1樓：良子美食
螺絲，夜宵必備，好吃美味
2樓：將微笑送給悲傷
螺絲爆炒好吃，以爆炒螺絲肉為例：把食材準備好，配料下油鍋翻炒，加入螺絲肉和調料，燒好盛出。
3樓：浮華落盡
一般可以爆炒螺絲，這樣的海螺絲吃起來就非常的入味，一定要多放一些鹽和生抽，這樣才是比較好吃。
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
麻辣螺絲
材料：螺絲2斤，大蒜2頭，生薑一塊，桂皮少許，香葉5片，乾紅辣椒適量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少許，食用油少許，甜麵醬1湯勺，味極鮮1湯勺，蠔油一湯勺，鹽少許，開水適量，八角4顆，孜然粉適量。
做法：1.螺絲買來洗淨，控幹水分，然後把螺絲放入鍋裡，加適量水，加生薑片、香葉、桂皮、料酒煮開後，再大火煮10分鐘。
擔心螺絲不乾淨以及怕含有寄生蟲，我每次都用沸水煮幾分鐘。加點香料和料酒，可以去腥。
2.鍋裡放入適量油，油熱後放入麻椒、花椒、八角、生薑片，乾紅辣椒煸出香味。我一般放的紅辣椒比較多，個人感覺辣一點比不辣的更好吃。這個看個人口味，適量增減辣椒。
3.倒入螺絲爆炒。最好買那種人家把尾部已經剪去的螺絲，這種螺絲不但乾淨，吃著也方便，不會吃到沙子。
4.加一湯勺甜麵醬快速翻炒，然後加入蠔油、味極鮮提味。我用的是家裡每個人喝湯的那種湯勺。然後加適量水，以免幹鍋。最好加點甜麵醬，味道會好吃很多，不信你試試。
5.出鍋前加入蒜片、孜然粉和少許鹽提味。個人感覺，蒜片必不可少，一定要加，吃到最後發現，連蒜片都那麼好吃，不容放過。孜然粉最好也加點，好好吃
螺絲怎麼個燒法更好吃
5樓：浪子美食
螺絲，夜宵必備，好吃美味
6樓：1天_堂
下面介紹copy常見的炒螺絲的bai做法。
主料：螺絲500g
輔料：油適量
du、zhi鹽適dao
量、醬油適量、糖適量、姜適量、幹辣椒適量
炒螺絲的做法步驟：
1.將螺絲放水裡浸泡3小時以上，在水面上滴幾滴色拉油，為的是排除雜質。
2.鍋裡放油燒至7成熱。
3.將螺絲放入鍋內翻炒5分鐘。
4.放入薑片和幹辣椒翻炒2-3分鐘。
5.放入醬油、鹽和水大火燒開，換文火燒20-30分鐘。
6.湯汁收幹一半時放少許味精調味。
7.出鍋裝盤。
7樓：手機使用者
螺絲處理乾淨，油鍋加熱後放蔥，姜，幹辣椒，略微爆炒至香味後放入螺絲翻炒，趁高溫倒些料酒，翻炒幾下後加水至螺絲平面，不蓋鍋蓋沸騰後再翻炒幾下，加鹽，味精出鍋即可。
8樓：匿名使用者
紅燒的：螺絲，先把它們放在清水中養兩天，天天換清水，有時在水面滴幾滴麻油，這樣螺絲爬出來吐去髒泥，洗淨，減去殼尖，一方面是燒時易熟易入味兒，另,
螺絲怎麼燒好吃
9樓：
金菇田螺湯 金菇田螺湯
口味：湯汁鮮美，清淡適口 主要材料：金針菇50克 罐裝田螺肉1聽 豆腐300克 香蔥2棵 調味料:
胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 製作方法： 1、金針菇切除根部後洗淨，先用鹽水氽燙，然後撈出；豆腐切成條狀，香蔥洗淨切段； 2、鍋內加水燒開，倒入半罐田螺肉湯，並放入田螺肉和豆腐同煮； 3、加入金針菇、精鹽，煮開後放入香蔥，關火，最後撒上胡椒粉即可食用。 田螺塞肉 原料：
