1樓：匿名使用者
製作方法
編輯製作食材
請點選輸入**描述
製作流程
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，過20分鐘後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）製作要訣
整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！
2食用指南
編輯營養成分
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膽固醇：376.6毫克
維生素a：140.4微克
鉀：96.1毫克
磷：82.4毫克
鈉：81.14毫克
碳水化合物：51.63克
鈣：50.8毫克
脂肪：45.2克
維生素e：10.71毫克
硒：8.6微克
蛋白質：7.98克
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鐵：2.18毫克
鋅：0.78毫克
維生素b2：0.16毫克
銅：0.13毫克
煙酸：0.12毫克
錳：0.07毫克
維生素b1：0.07毫克[1]
營養功效
健腦益智
保護肝臟 防治動脈硬化 預防癌症 延緩衰老美容護膚[1]
適宜人群
腎病、膽固醇過高患者忌食[1]
2樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了
3樓：匿名使用者
就是直接把調好的蛋糕漿倒進電飯鍋然後按煮飯鍵就好了啊。記得提前抹點油在下面
4樓：才靈安
上網搜一下，按照網上的步驟做就可以了。
怎樣用電飯鍋做蛋糕電飯鍋做
5樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
6樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了
7樓：王者榮耀憶塵
沒有烤箱的小夥伴們可以點進來哦
8樓：深圳普貼科技****
準備好3--4個雞蛋，少量麵粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖， 油 ，鹽。
2把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
3用三根筷子打蛋清，（家裡有打蛋器的話，就更方便多了）
4蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
5還有一勺子糖。
6然後繼續打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
7然後再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。（所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦。）
8然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
三勺子麵粉。
六勺子的牛奶。
然後輕輕攪拌幾下。
把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）
攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
然後電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸乾，有點熱後，拿出來，倒入少許油。（為了預防蛋糕粘鍋）
把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來。（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑。）
然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，悶20分鐘左右，然後接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。
看看做出來的蛋糕把。
把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來，自行切塊。底部有些燒焦，但不影響口感哦。
9樓：匿名使用者
去香哈菜譜吧，裡面的都不錯，能做成功
10樓：阿婉美食
電飯鍋版的蛋糕，不用烤箱也能做，好吃美味
怎樣用老式的電飯鍋做好吃的蛋糕
11樓：夢星帆
使用電飯煲方法：
在電飯煲容器底部和周壁塗上牛油或植物油；
蛋糕混合物做好後，倒進裡面，表面平整，可以用一個調羹，底部塗點植物油，然後用來抹平糕面；
開啟開關20左右分鐘後關閉，千萬不要開蓋，要悶至50分鐘 然後取出來。 注意一般的蛋糕，液體都不應超過糕盤容積的2/3，預留蛋糕發起的空間。
蛋糕做法：
色拉油、砂糖、低筋粉。
把低筋粉過篩。
雞蛋磕到乾淨無水的盤中，攪勻。
放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。
倒入過篩的低粉。
快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。
倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。
通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鐘）。
跳閘即可。燜5分鐘出鍋。
取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。
12樓：旅記推薦
怎樣用電飯煲做蛋糕 做法#
教教我用老式電飯鍋做蛋糕的方法
13樓：戶放李桀
使用電飯煲方法：
1.在電飯煲容器底部和周壁塗上牛油或植物油；
2.蛋糕混合物做好後，倒進裡面，表面平整，可以用一個調羹，底部塗點植物油，然後用來抹平糕面；
3.開啟開關20左右分鐘後關閉，千萬不要開蓋，要悶至50分鐘然後取出來。
注意一般的蛋糕，液體都不應超過糕盤容積的2/3，預留蛋糕發起的空間。
蛋糕做法：
1.色拉油、砂糖、低筋粉。
2.把低筋粉過篩。
3.雞蛋磕到乾淨無水的盤中，攪勻。
4.放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。
5.倒入過篩的低粉。
6.快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。
7.倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。
8.通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鐘）。
9.跳閘即可。燜5分鐘出鍋。
10.取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。
用電飯鍋怎樣做蛋糕？
14樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
15樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
16樓：暮夏淺眠
將蛋清蛋白分離，蛋清分三次加入白糖，打發後加入蛋黃和麵粉，翻拌均勻後將蛋糕糊倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵或者蛋糕鍵，一個小時後即可食用，下面介紹具體做法：
主料：雞蛋3只、低筋麵粉90克
輔料：白糖75克、鹽0.5克、植物油35克、檸檬1個、白糖30克、水100毫升
製作步驟：
1、把檸檬片放進加了100毫升水的電餅鐺裡，加入白糖30克。
2、煮至糖水變成有膠質的糖漿，檸檬片呈半透明狀。
