1樓：飛機上的滑翔傘
材料主料：羊腿一條
調料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然顆粒，料酒，鹽，麵粉，雞蛋一個
做法1.羊腿整理乾淨，在肉厚的地方劃幾刀，要刀刀都劃到骨頭。然後用料酒擦一遍。
2.將辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉調和在一起，均勻地擦抹在羊腿上，醃製20分鐘。
3.用麵粉和雞蛋拌一個麵糊，將蛋糊均勻地抹在羊腿上。
4.烤盤鋪上錫紙，錫紙上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上層烤25分鐘翻面，再烤25分鐘，取出撒孜然顆粒，再烤5分鐘左右，等到孜然顆粒香氣溢位，取出上桌就可以了。
2樓：生活小助手欣欣
回答您好，烤箱烤羊腿的做法如下:
1、食材：羊腿1只，蔥薑蒜適量，料酒1勺，鹽適量，生抽1勺，孜然粉適量，蜂蜜適量。
2、羊腿洗乾淨，劃刀口，方便入味。若羊腿特別大，可以再用叉子叉孔。蔥薑蒜若干，切碎，加入鹽，料酒，生抽，鹽放一點就可以，烤出來如果不鹹可以再撒椒鹽。
3、把調料汁均勻抹在羊腿上，用手反覆按摩三分鐘，以便更加入味。放冰箱冷藏一晚上或者醃製兩個小時以上最佳。
4、醃製好，把調料弄掉，因為烤了會糊。
5、放在烤網上，烤箱正中間，烤箱220℃，烤40分鐘。上下管可調的烤箱，上管230攝氏度，下管210。
6、40分鐘後，小心取出，放涼到可下手，抹一點蜂蜜上色，撒點孜然粉或者燒烤料，繼續原溫度烤20分鐘。由於骨頭那裡沒肉，用錫箔紙包住，可防止烤糊。
7、出鍋，撕開直接吃，口味重的再撒點燒烤料。
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如何用烤箱烤羊腿？
3樓：教育評論員說
材料：羊腿1只約（1200克），蠔油1湯勺，醬油2湯勺，料酒2湯勺，鹽2小勺，大蔥1段，姜1段，孜然20克，熟芝麻20克，辣椒粉適量，土豆2個，洋蔥1個。
1、羊腿一隻，我把小腿部分切掉了，這樣比較好放，把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨。
2、大蔥和姜切碎，羊腿裡放入蔥姜，料酒，醬油，鹽耗油，讓調料均勻和羊腿接觸，可以用手按摩入味，醃漬1小時以上，中途翻動幾下。
3、土豆和洋蔥切塊，鋪在烤盤上，也可以不放。
4、孜然和芝麻一半用料理機打磨成粉狀。
5、羊腿放在烤盤上，兩面都撒上打磨好的孜然芝麻粉
6、烤盤放入烤箱中層，上下火220度，烘烤30分鐘，記住，羊腿要用錫紙先包裹蓋好。
7、烘烤30分鐘後再取出，去掉錫紙，繼續烘烤15分鐘。
8、15分鐘後再取出塗上一層油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜歡吃辣的再撒點辣椒。在烘烤10分鐘，在取出翻面撒調料烘烤5分鐘即可
注意事項
烤箱時間根據自家烤箱效能調節，記住先用錫紙包裹烤，然後在烘烤上色。
4樓：
材料：
羊前腿 大概三四斤的樣子
料酒 適量
拌肉料 適量
芝麻 適量
孜然 適量
辣椒麵 適量
步驟：
1、挑選好的羊前腿，不需要太大，因為太大怕放不進烤箱，也可以用羊後腿，這個看個人喜好去。在一開始，就把羊腿打花刀，這樣能夠讓之後的步驟什麼更加入味好吃。
3、把混合攪拌好的調味料均勻的塗抹在羊腿上，然後用保鮮膜包住羊腿，放進冰箱裡醃製5小時以上。
4、等醃製好之後，把羊腿串在烤架上，因為比較大個，所以建議用籤子在羊腿上多串幾根固定好，這樣就可以在旋轉的過程中，保證羊腿的穩定性。
5、當然，在處理羊腿的時候，烤箱可以先預熱起來，上下火220度預熱5分鐘，接下去就把烤架放進去旋轉烤50分鐘即可。這個的話，每個烤箱都有一定的差異性，所以具體分鐘數還是要看自己的烤箱脾氣來的。