田螺1000克，肉醬200克，鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥薑末、蔥段、薑片、醬油、糖、胡椒粉、鮮湯各適量。 製作： 1、田螺燙熟，挖出螺肉切碎，放入肉醬加鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥薑末 拌和上勁，再塞入田螺殼中。
2、鍋中放油用蔥段、薑片煸香放入田螺噴入黃酒，加醬油、糖、胡椒粉、鮮湯燒開後撇去浮沫，轉小火煨燒至酥，開大火收汁至稠，淋上麻油即成。
希望對你有幫助！
10樓：良子美食
螺絲，夜宵必備，好吃美味
11樓：匿名使用者
在重慶這邊一般就是紅燒，比較有味道。口感也很好，最重要的是，紅燒可以比較好的控制住其腥味。一般螺絲弄回來，會放在桶裡養起天，要滴上幾滴菜油。
適量的換水。在做的頭一天，就不需要滴油了。做之前要進行處理，要剪掉尾部。
12樓：秋天的樹子
建議你紅燒吧。但前提是你一定要把螺絲給處理乾淨
螺絲怎麼炒好吃
13樓：邯鄲新東方烹飪學校
麻辣螺絲
材料：螺絲2斤，大蒜2頭，生薑一塊，桂皮少許，香葉5片，乾紅辣椒適量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少許，食用油少許，甜麵醬1湯勺，味極鮮1湯勺，蠔油一湯勺，鹽少許，開水適量，八角4顆，孜然粉適量。
做法：1.螺絲買來洗淨，控幹水分，然後把螺絲放入鍋裡，加適量水，加生薑片、香葉、桂皮、料酒煮開後，再大火煮10分鐘。
擔心螺絲不乾淨以及怕含有寄生蟲，我每次都用沸水煮幾分鐘。加點香料和料酒，可以去腥。
2.鍋裡放入適量油，油熱後放入麻椒、花椒、八角、生薑片，乾紅辣椒煸出香味。我一般放的紅辣椒比較多，個人感覺辣一點比不辣的更好吃。這個看個人口味，適量增減辣椒。
3.倒入螺絲爆炒。最好買那種人家把尾部已經剪去的螺絲，這種螺絲不但乾淨，吃著也方便，不會吃到沙子。
4.加一湯勺甜麵醬快速翻炒，然後加入蠔油、味極鮮提味。我用的是家裡每個人喝湯的那種湯勺。然後加適量水，以免幹鍋。最好加點甜麵醬，味道會好吃很多，不信你試試。
5.出鍋前加入蒜片、孜然粉和少許鹽提味。個人感覺，蒜片必不可少，一定要加，吃到最後發現，連蒜片都那麼好吃，不容放過。孜然粉最好也加點，好好吃
14樓：潛涵卻苒苒
讓炒螺絲好吃的方法是：將螺絲浸泡幾天中途多換水，直到水逐漸清澈。把螺絲尾剪掉多清洗幾遍，豬油下鍋放入蔥薑蒜、八角、桂皮以及香葉等大料翻炒。
倒入螺絲爆炒並加入料酒、生抽、老抽和鹽等調料，翻炒均勻後再放入半袋龍蝦調料包或者火鍋底料。放一點糖提鮮，加入開水燉5分鐘後轉小火燜3小時左右即可。
1、螺絲浸泡幾天中途多換水，水不渾濁了基本上可以吃了。
2、用老虎鉗把尾巴剪掉，這樣容易入味、處理乾淨後，一定要多洗幾遍。
3、豬油炒香，放入蔥薑蒜、八角、桂皮以及香葉等大料翻炒。
4、把螺絲倒進鍋裡大火爆炒兩三分鐘，加料酒生抽、老抽和鹽等調料繼續翻炒。
5、再把半袋燒龍蝦的調料包放進去，火鍋底料也可以。
6、放一點糖提鮮，加入開水燉5分鐘後轉小火燜3小時左右。
7、期間水少了可以繼續加水，小火慢燜。出鍋前留部分湯汁味道更好，好吃的炒螺絲就完成了。
螺絲怎麼弄好吃
15樓：良子美食
螺絲，夜宵必備，好吃美味
16樓：邯鄲新東方烹飪學校
麻辣螺絲
