1樓：馮煙雲煙
第一道：【韭菜雞蛋餅】
所需食材：韭菜、雞蛋、食鹽、清水、麵粉、食用油
步驟一：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，倒入適量清水攪拌均勻。
步驟二：韭菜摘洗乾淨，甩幹水分切段，把韭菜和適量食鹽倒入雞蛋液中攪勻。
步驟三：然後倒入適量麵粉，一邊倒一邊攪拌，直到攪成濃稠適度的麵糊。
步驟四：電餅鐺刷一層食用油加熱，倒入適量韭菜麵糊，用鏟子攤平整。
步驟五：蓋上蓋子，直到雞蛋餅成型，兩面呈現金黃色，即可取出食用。
第二道：【土豆絲雞蛋餅】
所需食材：雞蛋、土豆、蔥、食鹽、清水、麵粉、食用油
步驟一：土豆去皮洗乾淨切成薄片，然後切細絲，蔥剝皮切碎。
步驟二：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，加入適量清水和食鹽攪勻。
步驟三：然後倒入土豆絲和蔥碎攪勻，繼續倒入適量麵粉，攪成麵糊。
步驟四：電餅鐺刷一層食用油加熱，倒入適量麵糊，攤平整，烙到兩面呈現金黃色，即可取出食用。
第三道：【茴香雞蛋餅】
所需食材：茴香、蔥、麵粉、雞蛋、清水、食鹽、食用油
步驟一：茴香摘洗乾淨，切成小段，蔥剝皮切碎，雞蛋打成雞蛋液。
步驟二：把茴香、蔥碎、食鹽撒入雞蛋液中，繼續倒入適量清水攪勻。
步驟三：然後倒入適量麵粉，一邊倒一邊攪拌，直到攪成濃稠適度的麵糊。
步驟四：電餅鐺內刷一層食用油加熱，倒入適量麵糊，攤平整，直到烙熟就可以取出食用了。
第四道：【莧菜雞蛋餅】
所需食材：莧菜、雞蛋、食鹽、麵粉、清水、食用油
步驟一：莧菜去掉老莖和黃葉，放入清水中洗乾淨，甩幹水分切碎。
步驟二：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，加入適量清水攪勻，然後放入莧菜和食鹽。
步驟三：全部攪拌均勻以後，繼續倒入適量麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪成麵糊。
步驟四：電餅鐺刷食用油加熱，倒入適量莧菜麵糊，攤平整，烙熟就可以取出吃了。
第五道：【芹菜葉雞蛋餅】
所需食材：芹菜葉、雞蛋、食鹽、清水、麵粉、食用油
步驟一：芹菜葉去掉黃葉和爛葉，放入清水中洗乾淨，雞蛋打勻成雞蛋液。
步驟二：鍋內添冷水燒開，滴入食用油，倒入芹菜葉焯水，最後撈出芹菜葉擠掉水分切碎。
步驟三：把芹菜碎、食鹽撒入雞蛋液中攪勻，繼續倒入適量清水攪勻，然後倒入麵粉攪成麵糊。
步驟四：電餅鐺或者平底鍋刷油加熱，倒入芹菜葉面糊，攤平整，烙至兩面呈現金黃色，即可取出食用。
2樓：一哥八卦娛樂
西葫蘆雞蛋餅，營養健康又美味，主要也是很適合小朋友吃。西葫蘆切絲，加入鹽醃製出水分擠幹，在再加入幾雞蛋蔥花，生粉鹽，胡椒粉調味，然後用平底鍋煎至微微金黃就可以吃了。
3樓：千曼鈮
雞蛋餅的做法有很多，可以把雞蛋和麵粉打在一起和成糊狀， 鍋內加油，打鍋烙。 也可以把面活成柔軟的麵糰， 表面刷油，醒一個小時。 揪成小麵糰，擀開，抹上油酥摺疊上，十分鐘後擀開，放入鍋中，往餅上打顆雞蛋，雞蛋定型再翻另一面，餅身鼓起出鍋即可。
4樓：洛椿湫
將麵粉和清水放入深一點的容器中拌勻成麵糊，然後打入雞蛋拌勻，做雞蛋餅的麵糊一定要將麵粉和清水拌成麵糊後再放雞蛋，拌好的麵糊要稀一點要具有很好地流動。將小蔥的蔥葉切成細末放入麵糊中，再放入鹽和花椒粉拌勻就可以烙餅了
雞蛋餅的做法有哪些？
5樓：雨過留聲
雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥還可以在裡面加韭菜、油、火腿腸等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火，它有薄薄卷式的，也有圓圓式的，可以自行在裡面新增想要的食材。海南新東方就可以學。
主料】普通麵粉150g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵【製作步驟】
1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋。
2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。
3. 小蔥洗乾淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。
5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。
8. 停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。
6樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
7樓：靜兒愛吃
沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！
8樓：仰依風
願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅
9樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫升的清水，下鍋煎雙面金黃。
10樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
11樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅
12樓：耿鈮
給寶寶做最愛吃的營養早餐雞蛋餅
13樓：良子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味
14樓：
好吃好做的《軟面》雞蛋餅
15樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力
做雞蛋餅用冷水還是熱水和麵啊？
16樓：nm牛虻
做雞bai
蛋餅和麵用冷水熱水都du
可以，用zhi溫水最好。
做雞蛋餅需dao提前備好食內材：麵粉、容雞蛋和蔥。