6、等50分鐘後，把羊腿拿出來，並且均勻的撒上芝麻孜然辣椒麵等調味料，這個也依據個人口味去放，放完後，再放入烤箱烤10分鐘。
7、最後拿出來，香噴噴的烤羊腿就完成了。
烤箱怎麼烤羊腿
5樓：職場導師小李
烤箱烤羊腿有兩個點需要注意：如果買的羊腿是老羊的，就不要直接烘烤，這樣費時費事，滋味還不好進，最好的辦法是先煮過。煮也是有竅門的，用一個足夠大的鍋燒開水，把整隻羊腿放進沸水裡，煮開後小火煮20分鐘後關火，在保持水的溫度燜1小時，記住要在水調味哦，這樣羊腿會很快入味，而且烤的時候還非常容易熟。
如果是小的羔羊腿就好辦了，可以直接烘烤，但記得也要先用錫紙包裹，讓羊腿內部熟透再取下錫紙，讓表面上色入味，這樣做足夠好吃。
下面來看看我的烤羊腿的做法吧，我就是用的羔羊腿，直接烘烤的。
1.羊腿一隻，我把小腿部分切掉了，這樣比較好放，把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨
2、大蔥和姜切碎，羊腿裡放入蔥姜，料酒，醬油，鹽耗油，讓調料均勻和羊腿接觸，可以用手按摩入味，醃漬1小時以上，中途翻動幾下。
3、土豆和洋蔥切塊，鋪在烤盤上，也可以不放
4、孜然和芝麻一拌用料理機打磨成粉狀
5、羊腿放在烤盤上，兩面都撒上打磨好的孜然芝麻粉
6、烤盤放入烤箱中層，上下火220度，烘烤30分鐘，記住，羊腿要用錫紙先包裹蓋好
7、烘烤30分鐘後在取出，去掉錫紙，繼續烘烤15分鐘
8.15分鐘後再取出塗上一層油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜歡吃辣的再撒點辣椒。在烘烤10分鐘，在取出翻面撒調料烘烤5分鐘即可
6樓：
怎麼用家用烤箱烤羊腿
零基礎能做出來的大菜。
首先你要有個愛吃肉的女朋友，不然一個人吃的話吃不完。
然後你買一塊羊腿，前腿、後腿做法一樣，你看著買。
在脂肪比較厚的地方隨便切幾刀，這是為了方便入味。
然後弄點幹醃料。想吃羊肉原味的只用鹽和黑胡椒就夠了。
我還用了幹迷迭香、孜然和辣椒粉。
其它料你看著加，不要來問我可不可以放調料a、調料b、唐僧肉、調料c……回答通通是可以。
把混好的醃料均勻的抹在羊腿表面。
哪個容器裝起來，用保鮮膜包住。放冰箱裡一晚上入味。
第二天。
搞定洋蔥和蒜，表面洗乾淨就好了，然後洋蔥切大塊，蒜掰成瓣，不需要去皮。再搞點新鮮迷迭香。
其它料你看著加，不要來問我可不可以放香料a、香料b、唐僧皮、香料c……回答通通是可以。
把羊腿從冰箱拿出來，表面抹一層油。不要怕油多不健康，最後這些油都會流到下面去的。
剩下的迷迭香和蒜放羊腿上面。
用錫紙把烤盤包嚴實了。
因為是低溫慢烤，如果不包嚴實最後會烤乾掉。
然後烤箱裡160攝氏度烤四個小時。
烤完後應該是這個樣子的。這個時候的肉用兩個手指就能撕下來，大骨頭用手一拉就下來，都不沾著肉的。
把墊底的料和油留在烤盤裡，羊腿裝盤就能上桌吃了。
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集中回答幾個問題：
問：為什麼蒜不用剝皮
答：因為這個蒜是為了調味，不是為了吃的，烤四個小時候剝不剝皮都一樣
問：為什麼要烤四個小時，能不能烤短一點
答：如果肉比較小的話可以適當縮短時間，但是低溫長時間是用烤箱把肉烤爛的必要過程
問：烤盤底部烤焦的油很難洗的樣子啊
答：烤盤倒滿水，泡一個晚上，第二天早上一抹就抹掉了。
問：微波爐可不可以
答：滾問：圖中的ipod是幹什麼用的
答：拿ipod和羊肉一起烤，烤完有蘋果味
烤箱烤小羊腿的做法
7樓：盡心的云云老師
【烤箱版烤羊腿】
首先，購買一條羊腿，在羊腿上打上簡單的一字花刀，便於一會兒的醃漬入味。我家的烤箱不大，所以需要把羊腿衝大腿和小腿連線處分開。
使用蔥薑蒜片，料酒、孜然粉、鹽、料酒、對羊腿進行醃製，口味按照個人的喜好來定，不過我喜歡醃製的時候淡一點，最後烤完了蘸著孜然、辣椒和鹽拌在一起的料來吃。醃製4小時
