1樓：個人己見
我們河南的煎餅很簡單，就需要麵粉加適量的水攪拌成麵糊的形狀，然後小火，鍋里加油，加一小勺麵糊，平攤均勻，等小火蒸熟就可以了，超級簡單。
2樓：六絃笙歌
首先要用麵粉和薯粉攪拌加入雞蛋做成麵漿，然後用面料倒入鍋中攤平，煎到金黃色，翻面。
3樓：筱泡泡
1、需要準備餛飩皮炸脆後備用（薄脆），用豆瓣醬和甜麵醬均勻加水混勻，準備自己喜歡吃的配菜
2、麵粉加雞蛋均勻攪拌後，加入水到漿糊狀態，放入平底鍋裡面（小火，需要抹一層油）
3、薄皮做到五分熟後，打一個雞蛋，在麵皮上滾動到凝固，撒點芝麻，刷醬放入配菜即可出鍋啦
4樓：楊梅女醬
個人覺得不要把這個煎餅製作標準當作標準，自己在家裡做煎餅，想怎麼做就怎麼做，自己覺得好吃、覺得開心最重要，再說了食品只有安全質量標準和衛生標準，不應該有製作標準。
5樓：匿名使用者
將麵粉加入雞蛋，胡椒粉，鹽，蔥花以及適量清水，攪和均勻至稀狀，在起鍋燒油煎至兩面金黃。
山東棗莊菜煎餅的煎餅皮是怎麼做的?
6樓：匿名使用者
用料麵粉 200克
水 250克
鹽 4-6克
雞蛋 4個
玉米油（植物油） 40克
黑芝麻 適量
蔥花 適量
煎餅果子(餅皮）的做法
200克麵粉加入250克水，4-6克鹽用筷子攪拌成這種粘稠的狀態，水不要一次加完，每個麵粉的吸水性不一樣，如果水加完了還達不到如圖這樣就再加一點點水。然後再加入植物油攪勻！1
得到這種可以挑起來的粘稠麵糊
不沾平底鍋不放油小火預熱
舀入一勺麵糊，用木鏟把麵糊慢慢趕滿鍋底，小火加熱到麵糊基本都凝固。煎餅果子(餅皮）的做法 步驟4
打入一個雞蛋，戳破後如麵糊一樣鋪滿之前的麵餅。
撒上蔥花，黑芝麻和適量的鹽，繼續加熱到雞蛋凝固，然後翻面，煎至兩面微焦即可。
7樓：
其實煎餅皮製作也很簡單，不知道你有沒有看到路邊做煎餅果子的，做法跟那個是一樣的。主要是由麵粉和綠豆麵按一定的比例混合而成的，如果可以的話也可適當加入一些玉米粉。然後準備一個乾淨的鐵板，均勻的塗抹在上面，再加入一些蔥花和醬汁，再根據自己的口味適當加入一些配料。
8樓：甘家焮
棗莊菜煎餅皮原料看起來簡單是小麥麵粉加上水攪拌而成。但是要想好吃，要烙好煎餅，得需要點技術了。首先，麵粉要新鮮，要上乘的麵粉，分粗糧和細糧 ，粗糧含部分麥皮，加上大豆、玉米、小米、花生等，這樣的煎餅好感好，營養豐富，但粗糧不太好烙煎餅，煎餅餅烙的厚點，多數商家都用細糧，也是白麵粉。
第二，商家和麵機和麵，加水加面，機器攪拌即可。家庭和麵技巧是先在面盆裡放上適量的水，加上食用油，攪拌後，醒醒面，更好烙煎餅皮。面皮薄而不破，好吃。
現在棗莊菜煎餅形成了產業，成為了當地的特色小吃，歡迎外地朋友來此品嚐哈！
9樓：
主要成分是玉米麵，還有小米麵等
山東棗莊菜煎餅怎麼做
10樓：小梅子與小丹陽
小米500克，豆腐300克，粉條100克，韭菜150克，花生油35克，蔥末、薑末各2.5克，精鹽5克
雞蛋一個
11樓：農巴啥子
1.一層面餅，上面放上時令蔬菜，一般來說是韭菜、白菜、胡蘿蔔、粉條、菠菜、...
