吃鯰魚勾病是真的嗎,吃鯰魚會勾起老病根是真的嗎?有科學依據嗎?

2022-09-05 05:46:49 字數 4077 閱讀 2706

1樓:帝都小女子

小時候,就經常聽家裡人說,不能總吃鯰魚勾病,尤其他們好像還強調說老人、小孩兒,以及有**病和呼吸系統病的人最好別吃什麼的。那時候,我還真心是不知道他們為什麼這麼說?!但直到這個題的出現,我用心的去查了一下資料,以及各個討論區和相關問題的貼吧發,發現原來大家說的這個「吃鯰魚勾病」的老話兒,還真未必都是對的!

這就像是網上的某位網友說的,起先老人們是說由於鯰魚愛吃河溝子裡面的腐爛食物,於是乎久而久之的鯰魚長大了,反而肉質裡面就有了一些不容易被人消化的東西,當人們吃這種東西的時候,短期倒也還好,要是長期吃就會勾出老年間的病根兒、然後到了網友的父母輩兒就會說,現在的鯰魚早已經不再吃什麼腐爛的東西了,而是吃一些小魚小蝦之類的食物,但始終是因為它的肉性,容易讓一些原本就有老病根兒的人,出現一些相關症狀,所以還是少吃為妙!

到了該網友這一代人,他就會給大家科普他上醫科學校獲得的知識是,由於鯰魚味甘性溫雖然可以**水腫,但是和很多東西衝突,比如說吃鯰魚的時候就不能和野豬肉、野雞肉同吃等等。至於勾病的事情,這位網友也曾大概其講過,是由於老病根兒沒有徹底去除,再加上鯰魚本身生火生痰,就容易讓原本有體弱多病的患者,以及患有呼吸道疾病和過敏性疾病患者的病情加重。至於其他,他還在整個篇幅中曾重點強調的是,切記不要在服用中藥的時候吃鯰魚,以防有不適的情況發生。

由此可見,這讓我們一代一代人牢記在心的「傳言」,最終還是在擁有懸壺濟世的大夫面前,敗下陣來。當然,也並未全部敗下陣來,但是不得不說的是為先前能夠傳下話來的老祖宗們而高興,也為後世繼承和發揚歧黃之術的童靴們而感到光榮。是的,這原本只是一個有的沒有的傳說,但是通過這些人的驗證,從一個小道兒訊息一般的傳言,變成了而今「有本兒」的東西,這是我們民族的榮耀。

至於你說為什麼我會這麼激動,因為我就因為老祖宗留下來的那些話,輕輕鬆鬆的躲過了一次又一次的「傷害」,也因為歧黃之術讓原本像林黛玉一樣的身體,恢復到了現而今的健康身軀,所以我想說的是,對於老祖宗留下來的話,雖然不可全聽但終究並非空穴來風,我們要做的就是邊聽邊驗證,而不是愣頭青的去實踐。最後,在幹些一下那位網友的深入淺出的講解~

吃鯰魚會勾起老病根是真的嗎?有科學依據嗎?

2樓:

誰說的,在我們這邊,給剛手術後的病人都是燉黏魚、黑魚湯給病人喝,說是促進傷口癒合的

3樓:人在深山

中醫囑:有過三叉神經痛病史者,少吃或不吃無鱗魚。鯰魚是一種無鱗魚,看來這種說法有道理。

4樓:匿名使用者

呵呵,這麼說也是不無道理的!

正常來說因為鯰魚屬於肉食性魚類,它們食物很雜吃其它動物、魚類的腐敗屍體。這樣的鯰魚體內就會屯積毒素,這樣的魚身體免疫力低下者吃了就不言而喻了。

而有「老病」的人一般身體免疫力都不是很高,這您就該明白了吧?

5樓:匿名使用者

沒什麼道理,要不就所有魚都不吃

為什莫說吃鯰魚勾老病,有道理嗎?

6樓:

有道理啊,魚類生長在水裡,會有許多不衛生的東西,尤其是魚肉容易是傷口發炎。適量的吃點還可以,因為補腦嘛!

7樓:匿名使用者

呵呵,這麼說也是不無道理的!

正常來說因為鯰魚屬於肉食性魚類,它們食物很雜吃其它動物、魚類的腐敗屍體。這樣的鯰魚體內就會屯積毒素,這樣的魚身體免疫力低下者吃了就不言而喻了。

而有「老病」的人一般身體免疫力都不是很高,這您就該明白了吧?

為什麼說吃黑魚勾老病呢

8樓:匿名使用者

黑魚是淡水魚,以魚蝦為主要食料,生性凶猛,但是味道鮮美。用黑魚做菜,大家得注意選料,就是魚不能太大,一般8兩左右即可。這樣的魚齡一般在一年左右,可以保證魚肉鮮嫩。

魚買回來後,洗淨,橫向切成1公分厚的魚段,頭尾留下另用。八成熱的油鍋裡放入姜蔥等作料,隨即將切好的魚段放入鍋內爆半分鐘(以魚肉不明顯變色為限,不可煎黃了),再加入適量料酒,翻攪後加入適量冷水和鹽,水開即可調至小火,約燜一刻鐘左右起鍋裝盤。然後淨鍋,用姜蔥在油鍋裡稍爆後加醬油,紅糖,冷水,燒開做成滷汁,澆在裝盤的魚段上即可。

