1樓：隨便
其實，這個粗糧啊怎麼做都不好吃。但人要多吃一點粗糧。
2樓：your大頭兵
蕎麥含有豐富的維生素e，可溶性膳食纖維，蛋白質，賴氨酸，鐵，錳，鋅等微量元素也比一般穀物豐富，所以蕎麥具有很好的營養保健作用，有健脾益氣，開胃寬腸，消食化滯的效果，蕎麥做餅一般要先磨製蕎麥粉，可以單獨用來烙餅，也可以和豆漿，山楂，芝麻一類的食材一起做餅，不但口味更好，而且有一定的保健功效。
蕎麥蔥油餅
材料：蕎麥粉450克，香油60克，植物油，食鹽，味精適量。
做法：1.將蕎麥麵粉用開水和成麵糰。
2.香蔥洗淨，切成小段。
3.將麵糰切成小塊，製成扁長條，抹上植物油，撒上精鹽，味精，香蔥段。
5.將麵糰壓成圓餅狀，平底鍋燒熱，倒入植物油，待油溫四成熱時放入圓餅，煎至兩面焦黃，香熟即成。
3樓：m目標
蕎麥麵比較硬，而且纖維比較多，很多保健人士比較願意吃，所以蕎麥麵麵餅一定要用溫水，這樣做出來的面才夠軟。
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材主料蕎麥麵300g輔料油適量溫水適量步驟1.準備好蕎麥麵。2.
加入溫水攪拌成面花。3.和成軟麵糰，餳10分鐘。
4.將麵糰揉成長條，分成六等份。5.
擀成厚薄合適的餅。6.電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起麵餅，放入，煎熟即可。
小貼士和麵時要用溫水，這樣的麵糰會比較軟，適合烙餅。蕎麥麵沒有筋骨
5樓：仉玉軒
材料：蕎麥粉450克，香油60克，植物油，食鹽，味精適量。
做法：1.將蕎麥麵粉用開水和成麵糰。
2.香蔥洗淨，切成小段。
3.將麵糰切成小塊，製成扁長條，抹上植物油，撒上精鹽，味精，香蔥段。
5.將麵糰壓成圓餅狀，平底鍋燒熱，倒入植物油，待油溫四成熱時放入圓餅，煎至兩面焦黃，香熟即成。
6樓：匿名使用者
蕎麥餅的做法最主要就是和麵的時候把面活的一定要行道用溫水和麵效果是非常好的。高發也非常好吃。
7樓：
蕎麥麵餅怎麼做？好吃竅門，把蕎麥麵燙了，燙一半即可，再加一半涼水，這樣合的蕎麥麵爆出來的餅又軟又好吃
蕎麥麵餅怎麼做好吃，蕎麥麵餅的家常做法
8樓：挖兔美搭軟體
食材主料
蕎麥麵bai
300g輔料油
適量du
zhi溫水dao
適量步驟
1.準備好蕎麥版
面。2.加入溫水攪拌成面花。
3.和成權軟麵糰，餳10分鐘。
4.將麵糰揉成長條，分成六等份。
5.擀成厚薄合適的餅。
6.電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起麵餅，放入，煎熟即可。
小貼士和麵時要用溫水，這樣的麵糰會比較軟，適合烙餅。
蕎麥麵沒有筋骨，所以拿的時候要小心，否則會碎掉，也可以用小的擀麵杖輕輕捲起，放入電餅鐺。
蕎麥餅怎麼做好吃？
9樓：莫不可明
蕎麥西葫蘆煎餅
材料蕎麥麵0.5杯，雞蛋2個，牛奶3大匙，水1杯，西葫蘆1根，白麵杯，鹽適量，泡打粉2小匙
做法1.雞蛋打散，加入水和牛奶；
2.蕎麥麵、白麵、鹽、泡打粉放如一個大容器攪勻（過篩最好，不過也沒有關係）；
3.把雞蛋液分3詞倒入麵粉，邊倒邊用筷子（或橡皮勺）從容器的中心慢慢攪拌，最後面糊沒有顆粒的時候放入冰箱餳30分鐘或更長備用；
4.準備攤餅之前把西葫蘆切成細絲，放入麵糊；麵糊如果太稠可以適當加涼水；
5.平底鍋抹適量油（多少自己定，前提是用不粘鍋，要不然就要多放油了），油熱後，舀麵糊到鍋裡，量是可以薄薄鋪滿鍋底；小火煎至金黃就可以了。重複第五步做完所有的麵糊。
