1樓：匿名使用者
分析問題的角度不同造成的吧牛奶長時間的放置後,奶和水是會自動的分離的,所以說是乳濁液,當時到了高中就要從他的特性方面來說了,牛奶具有丁達爾效應所以屬於膠體,豆漿也是的
2樓：浩￠宇
根據「膠體分散質粒子在1nm—100nm之間的分散系；膠體是一種分散質粒子直徑介於粗分散體系和溶液之間的一類分散體系，這是一種高度分散的多相不均勻體系。」來說牛奶屬於膠體
根據「乳濁液由兩種不相溶的液體所組成的分散系，即一種液體以小液滴的形式分散在另外一種液體之中形成的混合物叫乳濁液。」來說牛奶屬於乳濁液
因此兩種說法都正確
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建議你瞭解一下相關知識：
膠體
乳濁液
3樓：山鷹的天空
你好，這個問題困惑了好多同學啊。
初中課本上說是乳濁液，高中老師說是膠體，這兩種說法都對，問題是怎麼解釋。主要是看濃度，當牛奶比較稠的時候是乳濁液，當濃度比較稀的時候可以是膠體，有丁達爾現象。
所以初中高中說法都對。
牛奶到底是不是膠體？不同的資料，說法不一
4樓：nice白羊貓
牛奶是膠體。主要依據是:
1、將牛奶放到濾紙上過濾不會被濾為溶質和清夜,2、牛奶久置不會發生分層而乳濁液則會發生分層。
3、牛奶遇到酸性物質，比如橙汁，或是其他酸性的水果時會凝聚。
牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。
5樓：匿名使用者
牛奶是膠體還是乳濁液呢? 網上說法不一，我們應以教材和教師教學參考用書為準。例如化學驛站網上報道同高中教材和教師教學參考用書相近：
「高三課本第20頁說：牛奶與膠體有關，可初中書上說：牛奶是乳濁液。
牛奶是膠體還是乳濁液呢? 牛奶是複雜的各種分散系的混合物。首先牛奶是由蛋白質顆粒和其水解產物即各種氨基酸組成的高分子膠體，同時牛奶中含有少量的乳糖小分子膠體，還含有動物性的油脂在水中形成乳濁液，同時還含有極少量的無機鹽在水中形成溶液。
所以牛奶是各種分散系的混合。 所以，說牛奶是乳濁液或膠體都可以但都不全面。不過，初中一般**牛奶作為乳濁液，高中往往會作為膠體處理。
另外，大家要記住：溶液、膠體、濁液分別是物質存在的一種形式，三類分散系之間雖然有明顯的區別，但沒有明顯的界線，三者之間的過渡是漸變的，某些系統可以同時表現出兩種或者三種分散系的性質，因此以分散質粒子直徑大小作為分散系分類的依據是相對的。」 全日制普通高階中學（必修加選修）化學 第三冊 教師教學用書 第19頁中指出：
「定義中的粒子大小範圍並非嚴格標準，實際上，粗分散繫有許多性質與膠體相似，所以廣義的膠體常常把粗分散系也包括在內。 第20頁表2—2 膠體（包括粗分散系）的分類中舉牛奶為例項。」即高中把牛奶作為膠體處理。
6樓：
你可以直接拿鐳射筆照，看有無丁達爾效應。其實，牛奶是奶油分散在水中形成o/w型乳狀液
牛奶到底膠體還是乳濁液？ 10
7樓：
牛奶是膠體,豆漿也是膠體.
主要依據是:1、將牛奶放到濾紙上過濾不會被濾為溶質和清夜,2、牛奶久置不會發生分層而乳濁液則會發生分層。
3、牛奶遇到酸性物質，比如橙汁，或是其他酸性的水果時會凝聚。
以上三條是膠體的主要物理區分手段，也是膠體的主要物理性質。
高中的化學課本里面也提到，牛奶，豆漿都是膠體。
8樓：
答：牛奶是一種複雜的膠體混合物，是不透明的液體。區分溶液，膠體，還有懸濁液的標準有它們中分子的直徑上的區別，但是，這是微觀上的，不能用肉眼鑑別。
但是，還可以用膠體的丁達爾效應來鑑別，如果一道光束通過牛奶時，會形成一道光亮的通路，因此，牛奶就是膠體。首先牛奶是有蛋白質顆粒和其水解產物--各種氨基酸組成的高分子膠體,同時牛奶中含有少量的乳糖小分子(指式量小)膠體,還含有動物性的油脂,在水中形成乳濁液,同時還含有極少量的無機鹽,在水中形成溶液.所以牛奶是各種分散系的混合.
