1樓：匿名使用者
用料主料
榴蓮200克
低筋麵粉75克
雞蛋1個
黃油13克
白砂糖20克
牛奶225克
輔料淡奶油
100克
白砂糖20克
玉米油少許
榴蓮班戟的做法
1.第一步：製作班戟皮，原料如圖，過篩後的低粉75g、白砂糖20g、牛奶225g、雞蛋1個、黃油13g
2.將雞蛋和砂糖混合
3.用手抽攪拌至砂糖融化
4.加入牛奶攪拌均勻
5.分三次加入過篩完畢的低筋麵粉，每加一次，充分攪拌均勻再篩下一次，這樣不容易出現麵疙瘩
6.將黃油加熱至融化，倒入麵糊中，攪拌均勻
7.將混合物過篩，得到更加均勻細膩的麵糊，放入冰箱，冷藏30分鐘，餅皮面糊就製作完成了
8.不粘鍋燒熱，擦上少許玉米油，不用太熱，理想的狀態時是麵糊下鍋時有輕微的「嗞啦」聲就對了，這樣既不會產生氣孔，又能夠將麵糊掛住
9.用一把湯勺舀麵糊，每次盛的一樣多，可以保證餅皮大小一致；舀入一勺麵糊倒入鍋裡，抬起鍋，輕輕轉動，攤成一張直徑18~20釐米的圓餅，動作要快，因為麵糊很快會凝結
10.待麵糊表面凝固，即可離火，不需要翻面；待餅皮稍稍降溫，用竹片挑起一邊，輕輕揭下整張餅皮；注意不要燙到，因為這時候鍋子還是很熱的
11.將餅皮鋪在架子上晾涼，繼續攤完所有的餅皮
12.將晾涼的班戟皮疊起來放入盤中，用保鮮膜包好，送入冰箱冷藏待用
13.第二步：打發淡奶油，100g淡奶油加入20g砂糖，打發至可以裱花的狀態
14.將一次性裱花袋套在一個合適深度的大口杯子上（如圖），這樣就可以一個人輕鬆的將淡奶油入了
15.裝入淡奶油，提起裱花袋將開口收緊
16.用剪子在裱花袋前部剪一個小口
17.第三步：包班戟，將一張班戟皮受熱面朝上鋪平
18.在中間擠上適量的淡奶油
19.擺上一塊榴蓮肉
20.再擠上一層淡奶油
21.如圖，將上下兩端折起，重疊，包住內陷，壓一下左右兩側
22.再將左右兩邊折起，包住，翻面，將收口朝下，一隻漂亮的榴蓮班戟就製作完成了
2樓：阿婉美食
芒果班戟，在家就能做出美味的點心
榴蓮班戟皮怎麼做
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
用料白砂糖
50克雞蛋
1枚全脂牛奶
240克麵粉
80克黃油
15克稀奶油
200克榴蓮肉
適量植物油
少許做法
1.先取20克白砂糖打成糖粉
2.將雞蛋，牛奶，麵粉，15克黃油，糖粉一起攪拌成湖。
3.鍋塗抹少許黃油或者植物油，取15毫升的麵糊用小鍋小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少許黃油或者植物油。
4.將餘下30克砂糖與200克稀奶油打發生奶油5.將奶油榴蓮包入班戟皮中，先奶油再榴蓮再加一點點奶油。
6.將整個班戟包裹起來
7.翻面
榴蓮班戟
done
8.將包好的班戟放入器皿中，在冰箱內冷藏。
小貼士第一，按照我班戟皮的做法，一次大約可以做10個左右。
第二，如果使用黃油煎班戟皮的話，味道會更香。
第三，一定是小火慢慢煎，一個餅皮大約要7分鐘左右的時間。
第四，打發的奶油要儘快使用，不然可能會融化。
第五，做完的班戟儘量儘快食用。
4樓：無知井底蛙
1、雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻（雞蛋不要打發）。
2、倒入牛奶，攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉和抹茶粉
4、用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊。
5、將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊裡，攪拌均勻。
6、將稀麵糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時。
7、平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺（30ml）的麵糊，攤成圓形。煎到麵糊凝固。
把煎好的班戟皮用鏟子剷起來，放在盤子裡。依次煎好所有的班戟皮（煎的時候要用小火，不需要翻面）。
8、煎好的班戟皮冷卻以後，就可以裹了。
榴蓮班戟怎麼讀？
5樓：探索祕境聯盟
