1樓：硬幣小耗
魚丸放冰箱冰凍儲存即可，可儲存4至5個月。
補充：魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣一帶經常烹製的漢族傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。亦名「水丸」，古時稱「氽魚丸」。
因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。
魚丸因注重選料和製作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。剁碎魚肉，加適量薑汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進薯粉，攪勻後擠成小圓球，入沸湯煮熟。
其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品。
2樓：汪梓軒
回答你好，可以將魚丸放到冰箱裡的冷凍層裡，這樣魚丸就可以儲存很長的時間。如果是已經煮熟的魚丸，可以包上保鮮膜，放到冷藏室裡，不過，要在一週內吃完，不然食物會發生質變，會損害人的健康。魚丸除了可以煮火鍋吃，還可以做番茄魚丸湯，蘿蔔魚丸湯，營養滑嫩魚丸子湯，青菜豆腐魚丸湯，彩椒鮁魚丸等等。
這些菜做法都不復雜，先是準備魚丸，再準備所需要的配菜及配料，放入鍋中，文火煮，待煮熟後就可以出鍋了。
做好的魚丸怎麼儲存起來
3樓：爵爺的網路
一、魚丸怎麼儲存才新鮮
在生活中儲存魚丸的時候先不要將魚丸烹製成熟進行儲存，進行烹製成熟的魚丸在儲存時間上本身就會大大的縮短，一般煮熟之後的魚丸最長的儲存時間在四天左右，如果不及時食用完全的話就會造成魚丸出現腐壞的情況，如果是未成熟的魚丸的話在儲存方法上有兩種，一般在市場上都是將其烹製成熟之後將其置於冰箱中進行冷藏，但是冷藏的手法上有一定的區分。
1、冷藏魚丸：第一種方法就是將處理好的魚丸置於冰箱中進行冷場處理，但是一般在這種冷藏處理的魚丸的食用口感上會和直接在市場上進行售賣上的魚丸有一定的差異，冷藏之後的魚丸中含有的水分會大大的流失，在食用的過程中可以明顯的感覺冷藏之後的魚丸的口感比較差，而且冷藏之後的魚丸中會含有一定量的冷凍劑，這種魚丸在經過解凍之後會逐漸因為缺失水分變得比較像海綿，在食用口感上都會有一定的差異，所以在生活中選擇購買魚丸的時候儘量不要去選擇一些冷藏之後的魚丸。
2、罐藏魚丸：在生活中第二種儲存魚丸的方式就是將魚丸直接製成罐藏魚丸，這樣儲存的魚丸的口感不會和現場製作的魚丸一樣，在食用之後會有一種一種彈性，所以一般這種罐藏的魚丸的話雖然儲存的效果比較好，但是也會將魚丸的食用口感大大的降低，所以在生活中並不建議去購買這一類食材進行食用。
4樓：汪梓軒
回答你好，可以將魚丸放到冰箱裡的冷凍層裡，這樣魚丸就可以儲存很長的時間。如果是已經煮熟的魚丸，可以包上保鮮膜，放到冷藏室裡，不過，要在一週內吃完，不然食物會發生質變，會損害人的健康。魚丸除了可以煮火鍋吃，還可以做番茄魚丸湯，蘿蔔魚丸湯，營養滑嫩魚丸子湯，青菜豆腐魚丸湯，彩椒鮁魚丸等等。
這些菜做法都不復雜，先是準備魚丸，再準備所需要的配菜及配料，放入鍋中，文火煮，待煮熟後就可以出鍋了。
