1樓：辛文傑
在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。斐林試劑以及由檸檬酸、硫酸銅與碳酸鈉配製的本尼迪特試劑（班氏試劑）常與醛糖及酮糖反應產生氧化亞銅磚紅色沉澱，即試劑本身被還原，所以凡能與上述試劑發生反應的糖稱為還原糖（reducingsugar)，凡不能與上述試劑發生反應的糖稱為非還原糖（non reducingsugar），糖苷不能發生上述反應。
葡萄糖分子中含有遊離醛基，果糖分子中含有遊離酮基，乳糖和麥芽糖分子中含有遊離的醛基，故它們都是還原糖。
非還原性糖有蔗糖、澱粉、纖維素等，但它們都可以通過水解生成相應的還原性單糖。
性質能夠還原斐林(h.vonfehling)試劑或託倫斯(b.tollens)試劑的糖稱為還原糖，所有的單糖（除二羥丙酮），不論醛糖、酮糖都是還原糖。
大部分雙糖也是還原糖，蔗糖例外。斐林試劑是含cu2 絡合物的溶液，被還原後得到磚紅色cu2o的沉澱。託倫斯試劑被還原後能生成單質銀，在試管壁上可看到「銀鏡」。
分子結構中含有還原性基團（如遊離醛基或遊離酮基基）的糖，叫還原糖。如葡萄糖。
果糖含有遊離的酮基，所以果糖也屬於還原糖。望採納。
2樓：
因為核糖不是還原糖。採納吧
菲林試劑為什麼不能在酸性條件下進行
3樓：徐忠震
因為斐林試劑需要鹼性條件才能生效。斐林試劑主要利用新制的氫氧化銅，和還原糖分子中的醛基反應生成磚紅色的氧化亞銅。酸性條件既會溶解氫氧化銅，也可以溶解氧化亞銅，所以不能用酸性條件。
斐林試劑(fehling's solution)是德國化學家赫爾曼·馮·斐林（hermann von fehling，2023年--2023年）在2023年發明的。常用於鑑定可溶性的還原性糖的存在。斐林試劑與單糖中的葡萄糖反應生成磚紅色沉澱。
4樓：樸民化工
斐林試劑中的氫氧化銅會與酸反應
斐林試劑(fehling's solution)是德國化學家斐林（hermann von
fehling，2023年--2023年）在2023年發明的。它是由氫氧化鈉的含量為0.1 g/ml的溶液和硫酸銅的含量為0.
05 g/ml的溶液，還有含量為0.2g/ml酒石酸鉀鈉配製而成的，其本質是新配製的氫氧化銅。
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