1樓：知道認證團
編輯本段
土豆豆芽湯
主料：土豆，黃豆芽
輔料：蔥，姜，花椒
做法：土豆切成1釐米見方的條，豆芽摘洗乾淨鍋內下少油。
下花椒爆香，下薑絲，蔥花，煸香，下土豆翻炒。
待金黃色後，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。
添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鐘，放鹽，雞精，出鍋即可。
說明：豆芽有些許的豆腥味，烹少許料酒就分解的作用。
菠菜豆芽湯
【菜名】 菠菜豆芽湯
【所屬菜系】 韓國
【特點】 醬香郁濃，狗肉鮮香，清爽利口
【原料】
菠菜200克，綠豆芽100克，狗肉100克，黃醬50克，辣椒醬15克，清米湯500毫升，醬油10克，大蒜茸10克，芝麻油5克，蔥絲10克，胡椒麵2克，生薑絲5克，味精1克，豆油25克
【製作過程】
1、菠菜摘洗乾淨；綠豆芽去兩頭，摘淨洗好，若豆芽很長，可稍微剁幾下；開水鍋中分別放入菠菜段、綠豆芽焯一下，撈出，控幹水分，待用。 2、淨狗肉去筋膜，切成3釐米長，1釐米宛的細絲，放入瓷碗中，加入醬油、大蒜茸、芝麻油、大蔥絲、生薑絲、胡椒粉攪拌均勻，醃漬入味 3、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒七成熱時，放入狗肉條翻炒一下，倒入淨清米湯，再把黃醬放入後加辣椒醬攪拌均勻，旺火燒開，放入綠豆芽稍煮後，放入菠菜，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可
鯽魚豆芽湯 【菜 名】 鯽魚豆芽湯
【所屬菜系】 藥膳偏方
【特 點】 通乳。適用於產後胃氣虛乳汁不下者。
【原 料】
鮮鯽魚1尾，黃豆芽30克。通草3克。
【製作過程】
將鯽魚去鱗及內臟，與黃豆芽，通草同煎，熟後去豆芽及通草，吃肉喝湯
2樓：遇見食撩
先燒水，放入黃豆芽，放入蒜末大蔥海鮮醬油牛肉粉。
3樓：
放油，炒大醬變紅後，放豆芽，放鮮湯，放一點糖和胡椒，如果口重放一點鹽巴。也可以放一些海帶。蝦米，什麼的，看你的口味
4樓：匿名使用者
其實，清水做湯底，水開了就把豆芽放進去....然後就可以吃了，清甜...
5樓：匿名使用者
水開了就把豆芽放進去....然後就可以吃了，
豆芽湯的做法
6樓：遇見食撩
先燒水，放入黃豆芽，放入蒜末大蔥海鮮醬油牛肉粉。
黃豆芽湯怎麼吃的做法
7樓：匿名使用者
1.把黃豆芽的乾癟的老根摘掉，洗淨瀝乾。
2.大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。準備好生抽。
3.鍋中放入清水（約1000ml），大火煮燒開後，將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調勻後，改小火煮10分鐘。
4.豆芽煮熟後，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然後放入蔥花即可出鍋。
5.煮豆芽的湯可以用來泡飯，豆芽撈出來後，加入辣椒麵，蔥花，香油，鹽，糖，進行涼拌，一湯兩吃。
8樓：檸萌
用料排骨 1斤
黃豆芽 半斤\
鹽黃豆芽排骨湯的做法
排骨切小塊，放沸水中煮2分鐘撈起。黃豆芽也用沸水燙過撈起砂鍋裡的水燒開後放入排骨、黃豆芽，燒開後用小火煲80分鐘左右。關火前10分鐘加入鹽
小貼士1、一定要用黃豆芽，不能用綠豆芽。
2、沒有砂鍋也可以隔水燉。
平菇豆芽湯的做法
9樓：duende惡魔
平菇豆芽湯的做法如下：
材料主料：黃豆芽250g，平菇250g
輔料：鰣魚30g，水10杯，水3杯，蔥20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒麵2大勺，香油1大勺，醬油2大勺，蝦醬3大勺
做法1、把黃豆芽去頭截尾，放3杯水煮熟並撈取，加佐料拌勻。
2、在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯，並與平菇、煮黃豆芽的湯混在一起。
3、把飯盛在沙鍋中，上面放蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽，並倒許多湯加醬油熬。
4、盛出的時候放芝麻、香油、辣椒麵。
10樓：琉璃白的藥香
原料平菇200克、豆芽100克、白菜200克、胡蘿蔔200克、香蔥50克、骨湯1400克、鹽、胡椒粉
3做法1、蔬菜洗淨，分別切塊，切片，備用。
2、胡蘿蔔片加入骨湯，大火煮開，轉文火煮10分鐘。
3、改旺火加入白菜、平菇再次煮沸。
4、轉文火繼續煮10分鐘。
5、改旺火加入豆芽、香蔥段，煮沸關火。
6、最後加鹽、胡椒粉。
11樓：一蓮平安吉祥
將豆芽放水裡煮開五分鐘，放入切好的平菇再煮開，三分鐘後放入鹽，雞精。關火就可以了。
黃豆芽湯的做法大全
12樓：敏鴻遠
你好，放排骨去燉湯，然後拍了之後再放黃豆芽下去就可以了，非常的簡單的又好吃。