材料：螺絲2斤，大蒜2頭，生薑一塊，桂皮少許，香葉5片，乾紅辣椒適量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少許，食用油少許，甜麵醬1湯勺，味極鮮1湯勺，蠔油一湯勺，鹽少許，開水適量，八角4顆，孜然粉適量。
做法：1.螺絲買來洗淨，控幹水分，然後把螺絲放入鍋裡，加適量水，加生薑片、香葉、桂皮、料酒煮開後，再大火煮10分鐘。
擔心螺絲不乾淨以及怕含有寄生蟲，我每次都用沸水煮幾分鐘。加點香料和料酒，可以去腥。
2.鍋裡放入適量油，油熱後放入麻椒、花椒、八角、生薑片，乾紅辣椒煸出香味。我一般放的紅辣椒比較多，個人感覺辣一點比不辣的更好吃。這個看個人口味，適量增減辣椒。
3.倒入螺絲爆炒。最好買那種人家把尾部已經剪去的螺絲，這種螺絲不但乾淨，吃著也方便，不會吃到沙子。
4.加一湯勺甜麵醬快速翻炒，然後加入蠔油、味極鮮提味。我用的是家裡每個人喝湯的那種湯勺。然後加適量水，以免幹鍋。最好加點甜麵醬，味道會好吃很多，不信你試試。
5.出鍋前加入蒜片、孜然粉和少許鹽提味。個人感覺，蒜片必不可少，一定要加，吃到最後發現，連蒜片都那麼好吃，不容放過。孜然粉最好也加點，好好吃
螺絲怎麼炒才好吃
17樓：建皖清
操作方法
01炒螺絲
1.螺螄，去尾，洗淨備用。
2.蔥薑蒜幹辣椒，切丁備用。
3.倒油煸炒，出香味。
4.倒入洗淨的螺螄，加鹽、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可。
02醬爆螺絲
螺絲（田螺） 、豆瓣醬。乾紅辣椒、蔥姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精
1、螺絲清洗乾淨緩出泥沙，去尾尖；
2、炒鍋放油加熱，放入乾紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒；
3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；
4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤
03香辣螺絲
螺絲3斤，姜50g，蒜2頭，醬油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一個，幹辣椒2個，香蔥少許
1.螺絲剪去尾部洗淨備用
2.姜蒜切碎，辣椒切段
3.鍋加油燒熱，油要多點。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺絲煸炒一分鐘，加料酒，醬油，鹽，糖，醋繼續炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。
燉的時間長點，能更好的入味。快好的時候撒上香蔥即可出鍋
方法/步驟2
01麻辣小螺絲
材料螺絲，郫縣豆瓣醬，糖，鹽，白酒，姜，蒜，麻椒，醬油
做法1、螺絲洗淨去頭，姜、蒜洗淨。
2、鍋中放油，放上薑片、蒜、麻椒、郫縣豆瓣醬，小火煸炒。
3、煸出紅油，放上醬油、糖、鹽、白酒、螺絲改大火煸炒片刻，倒入開水，燜制十分鐘即可出鍋。
02蔥爆小螺絲海蝦
材料原料：小螺絲，活白蝦
配料：植物油，幹辣椒，生薑，大蒜，小蔥，料酒，生抽，食醋，雞精
