1樓：小廚神美食
今天教你們用18元錢的材料，做199元的壽司大餐！
2樓：陽光琬
壽司卷簡易版
主要是四方海苔皮不好買到（**可買，0.38元一片，壽司工具+佐料也可買到），其他材料都是很容易準備的。
材料：四方大海苔皮，新熟的米飯（一定要熱的，不熱沒法粘海苔皮並使它變軟），蟹足棒，黃瓜，胡蘿蔔，雞肉，生菜。
調料類：醋，鹽，醬油，沙拉醬。
黃瓜和胡蘿蔔切長條，胡蘿蔔在沸水裡面稍微燙一下，撈出。
雞肉煮熟撕成絲，生菜撕成小片，雞肉和生菜加沙拉醬攪拌。
米飯裡面加醋和鹽拌勻。
把熱熱的米飯平攤在海苔上，記得手要沾些水，不然粘一手飯粒。
把蟹足棒，黃瓜條和胡蘿蔔條各一根並列放在四方海苔的一方邊緣上，並把調好的生菜雞肉攤在上面。
從放有材料的一端開始卷……卷好了之後切段，大功告成。
ps:日本的喜歡放生蝦和生魷魚，我可不喜歡，放些水果玉米，熟蝦，炸雞柳，黑椒牛柳個人更喜歡。順便再撒上些芝麻
3樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
4樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
壽司怎麼做？具體過程？
5樓：叴叴丠萩
首先進行壽司的基礎——壽司飯的製作。
米要用那圓的比較彈性的大米，煮米前要洗米，不要用手搓，用個飯勺攪拌清洗。按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多5份以上 ，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。
想要方便快捷可以去買專門的壽司醋來拌飯。也可以按鹽、糖、醋1∶5∶10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。
注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
調製壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
手握壽司不用任何定型工具，只用手來造型。準備半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然後，取出大概一大匙半的米飯在手裡，捏成一個長方形的小糰子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。
生魚片背面蘸點芥末放在飯糰上捏在一起，米飯向下，放在盤子裡，可以蘸一點醬油來吃。也可以在小飯糰上放上非魚生的食材~比如厚蛋燒等用海苔條固定在一起。
壽司卷是比較常見的做法。
中卷只需要使用一張海苔，是市面上比較多的。其中主要配料有2、3種是和粗卷配料一樣的。海苔包住米飯和配料後，使用卷席（細竹簾）方便將其捲起，也有用薄薄的煎蛋餅來代替海苔做外皮。
粗卷，普通的海苔要一張以上，或者是使用大張的海苔，其直徑大多數要在5釐米以上，而且配料也比較豐富。吃時多將粗卷切成1釐米厚的圓片。粗卷中具有標準型的配料有煎雞蛋、凍豆腐、香菇、木耳、肉鬆、胡蘿蔔、黃瓜等。
根據不同的地方，使用的材料都各不相同，各有各的特色。近幾年，用蝦和生魚片做的海鮮卷也屢見不鮮。
細卷的直徑為3cm左右，一張海苔對半切開，在米飯上只放一種配料，將其捲起。
裹卷與普通的壽司卷不同，它的海苔在裡面而米飯卷在外面。也叫翻卷壽司。先在卷席上鋪一張海苔，在海苔上擺滿米飯，放好配料，然後用卷席向裡捲上一週就可以了，卷好後也有在上面放一些魚籽和芝麻等作為裝飾的。
現在店內還常在裹捲上淋上美乃滋、醬汁，或撒上些柴魚片來調味。