初中一般**牛奶作為乳濁液,高中作為膠體處理。
9樓：
自然界和工農業生產中，經常遇到一種或幾種物質分散在另一種物質中的體系，我們把它稱為分散體系。分散體系中被分散的物質叫做分散質；另一種物質叫分散劑。我們熟悉的溶液、濁液、膠體都是分散體系。
按照分散質粒子的大小，常把分散系區分為三種：
1.溶液是一種物質(溶質)以分子或離子的狀態，均勻地分佈在另一種物質(溶劑)中所得到的分散體系。被分散的粒子半徑小於10-9m，它是一種均勻、穩定的體系(無介面)，又叫分子分散體系，是一種單相分散體系。
2.懸濁液是一種非均相體系，由含有大量分子的顆粒懸於液體中形成的，自然界中渾濁的河水就是例子。乳濁液是含有兩種液相的液態體系，一種液體的小液滴懸浮在另一種液體中，例如牛奶、**，乳濁液可以是渾濁的或不透明的，很象是懸濁液，靜止後分層，可加入乳化劑來保持乳濁液的穩定性，乳化劑能阻止分散質的小液滴相互凝聚，而使液滴懸浮。
懸濁液和乳濁液同被稱作粗分散體系,分散質的粒子半徑大於10-7m，它們是多相分散體系。
3.膠體的分散質粒子半徑在10-9~10-7m之間。分散質的每一個粒子均是由許多分子或離子組成的集合體，雖然用肉眼或普通顯微鏡觀察時，這種體系是透明的，與溶液沒有區別，但實際上分散質與分散劑存在介面，也是多相分散體系。
動物膠和澱粉溶液都是膠體。
4.多相分散體系的八種分類
分散質 分散劑 名 稱 實 例
固 體 液 體 溶膠、懸濁液 fe(oh)3溶膠/泥漿
液 體 液 體 乳 濁 液 牛奶
氣 體 液 體 泡 沫 肥皂水泡沫
固 體 固 體 固 溶 膠 有色玻璃
液 體 固 體 凝 膠 珍珠
氣 體 固 體 固體泡沫 饅頭、泡沫塑料
固 體 氣 體 氣 溶 膠 煙、塵
液 體 氣 體 氣 溶 膠 霧、雲
10樓：嘟家播映
乳濁液拉，我們剛學過，書上有，因為它是比較均勻的小液滴分佈其實是會分成的 ,並且加入了乳化劑,才這麼穩定
11樓：席巨集闊
乳濁液。
我們平時喝的牛奶里加了水和穩定劑，所以我們喝的是乳濁液，只是由於穩定劑的作用我們看不出來。
牛奶本身是混合物，所以不可以片面地說是膠體！
12樓：我不信注不上
牛奶主要是蛋白質,因此是膠體.
13樓：
是 乳濁液
我記得化學書上講過
牛奶，豆漿，酸奶分別是屬於乳濁液還是懸濁液。
14樓：陽光點的燦爛點
酸奶、牛奶是乳濁液，豆漿是膠體。
乳濁液通常由水和油所組成，習慣上將不溶於水的有機液體，如苯、煤油等統稱為油。如果是油分散在水中，稱為水包油（油/水或o/w）型乳濁液，如牛奶和某些農藥製劑等。如果是分散在油中，稱為油包水（水/油或w/o）型乳濁液，如石油、**和人造黃油。
但豆漿裡面的分散質是固體，所以它不是乳濁液，而是膠體。
15樓：匿名使用者
牛奶，豆漿是懸濁液。酸奶是乳濁液。
牛奶屬於膠體還是乳濁液
16樓：塔儉犁姬
奶是複雜的各種分散系的混合物。
首先牛奶是由蛋白質顆粒和其水解產物即各種氨基酸組成的高分子膠體，同時牛奶中含有少量的乳糖小分子膠體，還含有動物性的油脂在水中形成乳濁液，同時還含有極少量的無機鹽在水中形成溶液。所以牛奶是各種分散系的混合。
初中一般**牛奶作為乳濁液，高中往往會作為膠體處理。
牛奶是乳濁液還是膠體？
17樓：禾鳥
我覺得牛奶應該是膠體，但是有些牛奶它的濃度太高了，就像乳豬液。
18樓：情感與生活知識教育
牛奶屬於乳主頁，他不屬於膠體，但是呢，現在的假的牛奶有很多投入到裡面的膠體，因為他這樣會讓他正愁
19樓：小安的仰望
一般來說它是屬於一個交集而已，因為它裡面還有豐富的一些膠原蛋白，特別的有營養。
20樓：焦採杉
牛奶是乳注液還是膠體？牛奶就是純純的牛奶，100%的純牛奶也沒有乳注液，也沒沒有教體
牛奶到地是膠體還是乳濁液？
21樓：小孩
牛奶是膠體,豆漿也是膠體.
主要依據是:1、將牛奶放到濾紙上過濾不會被濾為溶質和清夜,2、牛奶久置不會發生分層而乳濁液則會發生分層。
3、牛奶遇到酸性物質，比如橙汁，或是其他酸性的水果時會凝聚。
以上三條是膠體的主要物理區分手段，也是膠體的主要物理性質。
高中的化學課本里面也提到，牛奶，豆漿都是膠體。
希望能解決您的問題。
22樓：匿名使用者
唉，三位明公沒一個說對了！
牛奶不是膠體是乳濁液，因為牛奶中的奶油在其中只不過成分散態，時間久了還是會析出，這種體系註定不是膠體！你找到的兩個說法其實都正確，只是你沒有明白後一種還特別提出了：膠體不應該是幾項態的混合，應該就是單一的膠體，而牛奶、豆漿都是真溶液、膠體及乳濁液的混合物。
牛奶和豆漿中成分確實均不能被濾紙過濾，但牛奶和豆漿久置出現表層的脂類物質奶皮子、豆皮（乾燥就成了腐竹）你注意到了麼？
有句話說會念經的不都是和尚，那麼，用在牛奶和豆漿上就是，儘管卵蛋白確實可以製成真正正正的膠體，可換上牛奶和豆漿就不對了。
23樓：匿名使用者
牛奶是乳濁液，因為牛奶放置久了會有沉澱，而膠體是穩定的，不會產生沉澱。你可以試著把牛奶倒進透明的玻璃杯裡然後用紅外線筆照射看看有沒有光亮的通路產生，有就是，沒有就不是。
牛奶屬於是乳濁液，還是膠體？
24樓：飛絮
應該說在牛奶中含有多種大小不同的微粒，即有1nm至100nm的膠體粒子，又有大於100nm的濁液粒子，所以屬一複雜混合物。
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