1樓：匿名使用者
首先先把魚加鹽適量，味精，姜，蔥，醬油，料酒入一下味，20分鐘就可以了。用澱粉或白麵加雞蛋清一個加水調成糊狀，以魚段蘸上去不滴落為好。將鍋放入油多放一些，燒至8成熱時，邊蘸麵糊邊下鍋，不要提前蘸好。
注意：蘸糊之前把蔥，姜撿出去。
2樓：張輝
先刮魚鱗，在用剪子開膛取出所有內臟不要。去掉鰓裡紅色鰓絲。在用水沖洗魚後，用乾淨布擦的魚身上沒有水。
鍋裡多放油，燒熱油後魚放鍋裡，炸黃色後翻身炸另一半，要小火慢炸，不然會糊。一會兒就好了。多練練就會了
炸魚卷怎麼做？
3樓：匿名使用者
用料：食油250克，雪利酒25克，精鹽、白醋、胡椒粉各適量，番茄調味汁200克
烹飪方法：
將魚去鱗、腸雜洗淨去頭尾、魚骨、切成100克一片，用刀拍成約1毫米厚的薄片，撒上精鹽、胡椒粉、雪利酒、白醋醃製約15分鐘；把蔥頭洗淨切絲；備用。把鍋燒熱後倒入少許食油，待油溫6成熱時倒入蔥頭，火腿絲炒至熟軟，盛盆待冷後，放在魚片上捲成卷，蘸一層面粉、再粘一層雞蛋液，備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成熱時，逐個放入魚卷，炸至金黃香熟即可。
食用時澆上番茄調葉汁。
4樓：呼市新東方烹飪學校
主料：魚丸
輔料：植物油
1.魚卷
2.放進熱油鍋裡油炸
3.翻面
4.炸香脆
5.好香脆的魚卷
炸魚塊怎麼做？
5樓：小元寶
將魚切塊，洗淨。
放鹽、料酒。
放姜、十三香和辣椒。
攪拌均勻，醃製兩小時。
放少量澱粉，攪拌均勻。
鍋內放油，油熱放入魚塊。
開始有點黃色，就要轉小火炸。（要小火慢炸裡面才可以炸酥脆）。
用筷子截上去硬硬，說明已經酥啦，可以起鍋。
6樓：太陽貓
麵粉加黑啤酒、蛋黃攪成麵糊，蛋白攪至氣泡加入麵糊包裹在魚肉表面，放入油中煎炸至金黃。
炸魚塊要怎麼做才酥脆？
7樓：
炸的時候用小火，不要用大火，炸的時間長些，這樣炸魚塊才酥脆。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：草魚 1條、花生油 500毫升、食鹽 1茶匙、蒜 1頭、姜 1小塊、料酒 1茶匙、生抽 3茶匙、魚露 1茶匙、五香粉 1/2茶匙、雞蛋 1個、麵粉 適量。
1、把魚清理乾淨，去掉頭尾，斬大塊，準備好姜、蒜。
2、用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切絲。
3、把薑絲和蒜蓉加入魚塊中。
4、加入鹽、料酒、魚露和生抽。
5、把魚塊抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱醃製過夜，中途要翻動一下。
6、魚醃好後準備適量麵粉，加入少許鹽。
7、麵粉中再加入適量五香粉攪勻。
8、把雞蛋打散，取魚塊先在表面裹上蛋液。
9、再粘上一層面粉。
10、油燒至八成熱時下魚塊小火炸至表面金黃。
11、盛出，完成。
注意事項：下魚塊炸時不要急著翻動，待表面結塊後再翻動，這樣魚肉不會散。
8樓：啊噗嚕派生活小當家
回答炸魚塊，做好三點：
1、魚塊不能直接裹粉，要用調味料醃製一下，去腥又增味，醃製時，加生薑、食鹽、料酒、胡椒粉，抓拌均勻醃製，至少半個小時；
2、炸魚塊時，所用的雞蛋不能用全蛋，只用蛋黃，這樣炸的魚塊才更加酥脆，小技巧要記牢；
3、炸魚塊時，記得用小火，慢慢炸制，不能一下將表面給炸焦了，先炸到微黃時撈出，再二次復炸到魚塊金黃撈出，這樣魚塊更酥脆，放得時間長，避免回潮。
魚塊炸好後，撒上孜然或者辣椒粉，吃起來更美味，可以當菜，也可以當零食，真是不錯
希望我的回答可以幫助到您
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9樓：格調
炸魚塊：準備用料：草魚塊500g、油適量、鹽適量、麵粉適量、姜適量、雞精適量、生抽適量
1、魚處理乾淨，切成塊。
2、加入薑末裡面，接著加點生抽裡面。
3、放點鹽和雞精裡面拌勻。
4、撒些乾麵粉裡面。
5、拌勻後備用。
6、油燒熱後將魚塊放進去炸。
7、中火炸到表面呈金黃色。
8、撈起來控幹多餘的油即可！
10樓：kmi的世界
回答親，注意一下三點，炸草魚塊即好吃又酥脆：
1、魚塊不能直接裹粉，要用調味料醃製一下，去腥又增味，醃製時，加生薑、食鹽、料酒、胡椒粉，抓拌均勻醃製，至少半個小時；
2、炸魚塊時，所用的雞蛋不能用全蛋，只用蛋黃，這樣炸的魚塊才更加酥脆，小技巧要記牢；
3、炸魚塊時，記得用小火，慢慢炸制，不能一下將表面給炸焦了，先炸到微黃時撈出，再二次復炸到魚塊金黃撈出，這樣魚塊更酥脆，放得時間長，避免回潮。
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炸魚要用什麼材料，怎麼炸好吃？
11樓：匿名使用者
炸魚排的製作材料：主料：草魚1500克
輔料：麵包屑100克,雞蛋100克,小麥麵粉25克調料：花生油100克,鹽15克,味精10克,料酒10克,胡椒粉10克 炸魚排的特色：
外皮脆香，肉質鮮嫩，如蘸辣醬油吃更可口。 炸魚排的做法：1.