13樓：生活**解惑
黃豆芽湯的做法也是非常簡單的，鍋中放油，放入黃豆芽，給他翻炒翻炒好了以後加水，然後水開了以後加入一些澱粉液調味，也可以打入一個雞蛋花，這樣美味的湯就做好了
14樓：騎著蝸牛當房車
黃豆芽250g
蔥3g蒜2粒
調料食鹽
適量生抽
1大勺黃豆芽湯的做法
1.把黃豆芽的乾癟的老根摘掉，洗淨瀝乾。
2.大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。準備好生抽。
3.鍋中放入清水（約1000ml），大火煮燒開後，將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調勻後，改小火煮10分鐘。
4.豆芽煮熟後，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然後放入蔥花即可出鍋。
5.煮豆芽的湯可以用來泡飯，豆芽撈出來後，加入辣椒麵，蔥花，香油，鹽，糖，進行涼拌，一湯兩吃。
解酒黃豆芽湯的做法步驟11.把黃豆芽的乾癟的老根摘掉，洗淨瀝乾。
解酒黃豆芽湯的做法步驟22.大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。準備好生抽。
解酒黃豆芽湯的做法步驟33.鍋中放入清水（約1000ml），大火煮燒開後，將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調勻後，改小火煮10分鐘。
解酒黃豆芽湯的做法步驟44.豆芽煮熟後，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然後放入蔥花即可出鍋。
解酒黃豆芽湯的做法步驟55.煮豆芽的湯可以用來泡飯，豆芽撈出來後，加入辣椒麵，蔥花，香油，鹽，糖，進行涼拌，一湯兩吃
魚頭豆芽湯做法
15樓：潔兒
食材主料：魚頭300克
輔料：豆腐150克、黃豆芽100克、蔥花適量、水適量步驟1.魚頭洗淨
2.魚頭可以過油煎好，加入開水煮，約40分鐘3.最後放黃豆芽煮一兩分鐘，放入香菜等輔助材料即可。
魚頭湯功效：
魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。具有祛風止痛，健腦提神的功效。對失眠健忘、頭痛及婦女產後生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效。
魚頭湯的其他食譜
清淡魚頭湯、奶白魚頭湯、補腦魚頭湯、豆腐魚頭湯、香菜魚頭湯、蘿蔔絲魚頭湯、辣魚頭湯、小白菜魚頭湯、酸筍魚頭湯、豆漿魚頭湯、三鮮魚頭湯
16樓：何焱宇傑龍
主料魚頭300克 輔料豆腐150克黃豆芽100克蔥花適量步驟1.魚頭洗淨，叫商家代為開邊，一分為二，用鹽抹一下。
2.熱油鍋下魚頭煎香，加入開水煮至湯變成奶白色，加豆腐塊一起煮約半小時。
3.下黃豆芽煮一兩分鐘，加鹽調味，最後下蔥花即可。
17樓：古方紅糖
魚頭豆芽湯是一道非常美味的魚湯，具體做法如下：
製作過程：
魚頭一個大約300-500克，最好在賣魚的地方讓商家剖開，去腮，洗淨備用
準備半斤黃豆芽，3倆豆腐，生薑，蔥，蒜瓣，胡椒或者花椒，油，鹽，味精；
炒鍋內放入少許油，將生薑，蔥煅香；撈出生薑和蔥，放入魚頭，用油過一下，加入適量的水（最好用燒開的水）
加入生薑，蔥，蒜，花椒，大火煮開，換成中火燉15分鐘；再改成小火燉10分鐘
待湯顏色變白後，加入適量的黃豆芽和豆腐，煮5分鐘，根據口味可以加入胡椒，適量鹽，少許味精即可出鍋；
魚湯本身味道鮮美，也可以不加味精；同時出鍋後可以加入切碎的蒜苗或者香菜，調色調味。
2. 魚頭：
魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，營養和口味都極佳常吃魚頭對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
魚頭營養豐富，含有豐富的膠原蛋白，dha，維生素a，d，礦物質，不飽和脂肪酸和卵磷脂等。常吃魚頭有益心腦健康，也是女士養顏護膚的保健佳品。
魚頭的做法有很多種，清燉魚頭，泡椒魚頭，魚頭燉豆腐，燉豆芽等。
3. 黃豆芽：
黃豆芽性寒。富含較多的蛋白質和維生素，味道鮮美，營養豐富。
黃豆芽含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，煙酸等，特別適宜胃中積熱者食用。
適宜人群：婦女妊娠高血壓，肥胖症患者，便祕，痔瘡，癌症及癲癇病人等；
不適宜人群：性腹瀉及脾胃虛寒者忌食
做魚頭豆芽湯，建議放點豆腐進去，營養和口感都更好。
豆芽做湯怎麼做好吃
18樓：
豆芽湯豆芽可以幫助身體的生髮，而湯可以補充津液，生髮需要物質基礎，所以需要多補充水份。如果你想追求更好的效果，可以在煲湯的時候，加上一點川芎5g ，川芎入肝，可以幫助肝的生髮。
用料豆芽適量 克
豆芽湯的做法