做法1、小螺絲過水洗3遍，活蝦剪去蝦鬚洗淨備用。
2、掰8個大蒜粒，15個幹辣椒剪段，切薑絲，蔥白切段，備用。
3、置鍋2小勺植物油，中火先將蒜粒爆香，大火放薑絲、蔥白，再倒螺絲，加2大勺生抽炒2分鐘。
4、加1勺料酒，下幹辣椒約炒1分鐘，再放蝦炒2分鐘。
5、撒上蔥花、1勺食醋、雞精，出鍋。
小訣竅要掌握好火候這道菜用時6-7分鐘。
03煮螺絲粉
材料材料油(5湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、生粉（1湯匙）調料螺絲粉(264克)、吞拿魚罐頭(1盒)、純牛奶(1袋，243ml)、洋蔥(半隻)、蒜頭(4瓣)、香菜(1棵)
做法1、蒜頭去衣切片；洋蔥洗淨切成圈；揭開罐頭蓋取出吞拿魚，用刀拍鬆放入碗裡，罐頭汁留著待用。
2、燒開半鍋水，加入1/2湯匙鹽攪勻，倒螺絲粉蓋上鍋蓋大火煮7～8分鐘，撈起瀝乾水。3、用
螺絲怎樣燒才好吃？
18樓：側身西望長嘆息
辣爆螺絲 主料:活螺絲.配料:
乾紅辣椒絲,香菜,蔥姜少許 1首先把活螺絲在清水裡浸泡!讓螺絲吐出雜物"(大約1個小時) 2燒水把螺絲煮熟!在煮的過程中加鹽和蔥姜口味重輕自己把握(3分鐘) 3螺絲撈出備用,先放豆油少許,油開之後把乾紅辣椒絲煸炒(注重不要炒糊)辣味自己把握 4用炒乾紅辣椒絲的油爆炒螺絲,在加少許鹽.
煸炒大約1分鐘加如炒好的乾紅辣椒絲和香菜 在炒大約半分鐘好了
1 先飛水(放到水裡煮),去腥；2 泡椒泡姜切成顆粒,小紅辣椒、青辣椒切成顆粒狀；3 大火，下油（比平時做菜稍微多點），下泡椒泡姜，小紅辣椒、青辣椒，炒香放螺絲，4 起鍋放鹽（多點）、味精、香油、糖，勾芡，ok
炒螺螄〔原料〕： 螺螄750克。色拉油20克，精鹽2克，醬油25克，白糖5克，味精1克，蔥薑末10克，胡椒粉2克，紹酒適量。
【製作】： 將洗淨的螺螄用剪刀把頂尖部剪去一點，再洗淨，瀝乾水分。炒鍋上火，舀入色拉油燒熱，放入蔥姜煸出香味，倒入螺螄翻炒，至螺口上的蓋子脫落時，加紹酒，白糖，精鹽，醬油，味精和少量開水，燜燒約10分鐘加胡椒粉即可。
螺絲怎樣燒才好吃，螺絲怎麼燒才好吃
辣爆螺絲 主料 活螺絲.配料 乾紅辣椒絲,香菜,蔥姜少許 1首先把活螺絲在清水裡浸泡 讓螺絲吐出雜物 大約1個小時 2燒水把螺絲煮熟 在煮的過程中加鹽和蔥姜口味重輕自己把握 3分鐘 3螺絲撈出備用,先放豆油少許,油開之後把乾紅辣椒絲煸炒 注重不要炒糊 辣味自己把握 4用炒乾紅辣椒絲的油爆炒螺絲,在加...
紅燒螺絲怎麼做，螺絲怎麼燒好吃
鮮海螺肉250克，木耳25克，淨冬筍20克，蔥 姜各8克，蒜2克，紹酒16克，醬油8克，白糖25克，精鹽3克，生油80克，芝麻油20克。製法。一 海螺肉清洗乾淨，剞出十字花刀，用精鹽 醋搓淨黏液，清水漂洗後，切成2釐米見方的塊，放入開水鍋中一氽，撈出瀝淨水分。冬筍切成薄片待用。二 炒鍋內放入生油，旺...
怎麼燒好吃，燒蝦怎麼燒好吃
要想使炒出的肉又嫩又好吃，我有一個方法！1 要選用比較嫩的新鮮豬肉，不能選腿部的肉！2 在切肉片前，用刀將肉輕輕拍鬆，使肉的內部組織鬆散 3 一定要手工切肉片，不要用機器切 4 切好的肉片放在碗內，加入些許鹽 味精 還有水澱粉，用手抓捏一會兒，然後放在一邊，使其自然吸收 5 鍋內放油 最好是熟豬油 ...