1樓：斐友靈
馬蹄酥因形似馬蹄，又是馬開山所創，所以故稱為「馬蹄酥」
馬蹄酥雖然外表很樸素，身穿一身黃衣裳，有花花綠綠的絲條點綴著，中間還夾雜著豆沙，好似一朵旺盛的菊花，一口咬下去，讓你久久回味在魔力般的香味中，使人難以忘懷。
菊花狀的馬蹄酥像一朵綻放的菊花。馬蹄酥色澤褐黃，十分顯眼。馬蹄酥上有幾條條紋，清楚地將馬蹄酥平均分成數分。
條紋中有一些豆沙，舔一口，甜絲絲的。一層層蜜糖裝點著馬蹄酥，彷彿給馬蹄酥披上了一件華麗的新裝，閃閃發亮。一粒粒芝麻如天女撒花灑落在馬蹄酥上，又給馬蹄酥增添了一份色彩。
湊到馬蹄酥前一聞，一股清香撲鼻而來，讓你口水直流！輕輕咬一口，哇！那蜜糖的甜，芝麻的香，豆沙的鬆酥，立刻滲透你的全身.
2樓：winter野風
菊花狀的馬蹄酥像一朵綻放的菊花。馬蹄酥色澤褐黃，十分顯眼。馬蹄酥上有幾條條紋，清楚地將馬蹄酥平均分成數分。
條紋中有一些豆沙，舔一口，甜絲絲的。一層層蜜糖裝點著馬蹄酥，彷彿給馬蹄酥披上了一件華麗的新裝，閃閃發亮。一粒粒芝麻如天女撒花灑落在馬蹄酥上，又給馬蹄酥增添了一份色彩。
3樓：公明智
馬蹄形的啊，因型得名嘛
馬蹄酥的外形特徵,形狀,顏色,大小.
4樓：華麗的佳怡
馬蹄酥因形似馬蹄，又是馬開山所創，所以故稱為「馬蹄酥」
馬蹄酥雖然外表很樸素，身穿一身黃衣裳，有花花綠綠的絲條點綴著，中間還夾雜著豆沙，好似一朵旺盛的菊花，一口咬下去，讓你久久回味在魔力般的香味中，使人難以忘懷。
菊花狀的馬蹄酥像一朵綻放的菊花。馬蹄酥色澤褐黃，十分顯眼。馬蹄酥上有幾條條紋，清楚地將馬蹄酥平均分成數分。
條紋中有一些豆沙，舔一口，甜絲絲的。一層層蜜糖裝點著馬蹄酥，彷彿給馬蹄酥披上了一件華麗的新裝，閃閃發亮。一粒粒芝麻如天女撒花灑落在馬蹄酥上，又給馬蹄酥增添了一份色彩。
湊到馬蹄酥前一聞，一股清香撲鼻而來，讓你口水直流！輕輕咬一口，哇！那蜜糖的甜，芝麻的香，豆沙的鬆酥，立刻滲透你的全身.