小訣竅1、油溫合適的時候就是油可以在鍋裡自由滑動，但是不冒煙也沒有什麼油煙味。 2、煎餅的時候，當晃動鍋的時候餅可以滑動，或是用平鏟可以輕鬆讓並脫離鍋，就可以翻面了。 3、可以在煎餅的時候多放點油，然後餅盛出來放在紙巾上吸吸油就可以了。
做6張的話，每張大約120-180千卡（看油放的多少了）；如果沒有概念120千卡是多少，一個大大的蘋果大概有110千卡。
10樓：太陽貓
蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。
11樓：匿名使用者
用料蕎麥粉 適量
純牛奶 250ml
雞蛋 2個
蔥苗 適量
蕎麥餅的做法
牛奶中打入兩個雞蛋拌勻
加入適量蕎麥麵粉，每次少量，逐漸加入至水變稍微粘稠加入少量鹽，少量黑胡椒，蔥花，攪拌均勻
少量油不粘鍋刷一遍，小火加熱，加入少量混合物，緩慢轉鍋，帶餅成型，邊緣翹起，可以滑餅，翻面加熱
餅出鍋，可自由加入少量蔬菜，如切絲黃瓜，生菜等，美味極了
12樓：趙姐美食猜你喜歡
巧用蕎麵做美食，教程詳細
蕎麥麵烙餅怎麼做好吃
13樓：巨集生老師專業解答
蕎麥麵能烙餅嗎 ?吃膩了小麥麵粉，不妨試試蕎麥食品，營養價值更高。不妨和我一起看看蕎麥麵的做法，和吃蕎麥麵的好處!
蕎麥麵烙餅的做法大全
做法一材料：蕎麥麵粉300克，油適量，溫水適量。
做法：1、蕎麥麵粉加入溫水，攪拌成面花，和成軟麵糰，餳10分鐘。
2、將麵糰揉成長條，分成六等份，擀成厚薄合適的餅。
3、電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起麵餅，放入，煎熟即可。
做法二材料：蕎麵100克，白麵100克，糯米粉50克，糖適量。
做法：1、所有材料加水攪拌成稀麵糊。
2、小火，平底鍋塗少許油，用勺子將麵糊一勺一勺倒入鍋中，烙至兩面金黃即可。
做法三材料：蕎麥麵粉3/4杯，全麥麵粉1/4杯，無糖豆漿1.75杯，大個雞蛋3個，鹽1-2g。
做法：1、將雞蛋打散，然後加入豆漿。
2、蕎麥粉和全麥粉和鹽混合均勻。
3、緩慢將一部分雞蛋豆漿混合液倒入粉料中，邊倒邊攪拌，將粉料攪成較乾的麵糊。
4、然後繼續慢慢加入剩下的液體，邊倒邊攪拌，一直到所有液體都倒光。這樣就能做出沒有麵疙瘩的稀麵糊了。
5、熱一口平底鍋，倒一丟丟油，其實不倒也行，只要鍋的熱度夠，是不會糊鍋的。
6、倒入50ml左右的麵糊，搖均勻，中小火烤著，等麵餅的邊邊翹起來就可以把餅直接拿出來。煎第二張麵餅開始就不需要倒油，直接倒麵糊就可以。
做法四材料：蕎麥麵粉100克，普通麵粉100克，牛奶或奶清2杯左右，雞蛋2個，白糖隨意，鹽隨意。
做法：1、牛奶稍微加熱一下，不涼了就行。
2、把所有東西放進盆裡，攪拌，把結塊的擠開。
3、熱鍋熱油，麵糊用大勺舀到鍋裡，稍微晃動或用勺子背抹平，翻面，兩面煎熟即可。
小貼士：
1、牛奶不能太熱，否則雞蛋會凝固。
2、白麵放太少的話煎的時候容易碎
蕎麥麵的做法
材料：蕎麥麵250克，花椒粉適量，醋適量，花生粒適量，生抽適量，自制辣椒醬適量，蔥花適量
做法：1、水燒開放入蕎麥麵煮熟後，撈出放入涼開水中浸一下後，撈出瀝水待用。
2、蒜切成蒜末，蔥切成蔥花，香菜切碎待用。
3、取一個乾淨的碗，放入瀝乾的蕎麥麵，倒入蒜末，花椒粉，鹽。蔬菜精。起油鍋，倒入適量的有，帶有8分熱後澆在蕎麥麵上。
4、蕎麥麵拌勻後，倒是醋，生抽，自制辣椒醬拌勻。拌勻後撒上蔥花，湘菜和花生碎，滴兩滴香油即可!
