1樓：夜璇宸
義大利麵煮熟過涼水，另起一鍋將蔥、蒜、紫圓蔥放一起炒制，加入現成的肉醬調料包，然後將醬澆在面上即可。具體步驟如下：
主料：義大利麵150克、肉醬100克
輔料：油少許、小蔥葉5克、蒜末5克、紫圓蔥碎5克、肉醬調料包一、義大利麵放入鍋中煮熟。
二、撈出過涼水備用，如圖所示。
三、不粘鍋加少許橄欖油，用小蔥和蒜末爆鍋。
四、放入少許紫圓蔥煸炒。
五、加入義大利肉醬小火慢炒。
六、肉醬起泡，就表示炒制結束。
七、取一個乾淨的盤子，放入意麵。
八、倒入炒好的醬即可。
【注意事項】義大利麵煮熟之後需要過涼水，這樣的麵筋道可口。
2樓：可愛的若陽
義大利麵做的美味的關鍵在於先把麵條用水煮熟，然後把配料炒香，放入義大利麵一起煮，具體的做法如下：
主料：義大利麵一小把
輔料：番茄3個、洋蔥1個、牛肉絲100克、蔥一棵、番茄醬3勺、鹽少許、胡椒粒1瓶、油適量
1、燒水煮麵。
2、另起一鍋，鍋裡倒油，然後把洋蔥碎、蔥碎放進去炒至偏黃。
3、加入番茄進行翻炒。
4、番茄炒成醬狀，然後加入牛肉碎、番茄醬繼續翻炒1-3分鐘，起鍋放在碗裡備用。
5、鍋裡倒少許油，把洋蔥絲炒一下。
6、加入煮好的義大利麵、炒好的番茄肉醬、鹽，進行翻炒，炒1-2分鐘就可以了，然後就可以起鍋了。
7、最後撒上黑胡椒，完成。
注意事項：
通常義大利麵比國內常見的面要硬一些，也會更加耐煮一些，因此可適當延長煮麵時間，直到發現沒有硬芯，才算完全熟透，否則就會很硬，影響口感。
怎麼做出好吃的義大利麵，有什麼竅門嗎？
3樓：鹹魚的夢想
我覺得要想做意麵做的好吃，還是要多實踐，多嘗試一下吧！
4樓：四十隻獅
這個我感覺就可以用網上的教程做就可以了，會非常好吃。
5樓：c2百賬號
想要做好吃的義大利麵，一定要掌握好住的煮麵時間也要做好配料。
6樓：他咯兔卡
這也沒有什麼竅門，和麵時注意水分的多少。
7樓：不羨仙
你可以做黑椒牛柳意麵這樣做很好吃的我經常吃。
8樓：
吃義大利麵一定要用叉子，吃的時候一定要慢一點。
9樓：
這個得要專業的技術。將義大利麵和洋蔥一起炒。
10樓：淘淘淘奇
這個可以詢問專業的廚師，學習學習其中的小技巧。
11樓：浪子一個寶寶
天使意麵100克,番茄肉30克,洋蔥碎20克,橄欖油5餐匙,烤茄子片50克
怎樣做出好吃的義大利麵？有什麼要訣
怎樣做出好吃的焗義大利麵？有什麼要訣？
12樓：匿名使用者
幫你整理了9款自制義大利麵，根據自己口味愛好，可以嘗試一下哦。喜歡的話 希望採納！謝謝
一、番茄義大利麵
原料:義大利麵條(細圓面)，肉末少許，番茄一個，洋蔥半個，大蒜兩瓣，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒粉，乳酪粉
做法:1.鍋裡煮開水,放一小勺鹽,把義大利麵豎著放進去,呈發散狀,等下面在水裡的部分煮軟後,用筷子打圈攪拌,麵條會都到水裡去.煮8分裝左右.
2.煮麵條的時候,把肉末放少許鹽,料酒和澱粉拌勻,洋蔥和蒜切碎,番茄去皮切成丁.
3.意麵煮好撈出瀝水,放點橄欖油拌勻打散,放一邊備用.
4.鍋燒熱,放一小塊黃油融化.
5.放肉末煸炒變色後盛出備用.
6.用鍋裡餘油煸炒洋蔥碎和蒜末,炒出香味至洋蔥身軟.
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙.
8.倒入剛才炒好的肉末,加四到五勺番茄醬一起煸炒.
9.再加入少量淡奶油,翻炒均勻,加少量鹽.
10.把意麵放進鍋裡和醬料拌勻,撒一點點胡椒粉出鍋裝盤,撒上乳酪粉上桌.
