1樓：峰佘無敵
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
2樓：小知04016守頓
綠葉菜！如果綠葉菜實在沒吃完，就不要隔夜了，無論多心痛，請倒垃圾桶吧，尤其是菠菜和芹菜，硝酸鹽含量都比較高，再次加熱後很容易轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。
3樓：尹朶月
隔夜的銀耳蘑菇要當心，不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉，否則可能引起腸胃不適。
4樓：匿名使用者
隔夜的綠葉蔬菜都不能吃。我們在日常生活中免不了要吃一些綠葉蔬菜，換言之，每人每天必須要攝入150-200g左右的綠葉蔬菜，那麼問題來了，綠葉蔬菜在做的時候有可能會做多，而經過大量的實驗表明沒吃完的綠葉蔬菜經過一夜的放置，蔬菜中的亞硝酸鹽含量急劇增加，當我們第二次食用的時候就會因為食入過多的亞硝酸鹽重則立即有症狀頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、口脣、指甲輕度紫紺、全身**紫紺、呼吸困難；輕則暫時沒有症狀但是日積月累會增大癌症的發病率。
5樓：百變小卷卷
隔夜的剩白菜不能吃。新鮮白菜含有大量無毒的硝酸鹽類，做熟後如放置較久，由於細菌的作用，會使硝酸鹽還原成毒性很強的亞硝酸鹽，而且放置時間越長亞硝酸鹽的含量越高。這種亞硝酸鹽進入血液，使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白而喪失帶氧能力，機體缺氧對身體器官不利，而且還有致癌作用。
其實，不光是大白菜，像小白菜、菠菜、韭菜、捲心菜、萵筍、甜菜等蔬菜做熟後放置時間過長的，或短時間內食入大量的葉類蔬菜，食入鹽醃不久(20日內)的鹹菜，或飲用蒸鍋水、含亞硝酸鈉的井水（即苦井水）等，都容易造成中毒。
6樓：阿舞子
青菜一般是不能過夜之後再吃的，雖然青菜幾乎是餐桌上不可少菜品之一，多吃青菜對人體健康非常有益，一般情況下，青菜一餐內就可以解決。因為部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟後若放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
備孕期哪些水果不能吃，備孕期不能吃哪些蔬菜
首先是桂圓，這個肯定是不能吃的，所以要慎重哦。另外備孕期特別是高發的 炎和痔瘡都要特別注意，醫生一般會推薦一個產科護理包，網上也有的，但是比較貴，你可以去看看，但是千萬不能貪小便宜的。因為懷孕之後肚子會越來越大，這時候就需要做好外陰護理，其實就是每天早晚，用清水清洗外陰的分泌物。由於肚子會越來越大，...
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隔夜菜究竟能不能吃？現在大家都覺得隔夜菜都是不能吃的所以造成了很多浪費，其實只要方法對了，隔夜菜還是可以吃的。綠葉蔬菜所有綠葉類蔬菜的綠葉中含有較多的硝酸鹽，剛您把菜煮熟後放置的時間太長 12個小時以上 在細菌的分解作用下，綠葉中的硝酸鹽就會變成亞硝酸鹽，經醫學證明亞硝酸鹽是有致癌的作用。建議隔夜的...
長斑不能吃什麼，臉上長斑都不能吃哪些蔬菜
首先，想要安全健康的祛斑，科學的祛斑方式就是內調加外修復加周身護理對 祛斑更全面效果更好。而且還要注意日常生活及飲食習慣的規律 針對黃褐斑，首先一定要防晒，斑的產生和紫外線照射有很大的關係。然後補水保溼一定要做到位，缺乏水分的時候產生斑的機率遠遠高於水分充足是。在晚上使用淡斑精華，按摩吸收，堅持下去...