5樓：**魔羯
魚丸做好後如果短期內食用，可以放在冰箱冷藏室中儲存；如果打算長期儲存，最好是放在冰箱冷凍室中儲存。
魚丸冰凍之後可以儲存較長的時間，可以儲存一年左右，但是儲存的時間越長，食用口感也就越差。
我們在放進冰箱之前，魚丸最好用保鮮袋裝好，避免和其它食物串味。
對於冰凍魚丸，在化凍時最好是自然化凍，不建議熱水化凍，因為熱水化凍會影響魚丸的食用口感，還會造成營養成分的流失。
魚丸有著多種烹飪方式，食用口感更是細膩，在購買魚丸時需要注意這些：
1、散裝的魚丸不建議購買：
一般來說，散裝的魚丸比較便宜，但是質量卻沒有辦法保證，儘量選擇有包裝的魚丸。
2、速凍魚丸不建議購買：
生活中最常見的就是這種魚丸，速凍魚丸中有著很多調料，食用之後對於我們的身體是不利的。
魚丸在食用時一定要煮熟再食用，因為食用沒煮熟的魚丸容易造成身體不適。
6樓：雲珈藍瑞
做好的魚丸，怎麼儲存起來？我認為你可以把做好的魚丸裝到一個乾淨的塑料袋裡面，把塑料袋綁好，放在冷凍裡面。下次還可以繼續吃。這樣儲存的魚丸既不變味。也不會變質。
7樓：席雨飛燕
最好的儲存方法就是。放在冰箱冷凍。冷凍的魚丸子能夠放。幾天？但是最好還是不要放的時間太長。太長容易變質。吃了對人體是有傷害的。
魚丸怎麼儲存
8樓：匿名使用者
若未煮熟，最好煮熟後再放冰箱裡，否則保質期不長哦。
若煮熟了，就放在冰箱裡，儲存期不宜超過3到4天。時間長了，會變味的
9樓：匿名使用者
若煮熟了，就放在冰箱裡，儲存期不宜超過3到4天。時間長了，會變味的。我爸爸也做這個的，很好吃哦。
若未煮熟，最好煮熟後再放冰箱裡，否則保質期不長哦。
至於容器，就不要敞口太大的，我家有時候也放在保鮮袋裡哦。可以放在有蓋子的什麼碗啊，飯盒啊之類的裡面。
10樓：汪梓軒
回答你好，可以將魚丸放到冰箱裡的冷凍層裡，這樣魚丸就可以儲存很長的時間。如果是已經煮熟的魚丸，可以包上保鮮膜，放到冷藏室裡，不過，要在一週內吃完，不然食物會發生質變，會損害人的健康。魚丸除了可以煮火鍋吃，還可以做番茄魚丸湯，蘿蔔魚丸湯，營養滑嫩魚丸子湯，青菜豆腐魚丸湯，彩椒鮁魚丸等等。
這些菜做法都不復雜，先是準備魚丸，再準備所需要的配菜及配料，放入鍋中，文火煮，待煮熟後就可以出鍋了。
11樓：匿名使用者
放到嘴裡，然後咬幾下，最後吞到肚子裡，就可以儲存了
12樓：匿名使用者
放冰箱裡冷藏最好了~
熟魚丸怎麼儲存
13樓：匿名使用者
魚丸可以放冰箱儲存嗎：
魚丸是可以放冰箱儲存的。如果是已經煮熟了的魚丸，那就放在冰箱裡，儲存期不宜超過3到4天。若未煮熟，最好煮熟後再放冰箱裡，否則保質期不長。
速凍魚丸可以儲存多久：
一般都是儲存 12-18個月。魚丸蝦丸是人工加工的食品，保質期較長，在包裝袋上一般都有註明保質期，不同的產品會有細微的差別。由於一些細菌在低溫下仍可生長繁殖，所以在低溫下仍舊不能保持太長時間，應該儘快食用。
在自己家的冰箱裡面仍可以長時間儲存，大約一年左右，但如果放在冷藏裡面，那麼就會解凍化掉，變軟，幾天之後就會變質，所以要儘量放在冷凍，現吃現買，早些吃完。
14樓：
一般密封在保鮮袋裡然後冷凍儲存。
15樓：汪梓軒
