1樓：匿名使用者
那要包之前做到才行
2樓：流沙鳳凰包
速凍水餃，是食品廠全部統一按照生產模式種類，全部機器做的，做的漂亮，速度又快，做的個個皮薄餡大。在煮熟了特別的好吃。
賣麵食都也有賣皮薄的餃子皮，你買豬肉餡，餃子皮，照樣也能包皮薄肉多餃子，在放冰箱冷凍，就變成了速凍餃子。一模一樣都。
3樓：沅水彎彎流
把拌好的肉餡速凍一下再包吧，這樣就可以包得多，而且皮薄餡大，不容易破。
4樓：司馬晟宇
做速凍水餃的時候，你一定要採用低筋的麵粉，這樣你的皮才能更薄一些，然後就是要用水餡兒，這樣你的餡兒就能做得大一些，包出來的水餃就特別的好吃。
5樓：普寄鬆
做速凍水餃面一定會軟軟的，然後凍起來的時候才能多多的放餡皮兒，薄薄的，然後做起來還不容易壞皮兒。
6樓：在恭王府駕車的珍珠
速凍餃子，要想做到皮兒薄，餡兒大，他的那個機子要要大。
7樓：是隔壁老王吶
水餃要皮薄餡大，在沒成為速凍水餃前就要如此了，否則速凍後改變不了現狀了
8樓：空空如也
自己做，自己做的才能皮薄餡大，包好了凍起來隨時吃
9樓：匿名使用者
包餃子皮趕薄多裝餡兒在速凍。
10樓：王軍
買好的精粉，皮趕薄點，多放餡，包好速凍。
11樓：左韋兆
把左好的餃子餡，棒到冰櫃的冷藏也會，在包餃子，包好了，以後凍起來
包速凍餃子時，如何做到餃子不裂也不粘？
12樓：樂樂你看見
在包速凍餃子的時候，我們和麵時要加一些食鹽，剛剛趕出來的餃子皮任性更好，而且不容易破皮兒。只要餃子皮兒的***了多包點兒餡兒，也不容易開裂。一般人吃餃子的時候都會喜歡吃皮兒薄餡兒多的餃子。
我們在擀好皮包餃子的時候，一定要把邊捏緊，如果沒有捏緊的話，動的時候也是會出現開裂的。一般在買速凍餃子的時候，看到速凍餃子不管存放多長時間都不會粘粘開裂，這是因為餃子廠的餃子都是經過一些特殊處理的。
我們自己在家包餃子的時候，如果想要動一些準備以後留著吃的話，那麼再包完餃子以後不能直接放在案板上，要在案板上先撒一些乾麵粉，然後再放餃子，這樣餃子不會粘在案板上，拿餃子的時候也不會破皮兒。而且我們包好的餃子如果想動的時候，也是不能直接放到冰箱裡凍的。可以在包好的餃子上面撒一些乾麵粉，然後放進冰箱的冷凍室，凍到角色變硬的時候，然後再拿出來用，袋子分別裝起來。
這樣在我們想吃的時候就可以吃多少拿多少，也可以防止餃子粘粘。這樣也不容易破皮兒。
有時候會聽到有人說用餃子，盒裝餃子是不會粘粘的，但是由於餃子盒的面積比較大，放在冰箱裡是比較佔空間的，所以我們可以用保鮮袋來裝餃子，這樣裝到七八分滿就可以，裝太多的話角色可能會被擠變形或者是擠破，在餃子裝好以後，可以在餃子的外面撒上一些乾麵粉。然後再搖晃一下，這樣可以讓所有的餃子都沾上一層乾麵粉，防止粘連。這樣儲存出來的餃子就和買的速凍餃子是一樣的。
而且口感要比外面買的角色更加的好。
有了這種比較好的方法，我們可以自己空閒的時候在家包一些餃子凍在冰箱裡，等到自己加班或者是沒有飯吃的時候拿出來自己煮一些是非常不錯的。
13樓：曉曉生活記
包好的餃子別直接放冰箱了，教你這個儲存方法，餃子不粘不破皮
14樓：嗨天天麻麻
餃子包好之後，多放點麵粉，然後直接放在冷凍上，冷凍10分鐘之後，餃子皮變硬後再輕輕的翻動一下，煮出來的餃子既不裂又不站，非常的好吃。
15樓：王不留行
想要餃子速凍後拿出來不裂一定要記得餡別放太多，用一個合適的勺子，每個餃子裡的餡放得均勻合適就行了，餃子包好後先單個分開冷藏至少半小時後，再用袋子裝起來冷凍，就不會粘在一起了。
16樓：土豆地瓜豆角
想要讓餃子不裂也不粘鍋，那麼最好的辦法就是在凍餃子之前，屜子上面應該刷一點油，這樣就不會粘。
17樓：匿名使用者
想要餃子不裂也不粘的最好方法就是冷水下鍋，這樣煮出來的餃子保證不裂也不粘
求做餃子的配方。。。。。。。。。。（怎樣把餃子做的皮薄餡兒大，還不破） 必有重謝。。。。。
18樓：匿名使用者
和麵的時候把面和的略硬一些，和好後放在盆裡蓋嚴密封，放10-15分鐘，這樣面中的麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成麵筋後再包餃子!趕皮也是有技巧的，外面一圈薄，中間略厚一些，這樣皮也不易破，煮餃子時待水開後加2%的鹽，能增加麵筋的韌性，餃子就不會粘皮，湯也會清香！試試看，希望能幫到你哦！
19樓：cake六六