1.把黃豆芽的乾癟的老根摘掉，洗淨瀝乾，大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。
2.鍋中放入清水約1000毫升，大火煮，燒開後將黃豆芽放入。
3.接著下入蒜末、生抽調勻後改小火煮十分鐘，豆芽煮熟後加入鹽、白胡椒粉再煮三分鐘後放入蔥花即可出鍋。
大豆芽所含的熱量較低，水分和膳食纖維含量較高。大豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素c以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素e、維生素b1、維生素b2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質，大豆芽可在一定程度上緩解維生素b2缺乏症。豆類發芽時在種子內部貯存的部分澱粉和蛋白質在酶的作用下分解，轉化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的澱粉和蛋白質利用率大大提高。
豆芽中含有豐富的維生素c，可用於壞血病，還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。豆芽中含有核黃素，適宜患有口腔潰瘍的人群食用。
19樓：苦苦的掙扎
豆芽湯原料：西紅柿1個，黃豆芽120克，土豆1個，胡蘿蔔1根，捲心菜240克，洋蔥1/2個，黃耆12克，黨蔘12克，枸杞6克。鹽2小匙，胡椒粉1小匙。
做法：1、將黃耆、黨蔘、枸杞加8碗水熬高湯，約剩6碗時，去渣留湯。
2、黃豆芽洗淨瀝乾;洋蔥去老膜切丁，胡蘿蔔削皮切丁。
3、捲心菜洗淨、切絲，西紅柿、土豆去皮、切丁。
4、將作法2、3的材料加進高湯中煮沸後，以小火慢熬，熬至湯成濃稠狀，加鹽調味即成，並撒上胡椒粉。
豆芽湯是非常常見的蔬菜湯，用豆芽煮湯可以補充人們體內所需的營養物質，生活中經常吃的豆芽種類非常多，比如綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽，可以幫助人們清熱明目、補氣養血，用豆芽燉湯可以補充維生素、鈣、磷、鐵、鉀等，還可以調理腸胃、促進排洩、**去脂、補充維生素、美白肌膚、延緩早衰。豆芽湯是老百姓餐桌上的一道非常美味的湯，豆芽湯用豆芽菜作為輔料製作的湯，我們家中有很多豆芽湯的做法，除了新增豆芽之外，一般在裡面可以新增其他的蔬菜，味道非常鮮美，還可以補充豐富的營養。比如西紅柿豆芽湯、土豆豆芽湯、菠菜豆芽湯，都是非常受人們喜愛的。
煮豆芽湯用的是哪種豆類的豆芽
黃豆芽：黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經;黃豆芽具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。
綠豆芽：綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰，調五臟、美肌膚、利溼熱，適用於溼熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便祕結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。
黑豆芽：黑豆芽(小豆芽)是一種口感鮮嫩營養豐富的芽菜。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。
一般在芽高3-10釐米時食用。此時兩片真葉尚未，可炒、作湯或涼拌及作火鍋蔬菜，味道清香脆嫩，風味獨特，口感極佳。
平菇豆芽湯的做法，蘑菇與黃豆芽可以一起煮食嗎
平菇豆芽湯的做法如下 材料主料 黃豆芽250g，平菇250g 輔料 鰣魚30g，水10杯，水3杯，蔥20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒麵2大勺，香油1大勺，醬油2大勺，蝦醬3大勺 做法1 把黃豆芽去頭截尾，放3杯水煮熟並撈取，加佐料拌勻。2 在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯，並與平菇 煮黃豆芽的湯混在一...
炒黃豆芽的做法，肉絲炒黃豆芽怎麼做好吃
主料肉絲 100克 黃豆芽300克輔料蔥 1段鹽適量油 50克步驟 1.肉切絲，蔥切成蔥花！2.豆芽用開水焯一下，去掉豆芽外面的皮皮！3.鍋內放油，油熱，先放肉炒，加少許醬油，肉漸白，就可以放黃豆芽了！4.放入黃豆芽，並放入一勺水，小燉一下，最後出鍋前放鹽，放蔥花！小貼士黃豆芽先用沸水焯一下，去掉黃...
黃豆芽是怎麼發的
準備一個大筐，能漏水的那種，裡面先墊上布，便於透水。用清水將豆子浸泡3 4個小時，然後放掉水，接下來大約10小時澆水一次，一天兩次。氣溫在35 以上，約4天豆芽就能長成了。天氣陰涼時，大約需要7天到10天。發豆芽投資小 見效快，是一個非常掙錢的行業。此法發豆芽不需要生火補溫，不需要電，可節省大量電費...