還有種像蛋筒一樣開口的手卷，做法是在小半張海苔中間鋪上壽司飯，飯上加各種食材~大塊材料一般先改切成細絲或細條~可以有黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、火腿肉、納豆、魚生、魚子等。
另有種外包海苔的的**壽司。**壽司做法是取一團壽司米飯在手中握成一個約2cm高的飯糰，海苔切成寬約3cm，繞飯糰一週，上面預留高約1cm的開口，以米粘住介面形成杯狀，最後往杯口中填入餡料，裡面可以填充海膽、魚子、海草等一些醬類的或容易散落的食材。
稻荷壽司（即豆皮壽司）也是傳統壽司，用鹹甜口調味過的油豆腐皮包著壽司飯製成。
散裝壽司製作比較方便。散裝壽司主要在米飯當中混入切碎的魚類和蔬菜等配料做成。散裝壽司經常採用雞蛋餅、幹香菇、乾燒的蔬菜、酸蓮藕和蝦等來做主要的配料。
大多使用蔬菜或者是魚貝類做配料，也有放入水果的情況。
另一種和散壽司比較像的箱壽司，是在一個木盒子中放入鯛魚、星鰻、蝦等各種各樣的材料，同米飯一起在模具裡經過壓緊成形來製作。做起來簡單，食材也可以各種變化搭配。從模具裡去除後切開方便食用。
6樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
7樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
8樓：v型孤獨
材料：米，蟹條，黃瓜，小香腸，韓國米醋，甜豆腐，壽司卷，紫菜做法： 1）先把米洗乾淨煮好，撒點韓國米醋讓它更香一點（不放也可以），放涼待用；
2）把黃瓜，蟹條，香腸切成條狀待用；
3）把紫菜鋪平在壽司捲上，然後鋪上放涼的飯（要均勻哦）；
4）中間放上黃瓜和蟹條，或者黃瓜和香腸（按照自己喜好搭配），然後捲起來
5） 切開，就可以了。
9樓：昆明美味學院
一、準備原料、工具
1．主要原料：
①準備大米、糯米適量；
②烤海苔；
2． 壽司餡：
①沙拉醬一瓶；
②青芥根（芥末、辣根）；
③壽司醋（白醋）；
④新鮮黃瓜，2根；
⑤火腿腸，要細的那種，2、3根，雙匯等都可以；
⑥黃瓜、蘿蔔鹹菜；
⑦肉鬆，散裝的或是瓶裝的都可以；
⑧蟹肉，超市中的賣的那種冰的模擬蟹肉，自己蒸熟即可；
⑨雞蛋1個；
⑩胡蘿蔔1根。
3．製作工具：
竹簾一張。二、製作原料
1．做雞蛋，敲一個雞蛋，在裡面放一點鹽，一點糖，然後攪成蛋液，在鍋裡放一點點的油，倒蛋液進去，攤成蛋皮，然後捲起成蛋條；
2．將黃瓜、蛋條、黃瓜、蘿蔔鹹菜、胡蘿蔔、蟹肉、火腿腸切成細長條備用；
3．將大米和糯米以6：1的比例蒸米飯，米飯蒸熟後將米飯放在大一點的容器中打鬆，將壽司醋或是自己配製的白醋（白醋5+糖2+鹽1）均勻地淋在飯上（壽司醋與飯的比例大約是1：6），拌勻，不要壓飯粒，儘量保持飯粒完整，鬆軟；
三、卷制壽司
1．等米飯晾了以後，在竹簾上放一張海苔，把米飯（第一次少放點的米飯，不然捲不起來了）均勻的鋪在上面，可以用勺子攤米飯，米飯攤平後再在米飯上加一小勺沙拉醬，抺勻後再擠一點青芥根（少抺，不然會辣的）在上面，用勺子抺勻；
2．在抺勻沙拉醬和青芥根的米飯上鋪上一層薄薄的肉鬆，然後逐一擺上切成條的黃瓜、蛋條、黃瓜、蘿蔔鹹菜、胡蘿蔔、蟹肉、火腿腸；3．最用竹簾把東西都捲起來，卷緊、壓實；
4．最後用刀把壽司卷切好就可以了，切壽司的刀一定要抺上醋或是水，不然會切不好的，因為米飯發粘，會沾在刀上的。
5．將切好的壽司擺盤即可
10樓：藝夢陽光
多找點資料看看然後自己研究一下
怎麼做壽司詳細步驟
11樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
12樓：匿名使用者