二、蘑菇雞肉義大利麵
原料:義大利麵200克，口菇100克，雞腿1只，大蒜4瓣，鹽8克，白汁原料：，鮮奶油30克，牛奶180毫升，黃油50克，麵粉30克，白葡萄酒150毫升
做法:1.意麵按照包裝上的說明煮至八成熟，中間微微有點硬即可，撈出過涼水，麵條完全晾涼後瀝去水分，淋上一勺橄欖油拌勻，以防粘連；
2.湯鍋中加入牛奶和鮮奶油，用小火煮出香味，同時不停攪拌，然後關火備用；
3.黃油放入鍋中用中小火加熱，黃油溶化後倒入麵粉炒出香味；
4.在炒香的麵粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，煮出香味即可；
5.炒鍋中加入少量油爆香蒜末，蒜末開始變黃後放入雞腿肉炒到變白，然後放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入鹽，炒到口蘑片變軟即可；
6.將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉裡，混合均勻，最後淋在煮好的意麵上即可。
三、蒜香奶汁義大利麵
原料:義大利麵200克，口菇100克，雞腿1只，大蒜4瓣，鹽8克，白汁原料：，鮮奶油30克，牛奶180毫升，黃油50克，麵粉30克，白葡萄酒150毫升
做法:1.意麵按照包裝上的說明煮至八成熟，中間微微有點硬即可，撈出過涼水，麵條完全晾涼後瀝去水分，淋上一勺橄欖油拌勻，以防粘連；
2.湯鍋中加入牛奶和鮮奶油，用小火煮出香味，同時不停攪拌，然後關火備用；
3.黃油放入鍋中用中小火加熱，黃油溶化後倒入麵粉炒出香味；
4.在炒香的麵粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，煮出香味即可；
5.炒鍋中加入少量油爆香蒜末，蒜末開始變黃後放入雞腿肉炒到變白，然後放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入鹽，炒到口蘑片變軟即可；
6.將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉裡，混合均勻，最後淋在煮好的意麵上即可。
四、鮮蝦義大利麵
原料:意麵調味醬2小勺，義大利麵250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油
做法:1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用；
2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利麵開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鐘即可撈出；
3.最最關鍵的一步：將撈出的義大利麵裝盆內加少許橄欖油拌勻備用；
4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香；
5.倒入拌好的義大利麵一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬；
6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。
五、羅勒義大利麵
原料:蝦仁100g，義大利細條面200g，橄欖油（淡味）1茶匙（5ml），發達芝士30g，醃橄欖20g，鹽2g，青醬用料：橄欖油（淡味）50ml，羅勒30g，熟松子20g，帕瑪森芝士粉5g，蒜片10g，鹽，黑胡椒各1g
做法:1.將橄欖油、羅勒、松子、蒜片、鹽、黑胡椒放入研磨機中打碎，加入帕瑪森芝士粉攪拌均勻做成青醬備用。
2.發達芝士切小塊備用。蝦仁挑去泥腸洗淨，放入沸水中焯熟。
3.沸水中加少許鹽，再放入意麵煮熟，然後撈出與青醬、蝦仁、橄欖、發達芝士塊拌勻即可。
六、奶油培根義大利麵
原料:義大利麵，培根，白蘑菇2個，大蒜2瓣，洋蔥1/4個，黑胡椒少許，鹽少許，水或高湯，帕瑪森乳酪，雞蛋1個，雀巢淡奶油
做法:1.培根改刀，切小塊；白蘑菇洗淨，切片；洋蔥洗淨，切丁；
2.取一深鍋，先將水煮開後，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中（煮開後約再煮10分鐘左右）即可取出放點橄欖油拌勻備用。
3.同時在平底鍋中放點黃油，依次放入洋蔥大蒜，白蘑菇，培根炒香，倒點高湯（沒有用水放點雞精也可）加入1/2淡奶油。
4.把意麵倒入平底鍋中，並加入剩餘淡奶油，稍煮會，撒上黑胡椒和鹽。
5.另在帕瑪森乳酪的碗中打一個雞蛋，攪拌倒入平底鍋中和其他材料迅速攪拌混合，即可裝盤。撒上歐芹。
