1樓：無雅詩
肉醬烤白菜做法
食材準備：大白菜5片，番茄2顆，茄汁肉醬4大匙，鮮奶油4大匙，起司絲100公克
做法步驟：
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入白菜片煮軟，取出稍微衝冷水後瀝乾備用。
2.番茄切片備用。
3.取一烤盤用刷子抹上一層鮮奶油後，先鋪上一層作法1的白菜片，再依序鋪上一層蕃茄片、茄汁肉醬、鮮奶油為一層。
4.在重複鋪上作法1的白菜片，總共重複疊四層後，在撒上一層起司絲，即為半成品的肉醬烤白菜。
5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的肉醬烤白菜放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
番茄營養價值：
維生素c、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助**作用。
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素a的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
2樓：匿名使用者
大白菜四做法
一、醋熘白菜
主料：嫩白菜幫300克
輔料：水發海米2克，鮮青椒50克，溼澱粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。
做法：1、白菜幫切4釐米長，2釐米寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點的一字條塊。
2、鍋內放油，加熱至五成熱時放入花椒粒，炸成紫紅色（不要糊）時，撈出花椒粒不要，然後把白菜塊放久內翻炒幾下，再放薑絲，蒜片，海米，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯（50克），加蓋燜1分鐘後去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調好口味，用溼澱粉勾芡，點香油出鍋裝盤。
特點： 口味酸，甜，鹹，嫩富有清香味。
注意：如青椒改成尖青椒，香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法。
二、奶汁靠白菜
主料：白菜500克，鮮牛奶100克
配料：火腿末，水發海米，澱粉各16克，豬油125克，味精，鹽，香油姜未各適量。
做法：1、把大白菜去葉切成1.5釐米寬，5釐米長的塊。
2、鍋加熱放豬油，油溫達成七成熱時，將白菜塊下鍋炸1分鐘左右，見白菜塊四周呈米黃色時撈出，控淨餘油，原鍋留油25克，放入姜未熗鍋，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，鹽，味精和少許鮮湯，用文火靠之，待汁少許時放火腿末，用澱粉攏芡，芡熟後翻鍋點香油出裝盤即可。
特點：色澤美觀，清香適口。
三、栗子燒白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
配料：火腿，竹筍各10克，溼澱粉15克，熟豬油25克，花生油125克，鹽味精白糖香油各適量。