小貼士1、班戟的口味有很多，為了區分不同的口味，甜品店一般用不同顏色的表皮包裹不同的餡料，比如芒果班戟大多為黃色，榴蓮班戟一般為綠色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的顏色變綠，如果沒有抹茶粉，也可以加入少許綠色的食用色素。當然，如果你不在乎表皮的顏色，也可以不放的。
2、把榴蓮換成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如換成芒果、黃桃、草莓等等。
3、煎班戟皮的時候，推薦用不粘效果較好的平底鍋。煎的時候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用鏟子剷下來了。不要煎的時間太長，否則班戟皮會糊，包餡的時候也容易開裂。
4、因為榴蓮的味道很重，將榴蓮班戟放入冰箱儲存之前，建議多包裹幾層保鮮膜或者放入完全密封的保鮮盒裡，以免冰箱充滿了榴蓮的氣味哈。
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
用料白砂糖
50克雞蛋
1枚全脂牛奶
240克麵粉
80克黃油
15克稀奶油
200克榴蓮肉
適量植物油
少許做法
1.先取20克白砂糖打成糖粉
2.將雞蛋，牛奶，麵粉，15克黃油，糖粉一起攪拌成湖。
3.鍋塗抹少許黃油或者植物油，取15毫升的麵糊用小鍋小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少許黃油或者植物油。
4.將餘下30克砂糖與200克稀奶油打發生奶油5.將奶油榴蓮包入班戟皮中，先奶油再榴蓮再加一點點奶油。
6.將整個班戟包裹起來
7.翻面
榴蓮班戟
done
8.將包好的班戟放入器皿中，在冰箱內冷藏。
小貼士第一，按照我班戟皮的做法，一次大約可以做10個左右。
第二，如果使用黃油煎班戟皮的話，味道會更香。
第三，一定是小火慢慢煎，一個餅皮大約要7分鐘左右的時間。
第四，打發的奶油要儘快使用，不然可能會融化。
第五，做完的班戟儘量儘快食用。
榴蓮班戟的做法 榴蓮怎麼吃
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
用料白砂糖
50克雞蛋
1枚全脂牛奶
240克麵粉
80克黃油
15克稀奶油
200克榴蓮肉
適量植物油
少許做法
1.先取20克白砂糖打成糖粉
2.將雞蛋，牛奶，麵粉，15克黃油，糖粉一起攪拌成湖。
3.鍋塗抹少許黃油或者植物油，取15毫升的麵糊用小鍋小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少許黃油或者植物油。
4.將餘下30克砂糖與200克稀奶油打發生奶油5.將奶油榴蓮包入班戟皮中，先奶油再榴蓮再加一點點奶油。
6.將整個班戟包裹起來
7.翻面
榴蓮班戟
done
8.將包好的班戟放入器皿中，在冰箱內冷藏。
小貼士第一，按照我班戟皮的做法，一次大約可以做10個左右。
第二，如果使用黃油煎班戟皮的話，味道會更香。
第三，一定是小火慢慢煎，一個餅皮大約要7分鐘左右的時間。
第四，打發的奶油要儘快使用，不然可能會融化。
第五，做完的班戟儘量儘快食用。
8樓：在水一方
主料榴蓮200克
低筋麵粉75克
雞蛋1個
黃油13克
白砂糖20克
牛奶225克
輔料淡奶油
100克
白砂糖20克
玉米油少許
榴蓮班戟的做法
1.第一步：製作班戟皮，原料如圖，過篩後的低粉75g、白砂糖20g、牛奶225g、雞蛋1個、黃油13g
2.將雞蛋和砂糖混合
3.用手抽攪拌至砂糖融化
4.加入牛奶攪拌均勻
5.分三次加入過篩完畢的低筋麵粉，每加一次，充分攪拌均勻再篩下一次，這樣不容易出現麵疙瘩
6.將黃油加熱至融化，倒入麵糊中，攪拌均勻
7.將混合物過篩，得到更加均勻細膩的麵糊，放入冰箱，冷藏30分鐘，餅皮面糊就製作完成了
8.不粘鍋燒熱，擦上少許玉米油，不用太熱，理想的狀態時是麵糊下鍋時有輕微的「嗞啦」聲就對了，這樣既不會產生氣孔，又能夠將麵糊掛住
9.用一把湯勺舀麵糊，每次盛的一樣多，可以保證餅皮大小一致；舀入一勺麵糊倒入鍋裡，抬起鍋，輕輕轉動，攤成一張直徑18~20釐米的圓餅，動作要快，因為麵糊很快會凝結
10.待麵糊表面凝固，即可離火，不需要翻面；待餅皮稍稍降溫，用竹片挑起一邊，輕輕揭下整張餅皮；注意不要燙到，因為這時候鍋子還是很熱的
11.將餅皮鋪在架子上晾涼，繼續攤完所有的餅皮
12.將晾涼的班戟皮疊起來放入盤中，用保鮮膜包好，送入冰箱冷藏待用