七、白酒蛤汁義大利麵
原料:橄欖油2湯匙，大蒜1大瓣，罐裝番茄塊400克，罐裝或瓶裝蛤290克，無甜味白葡萄酒4湯匙，幹義大利細面350克，鹽、黑胡椒適量，點綴：黑橄欖，新鮮荷蘭芹（不用亦可）
做法:1.大煮鍋放滿水，燒開，用以煮麵。用另一煮鍋將橄欖油加熱。大蒜去皮拍碎，加入鍋中略煸一下，再加入番茄塊（連汁）。
2.蛤肉濾出，汁留起備用。將一半蛤汁、無甜味白葡萄酒倒入番茄中，以中火煮20分鐘，不時攪拌至湯汁變稠。
3.大煮鍋中的水燒開後，投入麵條和適量鹽，可依個人口味加入剩下的一半蛤汁。重新煮沸後，揭開鍋蓋再煮10—12分鐘，直至麵條煮熟但仍保持韌度。
4.若用荷蘭芹，則在煮麵時，將荷蘭芹切成末，約兩湯匙的量。
5.在煮稠的番茄醬汁中加入蛤肉，攪拌，慢慢加熱。注意，不要讓醬汁煮沸。加鹽和黑胡椒調味。
6.麵條瀝乾，盛入大餐碗或各個餐盤中，用勺子將醬汁澆在面上，撒上黑橄欖和荷蘭芹即可食用。
八、咖哩義大利通心粉
原料:義大利通心粉，百夢多咖哩，口蘑，蝦仁，胡蘿蔔，土豆，黃瓜，洋蔥
做法:1.在鍋中加一升的水，加一點鹽，將義大利通心粉煮11分鐘。撈出過涼開水。
2.口蘑切片，胡蘿蔔，土豆，黃瓜，洋蔥切成小丁。
3.鍋裡放少許水，大約一釐米深。將口蘑，胡蘿蔔，土豆，黃瓜，洋蔥丁放入，燜3分鐘。
4.將百夢多咖哩放到鍋裡，慢慢融化，小火煮5分鐘。
5.將煮好的咖哩倒在意粉上就ok了。
九、醬炒義大利麵
原料:義大利麵200克，番茄2個，番茄醬適量，圓青椒1個，洋蔥1個，牛肉100克，芝士2片，牛油20克，黑胡椒適量
做法:1.洋蔥、番茄、青椒、牛肉切同樣大小的丁，芝士切絲待用。牛肉加一勺清水，再依次加入適量生粉、精鹽攪拌均勻，最後加色拉油攪拌待用。
2.根據意粉所需的時間用清水煮熟待用。煮的時候，水裡可放少許精鹽，也可放2滴色拉油。
3.洋蔥加入色拉油，倒入洋蔥塊，翻炒2-3分鐘。
4.加入牛肉丁。
5.牛肉熟後倒入青椒、精鹽，炒熟即可裝盤待用。
6.油鍋加入適量蒜蓉爆香。
7.倒入番茄丁、精鹽，將番茄炒成醬狀。
8.最後加入適量番茄醬，炒均勻即可裝盤待用。
9.準備好的材料：新鮮番茄醬、青椒洋蔥牛肉粒、煮熟的意粉。
10.油鍋下20克牛油，加熱至融化。
11.倒入青椒洋蔥牛肉粒，翻炒均勻。
12.之後是新鮮番茄醬。
13.最後把意粉加入。
14.然後加入芝士條，並根據自己的口味加入鹽和瓶裝番茄醬調味調色。
15.撈起意粉裝盤，材料澆在表面，再灑上黑椒就即可
如何製作美味的義大利麵？
13樓：夜璇宸
義大利麵煮熟撈起，將搭配的配菜加番茄沙司進行炒制，兩者拌制在一起即可。以下介紹義大利麵的做法：
主料：義大利麵適量、豬肉餡1兩、洋蔥1/4個、番茄1個、胡蘿蔔適量輔料：油40克、黑胡椒碎少許、鹽少許、番茄沙司100克、芝士粉少許、蒜末少許、水500克
一、洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿洗淨切成丁。
二、鍋中放清水燒開後，下義大利麵中煮熟，撈起。
三、鍋中放油放入肉餡、洋蔥末、蒜末炒香。
四、加入胡蘿蔔丁、西紅柿、鹽、黑胡椒碎、番茄沙司炒勻。
五、鍋中加入一小碗清水，煮至湯汁濃稠。
六、將熬好的醬汁倒在煮好的義大利麵上面。
七、將醬汁與麵條進行攪拌後即可食用。
【注意事項】麵條煮好後也可以過涼開水，洗去麵條外一層澱粉，能使麵條長時間不粘在一起。
怎樣做出美味簡單的義大利麵條？大神們幫幫忙
做法如下 主料 義大利麵條 spaghetti 瘦牛絞肉1斤 西紅柿1個 洋蔥半個 調料 橄欖油 色拉油也可 糖 鹽 oregano 類似孜然的綠色幹末，據說國內超市有賣的 辣油 肉醬做法 鍋內放橄欖油一勺，中火，放入oregano 實在買不到只好略過 出香味後不等變黑馬上放入牛絞肉翻炒至無血色，這...
如何做一道美味的糖醋排骨，如何做一道好吃的糖醋排骨
糖醋排骨在每個菜系裡面都有，做法更是多種多樣！比如用熟排骨製作的，直接生煎後製作的，還有川菜的冷盤糖醋排骨 直接生炸後燒製 每一種做法都有它的長處，都有它的喜愛人群。這裡我給大家介紹一種改良過的糖醋排骨，這也是我2012年在萬州一飯店的做法，當時這道菜很受人歡迎！成菜特點是排骨肉質細嫩爽滑，加上爽口...
義大利麵那種麵條是什麼麵條怎麼做出來的
主料 高筋粉250g 鴨蛋黃5個 蛋清1個 橄欖油30g輔料 鹽2g 牛奶適量 1 按所需分量備好原材料，2 把所有材料除牛奶外倒入盆裡，牛奶是最後用來調整面的軟硬的，我用的雞蛋的量最後和麵太硬了，不能成團，就加了少許的牛奶,如果軟硬合適就不用加牛奶。3 和成了硬麵團。麵糰蓋上保鮮膜餳30 60分鐘...