3、即可連糖漿一起取出備用。
4、分離三隻雞蛋的蛋清蛋黃，準備打發蛋液。
5、用電動打蛋器打發蛋清。
6、蛋清一邊打發一邊分三次加入白糖，至蛋清打發的花紋不容易消失。打蛋器提起蛋泡形成尖尖。
7、繼續一邊攪打一邊一隻只地加入蛋黃，至蛋泡質地細密。
8、在低筋麵粉內加入鹽，用篩子篩入打發好的蛋泡裡。
9、用矽膠鏟翻拌至沒有乾粉的麵糊。
10、取一勺麵糊加入裝植物油的小碗內，攪拌均勻，然後倒回麵糊裡，翻拌均勻。
11、在電飯鍋的內膽塗一層植物油防止粘鍋。
12、將麵糊倒入電飯鍋內膽，磕
二、三下電飯鍋內膽，震動麵糊，使麵糊的質地均勻。
13、把內膽放入電飯鍋內，蓋上蓋子，開啟電源，選單選擇蛋糕功能，按開始鍵。
14、開啟鍋蓋，取出內膽，把蛋糕倒出。
15、在蛋糕表面裝飾上檸檬糖片，清爽的檸檬蛋糕就完成了，切塊食用。
注意事項：
17樓：靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛
18樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了
19樓：耿鈮
不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕
20樓：廚娘小寧
電飯鍋做蛋糕詳細配方及手法分享
21樓：遇見食撩
雞蛋麵粉白糖牛奶和麵，電飯煲底刷油，倒入和好的面烤熟。
22樓：阿婉美食
電飯鍋版的蛋糕，不用烤箱也能做，好吃美味
23樓：徐州食創小吃培訓中心
電飯煲蛋糕配方：50克牛奶，50克油，30克白糖，5個蛋黃，90克低粉！5個蛋清，幾點白醋，50克糖。
用款式很舊的電飯鍋可以做蛋糕嗎？怎麼做啊？
24樓：禰珧
電飯鍋做蛋糕**）這也是我在網上看到自己回去做了絕的挺不錯的。推薦給大家： 材料：
雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克 工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了^_^），大碗2個 做法： 1 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中 2糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中 3 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。
（這個很快的） 4 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！ 當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。
（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量） 5 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生面筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量）。 6 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。
2－3分鐘就好了，這時5中的麵糰和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了 7 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫。
不管他，2分鐘後再按下去。如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。
（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底） 8 斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦。
電飯煲做的蛋糕為什麼總是塌
25樓：美味小舍
美味小舍：想吃蛋糕再也不用去蛋糕店了，記住蛋糕的配方和比例，自己在家就能做，方法超簡單。做出來不塌陷、不回縮、蓬鬆暄軟又好吃，味道和蛋糕店賣的一樣好吃
26樓：30秒不
1、調整配方。
2、打蛋器和打蛋的盆砸要乾淨，不能有水和油，一方面影響配方，一方面影響打發。
電飯鍋做蛋糕為什麼會塌
聽聲音2
電飯鍋做蛋糕為什麼會塌：蛋白消泡
分析：蛋糕之所以不塌陷，是蛋白打到乾性發泡後的小氣孔在支撐著蛋糕體。如果蛋白消泡，氣孔少，蛋糕則容易塌陷。
蛋白消泡原因很多，諸如打發不足、打蛋時間過長、打發中斷停留一段時間後再打等打發不當行為都可能導致蛋白消泡。
解決方案：
1、蛋要新鮮，蛋白和蛋黃要分乾淨，蛋白裡絕對不能有蛋黃。
2、加糖、白醋和玉米澱粉可以有效的幫助打發、穩定泡沫。
3、蛋白一定要充分打發到奶油狀，發現打發好了後就要停止。判斷打發程度可以將打蛋盆傾斜，如果發現泡沫都不流動，倒放不掉，就提起打蛋頭，發現形成了一個直立不倒的小尖角就可以了。
電飯煲做蛋糕時電飯煲跳到了保溫怎麼辦?
27樓：李小米美食
普通電飯鍋做蛋糕 經常幾分鐘就自動跳到保溫，只需要悶20分鐘，在開一次，在悶20分鐘 就熟了
28樓：潮潮
當電飯煲跳到了保溫檔位，過2分鐘左右，等電飯煲溫度內部溫度降低，即可再次調整到煮飯按鍵檔位。
下面演示一下電飯煲做蛋糕的正確步驟：
需要準備的材料包括有：雞蛋5個、低筋麵粉150克、白砂糖75克、檸檬汁幾滴、玉米油30克、電飯煲。
一、將雞蛋打入無水無油的容器裡。
二、加入幾滴檸檬汁和白砂糖。
三、低速打至有粗泡的狀態。
四、中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不輕易掉落即可。
五、分次篩入低筋麵粉。
六、上下翻拌的方式拌均勻無顆粒。
七、加入玉米油攪拌均勻。
八、電飯鍋內均勻刷上一層玉米油。
九、將蛋糕糊倒入鍋裡，震動幾下，去掉多餘的氣泡。
十、按下煮飯按鈕，電飯鍋跳開後，等十分鐘再按一次煮飯按鈕，直到蛋糕全熟。
十一、成品。
請問如何用電飯鍋做蛋糕，在家怎樣用電飯鍋做蛋糕
工具 電飯鍋一個 材料 雞蛋四個 麵粉一飯勺 蘇打粉 酵母粉 一小勺 生粉兩小勺 色拉油 白砂糖 葡萄乾若干 製作 先將雞蛋打散在一個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖 根據個人口味輕重放 麵粉 生粉 蘇打粉 少量色拉油 葡萄乾 直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀 如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不...
怎樣用電飯鍋做蛋糕？（在家裡做）
工具 電飯鍋一個 材料 雞蛋四個 麵粉一飯勺 蘇打粉 酵母粉 一小勺 生粉兩小勺 色拉油 白砂糖 葡萄乾若干 製作 先將雞蛋打散在一個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖 根據個人口味輕重放 麵粉 生粉 蘇打粉 少量色拉油 葡萄乾 直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀 如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不...
電飯鍋做蛋糕怎麼做，自己在家用電飯鍋做蛋糕，該怎麼做
蛋糕的口感比較適中，表面那層也比較幹身，真的有烤箱出來的感覺。我家人也是這麼認為啊。相機跟拍照技術跟不上，所以出來的效果沒食物本身好看。老式海綿蛋糕，食材主料 雞蛋3個 低筋麵粉 90g輔料 玉米油20ml 白糖60g 步驟1.雞蛋3個 糖60克 玉米油20ml 低筋麵粉90克。2.最好坐在40度左...