材料準備：最最基礎的就是新煮好的米飯，壽司海苔還有壽司簾，另外就是裡面加的火腿，黃瓜，胡蘿蔔等（可以根據自己的喜好選擇啦），最後就是關鍵的調味品了，告訴大家不是必須用買來的壽司醋哦，因為我去的超市就沒有買到啦，那麼就自己調出美味的壽司醋好了。
1、壽司醋的調法是這樣的：需要鹽、白醋、白糖三樣即可，我採用的比例為1：2：3，味道還不錯。
2、再接下來就是將調好的壽司醋與米飯攪和在一起了，注意比例適當，自己掌握即可，最好的狀態就是米飯變得鬆鬆軟軟的，黏黏的即可，要攪拌均勻，注意不要加太多的壽司醋哦。
3、還有就是將黃瓜與火腿切成長條備用了。
4、後呢就要將壽司簾子鋪好，在上面在鋪上一層保鮮膜，以免粘連壽司席，也能很好的保證衛生哦。
5、再然後就拿一張壽司海苔鋪上，完了在上面放適量的調好的米飯了，注意米飯要平鋪的均勻一些，還要儘可能的薄一點，而且注意不要鋪滿哦，要留大概三分之一的空地出來。
6、可以在上面加切好的火腿和黃瓜啦
7、卷好的成品，用到切下就大功告成哦，注意用到切的時候要沾少許的水哦，這樣不粘連
怎麼做壽司？
13樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
14樓：小廚神美食
今天教你們用18元錢的材料，做199元的壽司大餐！
15樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
16樓：匿名使用者
材料準備：最最基礎的就是新煮好的米飯，壽司海苔還有壽司簾，另外就是裡面加的火腿，黃瓜，胡蘿蔔等（可以根據自己的喜好選擇啦），最後就是關鍵的調味品了，告訴大家不是必須用買來的壽司醋哦，因為我去的超市就沒有買到啦，那麼就自己調出美味的壽司醋好了。
1、壽司醋的調法是這樣的：需要鹽、白醋、白糖三樣即可，我採用的比例為1：2：3，味道還不錯。
2、再接下來就是將調好的壽司醋與米飯攪和在一起了，注意比例適當，自己掌握即可，最好的狀態就是米飯變得鬆鬆軟軟的，黏黏的即可，要攪拌均勻，注意不要加太多的壽司醋哦。
3、還有就是將黃瓜與火腿切成長條備用了。
4、後呢就要將壽司簾子鋪好，在上面在鋪上一層保鮮膜，以免粘連壽司席，也能很好的保證衛生哦。
5、再然後就拿一張壽司海苔鋪上，完了在上面放適量的調好的米飯了，注意米飯要平鋪的均勻一些，還要儘可能的薄一點，而且注意不要鋪滿哦，要留大概三分之一的空地出來。
6、可以在上面加切好的火腿和黃瓜啦
7、卷好的成品，用到切下就大功告成哦，注意用到切的時候要沾少許的水哦，這樣不粘連
在家怎麼做壽司
17樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
18樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
19樓：小廚神美食
今天教你們用18元錢的材料，做199元的壽司大餐！
20樓：小潯丶
一、準備原料、工具
1．主要原料：
①準備大米、糯米適量；
②烤海苔；
2． 壽司餡：
①沙拉醬一瓶；
②青芥根（芥末、辣根）；
③壽司醋（白醋）；
④新鮮黃瓜，2根；
⑤火腿腸，要細的那種，2、3根，雙匯等都可以；
⑥黃瓜、蘿蔔鹹菜；
⑦肉鬆，散裝的或是瓶裝的都可以；
⑧蟹肉，超市中的賣的那種冰的模擬蟹肉，自己蒸熟即可；
⑨雞蛋1個；
⑩胡蘿蔔1根。
3．製作工具：
竹簾一張。
二、製作原料
1．做雞蛋，敲一個雞蛋，在裡面放一點鹽，一點糖，然後攪成蛋液，在鍋裡放一點點的油，倒蛋液進去，攤成蛋皮，然後捲起成蛋條；
2．將黃瓜、蛋條、黃瓜、蘿蔔鹹菜、胡蘿蔔、蟹肉、火腿腸切成細長條備用；
3．將大米和糯米以6：1的比例蒸米飯，米飯蒸熟後將米飯放在大一點的容器中打鬆，將壽司醋或是自己配製的白醋（白醋5+糖2+鹽1）均勻地淋在飯上（壽司醋與飯的比例大約是1：6），拌勻，不要壓飯粒，儘量保持飯粒完整，鬆軟；
