1樓：你好
木耳，作為家常菜中很常見的材料，雖看似平常，但它卻有益於人們身體健康的功效。一般人群均可食用木耳。木耳有烏髮作用，清理腸胃，補血養顏的功效。
一樣食材和不同的食材搭配會有不同的碰撞，木耳常與春筍、棗(鮮)、海蜇皮、豇豆、草魚、竹筍、海蜇頭、荸薺、豬血等搭配。
木耳和下面幾種食材一起炒好吃
一、木耳加胡蘿蔔
輔料：鹽3克，雞粉2克，料酒2毫升，水澱粉、生抽、食用油各適量
做法1將胡蘿蔔、黑木耳洗淨切絲。
2鍋中注水燒開，加鹽、油，胡蘿蔔、黑木耳焯水，撈出備用
3用油起鍋，放入薑絲、蒜末、胡蘿蔔、黑木耳翻炒，加料酒、鹽、雞粉、生抽，炒勻，加水澱粉勾芡。
4放入蔥段，翻炒，盛出
本品含有豐富的營養成分，可促進血液迴圈、增強免疫力，經常食用可清除體內毒素、美容養顏。
二、木耳加豆腐
輔料：鹽3克，雞粉2克，生抽、老抽、料酒、水澱粉、食用油各適量
1豆腐、黑木耳洗淨切小塊，分別入鍋焯水，撈出備用。
2用油起鍋，放入蒜末，倒入黑木耳，淋入料酒、清水、生抽鹽、雞粉、老抽，炒勻。
3放入豆腐，翻炒，加水澱粉勾芡。
4盛出，撒入蔥花即可。
功效：本品可補中益氣、清熱潤燥，有效清潔腸道，幫助排除體內的毒素。
三木耳加瘦肉
材料：黑木耳，瘦肉，青蒜，姜，生抽，陳醋，鹽，老乾媽醬，雞精等
做法：1提前把黑木耳泡發好，把泡發好的黑木耳剪掉根部，洗乾淨
2青蒜，姜切好，把瘦肉切好，用料酒，生抽，澱粉，適量鹽醃製下
4開大火，加入色拉油，油熱了，加入醃製好的瘦肉，炒至肉變色，裝入碗裡
5再往鍋里加點油，油熱了，加入青蒜爆香，接著加入黑木耳，大火炒一下
6加入適量的鹽，翻炒，加入炒好的瘦肉，加點生抽和陳醋
7炒一下，加點水，蓋上鍋蓋，3分鐘後，揭開鍋蓋
8加適量的老乾媽醬和幾粒雞精，炒一下，就可以出鍋開吃了喔
2樓：匿名使用者
木耳是補血補氣上品，味兒很美味，作法也超多。下邊要給大夥兒共享的內容是：「黑木耳配搭什麼食物炒美味黑木耳美味作法優選」，一起來看一下!
木耳燒豆腐
原材料：水豆腐，木耳，油，鹽，生抽醬油，生抽，白砂糖，米酒，蔥，姜，紅蘿蔔等
流程：1.黑木耳提早用冷小水泡發
2.水豆腐、紅蘿蔔洗乾淨，切割成條
3.木耳泡發後掰成小朵
4.用鹽、生抽、生抽醬油、白砂糖、米酒、適度的水調為碗汁
5.起油鍋，姜蒜下鍋煸香後水豆腐下鍋
6.倒進碗汁，大火燒開
7.黑木耳下鍋煮沸鍋，改慢火慢燒
8.2分鐘後將紅蘿蔔下鍋同燒，燒至食物進味就可以熄火，盛出享受
黑木耳炒雞蛋
原材料：木耳，生雞蛋，青辣椒，食用鹽，食用調和油，鮮生抽，十三香等
流程：1、把買回去的幹木耳加入適量，放到水中泡開，如今天氣熱，大概泡1個鐘頭就好了，如果是冬天，要適度增加泡的時間，可是不可以泡的長時間，更不可以留宿，黑木耳泡久了會造成有毒物質的，
2、把泡開的木耳清理乾淨，用力掰成一小塊，涼幹水份，預留，
3、青辣椒洗乾淨切割成滾刀形預留
4、生雞蛋2個清理乾淨後，打進碗內，放進少量食用鹽，弄成雞蛋液，預留
5、炒菜鍋燒開，倒進食用調和油，油燒到7成熱時倒進做好的雞蛋液，
6、當生雞蛋所有凸起掉色後，用鐵鏟迅速翻過來，盛盤，預留
7、鍋中倒進適當食用調和油，燒至6成熱時，倒進切完的朝天椒嗆鍋
8、進行爆香後倒進木耳，迅速煸炒
9、炒至木耳變鬆後倒進炒好的生雞蛋
10、把生雞蛋用鐵鏟切割成一小塊，煸炒勻稱
11、倒進適當的美味鮮醬油，新增食用鹽，十三香調料，迅速煸炒勻稱，熄火，擺盤，接下去就可以享受了。
西蘭花炒黑木耳
原材料：西藍花，木耳，食用油，鹽，小米辣，味級鮮，味精等
流程：1把所需原材料都準備好
2黑木耳用溫開水泡發清洗除掉蒂
3西藍花用力撕成小朵清洗
4用沸水焯，加少量食用油和鹽，撈出過冷水，涼幹水份，小米辣清洗切圈
5熱鍋涼油加小米辣和黑木耳煸炒
6加西藍花
7鹽8味級鮮煸炒勻稱
9加味精嘗味起鍋
辣炒木耳黃瓜
原材料：絲瓜，木耳，植物油，薑片，蒜頭，麻椒，白砂糖，食鹽，小辣椒等
流程：1絲瓜削皮，切半滾刀塊。
2木耳泡發、蒜頭切成片、薑片切末、小辣椒切斜段。
3鍋中油燒後，放進麻椒進行爆香，放進小辣椒段、大蒜、生薑沫炒成甜味。
4倒進絲瓜塊、黑木耳煸炒。
5加1/2湯勺白砂糖，少量食鹽，煸炒