魚去鱗、剖腹、去五臟、洗淨；
2. 雞蛋磕入碗內打散；
3. 魚頭向左、魚脊向裡平放在砧板上，用刀從魚尾貼脊骨剔開，並去頭；
4. 再剔魚的另一面，去掉脊骨；
5. 然後剔去軟翅和皮，片成半釐米厚的大片；
6. 魚片放在盆內加精鹽、料酒、胡椒粉和味精醃漬5分鐘；
7. 拍上面粉拖雞蛋液並蘸上麵包屑；
8. 鍋置火上燒熱，加油燒熱六成熱，魚片炸至兩面金黃色；
9. 撈出控去油，改切成一指條形，碼放在魚務盤中即可。 炸魚排的製作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約1500克。 食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
12樓：匿名使用者
【】幹炸小鯽魚的做法·配 料: 活小鯽魚適量。 ·操 作:
1，活鯽魚每條半兩左右，從脊背豁開，洗淨腹內雜物、去鰓。撒上少許食鹽拌勻，醃五六分鐘，然後加入少許麵粉或澱粉待用。 2，先把鍋在火上燒熱，然後倒油。
待油八成熱時放入小魚，因魚小所以要勤翻動，以防糊鍋，見魚色變黃時即可出鍋。
13樓：匿名使用者
原料：魚三條。
配料：青紅椒、蠔油、生抽、辣椒麵，孜然面、料酒、胡椒粉、椒鹽。
做法：1、魚洗淨切段，青紅椒切片；（圖1）2魚段加蠔油、生抽、辣椒麵，孜然面、料酒、胡椒粉醃製一個小時；（圖2）
3、油鍋燒熱青魚段炸制九分熟後撈出，油鍋留底油，放入青紅椒片，加炸好的魚段，再加椒鹽，翻兩鍋即可。（圖3、4、5）
14樓：匿名使用者
材料： 魚一塊，天普羅粉，雞蛋，麵包屑，橙子，砂糖，麵粉，澱粉，鹽，胡椒，料酒。
做法：1.魚塊去皮，改成小塊。加鹽，胡椒，料酒醃製15分鐘。
2. 打散雞蛋，加入天普羅粉攪拌成麵糊。
3. 熱油至7分熱。魚塊依次裹麵粉，麵糊，麵包屑，下過炸至金黃。
調喂汁：
取一個橙子榨汁，加入1茶匙澱粉和一些砂糖攪拌均勻。微波爐高火10秒，取出攪拌一下。反覆直到成糊狀。
可以沾著吃，或者直接淋在魚塊上。
15樓：匿名使用者
【原料】 淨魚肉150克，蔥末、薑末各15克，紹酒10毫升，精鹽2克，味精、香油各3克，老麵肥50克，乾麵粉100克。【製作過程】 1、將魚肉片成三成厚的大片，再切成二寸長、三分見方的條，放在碗裡，加入蔥末、薑末、紹酒、精鹽、味精、香油，醃好； 2、取老麵肥放在碗裡，用水調開，加乾麵粉、清水適量攪成稠糊狀，放在30攝氏度處發酵。待糊發起時，下入少量鹼，再放入花生油攪勻； 3、炒鍋內放入豬油，上微火燒至五成熱，將醃好的魚條逐條蘸上發麵糊，下入油裡的漏勺中翻炸，待魚上的麵糊遇熱油脹起、呈金黃色時，撈出滴淨油，去掉魚條外部的糊渣不要，碼於盤中即可上桌。
魔獸世界怎麼炸魚？
16樓：大臉盤
需要炸各種魚群和船的殘骸。
比如：貧瘠之地的變異魚群、希爾斯布萊德丘陵的漂浮殘骸和鼠尾魚群等等。你把滑鼠移動到這些魚群上右下角會有名字的顯示的，這時候用簡易投擲炸彈炸就可以了。
簡易投擲炸彈需要的材料是4個粗製炸藥和1個毛料，粗製炸藥需要粗糙的石頭。
推薦荊棘谷，但十幾級如何保命你就要自己想了。炸魚還有個很炫的物效，炸出的水柱個數隨機的，三到五個不等。但水柱的個數似乎和物品的多少有關係，如果水柱多應該炸出的東西也多。
漂浮的殘骸也是可以炸的。
17樓：團結
你有沒有看到魚群？對準魚群炸才有用，並且只能用簡易投擲火藥來炸。
希望你早點炸出來箱子
18樓：貓の遊戲