做法：1、將白菜心根部用小尹削成尖形，一破兩半，切成7釐米長，0.6釐米寬的白菜條（菜根處豎著切幾刀，使整個菜心相連），火腿，竹筍切成排骨片每個栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），鍋內加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。
2、將花生油到入鍋內，上火燒成六成熱時，下入栗子，白菜，稍微炸一下，撈出控淨油。
3、炒鍋放火上，放入豬油30克，隨即下入白菜，栗子，火腿片，竹筍片，鹽味精白糖用大火燒開，再用小火燜5分鐘，用水調澱粉勾芡，點香油出鍋即可。
特點：汁鮮味美，酥爛適口。
四、果汁白菜心
主料：白菜心2000克
配料：嫩香菜梗段，紅柿子椒各100克，熬濃的桔子汁，白糖，鹽味精香蕉精各適量。
做法：1、將白菜心，紅柿子椒切成4釐米長的細絲
2、將白菜心紅柿子椒絲，香菜梗段用精鹽醃20分鐘，控出鹽水，加入味精，熬濃的桔子汁，白糖，香蕉精攔勻，放冰箱冷藏室內數小時，即可食用。
白菜有幾種吃法？
3樓：路人丙
回答白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10個，加水適量，燉湯。可治肺燥咳嗽、大便乾結。
白菜搗爛絞汁200毫升，飯前加熱，溫服，每天2次。可**胃潰瘍。
白菜根莖頭1個，綠豆芽30克，將白菜根莖頭與綠豆芽同煮，溫飲，每天2～3次，每次100～200毫升。有清熱解毒作用，可**外感溫熱之邪引起的發熱、頭痛、鼻塞、口乾等症。
白菜根300克，生薑3片，紅糖60克。將菜根洗淨與姜、糖同煮，熱飲。有解毒、散風寒之功，可**外感風寒之邪引起的惡寒、發熱、頭痛、無汗、噁心等症。
白菜500克，洗淨切段，瘦肉100克，切片與白菜同炒。有通腸胃補精血之功。
白菜葉200克，用開水煮食。可**小便不利、煩熱口渴、消化不良等症。
更多4條
4樓：令狐淑琴邗綢
白菜新吃法--白菜卷
白菜葉（最好用大的葉子），把幫去掉，只用葉子，輕輕的焯一下水；
吃素的：粉絲、海米、木耳泡好切碎，少許胡蘿蔔碎、豆乾碎，加鹽、味精、香油、花生油，少許胡
椒粉、五香粉、少許雞蛋液拌勻，用焯好水的白菜葉包起來，形狀像小枕頭樣。沾雞蛋後放不
粘鍋裡煎兩面微黃即可。
吃肉的：步驟和做素的一樣。
如果不願意吃煎的，還可以用蒸鍋蒸一下，再勾個欠淋上即可。
5樓：閭丘齊夏銘
泡白菜,裡面加點糖,但水最好用八角和一些香料來煮,冷了裡面加鹽和一點糖,白菜泡2天,哎呀,下飯糖醋白菜我就覺得這兩樣好吃
6樓：員躍大歆
1韓國辣白菜
2朝鮮辣白菜
3辣白菜
4醬爆洋白菜
5酷溜白菜
6糖醋白菜
7紅燒白菜
8東北酸菜
9豬肉酸菜燉粉條
10韓國泡酸白菜
11金鉤白菜
12四鮮白菜
13魚香白菜
14栗子白菜
15麻醬白菜
16白菜扣蝦
17肉燒白菜
18水煮白菜
19素炒大白菜
20鳳尾白菜
21香辣白菜
22辣白菜炒年糕
23千層白菜
24開水白菜
25瑤柱白菜
26扒肥腸白菜
27白菜卷
28口蘑白菜
29白菜豆腐湯
30酸辣白菜
31白湯熬白菜
32蒸白菜卷
33涼拌菜心
34奶汁靠白菜
35白菜玉蘭片
36白菜的最簡便做法
37果汁白菜心
38油燜白菜
39麻辣白菜
40糖醋三絲
41素扒白菜
42酸甜白菜
43雙色菜鬆
44雙色白菜
45牛肉白菜包
46白菜鮮肉餛飩
47白菜牛百葉湯
具體做法見「小聰明食物養生館」
7樓：索玲玲菅會
白菜豆腐湯、白菜炒肉絲、素炒白菜等很多種的..
可以自己發明一些新做法呢！想怎麼配菜都可以啊！
看你喜歡吃什麼口味的..