皮薄餡兒大，那就得看擀皮的技術了，餡兒大就是包的技術，不破就是包的力度。
擀的時候周圍薄中間厚，包的時候餡多放，然後對摺，用兩手指和拇指捏住餃子皮邊兩手交叉輕輕捏緊就成了
20樓：匿名使用者
面里加雞蛋和鹽，和的面會很勁道，餃子就不容易破。一般家庭裡吃，餃子餡可以吃豬肉芹菜，豬肉白菜，豬肉韭菜的。都比較容易做。
去超市買現成的豬肉餡，買了菜，把菜洗好，切碎就可以了，菜不需要剁的很碎，吃的時候口感不好。肉餡里加剁好的蔥姜，放些料酒，鹽，打一個生雞蛋，一點花椒麵，醬油就可以了。還可以加一點香油。
希望樓主採納。
21樓：紅興報紙
最簡單的辦法，就是在和麵的時候加一個雞蛋進去，這樣和出來的面，皮不會破！
22樓：匿名使用者
和麵的時候加雞蛋,和的時候一定要把面和的很勁道...就是很有韌勁,
23樓：匿名使用者
皮薄的祕訣不是加雞蛋也不是加什麼特殊的面
而是普通的高筋面就可以
還有面要醒的時間長一些
包得時候不要用力捏不然會在介面處漏
煮餃子的時候鍋裡少放些鹽
24樓：
1.餃子餡的肉與蔬菜比例要恰當，一般以1：1或1：
o．5為宜。餃餡裡適當加些蔬菜，不但味道好，而且營養更全面。同時蔬菜均屬長纖維素，可促進人體腸胃蠕動，防止節日葷食過多，影響消化吸收。
2．據測定，大白菜去汁後維生素會損失90％以上。為了避免維生素的損失，可將菜餡剁好後，先將菜汁擠出來，拌肉餡時再將菜汁摻到肉餡裡攪拌。也可將菜餡剁好後，先用食油攪拌，最後再放鹽和作料，亦可防止菜汁「殺」出來。
3.肉要剁成或絞成碎餡，將肉加少量水（或菜汁）使勁攪拌。餡的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同時，一點一點地加入醬油（有肉湯最好加肉湯），邊滴邊攪拌，攪拌成糊狀後，加菜拌勻即可。
這樣做的餃餡，吃時湯汁飽滿，味鮮可口。
4．在調劑餃餡時，加入少量白糖，吃餃子時，會感到有鮮香海米味。
25樓：匿名使用者
擀皮子時要中間厚些,兩邊薄一些
26樓：匿名使用者
皮還是自己和麵擀的比較薄，和麵時加個雞蛋，煮的時候水裡加一勺鹽，餃子不會破。
至於餡嘛自己多裝啊。
速凍水餃如何做
27樓：義明智
煮速凍餃子的方法/煮蛋的小竅門 市面上賣的速凍水餃往往都皮子很厚，而寬鬆食品生產的速凍水餃不僅皮薄，而且吃起來還很筋道，可是怎樣煮皮薄的速凍水餃而皮兒又不破呢？ 由於速凍水餃有可能汙染治病菌，一旦火候不到，很容易發生食物中毒。煮速凍水餃如何防止外熟裡生，煙臺市衛生監督所的專家為市民支招。
一是煮三水。 具體操作方法：
1、將水燒開，用勺子按同一方向攪動，使水轉動。
2、將水餃下入旋轉的沸水中
3、在水未沸騰之前還要多攪動幾次，以防止水餃沾鍋
4、等水再次沸騰時，將火調至文火，使水餃不劇烈翻滾
5、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。
6、水開後，大約煮 1 分鐘，加一小碗冷水，繼續煮開；這步最好也要攪動。
7、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。
8、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水 ，
9、用勺子撈起一個，如按水餃皮後能迅速鼓起，即為煮熟，熄火，可以吃了！
兩點注意：
1、全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！
2、如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發炮制，再來一水，不過99不會不熟的！ 二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。 等水燒開後，把速凍水餃放到鍋裡（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。
（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃麵片兒湯了） 等到鍋裡的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰 2 到 3 次；素餡的開鍋兩次），然後撈出即可。
28樓：生活百事通小