回答你好，可以將魚丸放到冰箱裡的冷凍層裡，這樣魚丸就可以儲存很長的時間。如果是已經煮熟的魚丸，可以包上保鮮膜，放到冷藏室裡，不過，要在一週內吃完，不然食物會發生質變，會損害人的健康。魚丸除了可以煮火鍋吃，還可以做番茄魚丸湯，蘿蔔魚丸湯，營養滑嫩魚丸子湯，青菜豆腐魚丸湯，彩椒鮁魚丸等等。
這些菜做法都不復雜，先是準備魚丸，再準備所需要的配菜及配料，放入鍋中，文火煮，待煮熟後就可以出鍋了。
魚丸怎樣長期冷凍儲存？
16樓：一弦一柱
準備材料：胖頭魚尾、鹽、蛋清 、雞精、胡椒粉、黃酒、玉米澱粉、大蔥、姜、水
魚丸長期冷凍儲存方法如下：
1、先將胖頭魚尾切成兩份，將魚肉洗乾淨，將魚肉割下來，剔除接近魚皮的地方，因為魚紅會影響魚丸的顏色。
2、然後將蔥切碎備用，姜切碎並且備用。
3、將割下來的魚肉切剁成泥狀。
4、備用的蔥碎和姜碎要用開水先泡好。
5、將魚泥放進容器裡，加入事先準備好的調料攪勻，要加大鹽的加入量，這樣在冷凍儲存的過程中能夠儲存魚丸的新鮮，增大儲存時間。
6、將製作好的魚丸放在沸水中煮，待煮熟之後需要馬上放在冰水中降溫。
7、在冰水中，當魚丸的中心溫度達到25度以下後，可以馬上將魚丸從冰水中撈出。
8、然後將魚丸水分瀝乾，並對魚丸進行分袋包裝，立即放入-18度儲存，冷凍的速度越快越好，能夠減少魚丸營養物質的流失。
17樓：宸宇
如果是自制的魚丸，可以製成以後，晾乾，然後放入塑料容器內，外面套上密封的袋子，放在冰箱冷凍室內的乾淨處，冷凍儲存呢，注意密封，一旦漏氣，很快容易腐壞。如果是市場買來的魚丸，只要保證保皇密封冷凍就可以了。
魚丸的製作方法是：將魚治淨後，除皮去骨刺，並剔去紅魚肉，放入清水中略為漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至魚肉鬆散後改用刀刃排斬成茸泥，然後分數次加入冷鮮湯及蔥薑汁，用手順一個方向攪成稀漿狀，調入精鹽，繼續攪打至呈極富粘性的泥茸，然後分次加入已攪散的雞蛋清、油脂和澱粉，快速攪打，一口氣攪成色澤乳白而明亮、細膩滋糯而鬆泡的魚糝。這時可將魚糝擠成荔枝大小的丸子，入冷水鍋中加熱至鍋邊冒小泡而不沸騰狀並保持一定時間，至丸子氽熟，撈出漂入冷水中，即成。
一、魚肉的選擇
製作魚丸，我們通常用草魚、鰱魚、白魚、鯰魚等魚肉。由於魚的種類不同，它們肌肉組織中的肌球蛋白和肌動蛋白的含量也不一樣，所含纖維與結締組織也有一定的差異，因而不同的魚肉對魚丸的質量是有一定影響的。製作魚丸一般宜選用蛋白質含量高，而脂肪含量低的魚肉。
魚肉的脂肪含量高會降低魚丸的彈性，這是因為脂肪會阻礙蛋白質分子網狀結構的形成。其次，魚肉的新鮮程度也將影響魚丸的質量。新鮮魚肉不會發生蛋白質變性，因而它是製作魚丸的前提條件。
反之，如魚肉超過其自溶期，那麼製做魚丸的質量是會受到影響的。
二、如何提高成品的色澤
要做出色澤乳白光亮的魚丸，應該從魚肉的漂洗及如何排捶加工兩個細節方面入手。漂洗魚肉可以除去魚肉中的血汙、雜質及肌肉中的血紅色素。但須注意，漂洗魚肉時不能久漂，久漂則魚肉發硬，排捶時難以成茸，且降低其粘凝度。
排捶原料的手法對魚丸色澤的影響較大。一般應以先輕後重的手法對原料進行排捶，切忌一開始就急於求成而用力過大，結果造成魚肉顆粒不僅難以成親合之茸外，還會帶起砧扳上的木屑等雜質。另須注意的是，排捶時中途翻動切勿用手，同時要把握好節奏，縮短排捶時間，這樣有利於魚茸的色澤及質地。
