1樓：
苦瓜可以直接涼拌。需要提前準備的材料有：子姜100克、苦瓜1根、花椒油1勺、食鹽1勺、白糖3克、蒜4瓣、小米椒2個、植物油2湯匙。
1、苦瓜洗淨去籽，子姜去掉紅皮洗淨。
2、姜切細絲，苦瓜切薄片放入碗裡用食鹽醃製20分鐘。
3、蒜切片，小米椒切細絲。
4、醃製好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油。
5、蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可。
2樓：30秒不
可以，苦瓜洗淨後控幹，根據大小切成兩到三段，沿刮皮方向削成一長條的寬片，厚度以沒有多少白色瓜瓤為好。外皮向上放在盤子裡碼齊後， 蒙上保鮮膜在冰箱冷藏半小時，色澤口感更好。食用時根據個人喜好調料蘸食，乾脆爽口 ，鮮綠不苦。
3樓：丁丁無心
苦瓜洗乾淨，去掉兩頭。把苦瓜平均分成兩半。
去掉裡面的苦瓜子，在切成片。
把切成好的苦瓜，用鹽醃一下，用手使勁的擠苦瓜片，讓苦瓜裡面的汁流出來，減少苦味。
姜、大蒜分別切成末，小蔥切成蔥花。
鍋洗乾淨，加水，大火燒開，在把苦瓜倒進去焯一下水，撈出瀝乾。在一次減少苦味。
把苦瓜裝在容器裡，在加花椒麵、五香面、胡椒麵、辣椒麵、薑末、大蒜末、味精、醬油、芝麻油、白糖、蔥花進行調味，拌勻可以食用了。可以
苦瓜可以涼拌吃嗎？
4樓：匿名使用者
用開水焯一下可以去除苦味，或者用鹽稍醃
苦瓜牛肉卷
主料：苦瓜，牛肉餡
調料：蔥、姜、蒜、雞精、鹽、料酒、香油
做法：將蔥、姜、蒜切成末加入牛肉餡，加入雞精、鹽、料酒、香油後攪勻；
將苦瓜切斷掏空成筒狀；
將拌好的牛肉餡塞入苦瓜中，注意不要塞的太滿，不然熟了後會冒出來；
然後上屜蒸就行了。
考慮到美觀苦瓜也可不先切斷，等熟了後再切，這樣看起來整齊一些。但如果不切的話餡料不是太好塞，且不易塞勻，因此還是先切好再塞好做一點。
涼拌苦瓜
苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精 各少許。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝乾 水分，放入盤中待用。
2、將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分；將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
dawnrain: 苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽醃，可去掉一些辣味。
怪味苦瓜
苦瓜500克，花椒油、醬油、芝麻醬各1茶匙，白糖、醋、辣椒油、豆豉各1湯匙，鹽、 香油、味精、蔥薑蒜末各適量。
1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤後切成粗絲，放入開水鍋中焯一下，撈出用涼開 水浸涼，拌入鹽、香油。
2、炒鍋上火，加入約2湯匙油燒至五成熱，下豆豉炒香，裝盤冷卻後，斬成細末，放入 碗內，加醬油、白糖、醋、味精、蔥薑蒜末、辣椒油、花椒油、芝麻醬調成怪味汁。
3、苦瓜放入盤內，淋上怪味汁拌勻即可。
要選用新鮮細嫩的苦瓜；苦瓜焯水時，要用旺火，以保持鮮嫩。
5樓：匿名使用者
苦瓜是很好的食品，清熱敗火，可能因為口味會覺得不好下嚥，建議和雞蛋一起炒，這樣苦瓜剩下的苦味就不會那麼重了
6樓：匿名使用者
切好的時候灑點鹽,讓苦水都滲出來,再用水清洗一遍,炒的時候油要多,不然會很苦的
洋蔥和苦瓜能涼拌在一起吃嗎
7樓：木子云的綠蘿
洋蔥和苦瓜能涼拌在一起吃，下面是做法。
準備食材：洋蔥、苦瓜、熟芝麻、鹽、醋、生抽。
1，苦瓜去瓤斜著切成條。
2，洋蔥切條。
3，把切好的洋蔥和苦瓜放到碗裡，加上鹽、生抽、醋。
4，再加上熟芝麻。
5，攪拌均勻。
6，裝盤食用。
8樓：宦蝶辜蔓
都切絲，再少加點肉絲，一塊炒，味道好極了。
9樓：
你好！我是做廚師的，洋蔥帶甜味涼瓜帶苦味，兩樣一起並沒有什麼的。涼拌加上醋，酸甜苦辣也在此菜了
多吃苦瓜能清火嗎，苦瓜可以清火嗎
是的，苦瓜有很好的清火效果。個人認為如果脾胃虛寒，如容易拉肚子等，就不要多吃。要因體質而宜。苦瓜可以清火嗎?苦瓜是一劑良藥。苦瓜以根 莖 葉 花 果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心 脾 胃經，清暑滌熱，明目解毒。據 隨息居飲食譜 記載，苦瓜 青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎 生生編 記...
苦瓜汁可以祛痘嗎，喝苦瓜汁能祛痘痘嗎
咱們中國人，相對老外細膩，老外是愛長斑，咱們中國人愛長痘，長痘以後就怕留下痘印和痘疤，所以首選你長痘不要扣，然後就是選擇正確的護膚品，堅持用，過了青春期，等內分泌等協調了以後，痘痘自然就少了。今天我們就給大家推薦好用不貴的祛痘產品，都是良心推薦，經過大眾認可的。樂敦cc美白精華 延展性不錯，塗在 能...
鴨蛋能和苦瓜一起炒嗎，苦瓜可以炒鴨蛋嗎？
可以的，可以做成苦瓜炒鴨蛋。準備材料 苦瓜 1 2條 鹹鴨蛋 2個 蔥 1根 蒜 適量 調和油 適量 胡椒 適量 元貞糖 適量。一 第一步先把苦瓜切開，裡面的種子拿掉，如下圖所示。二 鍋內放入清水，點火煮開，把苦瓜切片，進行焯水，如下圖所示。三 把材料準備好 燙過的苦瓜 鹹鴨蛋剝殼切碎 蔥切段 蒜拍...