水 泡發一下，髮菜只要10 分鐘左右就可以了，牡蠣就要時間長一點，要1到2小時。然後買一些豬肉，可以肥一點的。
先把豬肉冷水一齊燒。水開以後改文火慢慢煮，約10分鐘後，將髮菜和牡蠣放進湯裡一齊煮，約1小時後調味就可以了。
在廣州牡蠣是叫蠔屎（並無貶意，只是說它比常見的蠔小，以示區別），所以經常在春節時候就煮這個湯，取意髮菜（財）蠔（好）屎（事）
8樓：陳詠騏
我曾經吃過髮菜豆腐湯，但不知道怎麼做的，你可以問問
髮菜怎麼吃？
9樓：水果糖不甜
你好啊介紹兩種方法 給你
髮菜一般粥湯類比較多
牡蠣髮菜粥的製作材料：
主料：稻米50克,牡蠣(鮮)50克,豬肉(瘦)50克,髮菜（幹）25克
教您牡蠣髮菜粥怎麼做，如何做牡蠣髮菜粥才好吃1. 將牡蠣肉、髮菜水發，洗淨；豬肉洗淨，剁成泥，製成丸；大米淘淨。
2. 沙鍋內加水燒沸，入大米、牡蠣肉、髮菜，共煮至米開花，放入肉丸煮熟，蔥（切末）、姜（切末）、加鹽、味精、調味。
髮菜海蚌湯的製作材料：
主料：海蚌300克
輔料：髮菜（幹）15克
調料：料酒15克,鹽1克,味精5克,雞油5克教您髮菜海蚌湯怎麼做，如何做髮菜海蚌湯才好吃1. 每隻海蚌肉片成2片，蚌裙切開，與蚌紐去沙洗淨；
2. 一併放入60℃的熱水鍋氽一下撈出；
3. 揀淨蚌膜，放在碗裡，加料酒抓勻；
4. 淋入上湯50克稍泡；
5. 而後取出蚌肉片瀝乾汁，裝入湯盤左邊；
6. 髮菜用清水泡發，洗淨後捏幹水分，放入小盆，加上湯50克和熟雞油5克；
7. 上籠屜用中火蒸5分鐘取出，捏幹蒸汁，裝入湯盆右邊；
8. 鍋置大火上倒入上湯650克，加精鹽、味精調勻煮沸；
9. 起鍋徐徐衝入蚌肉髮菜上即成。
希望你喜歡
10樓：匿名使用者
啊介紹兩種方法 給你
髮菜一般粥湯類比較多
牡蠣髮菜粥的製作材料:
主料:稻米50克，牡蠣(鮮)50克，豬肉(瘦)50克，髮菜（幹）25克
教您牡蠣髮菜粥怎麼做，如何做牡蠣髮菜粥才好吃1. 將牡蠣肉、髮菜水發，洗淨；豬肉洗淨，剁成泥，製成丸；大米淘淨。
2. 沙鍋內加水燒沸，入大米、牡蠣肉、髮菜，共煮至米開花，放入肉丸煮熟，蔥（切末）、姜（切末）、加鹽、味精、調味。
髮菜海蚌湯的製作材料:
主料:海蚌300克
輔料:髮菜（幹）15克
調料:料酒15克，鹽1克，味精5克，雞油5克教您髮菜海蚌湯怎麼做，如何做髮菜海蚌湯才好吃1. 每隻海蚌肉片成2片，蚌裙切開，與蚌紐去沙洗淨；
2. 一併放入60℃的熱水鍋氽一下撈出；
3. 揀淨蚌膜，放在碗裡，加料酒抓勻；
4. 淋入上湯50克稍泡；
5. 而後取出蚌肉片瀝乾汁，裝入湯盤左邊；
6. 髮菜用清水泡發，洗淨後捏幹水分，放入小盆，加上湯50克和熟雞油5克；
7. 上籠屜用中火蒸5分鐘取出，捏幹蒸汁，裝入湯盆右邊；
8. 鍋置大火上倒入上湯650克，加精鹽、味精調勻煮沸；
9. 起鍋徐徐衝入蚌肉髮菜上即成。
11樓：匿名使用者
我們這裡有好多髮菜那！做湯啊，包餃子啊，可以燉豬腳吃啊，隨便你咋吃都行。呵呵
12樓：
可以的~~
做湯也不錯~~
13樓：生邁尚欣美
很簡單，廣式的老湯做法：只要將50克的髮菜和你所講的牡蠣，先用水泡發一下，髮菜只要10
分鐘左右就可以了，牡蠣就要時間長一點，要1到2小時。然後買一些豬肉，可以肥一點的。先把豬肉冷水一齊燒。
水開以後改文火慢慢煮，約10分鐘後，將髮菜和牡蠣放進湯裡一齊煮，約1小時後調味就可以了。
在廣州牡蠣是叫蠔屎（並無貶意，只是說它比常見的蠔小，以示區別），所以經常在春節時候就煮這個湯，取意髮菜（財）蠔（好）屎（事）
14樓：忻桐古含海
髮菜蒸蛋：青海高原盛產髮菜。髮菜細如絲，柔如棉。此菜是西寧的特色名菜。
製作方法如下：
先將雞蛋清和雞蛋黃分離，攪均蛋清，加入鹽、姜、花椒粉等佐料，作為襯底；後在蛋清上面放髮菜，上籠蒸片刻，待蛋白和髮菜初凝成形，再倒入攪均的蛋黃蒸至熟透為止；取出，切成方塊或菱形，反過來碼入盤中，澆上內含木耳、黃花、筍片、香菜末、糰粉少許的雞湯或肉湯，滴幾滴香油即可上桌。
蘭花金錢釀髮菜
配料：髮菜20克，雞釀子150克，雞蛋3個，精鹽10克，紹酒5克，味精1克。
製作方法：
髮菜洗乾淨，捏幹水分，取一個雞蛋打散，加少許水、溼澱粉攪均勻，蒸成雞蛋糕，放涼後切成1釐米的長條。另取兩個雞蛋打散，加少許水、鹽、澱粉攪均勻，炒鍋上火用油擦光，分攤蛋皮蛋兩張。將蛋皮平鋪開，把拌上雞釀子的髮菜分別攤在兩張蛋皮上，再將蛋糕條放在上面，然後提起蛋皮將髮菜捲起，用溼澱粉粘好，上籠蒸透取出，切成1釐米厚的片，整齊的放入碗中。
取小勺12個，把雞釀子抹在勺上，點綴蘭花狀，上籠蒸10分鐘取出，圍盤一圈，中間放髮菜。炒勺加清湯調味勾芡，淋在髮菜和蘭花上即成。
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