三、卷制壽司
1．等米飯晾了以後，在竹簾上放一張海苔，把米飯（第一次少放點的米飯，不然捲不起來了）均勻的鋪在上面，可以用勺子攤米飯，米飯攤平後再在米飯上加一小勺沙拉醬，抺勻後再擠一點青芥根（少抺，不然會辣的）在上面，用勺子抺勻；
2．在抺勻沙拉醬和青芥根的米飯上鋪上一層薄薄的肉鬆，然後逐一擺上切成條的黃瓜、蛋條、黃瓜、蘿蔔鹹菜、胡蘿蔔、蟹肉、火腿腸；
3．最用竹簾把東西都捲起來，卷緊、壓實；
4．最後用刀把壽司卷切好就可以了，切壽司的刀一定要抺上醋或是水，不然會切不好的，因為米飯發粘，會沾在刀上的。
5．將切好的壽司擺盤即可。
注：吃壽司的時候如果覺得不夠味，可以再沾點青芥根或是壽司醬油吃。
下面再介紹幾種不同的壽司
什錦壽司卷
原料：壽司飯、黃瓜、紫菜、黃鹹菜、豆腐皮、鰻魚藉片、蝦、蟹柳、芝麻、梅肉、雞蛋、菠菜、香茹、葫蘆條等（也可根據個人愛好有所調整）
製作：① 葫蘆條醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、水4勺，開鍋後小火煮20分鐘即可。
② 香茹醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、2勺泡香菇的水，開鍋後小火煮20分鐘即可。
③ 將各種配料切成細條狀備用。
④ 將壽司飯均勻鋪在紫菜上（注意紫菜上下兩邊留出約一指寬的紫菜邊），然後將各式備料放在飯的中間。
⑤ 用簾子將其捲成圓形，切片即可。
茶巾壽司
原料：壽司飯 藕片 葫蘆條 香菇 蟹子 菠菜 雞蛋
製作：① 將葫蘆條、香菇煮好備用。
② 將雞蛋開啟，用平底鍋攤成薄餅。
③ 把藕片與煮好的葫蘆條、香菇一起切碎，與壽司飯拌勻備用。
④ 把拌好的壽司飯放在雞蛋皮中包好，用煮好的菠菜梗繫好。
⑤ 小心地把蟹子堆在壽司上即可。
水滴壽司
材料：米飯4碗，紫菜4張，肉鬆1/2碗，菠菜1/2斤，蛋3個，胡蘿蔔4長條，竹簾 1張，白糖、白醋各3大匙，鹽少許。
作法：① 米飯趁熱拌上白糖、白醋，放涼備用。
② 蛋打散，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。
③ 菠菜放進加鹽的熱水中燙熟，漂涼後擠幹水分。
④ 取竹簾墊底，上鋪紫菜，米飯鋪至3/4處，中間放進所有內餡包捲起來，捲到前端時，傾斜下壓，縫口用米飯沾粘，成水滴狀。
⑤ 以利刀將水滴壽司切薄片，排列於盤中。
怎麼做壽司的飯，壽司飯怎麼做？
配料 糯米，東北大米，清酒，味淋，檸檬，鹽 方法 將兩種米1比1的比例放在一起煮，稍微軟一點，鍋裡邊倒入清酒味淋，比例1比1 加入鹽檸檬片，醋，味呈，酸甜酸甜的，然後將煮好的飯和汁或在一起就ok了 壽司主要原料 米，醋，魚。先說米 其實中國好大米就很好了，沒必要用日本米。米的煮法，最好用電飯煲，煮米...
壽司做法，急求。壽司怎麼做 壽司的做法
材料 海苔 剛出鍋的公尺飯 黃瓜條 胡蘿蔔條 火腿腸 雞蛋餅皮。做法 1.將黃瓜條 胡蘿蔔條用鹽淹一會。2.將雞蛋用鍋攤成蛋餅，然後切成細條。3 將公尺飯放在紫菜上，抹勻，不要太多，一層就行。紫菜的兩邊要留出一些距離，這樣便於卷。4.然後放入準備好的黃瓜條 胡蘿蔔條 火腿條和蛋餅條捲起來就行了。特別注意...
不用捲簾能做壽司嗎，沒有捲簾怎麼做壽司
如果你不想用捲簾就用保鮮盒或什麼長方形的盒子也可以，把兩頭剪掉，把盒子放平，包上一層保鮮膜，再卷也可以，還有就是用手卷也可以 不過用捲簾卷出來的比較好吃也比較好看些 答案希望你滿意 可以的，不用捲簾就用保鮮盒或什麼長方形的盒子也可以，把兩頭剪掉，把盒子放平，包上一層保鮮膜，再卷也可以，還有就是用手卷...