1樓：林夕的微笑
主料鰱魚頭300g 輔料油適量鹽適量姜適量醋適量步驟魚頭湯的做法步驟11.將魚頭洗淨備用
魚頭湯的做法步驟22.熱鍋冷油，放入薑絲煸一下魚頭湯的做法步驟33.接著將魚頭放入鍋中，將兩面都煎一下魚頭湯的做法步驟44.
煎完後，放入適量的水，滴幾滴醋魚頭湯的做法步驟55.大火燉開，小火慢燉至湯發白，撒鹽，燉勻即可小貼士燉魚湯的時候滴幾滴醋，可促進鈣的吸收
2樓：在水一方
魚頭湯放黃豆芽比較好吃
做法1、調味：雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、澱粉、料酒。
2將草魚去腮、內臟處理乾淨。
3切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。
4魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。
5魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。
6姜、蒜切片，幹辣椒掰成小段。
7魚片中倒入一個蛋清，加鹽、料酒、澱粉抓勻後醃製20分鐘。
8黃豆芽掐根部，洗淨備用。
9黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟、至熟撈出。
10鋪在裝水煮魚的容器底部。
11鍋置火上倒入油，下花椒慢炸約2分鐘。
12倒入幹辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油。
13待辣椒變色，撈出一半的花椒、辣椒待用；將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味。
14倒入魚頭、尾、魚骨炒勻。
15加入適量熱水，沒過魚即可。
16水沸後，將魚片一片片放入鍋中，並用筷子輕輕攪散。
17煮到魚片變色至熟，約1~2分鐘，即可。
18將鍋中的魚片、魚湯倒入鋪好豆芽的碗中。
19將事先盛出的花椒、辣椒鋪於碗中，淋入熱油即可。
3樓：青春的陽光
我上週五在鯽魚湯裡放了折耳根葉，很不錯，你可以試試
4樓：匿名使用者
豆腐or凍豆腐or粉皮
我是開面館的,麵湯裡想放點骨頭湯,請教師傅們骨頭湯怎麼燉
材料 直通骨1000克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。第一步 將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫 雜質，都要抹掉清洗.第二步 將大骨放入高壓鍋中,加入蔥 姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步 用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然後倒入酒適量...
夢見在湯裡撈飯，夢見在湯裡撈飯
做撈飯 把米放電飯鍋中煮到七分熟 然後撈出來放在不鏽鋼鍋中加入高出米層一倍的水 繼續煮開 關小火悶一陣 米飯鬆軟可口 一粒一粒的 夢見湯裡有蟲子 什麼樣的蟲子阿?好像沒什麼吧 更何況蟲子有營養,夢見也不一定是壞事阿 夢見湯裡有頭髮 你好，具體夢見湯裡有頭髮我不是很清楚，不顧我找到了關於夢見掉頭髮的解...
鰱子頭豆腐湯的做法，鰱子頭豆腐湯怎麼做好吃，鰱子頭
主料鰱魚頭 500克輔料油 適量鹽適量豆腐 300克 薑片適量 蔥段適量 料酒適量 胡椒粉適量 香蔥適量 步驟1.鰱魚頭洗淨擦乾表面的水分。北豆腐切塊兒備用。蔥段 薑片切好備用。2.鍋內倒入適量油。3.燒熱後放入魚頭煎炸。4.煎炸至魚頭表面發黃時放入蔥段薑片爆香，點入少許料酒去除魚腥味。5.倒入適量...