2.加上雞蛋、油、辣椒麵，上面再來一張薄面餅。反正的烤，就好了。
12樓：匿名使用者
好吃的沒話說
來來來@@@@@
如何做山東菜煎餅,它的製做工藝,配料,調料
13樓：咦呀
菜煎餅是山東淄博一帶的一種食品，將豆腐、粉條、韭菜或蔥炒熟後，作為餡均勻攤在煎餅裡，然後將煎餅折成長方形，再放入鍋內，加油將煎餅兩面烙成金黃色。與遼寧一帶的煎餅盒子非常相像。在山東棗莊滕州一帶，有一種也被稱為菜煎餅的一種食品，但是製作方式和成品形狀與上文淄博一帶的菜煎餅有所不同。
滕州一帶的菜煎餅是將豆腐、粉條、韭菜、白菜、蘿蔔等各種常見的蔬菜切細後，加入食用油、鹽等其他酢料攪拌成餡料攤在半熟（7分熟）的煎餅上（當地俗稱「皮子」），上面再蓋一張皮子，形成夾心煎餅，然後在鏊子上繼續攤烙，直至裡面的餡料熟透，然後將熟的夾心煎餅捲成扁的寬長條形。另外，滕州當地的菜煎餅通常會選擇在皮子上或餡料里加雞蛋，皮子上加雞蛋的方法類似煎餅果子，餡料里加雞蛋是將生雞蛋拌入菜餡裡。
山東菜煎餅：
原料：麵粉、水、雞蛋、白菜、韭菜、粉條、豆腐塊、蒜葉、辣椒醬、胡椒粉
製作方法大同小異，都是在平底的鍋上將調好的麵糰攤開成一張薄餅，打雞蛋，用一個木質的工具將雞蛋在餅上攤勻，等蛋液凝固，迅速地用鏟子將餅翻轉，抹醬，甜辣比例示個人口味而定，放蔥、香菜、榨菜、花生以及脆餅（這些料示個人口味也可增減）。最後用鏟子將餅疊成長方塊。就可以拿在手裡邊走邊吃了。
山東菜煎餅的做法有點不同，就是不用翻轉，直接在攤好的雞蛋上放加調料拌好的菜。菜餡：韭菜、雞蛋、豆腐共炒為餡。
新攤的煎餅，對摺，在一半處加上餡，再折過來（相當於夾餡），再折兩折，在平底鍋中用少量油煎過，就是菜煎餅，食用別有風味
14樓：
這個上有介紹
山東棗莊菜煎餅的做法
15樓：林夕的微笑
主料煎餅
1張輔料
青菜適量
粉條適量
雞蛋1個
火腿腸1根
步驟1.青菜洗淨切碎，胡蘿蔔刮絲，粉條泡軟切碎，火腿腸切片，雞蛋一個。
2.把幾種菜餡放人一個盆裡，加了點蝦皮，沒有可以不加。
3.加油，花椒麵，鹽，雞精，拌勻。
4.電餅鐺燒熱，磕入一個雞蛋。
5.把餅貼在雞蛋上。
6.反過來面。
7.把拌好的菜餡倒在半個餅上。
8.兩面一盒即可。
9.兩面輪換烙。
10.掀開看看內容。
11.兩面都焦黃，裡面菜熟了即可。
12.中間一折一卷就可以吃了。
16樓：一二三_木頭人
回答大約需要5分鐘時間，請稍等一下
步驟5：待邊緣翹起即可掀起。
步驟11：翻面再煎1分鐘，最後加入韭菜段，折起就可以開吃 · 期間可以翻開煎餅讓水汽揮發掉，煎餅可以更乾脆。
您可以參考一下，祝您生活愉快！
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棗莊菜煎餅的做法步驟圖，棗莊菜煎餅怎麼做
17樓：匿名使用者
用料面煎餅
韭菜、菠菜 適量
油、鹽、胡椒粉或十三香 適量
粉條或粉絲
木耳蝦仁
家常棗莊菜煎餅的做法
韭菜、菠菜洗淨切好，木耳泡開切碎，蝦仁清水煮熟切碎，粉絲或粉條清水煮熟切碎，倒入適量油、鹽、胡椒粉和十三香。攪拌～
做好的面煎餅平鋪在加熱的電餅鐺上，倒入調好的菜，拌勻～這裡可以用一張餅夾，也可以用兩張餅蓋～一面有些焦黃後翻面，兩面都焦黃即完成了～
18樓：有睿姿
lz敢整點更有創意的不？兄弟們等著圍觀捏~
山東煎餅石磨湖子做法，山東煎餅麵糊怎麼配製
1.將製作薄餅的所有材料混合均勻，靜置於冰箱中約半小時2.巧克力先以菜刀切成細片。3.玉米粉和鮮奶混合均勻後，以小火邊煮邊攪拌至滾後熄火，待溫度將至約四十度左右時，將巧克力倒入拌勻。4.準備一個不沾平底鍋，以可以平均傳熱至整個鍋面的最小火加熱，倒入一大湯瓢的薄餅漿，滾動整個鍋面，使薄餅漿儘可能能分佈...
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從棗莊去蘇州的火車票多少錢，大慶到山東棗莊多少火車票多少錢？
站次 站名 日期 到達時間 開車時間 停車時間 里程 硬座 一等軟座 硬臥上 中 下 1 濟南西 起點站 07 05 0 2 泰安 第一天 07 23 07 25 2分 59公里 0 630 3 曲阜東 第一天 07 47 07 48 1分 129公里 0 665 4 滕州東 第一天 08 06 0...