描寫馬蹄酥的好句好段
5樓：努力成為最好的自己
馬蹄酥，雅名「香餅」，是廈門、泉州聞名的佳點。同安的馬蹄酥最為著名。
馬蹄酥為江陰傳統土特產。清朝末年仿製鎮江同名糕點，並經改進成面。該產品採 用上等麵粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發酵後製成。
因成品四周厚、中間薄、 形似馬蹄而得其名。其特點為酥、鬆、軟兼備，色、香、味俱佳。
馬蹄酥原為唐代的宮廷食品。相傳唐王李世民的原配夫人長孫皇后回家鄉陝西省探親時，
攜帶馬蹄酥作為隨身禮物。鄉親們嘗後讚歎不已，經皇后同意，孃家派一名心靈手巧的人，向隨行御廚學制作此佳點的工藝，後來傳入民間。唐代開闢閩疆，這種宮廷佳點隨南下人員傳入閩南。
馬蹄酥製作時將餅貼在豎爐壁上烘烤，餅呈馬蹄形，故稱。清代詩人就寫過「乍經面起還留跡，不踏花蹄也自香」讚美馬蹄酥的詩句，說明它歷史悠久並受到文人墨客的讚賞。
它的原料是麵粉、白糖、麥芽、豬油；分酥皮、拌餡等製作工序，揉全後貼在豎爐壁上烘烤。這種餅酥脆餡甜，開水沖泡後體積膨脹，所以也叫「泡餅」。
馬蹄酥是外出旅行喜帶的輕便食品，也是饋贈親友的禮品。它是燥熱物品，飴糖又有營養，用麻油炸過，又是婦女「坐月子」的熱補品。
解放前，同安有「雙鹿」、「金吉」、「慶春」幾家老店號製作，廈門的「雙虎」號也有六七十年曆史。有好幾家食品廠生產馬蹄酥。
6樓：匿名使用者
1相傳明朝萬曆年間，有位馬開山在同安霞路街開了個鋪子，製作一種油酥麵皮內包飴糖餡的烘餅。因形似馬蹄，又是馬開山所創，故稱之為「馬蹄酥」。
由於馬蹄酥又脆又香，人們給它起了一個雅號「食香餅」。清代詩人方王圭讚美它：「乍經而起還留跡，不踏花歸亦自香」。
馬蹄酥以麵粉、白糖、麥芽糖和豬油為主原料，皮、餡揉合後要逐個貼在爐壁上烘烤(現在改放在鐵盤上煎烤)。烤制過程必須於馬蹄酥以麥芽糖為餡，又有麻油炸，有營養，性燥熱。閩南一帶婦女坐月子多用它作熱補品。
馬蹄酥同時是饋贈親友的佳品。由於馬蹄酥經久不變質又易攜
帶，人們外出時攜帶它作旅行食品。相傳明代同安人莊渭陽進京赴武試時，隨帶了馬蹄酥作乾糧。當時有位五爺微服私訪來京的武舉子，因避雨來到莊生下榻的客棧。
見來客，莊渭陽就請他品嚐馬蹄酥。五爺嘗後讚不絕口，兩人邊品嚐邊談文論武。五爺暗自讚許莊生是個人才。
臨別時，莊生又送他四大包馬蹄酥，五爺高興萬分。他對莊生說：「今日幸會，無物相贈，三日後，武科開場，我有雕鞍白馬繫於場左槐樹下，你可乘此馬進場。
」開科比武之日，果然槐樹下有匹白駿馬。莊生騎上白馬進科場，威風倍增，在場者無不讚賞，主考官更是另眼相看。武試後莊中武進士。
後來，莊渭陽才得知那次騎的是五爺馬，得了五爺的相助。榮歸故里後，他又備上馬蹄酥專程進京到五爺府拜謝。從此，「馬蹄酥」名噪京師，一時間五府都興吃「同安馬蹄酥」。
現在同安馬蹄酥不但聞名國內，而且遠銷東南亞一帶
2馬蹄酥
說到糕點，那可真是應有盡有，不過要數出名的，還是人見人愛的馬蹄酥。馬蹄酥是江陰有名的點心特產，馬蹄酥具有清熱、利咽，化痰、清渴痺熱，溼中益氣之功效，長期使用有養眼益壽的功能，所以大家要想更年輕，就多吃吃我們江陰的特產——馬蹄酥吧！