三、輔料對魚丸的影響
川菜中制糝素有「一水、二鹽、三蛋、四油、五澱粉」之說，可見對制糝輔料的加料是有講究的。水能起到稀釋魚茸的作用，魚茸可以強烈地溶劑化，使大量水分子排列在周圍。由於水分子的排列是有方向性的，同時因起電荷的作用，所以攪拌時一定要朝著一個方向，否則會破壞水分子的排列，便魚茸吐水。
製作魚丸用鹽量非常重要。從根本上講，製作魚丸就是利用蛋白質的鹽溶性、熱凝聚的特性而成形。如鹽的用量過少，肌球蛋白和肌動蛋白溶出量不多，形成溶膠粘性不強，網路形成力弱；鹽的用量過多，會起到一定的脫水作用，使魚丸的持水效能降低，產生變性而使蛋白質性狀被破壞，降低了魚丸的彈性，影響其口感。
製作魚丸需要加入適量雞蛋清和油脂。雞蛋清具有吃水性強、凝固效果好的特點，新增的目的就是增加膠結性，保持魚丸的彈性和嫩度。加入油脂的目的是增加魚丸細膩、滑嫩的口感，並有增白的效果。
但須注意，對蛋清和油脂都不能加得過多。由於雞蛋清具有膨脹性，加多了，在魚丸加熱時會使其表面不光滑，影響魚丸的外觀；而油脂加多了，則容易使魚丸內部成蜂窩狀，造成口感質粗且油膩。
澱粉本是一種粘合劑、增稠劑。魚丸中加入澱粉會使其增強吸水性，同時增加魚丸的可塑性，有利於成形。但澱粉的用量要適量，過少，魚丸的粘性不夠；過多，則魚丸會發硬、色澤不白且浮力差。
四、魚丸的加熱及火候
加熱會使魚肉蛋白質凝固至魚丸熟透。但是，應掌握好氽煮魚丸的火侯。其方法是：
魚丸生坯應下入冷水鍋中，然後移至火口，隨著鍋中水溫的升高，魚丸的彈性就增強，直至鍋中水在鍋邊冒小泡時，轉小火保持水溫約半小時，魚丸便氽煮熟了。但須注意的是：若水溫低於60℃時，魚丸會變性而失去粘性，成品結構鬆散，甚至散碎不成形；而水溫若超過100℃，魚丸又會出現多纖維狀，而影響其口感。
理想的魚丸加熱溫度以控制在80～90℃之間，保持半小時為好。
魚丸雜燴湯的做法魚丸雜燴湯怎麼做好吃魚丸
主料bai 牛肉丸150g 輔料小熱狗 du適量 魚丸適量 豬肉丸zhi 適量生菜 適量油麥菜dao 適量步驟 1.這是版 材料圖，肉丸解凍洗淨，熱狗切權段。2.唉，建議親們去參考其他豆親的圖圖哈。3.鍋里加水，放入丸子。4.當鍋裡冒出很多氣泡時 未沸騰 加入菜。5.加些鹽和雞精。湯沸騰後，滿室都是...
羊湯汆魚丸的做法，羊湯汆魚丸怎麼做好吃，羊湯
羊湯汆魚丸的做法 主料 鰱魚肉 豬膘 輔料 木耳 黃花菜 蒜苗香菜 油鹽味精 胡椒粉 小白菜根羊湯汆魚丸 1魚肉剔下來，魚骨做煎烤魚排 2儘量把魚刺挑出來，切片剁成泥，加一點肥肉，加了幾片黃姜一起剁3加紅酒順一個方向攪拌 應該先加然後洗掉的，那樣肉會白鮮嫩些，我忘記了直接剁了 4將碗底墊起出來血水就...
冷凍魚丸買回來怎麼做好吃
自制魚丸的做法 先準備一盆清水放冰箱裡冷凍。為等會需要的涼水做準備。我買的草魚，讓商家給片好，回來處理一下。把肚皮裡面黑色的那層黑膜洗乾淨。然後把魚皮去掉。然後肉放料理機裡打。由於手上腥，就沒有一一拍照了啊。打成肉糜以後魚皮是打不爛的。當然，我家的是小的料理機，如果你家是破壁機應該是可以的。這一步就...