烤盤底下鋪一層錫紙，然後把洋蔥切成角鋪在下面。
把醃製好的羊腿放在洋蔥上，然後上面再覆蓋一層錫紙，把羊腿包住。再接下來的烤制過程中給羊腿營造一個密封的空間，不讓羊腿中的水分被烤乾。所以一定要確定上面覆蓋的錫紙完全包住整個烤盤，沒有縫隙。
烤箱調上下火，溫度180度，把包好的羊腿放入烤箱，如下圖的這樣子，這個過程要烤120分鐘，也就是兩個小時，對，您沒看錯，就是兩個小時。
這個過程的目的是讓羊肉完全酥爛脫骨，因為是被密封在錫紙裡面，所以更像是蒸烤的過程。
兩個小時以後，取出烤盤，撕去上面的一層錫紙。這個時候羊腿就應該如下圖的樣子，已經完全酥爛了，同時羊肉也已經開始離骨了。
這個時候我們給羊腿上最後一遍料，撒上少許鹽、孜然粉、辣椒粉和白芝麻，然後再次進烤箱烤制，溫度升溫至200度，烤8-10分鐘即可。
時間到，完美的烤箱版烤羊腿就完美ok了，外焦裡嫩，骨香肉爛的烤羊腿，不外面店裡吃的還要好吃很多。
8樓：淨善若雪
用烤箱烤羊腿，三進三出，肉質鮮美，焦香可口，不輸店裡的
家庭烤箱烤羊腿最簡單的做法
9樓：
家庭烤箱烤羊腿的最簡單方法就是把羊腿醃製好，以後用錫紙包上，這是最簡單的考法
烤箱烤羊腿的做法
10樓：匿名使用者
把羊腿洗乾淨，用刀割開，然後把羊腿上撒上調料刷上油，然後放在烤箱裡把烤箱按下烤肉的鍵子就可以。
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
烤盤底下鋪一層錫紙，然後把洋蔥切成角鋪在下面。
把醃製好的羊腿放在洋蔥上，然後上面再覆蓋一層錫紙，把羊腿包住。再接下來的烤制過程中給羊腿營造一個密封的空間，不讓羊腿中的水分被烤乾。所以一定要確定上面覆蓋的錫紙完全包住整個烤盤，沒有縫隙。
12樓：
烤箱烤羊腿的做法，烤羊腿的做法，首先要把羊腿剁成段，這樣考起來比較方便，放到冷水鍋裡煮開之後撈出，在胃口，胃好之後飯半小時再烤，這樣烤出的羊腿比較好吃
13樓：匿名使用者
烤箱烤羊腿的做法就是先將羊腿放入各種調料充分均勻塗抹醃製過後，刷個燒烤油才能放入烤箱不斷翻轉燒烤。
用烤箱烤羊腿怎麼烤？
14樓：
首先原料：羊後腿1 只，芹菜200 克，番茄醬1000 克，番茄250 克，精鹽30 克，花椒水1000 克，桂皮5 克，八角10 克，草果2 個，姜20 克，蔥頭500 克，羊肉湯500 克
買一塊羊腿，在脂肪比較厚的地方隨便切幾刀，這是為了方便入味。
弄點幹醃料。想吃羊肉原味的只用鹽和黑胡椒就夠了。還可以使用其他醃料比如孜然，迷迭香等。把混好的醃料均勻的抹在羊腿表面，拿一個容器裝起來，用保鮮膜包住。放冰箱裡一晚上入味。
第二天。搞定洋蔥和蒜，表面洗乾淨就好了，然後洋蔥切大塊，蒜掰成瓣，不需要去皮。其它料根據需求加入
把羊腿從冰箱拿出來，表面抹一層油。不要怕油多不健康，最後這些油都會流到下面去的。剩下的迷迭香和蒜放羊腿上面。
用錫紙把烤盤包嚴實了。
因為是低溫慢烤，如果不包嚴實最後會烤乾掉。
然後烤箱裡160攝氏度烤四個小時。
烤完後應該是這個樣子的。這個時候的肉用兩個手指就能撕下來，大骨頭用手一拉就下來，都不沾著肉的。
把墊底的料和油留在烤盤裡，羊腿裝盤就能上桌吃了。
這個蒜是為了調味，不是為了吃的，烤四個小時候剝不剝皮都一樣
如果肉比較小的話可以適當縮短時間，但是低溫長時間是用烤箱把肉烤爛的必要過程
烤盤倒滿水，泡一個晚上，第二天早上一抹就抹掉了
烤箱烤小羊腿的做法，烤箱烤羊腿的做法
烤箱版烤羊腿 首先，購買一條羊腿，在羊腿上打上簡單的一字花刀，便於一會兒的醃漬入味。我家的烤箱不大，所以需要把羊腿衝大腿和小腿連線處分開。使用蔥薑蒜片，料酒 孜然粉 鹽 料酒 對羊腿進行醃製，口味按照個人的喜好來定，不過我喜歡醃製的時候淡一點，最後烤完了蘸著孜然 辣椒和鹽拌在一起的料來吃。醃製4小時...
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