各位還可以根據自己的口味,在做滷汁的時候,加上老乾媽,辣椒,五香,香菜,大蒜頭等作料。另外在冬季還要注意,如果做菜時動作不是那麼熟練麻利,有可能會剛做好滷汁,燒好的魚段就已經涼了,這時再澆滷汁,就不容易入味。大家可以先把滷汁做好,用小火煨著,待魚段起鍋裝盤後隨即澆上滷汁,就可以解決這個問題了。

再說頭尾,一般會用作做湯,直接與姜蔥等作料一起放入鍋里加水燒開,放適量食鹽,轉至小火,湯色轉白時,加入豆腐(半塊,切成約2×3釐米,厚半釐米的小長方塊),慈菇(切成薄片,如果有),少量雪菜(預先炒好的),燒開即可食用。這個湯的配料也可換成皮蛋(1—2只,切成8—10瓣),水開後加入香菜,試口味還可再加入適量花椒粉。

清燉黑魚,就是將洗淨的黑魚切成上述魚段,放入沙鍋,加蒜瓣,姜蔥,油鹽和料酒,適量冷水,燒開後小火燜熟即可。如要更好看一點,可在起鍋前1分鐘,加入紅綠菜椒(切成小片,比例紅1綠3—4)。

純正一點的黑魚湯,就是將魚段如上述頭尾湯一樣做法,不加配料,湯白即可食用。在起鍋時適當加少量青蒜(橫向切成細絲),既好看,又去腥起香。

要記住的是,這幾種做法,除開始的紅燒黑魚外,其他做法都不可以放醬油,辣椒醬之類的帶顏色的作料。如果由於口味喜好,可選擇白醬油,白醋,白糖,花椒粉等,以確保色香味三要素中的色能夠符合標準。

另外,姜蔥蒜等作料,我覺得在使用時也要區別對待。在做炒菜、紅燒類的菜餚時,會在菜料下鍋前放入油鍋炸一下,這樣容易起香;在做清蒸、湯菜時,則可直接與菜料同時下鍋加水蒸煮,這樣容易入味。還有就是作料在菜料入鍋前後放入的,一般取其根莖,橫向切成小段;在起鍋前放入的,則取其葉橫向切絲,這樣可以使之保持色澤,而前者味濃,後者香溢。

苦瓜黑魚湯

主料:黑魚

輔料:苦瓜

調料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒

做法:1、 將黑魚去五臟洗淨,魚腹中放入蔥、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗淨切成片;

2、 煎盤放油放入微波爐中預熱,將黑魚放在微波爐中,倒入料酒、開水15分鐘後取出,再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。

特點:味美鮮嫩

9樓:匿名使用者

配料:蝦仁、鹽、味精、黃酒、蛋清、胡椒粉、麵粉、蔥、薑末、麵包渣、植物油。

做法:黑魚肉切成薄片,蝦仁剁成泥,加入鹽、黃酒、味精、胡椒粉攪拌成餡。

黑魚片抹上蝦餡,捲成魚卷。蛋清加麵粉調成蛋糊,魚卷先蘸麵粉再蘸蛋糊,然後蘸上麵包渣,用手握緊,防麵包渣脫落。

植物油加熱至六成,下入魚卷炸至微黃取出,全部炸完後,再全部炸一次至金黃色即可。

3、蒜煨黑魚:

主料:黑魚一條。

配料:蒜瓣十數瓣、幹澱粉、黃酒、醬油、味精、植物油。

做法:將黑魚宰殺,去內臟,洗淨。魚身上蘸上幹澱粉,用四成熱油,略煎撈出。

蒜瓣用油略煸勿糊撈出。鍋內放水、黃酒、醬油、味精將煎過的魚與蒜瓣放入鍋內,小火煨熟,稍加澱粉收湯即可。

4、番茄黑魚片:

主料:淨黑魚肉

配料:番茄醬、糖、鹽、味精、蔥姜少許、香菜末、植物油。

做法:魚肉切成魚片,少量鹽略醃後,用油略煎撈出。鍋內放油將蔥姜煸出香味後撈出。番茄醬放入鍋內煸炒,倒入魚片,加入糖、鹽、味精略炒,即可出鍋裝盤,撒上香菜末。

5、黑魚兩吃

黑魚片先用生薑汁、溼澱粉、鹽淹制一下,然後放入熱油鍋扁炒,放入適量料酒,放入切好的青椒和紅椒,炒,然後放鹽和水,……

魚骨頭和魚皮同樣先放油鍋炒,加冷水做湯,然後放入少量醋,煮,番茄切塊,豆腐切塊,然後一起加入,放鹽,煮,加蔥花盛出。

吃驢肉勾老病 有科學根據嗎?還是迷信?

10樓:匿名使用者

身體健康 適量食用沒有什麼的 砒霜還可以**某些疾病呢

要辯證的看

11樓:匿名使用者

驢肉大熱大發,按照中醫理論的確會.

要看人體質而定的,容易上火的不宜多吃。

12樓:動力只在我

是的,驢肉是熱發之物。不用懷疑老人們的智慧。

13樓:藍色極樂

我經常吃,也沒有事情,可能是根據個人體質吧

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