馬蹄酥因形似馬蹄，又是馬開山所創，所以故稱為「馬蹄酥」。由於馬蹄酥咬上去又脆又香，人們又給它起了一個好聽的名字「食香餅」。馬蹄酥雖然外表很樸素，身穿一身黃衣裳，有花花綠綠的絲條點綴著，中間還夾雜著豆沙，好似一朵旺盛的菊花，一口咬下去，讓你久久回味在魔力般的香味中，使人難以忘懷。
馬蹄酥是麵粉加入重油，重糖，赤豆沙和黑芝麻加工而成的，因其形如馬蹄，故得名馬蹄酥。可經歷代改革，成現在的菊花狀。
馬蹄酥的名字奇特，外形也很美觀。
菊花狀的馬蹄酥像一朵綻放的菊花。馬蹄酥色澤褐黃，十分顯眼。馬蹄酥上有幾條條紋，清楚地將馬蹄酥平均分成數分。
條紋中有一些豆沙，舔一口，甜絲絲的。一層層蜜糖裝點著馬蹄酥，彷彿給馬蹄酥披上了一件華麗的新裝，閃閃發亮。一粒粒芝麻如天女撒花灑落在馬蹄酥上，又給馬蹄酥增添了一份色彩。
湊到馬蹄酥前一聞，一股清香撲鼻而來，讓你口水直流！輕輕咬一口，哇！那蜜糖的甜，芝麻的香，豆沙的鬆酥，立刻滲透你的全身，讓你回味無窮，吃了一塊還想吃一塊。
馬蹄酥不但外形美觀，質地鬆酥，油潤香脆，香甜味厚，嚼不粘口，而且誘人食慾。馬蹄酥是燥熱物品，它既是高階茶點，又是滋補佳品，更是饋贈親友的名貴禮物。馬蹄酥的糖有營養，又是婦女「坐月子」的熱補品。
馬蹄酥真是百利而無一害！
要是沒吃過馬蹄酥，趕緊來品嚐一下吧，它一定不會讓你失望的！
3你想知道馬蹄酥是怎樣得名的嗎？那就聽我來向你介紹吧！馬蹄酥因形似馬蹄，又因馬鞍山所創，所以故得名「馬蹄酥」。經過歷素代改革，如今的馬蹄酥就成了今日的菊花狀。
說到糕點，那可真是應有盡有，如：純美的黑杜酒，鮮美的長江三鮮，香甜可口的水晶葡萄……其中，我最喜歡江陰特產馬蹄酥。
馬蹄酥的大小不一。大的如盤子那般大，足夠我們全家吃個飽了；小的卻只有手掌一般大，小巧玲瓏，讓你愛不釋手。馬蹄酥的外表看上去很樸素，它身著一件土黃色的外衣。
四周厚，中間薄，還被分成了好幾份，好似一朵旺盛的菊花，煞是好看。一片片花瓣中夾雜著色澤誘人的豆沙餡。餅面上，一粒粒芝麻如天女散花般灑落在上面，又給馬蹄酥增添了一份色彩。
有的馬蹄酥上還點綴著一條條紅絲綠絲，真是「錦上添花」啊！只要你湊近一聞，一股濃郁的香味立刻撲鼻而來，是芝麻香？是豆沙香？
還是油香？讓人聞了垂涎三尺。用手輕輕一捏，會感覺軟軟的，黏黏的，好像一用力就會「粉生碎骨」似的。
瓣下一小塊放進嘴中嘗一嘗。哇！那蜜糖的甜，芝麻的香，豆沙的鬆酥，立刻滲透全身，讓人回味無窮。
馬蹄酥既是高階茶點，又是滋補佳品，更是遺贈親友的名貴禮物。馬蹄酥還具有清熱，化痰，清渴痺熱的好處。多吃馬蹄酥還能養年益壽，真是百利無一害啊！
「不到長城非好漢，不吃馬蹄酥真遺憾」！要是沒吃過馬蹄酥的，趕快來嘗一嘗吧！
4馬蹄酥為江陰傳統特色糕點。清朝末年仿製鎮江同名糕點，並經改進成面。該產品採 用上等麵粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發酵後製成。
因成品四周厚、中間薄、 形似馬蹄而得其名。其特點為酥、鬆、軟兼備，色、香、味俱佳。
5馬蹄酥為江陰傳統特色糕點。清朝末年仿製鎮江同名糕點，並經改進成面。該產品採 用上等麵粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發酵後製成。
因成品四周厚、中間薄、 形似馬蹄而得其名。其特點為酥、鬆、軟兼備，色、香、味俱佳。