大白菜有幾種吃法
8樓：微生實顧衣
白菜的做法有很多種，比如酸辣白菜、醋溜白菜、糖醋白菜等等，這些做法也是我們在家常用的方法，而且百吃不厭。白菜**很便宜，也是我們一年四季都離不開的蔬菜，那麼我們還得學幾招，讓這普通的變得好吃起來，這才對得起我們的胃。在此，世界工廠食品網小編給大親們分享幾種做法簡單有很好吃的做法。
醋溜白菜的做法原料：白菜幫兒、蒜瓣。幹辣椒、鹽、雞精、白醋
步驟：1、白菜幫兒切條，放在清水中浸泡5分鐘左右
2、鍋裡放底油，放入切好的幹辣椒蒜片，炒出香味
3、繼續放入白醋、鹽、雞精調味，最後放入切條的白菜幫兒，翻炒數下，可以出鍋了
4、完成效果
酸辣白菜粉絲的做法原料：白菜一棵、粉絲一把
步驟：1、粉絲用溫水泡起來待用
2、處理白菜，不要看白菜外面蠻幹淨，其實裡面蠻髒的，所以我把白菜葉一片一片掰下來洗的。
3、洗好後，切小段，然後再洗一下。蔬菜現在農藥多，多洗下沒有壞處的
4、鍋中放水，水開倒入切好的白菜，過一下水，30秒後就可以撈出了
5、鍋中放底油，油熱，放薑絲，蔥花，剁碎辣椒，爆香一下。
6、倒入焯好水的白菜，加鹽煸炒，使白菜癟下去。
7、癟下去後，加點醬油，為了有醋味當然要加醋了，然後蓋蓋子燒個1分鐘。白菜容易出水，所以不要加水哦！
8、然後加泡好的粉絲，不用刀切段了，倒入鍋中，自己用鍋鏟把粉絲粉兩段就可以了。
9、再加點鹽，味精，混炒個一分鐘就可以出鍋了。不要看我這麼多圖，其實做起來就是簡簡單單的。
韓式辣白菜的做法
原料：大白菜、辣椒麵、蘋果、梨、姜、蒜、鹽、白糖、魚露、糯米粉。
步驟：1、2、3、注意事項
（1）做辣白菜的容器一定要無油。
（2）蝦醬、蘿蔔、韭菜等配料，可根據自己的口味，選擇新增與否。
（3）以2棵白菜為例，用料比例大概是：圖中的蘋果和梨各一隻，蒜半頭、姜一半，辣椒粉250克，糯米粉50克，魚露5克，鹽少量。調製辣椒糊的時候，可以嘗一嘗鹹淡。
9樓：中國農業出版社
大白菜的食用方法極多，生熟均可，葷素皆宜，有蒸、煮、燴、炒、燒、扒、燜、煎、涮、熘、炸、熬、醃、熗、拌等多種烹調方法，還可以做成餡和配菜，幾乎囊括了所有的烹調方法。它既能做主料，又能做配料。做主料時，對配料從不挑剔，做配料時，對主料從不搶味。
總之，大白菜雖為食用數量最多、食用時間最長的一種蔬菜，但只要烹調得法，就會常吃常新，百吃不厭。
10樓：嶽相華
涮火鍋，爆炒,醃製辣白菜,醋溜,沾醬,涼拌,
11樓：願為天下溪
補充:醃辣白菜和酸菜
12樓：英俊的鴨子
炒,醃,醋溜,沾醬,涼拌,還有在外面裹上香料後用急火爆炒.建議去買一本《白菜食譜》
白菜有幾種吃法啊？
13樓：小輝
酸辣白菜： 白菜去葉留幫，切成寸段，順絲改成細絲。準備花椒幾粒，薑絲，蔥花，幹辣椒，醋，鹽。
鍋熱後放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放幹辣椒，變色即放薑絲蔥花熗鍋，放入白菜絲翻炒，放點雞精，放鹽，出鍋前烹點醋進去，勾芡即可。 此菜微酸帶辣，下飯的家常菜。 醋溜白菜：
大白菜，去幫去葉，只留嫩的白幫，用刀斜片成象眼狀； 鍋熱後放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放入蔥花熗鍋，倒入白菜旺火迅速翻炒，烹入醋，稍許醬油、味精、鹽，勾薄芡即可出鍋。 白湯熬白菜： 大白菜還是隻用嫩白幫，切成骨牌狀； 鍋中放很少的油，放入肥肉片稍稍煸靠出油來，放蝦皮略熗一下鍋，放入白菜翻炒兩下即可加入開水適量，打火熬開，小火熬製，直到白菜軟爛，湯呈奶白色，放點味精也可不放，即可關火，味道非常鮮美。