1、麵粉中倒入水，攪拌均勻，不要一次性將水全部倒入麵粉中，而是邊倒邊攪拌。
2、將雞蛋打散，然後把蛋液倒入麵糊中，攪拌均勻。
3、接著將蔥花撒入麵糊中，加入適量鹽，少許香油，繼續攪拌均勻。
4、平底鍋倒入少許的油，燒熱後開到小火，油溫五成熱後放入麵糊。
5、接著倒入適量麵糊，並將麵糊均勻地攤至鍋的四周。
6、30秒左右即可凝結，翻面，繼續等待20秒到30秒。
7、烙至兩面金黃，即可出鍋，雞蛋餅就做完了。
擴充套件資料雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
用雞蛋和麵粉兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用就非常營養，也容易吸收了，而且吃起來味道還很香。
17樓：風不停息
做雞蛋餅用冷水。
拓展材料：
玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便祕、腸炎、腸癌版等營養元素，權有長壽、美容的作用；小麥含有極其豐富的澱粉、脂肪、澱粉酶、類固醇和維生素e等營養成分，所含的碳水化合物約佔75%，蛋白質約佔10%，是人體補充熱量和植物蛋白的重要**。
用這兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用就非常營養，也容易吸收了，而且吃起來味道還很香。
18樓：雲後的島
做雞蛋餅和麵用冷水熱水都可以，用溫水最好。e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333365656631
雞蛋餅做法如下：
準備食材：普通麵粉、雞蛋、香蔥、鹽、水
1、麵粉放在碗中，打入雞蛋，加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽、蔥花充分攪拌均勻。（可以用勺子背把裡面的小疙瘩都弄散）
2、平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火，待油溫五成熱時放入麵糊。
3、倒入雞蛋麵糊，抓住鍋柄讓麵糊分佈均勻成圓形，等麵糊表面凝固，翻面。
4、 烙至兩面金黃，即可出鍋。
拓展資料：
雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。
雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。
19樓：淚雨朦朧迷霧
做雞蛋餅和麵用冷水熱水都可以，用溫水最好。
做雞蛋餅需提前備好食材：麵粉、雞蛋內和容
蔥。1、麵粉中倒入水，攪拌均勻，不要一次性將水全部倒入麵粉中，而是邊倒邊攪拌。
2、將雞蛋打散，然後把蛋液倒入麵糊中，攪拌均勻。
3、接著將蔥花撒入麵糊中，加入適量鹽，少許香油，繼續攪拌均勻。
4、平底鍋倒入少許的油，燒熱後開到小火，油溫五成熱後放入麵糊。
5、接著倒入適量麵糊，並將麵糊均勻地攤至鍋的四周。
6、30秒左右即可凝結，翻面，繼續等待20秒到30秒。
7、烙至兩面金黃，即可出鍋，雞蛋餅就做完了。
擴充套件資料
雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
用雞蛋和麵粉兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用就非常營養，也容易吸收了，而且吃起來味道還很香。
20樓：威兒無邊
冷水bai好
1.原料—— 麵粉150g 雞蛋2個 鹽適du量 水適量(約300ml) 油20g 荵花適zhi量 把雞蛋、鹽、dao油、回水加在一起打至答鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鐘。
開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊裡再加水。調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
2.將麵粉、白砂糖、豬化油、雞蛋一起放在小盆中拌勻。2:
用開水慢慢倒入，一邊用麵杖攪拌，開水不能倒多了，盆中有2/3的麵糰，1/3的麵粉即可。3:待冷確後用手揉成麵糰備用。
4:鍋中放油燒至七成熱時，做成溥餅放鍋中炸至金黃色時，立即起鍋裝盤即成。非常好吃，又簡單又營養，你試試吧。
21樓：張愚頑
我雞蛋餅當然是用溫水和麵比較好，哦，用溫水能夠加速麵粉的溶解呃，做出來的雞蛋餅就比較泡一點
22樓：看不見的光
聽說溫水比較好，但是我用了冷水也還可以。看自己吧
23樓：jin大
做雞蛋餅用冰水和麵就好了。
24樓：匿名使用者
做雞蛋餅用冷水和麵比較好吃。
25樓：白月般
你可以用燙麵做，這樣吃起來比較柔軟
26樓：匿名使用者
溫水為最好，因為那樣做出來的餅口感會很好的
地瓜粉雞蛋餅的做法有哪些
27樓：30秒不
紅薯粉雞蛋餅步驟1
紅薯粉雞蛋餅的做法大全
紅薯粉放清水泡一晚上，洗去裡面的灰塵
步驟2紅薯粉雞蛋餅的做法**
換掉髒水，放適量鹽
步驟3把雞蛋打進去
步驟4攪拌均勻
步驟5油鍋燒熱
步驟6倒入紅薯蛋液煎熟
步驟7翻面再煎
步驟8兩面都煎熟的時候，用鍋鏟鏟碎
步驟9出鍋
步驟10
另起鍋放油加熱，炒香豆瓣醬
步驟11
淋入少許水
步驟12
把紅薯餅放進去翻炒
步驟13
撒入適量蔥花
步驟14
翻炒均勻即可
紅薯粉雞蛋餅成品圖
烹飪技巧
泡紅薯粉的時候先用筷子攪拌一下，然後靜置一晚，倒掉上面的髒水再用清水攪拌均勻
餅的軟硬和水的多少有關係
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一 工具 材料 麵粉250克 雞蛋2個 花椒麵少許 鹽3克 食用油適量 盆 鍋 餐盤。小刷子一支 二 方法 步驟 1 首先將麵粉倒入盆中。2 將準備好的雞蛋也打入麵粉中，然後放入少量的鹽與花椒麵。3 倒入適量的水攪拌，水不要放得太少，不要太稠。水與面的比例大概是3 1。4 打 用小刷沾油在鍋裡刷一下...