3樓：微光裡的塵埃
一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、豬肉、尖椒、蔥、姜、蒜、油、生抽、鹽
木耳炒肉片的做法：
1、豬肉洗淨切成片，放入少許澱粉和生抽醃製一會，黑木耳提前發泡好撕成小塊，蔥、姜、蒜、小尖椒切好備用。
2、鍋裡倒油先爆香姜和蒜，然後倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒後倒入木耳，翻炒片刻燜至2到3分鐘後倒入尖椒
4、加入生抽和適量的鹽，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
木耳炒肉片
二、木耳炒雞蛋
食材：木耳、雞蛋、蔥、姜、蒜、尖椒、鹽、生抽、米醋
木耳炒雞蛋的做法：
1、泡好的木耳去蒂撕成片，尖椒切成段，蔥薑蒜切碎
2、碗裡打3個雞蛋，用筷子攪勻後備用
3、起鍋燒油，先煎雞蛋，凝固後分成小塊盛出備用
4、再次鍋裡倒油爆香姜和蒜後，倒入木耳，大火翻炒，轉中火燜至3到3分鐘後倒入雞蛋和尖椒
5、加入生抽、米醋和鹽攪拌均勻，撒上蔥花即可
木耳炒雞蛋
三、涼拌黑木耳
食材：黑木耳、鹽、蔥、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖
涼拌黑木耳的做法：
1、發泡好的黑木耳剪去根部，清洗乾淨，在開水中焯水半分鐘後撈出，過涼瀝乾備用
2、蔥薑蒜切蒜備用，小尖椒切成段
3、碗里加入鹽、生抽、香油、白糖、蔥薑蒜、淋上熱香油，和黑木耳攪拌均勻即可
涼拌黑木耳
四、香乾木耳
食材：木耳、香乾、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、鹽
香乾木耳的做法：
1、將發泡好的黑木耳去蒂撕成小片，香乾洗淨切成小段，青椒切成絲，姜和蒜切碎，小尖椒切成段
2、起鍋燒油先爆香姜和蒜，倒入香乾，煸炒片刻，倒入黑木耳，中火燜至2到3分鐘。加入小尖椒和青椒
3、加入生抽和鹽加拌均勻，大火翻炒即可
4樓：jq左
木耳含有的鐵元素，具有很好的補血功能，可以預防和**缺鐵性貧血；木耳中的膳食纖維，能夠吸收腸道水分，促進身體廢物排出，可以防治便祕
一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、豬肉、尖椒、蔥、姜、蒜、油、生抽、鹽
1、豬肉洗淨切成片，放入少許澱粉和生抽醃製一會，黑木耳提前發泡好撕成小塊，蔥、姜、蒜、小尖椒切好備用。
2、鍋裡倒油先爆香姜和蒜，然後倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒後倒入木耳，翻炒片刻燜至2到3分鐘後倒入尖椒
4、加入生抽和適量的鹽，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
二、木耳炒雞蛋
食材：木耳、雞蛋、蔥、姜、蒜、尖椒、鹽、生抽、米醋
1、泡好的木耳去蒂撕成片，尖椒切成段，蔥薑蒜切碎
2、碗裡打3個雞蛋，用筷子攪勻後備用
3、起鍋燒油，先煎雞蛋，凝固後分成小塊盛出備用
4、再次鍋裡倒油爆香姜和蒜後，倒入木耳，大火翻炒，轉中火燜至3到3分鐘後倒入雞蛋和尖椒
5、加入生抽、米醋和鹽攪拌均勻，撒上蔥花即可
三、涼拌黑木耳
食材：黑木耳、鹽、蔥、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖
1、發泡好的黑木耳剪去根部，清洗乾淨，在開水中焯水半分鐘後撈出，過涼瀝乾備用
2、蔥薑蒜切蒜備用，小尖椒切成段
3、碗里加入鹽、生抽、香油、白糖、蔥薑蒜、淋上熱香油，和黑木耳攪拌均勻即可
5樓：據說小白
木耳百搭，可以直接炒肉片炒雞蛋，可以燉湯的時候放一點，也可以做餃子餡的時候加一點，個人認為都很好吃。
6樓：王大媽食譜
王大媽食譜20200516：《木耳和它搭配能排毒，好吃還養顏》
7樓：****
木耳的話我覺得木須炒肉，木耳黃瓜和肉片加在一起，這是比較好吃的，我最喜歡木耳的話就是木須肉。
8樓：sugar侃生活
木耳和萵筍搭配比較好吃，木耳萵筍炒肉片可以有效的降血壓，而且這道菜的營養豐富。