14樓：地方歇後語
食材主料
蕎麥麵300g輔料油
適量溫水
適量步驟
1.準備好蕎麥麵。
2.加入溫水攪拌成面花。
3.和成軟麵糰，餳10分鐘。
4.將麵糰揉成長條，分成六等份。
5.擀成厚薄合適的餅。
6.電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起麵餅，放入，煎熟即可。
小貼士和麵時要用溫水，這樣的麵糰會比較軟，適合烙餅。
蕎麥麵沒有筋骨，所以拿的時候要小心，否則會碎掉，也可以用小的擀麵杖輕輕捲起，放入電餅鐺。
15樓：藉紫
蕎麥煎餅
材料：蕎麥麵粉、雞蛋、蔥花、油、泡打粉、鹽、甜麵醬、腐乳適量。
做法：1.蕎麥麵加入泡打粉攪拌，分幾次加入涼水調成很細的麵糊；放入冰箱冷存半小時以上。
2.平底鍋中火加熱，均勻抹油，油鍋熱了以後倒入蕎麥麵糊，薄薄覆蓋鍋底即好，迅速轉動鍋讓麵糊均勻覆蓋鍋底；
3.餅翻個後打1個雞蛋，撒蔥花，雞蛋攤開，凝固差不多時，抹上甜麵醬、腐乳即可。
蔥花、鹽、甜麵醬、腐乳根據各人口味調整。
蕎麥早餐餅的正宗做法，蕎麥早餐餅怎樣做才好吃的做法
16樓：林夕的微笑
食材明細
蕎麥粉兩勺
生菜適量
雞蛋兩個
小麥粉兩勺
培根隨意
小鹹菜適量鹽適量
原味口味煎工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
蕎麥早餐餅的做法步驟
蕎麥早餐餅的做法步驟：1 1蕎麥粉和小麥粉各一半。
蕎麥早餐餅的做法步驟：2 2調入清水，麵糊中加少許鹽，用筷子充分把使麵糊調成無顆粒順滑狀態，用筷子挑起後以線形滴落。
蕎麥早餐餅的做法步驟：3 3麵糊靜置過程中，把生菜洗淨。
蕎麥早餐餅的做法步驟：4 4鍋內倒少許油，用廚房用紙均勻擦一層。
蕎麥早餐餅的做法步驟：5 5舀入一勺麵糊，馬上旋轉鍋體，讓麵糊在鍋內流成圓形。
蕎麥早餐餅的做法步驟：6 6煤氣調小火，大約幾分鐘後，麵餅反面，成熟出鍋。
蕎麥早餐餅的做法步驟：7 7鍋內再次擦油，攤入蛋餅。
蕎麥早餐餅的做法步驟：8 8鍋內不用放油，直接煎培根，因為培根自己出油。
蕎麥早餐餅的做法步驟：9 9麵餅放在蛋餅下面。
蕎麥早餐餅的做法步驟：10 10上面依次放入生菜，培根，撒點小鹹菜。也可以抹點醬料調味。捲起來就可以吃了。
小竅門1、想要薄的麵餅，可以把麵糊調的稀一點。
2、還可以鍋溫熱時倒入麵糊，麵糊凝固得不那麼快。
3、倒入麵糊時要馬上旋轉不粘鍋。
3、攤麵餅時掌握鍋內油的量，薄薄一層。
蔬菜蕎麥麵餅的做法，蔬菜蕎麥麵餅怎麼做好吃
17樓：
步驟1.將新鮮的蔬菜洗淨切塊。我用的是家裡現有的蔬菜。