首先 等級不能超過19級
然後去買一張工程圖紙 或者讓朋友幫忙做幾個：簡易投擲炸彈然後你去找有魚群的地方丟炸彈 就ok了 hoho~以下是看樓主補充問題了 我也補充一下
把簡易投擲炸彈往魚群裡扔就可以了 很簡單的
19樓：匿名使用者
用簡易投擲炸彈炸 魚群 ，炸水沒用
炸魚要用什麼材料，怎麼炸好吃？
20樓：懵懂者也
1 醃製，適量的五香粉和鹽、少量醬油醃製魚一段時間；
2 調麵糊，低筋麵粉裡打入一個雞蛋，加入一點生抽，加入適量水調成稀糊；
3 熱油；
4 沾麵糊；
5 炸魚；
6 撈出瀝油；
記得第二步的時候一定加少量生抽，炸出的顏色好看，因為新油不容易上色，但炸的時間一長魚肉就不嫩，加點生抽炸出的顏色金黃，味道還很好~~
21樓：匿名使用者
原料：魚三條。
配料：青紅椒、蠔油、生抽、辣椒麵，孜然面、料酒、胡椒粉、椒鹽。
做法：1、魚洗淨切段，青紅椒切片；（圖1）2魚段加蠔油、生抽、辣椒麵，孜然面、料酒、胡椒粉醃製一個小時；（圖2）
3、油鍋燒熱青魚段炸制九分熟後撈出，油鍋留底油，放入青紅椒片，加炸好的魚段，再加椒鹽，翻兩鍋即可。（圖3、4、5）
怎麼做煎炸魚啊？
22樓：匿名使用者
小魚的做法:小魚把腸子去掉，魚鱗去掉，清洗乾淨。放在容器裡醃一下（主要加鹽、薑片和少許料酒）時間最好在一小時左右。
起油鍋（油要差不多，少了不行，太多了也浪費），要大火。在8成熱時（如你覺得鍋太熱不好掌握，也可以略低些，但不要低於6成熱），將魚撈起來放進油鍋裡炸（小心熱油濺到身上,醃魚的滷不要放進去，會炸窩的）。注意不要去翻動它，不然魚會「碎」（這是炸魚的關鍵技術，只要用勺子輕輕地推它，不讓其粘鍋就行），等魚變色，且變硬時，可以起鍋。
把油倒在其他容器裡，等魚稍涼一點，這時小魚已經是熟的了，你可以先嚐一下味道（鹹淡如何，如不對勁，就在下一步進行調整）。重新起油鍋（用少許油就行），將姜、蔥放進去，爆出香氣，再將炸好的小魚放進去，加料酒，少許水，少許醬油，味精（根據你的口味還可以加糖、鹽或辣醬等等進行調味，注意不能有太多的湯存在，不然成燒魚而不是爆魚了），翻炒水滾後，馬上就可以出鍋了。再等它涼後，小魚又脆又香又鮮，是佐酒的好菜喲。
希望這能對你有幫助和啟發。 普通的炸魚可以和些薄薄的麵粉在上面,吃起來外酥裡嫩,肯定很好吃.
23樓：匿名使用者
菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味 工藝：軟炸 炸魚條的製作材料：主料：青魚300克
調料：小麥麵粉30克,雞蛋75克,麵包屑30克,植物油40克,胡椒粉1克,鹽2克 炸魚條的特色：魚肉外焦裡嫩，味道鮮香適口。
教您炸魚條怎麼做，如何做炸魚條才好吃1.青魚宰殺乾淨後，將魚肉切成2釐米寬、5釐米長的條，放精鹽和胡椒麵拌勻醃10分鐘。
2.雞蛋磕入碗內打勻。
3.炒鍋燒熱，倒入油，待油熱改用中火，將拌好料的魚條沾上面粉，再沾上打勻的雞蛋糊，最後沾上麵包渣後放熱油鍋中炸至焦黃色，出鍋裝盤即成。 炸魚條的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
小帖士-食物相剋：
青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。
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