9樓：驀然回首共此時
木耳可以和銀耳搭配。可以和蔬菜搭配，比如說木耳炒白菜，叫做白菜。木耳還可以進行涼拌，和很多的蔬菜搭配。
10樓：蟲火若星
木耳你可以用土豆片跟白菜，還有胡蘿蔔搭配在一起炒著吃，而且特別的營養價值
11樓：
我們可以把木耳和雞蛋一起炒，這樣吃既簡單又有營養價值
12樓：九方恨寒
沃爾跟雞蛋搭配很好吃跟白菜一起做，也比較可口。
13樓：有電發光的路燈
這個木耳跟胡蘿蔔搭配著吃，還是挺好的，味道也特別的好
14樓：溺
木耳的話，平時可以用來涮火鍋之類的，或者可以用木耳炒雞蛋
15樓：索渺
木耳跟雞蛋搭配很好吃，另外木耳和白菜，搭配，味道也比較好。
16樓：匿名使用者
可以選擇與雞蛋搭配，營養簡單。
木耳炒雞蛋
用料：木耳、雞蛋、蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒、色拉油、鹽、胡椒粉、雞粉、料酒、香油、米醋、生抽
做法：1、木耳提前泡發；
2、泡好的木耳去蒂，摘成片；
3、雞蛋打散，青紅椒洗淨去蒂去筋膜、切三角形，蔥、姜、蒜切片；
4、準備好鹽、胡椒粉、雞粉、料酒、香油、米醋、生抽、色拉油備用；
5、鍋中水燒開，倒入木耳焯熟，撈出控水；
6、鍋中下適量的色拉油，大火將油燒至7成熱；
7、倒入打好的雞蛋，將雞蛋炒熟打散，盛入碗裡備用；
8、放入蔥、姜、蒜爆香；
9、下切好的青紅椒片，轉中火翻炒，然後下料酒；
10、放入焯好水的木耳，大火翻炒，然後在加入炒好的雞蛋；
11、加鹽、雞粉、胡椒粉、米醋和生抽，大火翻炒40秒；
12、最後淋入香油，出鍋裝盤即可。
17樓：水清霞明
黑木耳含有膳食纖維、礦物質和維生素，常吃可以降血脂，增強免疫力，潤腸通便。此外黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽。在日常飲食中經常會吃到黑木耳，那麼黑木耳和哪些菜搭配一起好吃呢？
今天就來分享四道和黑木耳搭配在一起好吃的菜品。
一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、豬肉、尖椒、蔥、姜、蒜、油、生抽、鹽
木耳炒肉片的做法：
1、豬肉洗淨切成片，放入少許澱粉和生抽醃製一會，黑木耳提前發泡好撕成小塊，蔥、姜、蒜、小尖椒切好備用。
2、鍋裡倒油先爆香姜和蒜，然後倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒後倒入木耳，翻炒片刻燜至2到3分鐘後倒入尖椒
4、加入生抽和適量的鹽，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
二、木耳炒雞蛋
食材：木耳、雞蛋、蔥、姜、蒜、尖椒、鹽、生抽、米醋
木耳炒雞蛋的做法：
1、泡好的木耳去蒂撕成片，尖椒切成段，蔥薑蒜切碎
2、碗裡打3個雞蛋，用筷子攪勻後備用
3、起鍋燒油，先煎雞蛋，凝固後分成小塊盛出備用
4、再次鍋裡倒油爆香姜和蒜後，倒入木耳，大火翻炒，轉中火燜至3到3分鐘後倒入雞蛋和尖椒
5、加入生抽、米醋和鹽攪拌均勻，撒上蔥花即可
三、涼拌黑木耳
食材：黑木耳、鹽、蔥、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖
涼拌黑木耳的做法：
1、發泡好的黑木耳剪去根部，清洗乾淨，在開水中焯水半分鐘後撈出，過涼瀝乾備用
2、蔥薑蒜切蒜備用，小尖椒切成段
3、碗里加入鹽、生抽、香油、白糖、蔥薑蒜、淋上熱香油，和黑木耳攪拌均勻即可
四、香乾木耳
食材：木耳、香乾、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、鹽
香乾木耳的做法：
1、將發泡好的黑木耳去蒂撕成小片，香乾洗淨切成小段，青椒切成絲，姜和蒜切碎，小尖椒切成段
2、起鍋燒油先爆香姜和蒜，倒入香乾，煸炒片刻，倒入黑木耳，中火燜至2到3分鐘。加入小尖椒和青椒
3、加入生抽和鹽加拌均勻，大火翻炒即可
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