馬蹄酥原為唐代的宮廷食品。相傳唐王李世民的原配夫人長孫皇后回家鄉陝西省探親時，攜帶馬蹄酥作為隨身禮物。鄉親們嘗後讚歎不已，經皇后同意，孃家派一名心靈手巧的人，向隨行御廚學制作此佳點的工藝，後來傳入民間。
唐代開闢閩疆，這種宮廷佳點隨南下人員傳入閩南。
馬蹄酥製作時將餅貼在豎爐壁上烘烤，餅呈馬蹄形，故稱。清代詩人就寫過「乍經面起還留跡，不踏花蹄也自香」讚美馬蹄酥的詩句，說明它歷史悠久並受到詩人墨客的讚賞。
它的原料是麵粉、白糖、麥芽、豬油；分酥皮、拌餡等製作工序，揉全後貼在豎爐壁上烘烤。這種餅酥脆餡甜，開水沖泡後體積膨脹，所以也叫「泡餅」。
馬蹄酥是外出旅行喜帶的輕便食品，也是饋贈親友的禮品。它是燥熱物品，飴糖又有營養，用麻油炸過，又是婦女「坐月子」的熱補品。
解放前，同安有「雙鹿」、「金吉」、「慶春」幾家老店號製作，廈門的「雙虎」號也有六七十年曆史。現在，有好幾家食品廠生產馬蹄酥。
原料配方(制200只)：上白麵粉4.8公斤綿白糖2.05公斤酵種25克飴糖75克食鹼10克豆油1.95公斤
製作方法：
1.將麵粉(1.8公斤)放入麵缸，酵種撕碎後放入，把綿白糖(350克)、豆油(350克)分放在麵粉的兩邊，倒入開水500克，拌和揉成油糖麵糰。
再將食鹼(5克)用25克熱水溶化後倒入，反覆用勁揉勻，劃開透氣，五六分鐘後，仍揉合到一起，製得糖油麵約3公斤。將食鹼(5克)用25克熱水溶化後倒入麵缸，再放入麵粉(3公斤)，綿白糖(1.6公斤)、豆油(1.
5公斤)拌和，搓勻即成糖油酥6.2公斤。
2.將糖油麵搓成條長，摘成劑子200只(每隻重15克)，撳扁成邊薄中厚的圓形皮子，每隻包入糖油酥(31克)，收口捏攏，撳扁後用擀棰擀成直徑約6.7釐米的酥坯，然後在酥坯正面刻上馬蹄印，將飴糖用熱水75克稀釋後，塗刷在酥坯面上。
待桶爐燒熱，將酥坯底面抹少許清水貼入爐中(每爐可貼100只)，爐口上蓋一水缽，用微火烘烤。4分鐘後，端去水缽，將綿白糖(50克)撒入火中，覆蓋水缽(不使漏氣)，同時用溼布塞住桶爐風口，燜約3分鐘，待爐內糖煙消散、熱氣冒出時，端去水缽，出爐即成。
產品特點：色呈金黃，酥軟微脆，香甜盈口，油而不膩。
新鮮的馬蹄怎樣儲存，鮮馬蹄怎麼儲存
1 陶缸貯藏 在採收後要將荸薺放平攤在乾燥的地面上半個月左右，然後當其適當晾乾後，再將荸薺放在陶缸內。陶缸要注意放在乾燥通風的地方，每個陶缸的貯存量不宜超過90千克。貯藏後將缸口蓋住，但是在前期的時候要不宜加蓋，促進通風透氣，如果溫度較低的話，那麼要加蓋一層稻草做保溫處理。而陰雨天氣則需要揭蓋排溼，...
馬蹄糕怎樣做才好吃，怎樣做的馬蹄糕才好吃
材料 1.馬蹄粉 500克 1市斤 2.白糖 900克 1.8市斤 3.清水 2000毫升 約8碗 4.花生油 少許 製作 1.將500克馬蹄粉倒進容器內，加入1125毫升 約4碗半 清水攪和後加入少許花生油，此為生粉漿，待用。2.將攪和的馬蹄粉漿125毫升 約半碗 置於碗中待用。3.把875毫升 ...
馬蹄的吃法，馬蹄的吃法有幾種
7分步閱讀 削皮當水果吃。2 7蒸熟了吃。洗淨帶皮蒸熟以後，剝皮吃。3 7馬蹄蒸肉餅。馬蹄6粒 半肥瘦肉300克 天津冬菜少許 香菜1棵 生粉 雞粉和鹽適量。馬蹄去皮洗淨，切碎粒 豬肉洗淨，切片後再剁碎 香菜洗淨切段 將馬蹄 豬肉 冬菜 生粉 雞粉 鹽和少許清水混合拌勻，裝在盤上，隔水猛火蒸半小時即...