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~1、鍋中燒開水，放入適量食鹽，這樣可以讓水餃更加勁道2、取出適量水餃，放入鍋中，用勺背輕輕推動一下3、蓋上鍋蓋兒，等到水開之後，放入適量清水，再蓋上鍋蓋兒，放兩次清水，等到水再開的時候，水餃就煮好了
4、盤中放入適量香菜和蒜苗，再放入適量的鹽，雞精，五香粉，再放入少許生抽，陳醋，辣椒油。
5、盤中倒入適量餃子湯，再將煮好的餃子，撈進去，就可以吃了，非常美味更多5條
29樓：小廚神美食
老師，我姓鍾，我要吃鍾水餃……
30樓：罐頭**官方
速凍水餃的百變新吃法！3分鐘教你讓速凍水餃華麗轉身，4種創意做法保證驚豔你的味蕾，沒試過你就虧大了~
31樓：酸辣田螺
速凍水餃不能等到水開後放進去，只能與冷水一塊放到鍋裡煮開，否則很容易粘到一塊。
32樓：枕風而眠
做速凍水餃分為以下幾步：
第一步、肉餡的製作，把新鮮的肉類和蔬菜經過預處理後，加入香辛料及調味品混合製成；第二步、麵皮的製作，把精製麵粉或專用餃子粉加水和鹽以及麵粉改良劑混合製成麵糰，再用手工或機器製作麵皮；
第三步、餃子的包製成型，採用手工或餃子機把肉餡包進麵皮裡，捏成一定的形狀，要求飽滿，重量在13～15克之間，以皮薄大餡為佳；
第四步、餃子的速凍，包好的餃子擺放在不鏽鋼盤上（冰箱裡也有專門的器皿），放入冰箱的冷凍室，餃子之間要留有一定空隙，過一兩個小時，如果餃子已經凍結了，要迅速裝進保鮮袋或密封袋，紮上口再放到冷凍層，想吃的時候，拿出來煮即可。
怎樣做皮薄餡多的餃子
33樓：情感導師賽文
餃子好吃調餡是關鍵，和麵、擀皮、包餃子捏褶，這些小小的細節更是重要。餃子皮柔韌才能包住更多的餡，才能過做到薄皮大餡。包餃子這事兒啊，面子、裡子都很重要。
【廚房小妙招：這樣包餃子，皮薄餡又大】
餃子面：麵粉與水的比例為2：1，麵糰柔軟度可試試自己耳垂兒的柔軟程度。【廚房小妙招：這樣包餃子，皮薄餡又大】
水成細細的水流澆進麵粉裡，在澆入的同時用筷子在水流滴入的位置攪拌，防止麵粉團成大坨。【廚房小妙招：這樣包餃子，皮薄餡又大】
用筷子把麵粉攪成細碎柔軟的面穗。【廚房小妙招：這樣包餃子，皮薄餡又大】
然後把面穗揉成團，再用力揉成軟潤光滑的麵糰。蓋上保鮮膜餳上半小時，讓水分和麵充分融合。【廚房小妙招：這樣包餃子，皮薄餡又大】
擀餃子皮：團餳好後放在面板上再次用力揉勻，用刀切開看不到有孔隙和細小的乾麵。麵糰揉勻後搓成面棍。
用刀切成小劑子，每切一刀，把面棍轉動90度角，這樣可防止面劑子黏連在一起。【廚房小妙招：這樣包餃子，皮薄餡又大】
劑子灑上乾麵粉，用手團勻後按扁。【廚房小妙招：這樣包餃子，皮薄餡又大】
左手捏住面劑子的一角，右手推動擀麵棍；擀麵棍往前推動時，左手不動；擀麵棍往後移動時，左手順勢把面劑子往左前方移動一下，如此反覆直至把面劑子擀成餃子皮。包肉餡或湯汁多的餡料的餃子，餃子皮要中間略厚周邊薄。這樣餡料坐在餃子皮中間較厚的位置，可防止餃子皮被餃子餡浸破。
【廚房小妙招：這樣包餃子，皮薄餡又大】
怎樣才能做到真正的愛國，怎樣才能做到真正的愛國
我們常常在談愛抄 國，神九 發射不正是顯示展現國家實力的時候，表現我們愛國情懷的時候嗎？卻總有一些人不買賬，認為這裡不好，那裡不好！寧可熬著夜看歐洲盃，可以將每一場比賽的開始時間精確到秒的記住，但是對於神九的發射時間是幾時卻一無所知，這能夠說是愛國嗎？西方的文化侵略通過各種途徑向中國襲來，而某些人卻...
怎樣才能做到寧靜致遠，怎樣才能做到淡泊名利寧靜致遠？
時間是最好的良藥，隨著時間的推移，一切都不再如最初那麼刻骨銘心，調整好心態，生命短暫，青春有限，你不會有太多的時間去等待去追憶去痛苦，平常心面對一切，你將會有更多的精力面對未來！忘記是更為深刻的記憶。所以，不要刻意的去忘記，每個人都有自己的路程，路程中會出現各種各樣的過客，每段感情每段經歷每個人都是...
怎樣才能做到真心愛人呢，怎樣才能做到真心愛一個人呢
煩惱皆是因為自己過分的執著 即使你在這樣子下去 更不就不會有好的結果 為什麼我們就一味的付出呢？沒有人是無私的 每個人都想自己的付出能得到回報 最起碼也要得到認同，其實情況很明確只是你不去面對忘記只是需要一段時候 去釋懷如果自己都不能好好的愛自己的話那又拿什麼去好好的愛別人是啊每個道理做起來都很難 ...