蒸白菜卷： 將上邊做菜剩下的葉子部分用開水燙過，晾涼備用。 肉餡加薑末、蔥末蒜末、鹽、味精，二料水邊加邊打，放入醬油調味，加雞蛋兩枚，澱粉適量，視餡料粘稠度而定。
用燙好的白菜葉平鋪開，放肉餡捲成長條狀，擺在平盤中。 蒸鍋上火，開鍋後放如白菜卷，大火蒸約15到20分鐘即可關火。 特點：
白菜吃入肉味，香爛，肉有白菜的鋪墊，香而不膩。 涼拌菜心： 大白菜的嫩心炒或燒都不太好，而涼拌則非常爽口好吃 白菜心切成細絲，用鹽殺水，箅出去水，加糖和醋，是酸甜味。
加醋、醬油、雞精和香油則是鹹鮮味，根據自己的口味不同而定。 還可以用白菜心沾甜麵醬，是吃烙餅時的最佳佐餐的菜餚。 另外還有許多種，象做餃子，做燴菜，大白菜都是最佳的首選。
大白菜雖是冬季的大路菜，但動動腦筋，炒、煨、熘、涼拌生吃、剁碎作餃子、包子的餡，還是可以做出新花樣，吃出新口味。下面就是我的幾個拿手菜，大家不妨試試。 [b]鳳尾白菜[/b] 把嫩菜幫橫著打上花刀，切成寸半細絲泡在涼開水裡。
白菜吃水，彎曲，顯出刀花，彷彿鳳尾的羽毛，故名鳳尾白菜。吃前拌上糖醋，脆、爽口，冬天吃了可以敗火。 [b]千層白菜[/b] 一層菜一層肉餡，碼成厚厚的一疊，蒸熟食用。
白菜極爛，菜汁、肉汁相互滲透，別有滋味。 [b]開水白菜 [/b]乍看好象一碗開水裡養著幾片白菜心。這個菜純仗好湯。
那一鍋雞湯，是用雞脯肉咂成泥，放入雞湯攪動，撈起，澄清過兩次的。講究湯裡不見一點渣滓和油星。我每次制此菜，白菜都先被搶光——雞湯煨入白菜，酥潤甜爽中帶著無比的鮮美。
瑤柱白菜：把白菜切成大塊或用娃娃菜切成2半，加10顆瑤柱，加水或雞湯沒過白菜，加水的要加適量雞精，大火煮開後用小火燉至白菜爛即可，當然起鍋前要加鹽，很鮮甜又簡單哦，最好用陶瓷的鍋煲
貝殼（河蚌）有哪幾種吃法，蛇的吃法有哪幾種？？
蚌燉肉原料 蚌肉1500克，豬五花肉250克，紹酒20克，蔥姜1個，姜2片，精鹽10克，味 精1克，胡椒粉2克。製作 1 豬肉切成4釐米長，1釐米寬的塊，蚌肉去泥腸，用刀柄將上邊的硬肉捶扁，洗 淨。2 炒鍋上火，放入蚌肉，蔥結，薑片，紹酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮末，上小火燜10分鐘，再放入肉塊...
冬瓜都有幾種吃法，冬瓜有哪幾種吃法
15種。做法如下 茄汁燴冬瓜 材料 冬瓜 白糖 薑末 鹽 番茄沙司 雞精適量。做法 1.冬瓜去表皮洗淨後切成四方塊，用刀朝冬瓜表皮的方向橫豎各平均切數刀，注意在底部留1cm別切斷 2.鍋中倒入水 可以蓋住冬瓜即可 水燒開後將切好的冬瓜塊放入焯熟，將冬瓜塊取出過涼水濾幹擺入盤中 3.另起鍋，加少許油，...
冬瓜有哪幾種吃法
蝦皮冬瓜一 冬瓜去皮切片，蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥薑蒜沫。鍋中底油，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥薑蒜炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。蝦皮冬瓜二 冬瓜一斤，蝦皮一把，鹽1勺半。先把冬瓜切掉皮，洗乾淨，然後切成...