2.將菜放入料理機，倒點清水榨成菜汁。
3.菜汁倒入盆中，加入兩個雞蛋，放點蝦皮補鈣哦。
4.超市一般雜糧的地方都有蕎麥麵，蕎麥麵是日本人的主食呢。
5.將蕎麥麵一點一點放入盆中，攪拌均勻再接著放，一次性放多了容易結塊，最好一邊放一邊攪。我因為要拍照就先放進去一點。
6.加入鹽，五香粉攪拌均勻。
7.電餅鐺預熱，抹上一層食用油，用湯勺將麵糊澆入電餅鐺中鋪滿，攤平。
8.電餅鐺燈滅後盛出，稍凉一下再切。
9.切塊擺盤上桌嘍~~寶寶很喜歡吃呢，拿著一塊給奶奶嚐嚐剩下的自己吃。
蕎麥麵煎餅怎麼做好吃
18樓：匿名使用者
食材主料
蕎麵一小碗
輔料雞蛋2個鹽
少許五香粉
少許小蔥
一根步驟
1.蔥切碎末
2.盆中放入蕎麥麵粉、鹽、蔥花、打入雞蛋（忘記在放入雞蛋後再拍照了）3.加入水攪拌成稠稀適當的麵糊，稍稀點的
4.餅鐺均勻地刷上一層油
5.倒入一勺麵糊，然後用木鏟攤勻
6.蓋好餅鐺，待熟後翻面，對疊裝盤
7.開始享受美味吧
小貼士這是一款零失敗的麵食，也可以加入一些蔬菜增加賣相（例如：胡蘿蔔絲、菠菜等）。
蕎麥麵味道怎麼樣，蕎麥麵好吃嗎？味道怎麼樣？有什麼營養價值？
還可以，要煮久一點，有點硬 蕎麥麵呈灰褐色,味道獨特,口感略微粗糙,是一種營養價值很高的粗糧,它的保健作用在於可以降血脂 降膽固醇 保護心血管。很好吃蕎麥麵適口性好，做法有很多種，如炸醬麵 熱湯麵 炒麵 刀削麵 剔尖 撥魚兒，還可以包餡 蒸饅頭 烙餅等，蕎麥麵看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或麵條，佐...
泡菜蕎麥麵怎麼做
主料泡菜 蕎麥麵 香菇 蔥 鹽焗雞爪 臘肉 泡菜蕎麥麵的做法步驟 1.加入適量水和泡菜，香菇，臘肉片 泡菜不要很多，我有個好友生日我特意煮了泡菜面給她吃，因為太想讓她吃好了放了很多泡菜進去，結果 她告訴我放多了太酸不太好吃 哭瞎 泡菜真的不要太多，如果你的泡菜味道不重那還好，如果味道重就不要貪多了 ...
蕎麥麵怎麼吃法大全，蕎麥麵粉的吃法有哪些
翠拌蕎麥麵 用料 蕎麥麵 綠豆芽 黃瓜 蘋果 雞蛋 熟白芝麻 海苔 姜蒜蓉 香油 香醋 生抽 糖 辣椒油 做法 1 將黃瓜切成絲 綠豆芽摘去頭尾 蘋果切片 雞蛋煮熟備用。2 鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥麵煮4 5分鐘至熟 中途不要蓋蓋子 3 將煮好的蕎麥麵撈出，放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫麵湯，然後浸...