13.第二步：打發淡奶油，100g淡奶油加入20g砂糖，打發至可以裱花的狀態
14.將一次性裱花袋套在一個合適深度的大口杯子上（如圖），這樣就可以一個人輕鬆的將淡奶油入了
15.裝入淡奶油，提起裱花袋將開口收緊
16.用剪子在裱花袋前部剪一個小口
17.第三步：包班戟，將一張班戟皮受熱面朝上鋪平
18.在中間擠上適量的淡奶油
19.擺上一塊榴蓮肉
20.再擠上一層淡奶油
21.如圖，將上下兩端折起，重疊，包住內陷，壓一下左右兩側
22.再將左右兩邊折起，包住，翻面，將收口朝下，一隻漂亮的榴蓮班戟就製作完成了
23.擺在漂亮的盤子裡就可以上桌啦
榴蓮班戟外層的綠皮是什麼？怎麼做？
9樓：阿爾卑斯的雪
加了抹茶粉的抹茶味餅皮！
10樓：改朋
班戟皮材料：
綠色食用色油
麵粉80克；粟粉15克；
糖45克；雞蛋3只；
牛奶250毫升；菜油40克；
製作：1、麵粉、粟粉混合過篩，加少許牛奶拌成粉漿備用；
2、雞蛋、糖略為拌勻，加入餘下牛奶拌勻，再與（1）混合，最後加入菜油拌勻過篩；
3、平底鍋抹少許油，倒入班戟漿（簿點）煎熟取出，煎數塊待涼備用；
11樓：邯鄲新東方烹飪學校
用料白砂糖
50克雞蛋
1枚全脂牛奶
240克麵粉
80克黃油
15克稀奶油
200克榴蓮肉
適量植物油
少許做法
1.先取20克白砂糖打成糖粉
2.將雞蛋，牛奶，麵粉，15克黃油，糖粉一起攪拌成湖。
3.鍋塗抹少許黃油或者植物油，取15毫升的麵糊用小鍋小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少許黃油或者植物油。
4.將餘下30克砂糖與200克稀奶油打發生奶油5.將奶油榴蓮包入班戟皮中，先奶油再榴蓮再加一點點奶油。
6.將整個班戟包裹起來
7.翻面
榴蓮班戟
done
8.將包好的班戟放入器皿中，在冰箱內冷藏。
小貼士第一，按照我班戟皮的做法，一次大約可以做10個左右。
第二，如果使用黃油煎班戟皮的話，味道會更香。
第三，一定是小火慢慢煎，一個餅皮大約要7分鐘左右的時間。
第四，打發的奶油要儘快使用，不然可能會融化。
第五，做完的班戟儘量儘快食用。
榴蓮班戟是怎樣做的？口感如何？
12樓：邯鄲新東方烹飪學校
用料白砂糖
50克雞蛋
1枚全脂牛奶
240克麵粉
80克黃油
15克稀奶油
200克榴蓮肉
適量植物油
少許做法
1.先取20克白砂糖打成糖粉
2.將雞蛋，牛奶，麵粉，15克黃油，糖粉一起攪拌成湖。
3.鍋塗抹少許黃油或者植物油，取15毫升的麵糊用小鍋小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少許黃油或者植物油。
4.將餘下30克砂糖與200克稀奶油打發生奶油5.將奶油榴蓮包入班戟皮中，先奶油再榴蓮再加一點點奶油。
6.將整個班戟包裹起來
7.翻面
榴蓮班戟
done
8.將包好的班戟放入器皿中，在冰箱內冷藏。
小貼士第一，按照我班戟皮的做法，一次大約可以做10個左右。
第二，如果使用黃油煎班戟皮的話，味道會更香。
第三，一定是小火慢慢煎，一個餅皮大約要7分鐘左右的時間。
第四，打發的奶油要儘快使用，不然可能會融化。
第五，做完的班戟儘量儘快食用。
榴蓮皮怎麼做湯。詳細
主料母雞400克榴蓮皮2塊輔料鹽適量水適量蜜棗2粒步驟榴蓮皮煲雞湯的做法步驟11.把榴蓮皮用刀切出來榴蓮皮煲雞湯的做法步驟22.材料洗乾淨。母雞有一些雞蛋也加進去了榴蓮皮煲雞湯的做法步驟33.放放鍋裡 榴蓮皮煲雞湯的做法步驟44.加兩粒蜜棗，也可以入紅棗榴蓮皮煲雞湯的做法步驟55.加水加鹽。加點水，...
榴蓮酥怎麼做，如何做榴蓮酥
材料酥皮 普粉300g，糖7g，鹽少許，水150g，黃油40g 揉入麵糰 黃油180g 裹入 餡料 攪拌均勻 榴蓮肉102克 搗泥 糖粉10克，卡士達粉26克 做法1 除裹入黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的麵糰，蓋好醒20分鐘。2 將裹入用黃油切成厚度均勻的片，放入保鮮膜內，用擀麵杖壓成大片，入冰...
榴蓮千層怎麼做，榴蓮千層的做法
材料低筋麵粉160g 雞蛋2個 牛奶300ml 黃油40g 糖粉40g 淡奶油200g 榴蓮肉500g 做法1.提前將原料準備好 2.榴蓮去殼去核後用勺子將肉搗爛待用 3.將雞蛋打散放入牛奶 融化的黃油 糖粉調勻後，篩入低筋麵粉調勻放入冰箱冷藏30分鐘 淡奶油用打發器打發好待用 4.平底鍋內倒入2小...