1樓：小王子精選**
綠豆和水的比例為1:10。
準備材料：綠豆 210克，水 2100克，姜 1小塊，冰片糖 1塊。
1、綠豆用清水泡2小時以上，如下圖所示。
2、然後把綠豆洗淨，薑切片。
3、把綠豆和薑片放入湯煲內，如下圖所示。
4、加入適量的清水，綠豆和水的比例是1:10。
5、蓋上鍋蓋，大火煲滾，轉小火慢慢熬，如下圖所示。
6、熬至綠豆脫殼起沙，如下圖所示。
7、最後加入適量冰片糖煮至溶化，如下圖所示。
8、融化後即可盛出，這樣綠豆沙就已經煮好了。
2樓：冰欺凌味的青檸
綠豆和水的比例為1:10.
煮綠豆沙的方法：
材料：綠豆200克、純淨水2000克
步驟：綠豆用清水沖洗乾淨，加入適量清水浸泡1~2小時，浸泡段時間，煮的時候可以節約時間。 鍋中加入純淨水，大火煮開。純淨水與綠豆的體積比為10:1。
2. 將泡好的綠豆放進去，開水煮綠豆可節約煮的時間，整個煮制過程要開鍋煮，開鍋煮綠豆出沙更快。大火煮開，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。
3. 用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會影響綠豆沙細細沙沙的口感。撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。
4. 綠豆慢慢變為細細沙沙的綠豆沙就可以了。盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮後再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點冰糖或者白糖。
小貼士1.一定要用純淨水，這樣煮出來的綠豆沙才會是碧綠色的，解暑作用最強。綠豆與純淨水比例為1:10，按體積比就可以。
2.煮的整個過程不要蓋鍋蓋，開鍋煮出沙快。
3.一次性加足水，煮的整個過程不宜加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。
4.放入綠豆後，大火煮開，改為小火煮至綠豆皮浮上來，把綠豆皮撈出，這樣做出的綠豆沙口感才更佳。
5.撈出豆皮後，要用勺子不斷的按壓，使綠豆慢慢變為泥狀，綠豆沙就做好了。
3樓：談瑾高荷
先把綠豆用水泡一夜（省火，好煮），等綠豆脹大一倍時放入鍋裡，水豆比約為2：1，然後煮，看個人喜好，如果煮的過程中煮幹了就添點水，如果光想吃豆沙就少放點水。等到豆子煮軟了，煮成開花的樣子就好了
煲綠豆湯水和綠豆的比例
4樓：那個閃電
水和綠豆的比例是6:1，以下綠豆湯的做法。
主料：綠豆150g
調料：冰糖40、水800ml
步驟：1、一次性放入足夠的水，將水燒開。
2、綠豆淘洗乾淨，淘掉細沙。
3、水沸騰後揭蓋。（這步就是快熟的關鍵）
4、倒入綠豆繼續煮。
5、煮20--30分鐘。
6、放入適量冰糖，關火燜40分鐘即可。
7、出鍋前可以加入一些枸杞。
5樓：蛋蛋只屬於妳
煲綠豆湯水和綠豆的比例是，50克綠豆：2升飲用水。
主料：綠豆50克、大米100克、小米30克輔料：飲用水2升
綠豆湯的做法：
①首先，將綠豆洗淨浸泡1小時。
②然後，小米和大米提前用水浸泡30分鐘。
③水燒開後，倒入淋幹水分的大米。
④小米和大米再次煮沸後，倒入淋幹水分的綠豆。
⑤最後，轉小火慢煮。小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可。
6樓：匿名使用者
如果綠豆和水的比例達到了1∶10，這樣熬出來的綠豆湯清熱效果最好，但也是其涼性最強的時候，尤其是綠豆剛剛開花時。這樣的綠豆湯，對於經常感覺自己手腳發涼的涼性體質者來說，哪怕就是喝上礦泉水瓶半瓶那麼多，也會加重不適的症狀，比如可能出現腸胃不適，甚至會出現溏便，身體也可能有軟弱無力的感覺。
7樓：手機使用者
綠豆湯需要用開水煮，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮至綠豆酥爛，湯色碧綠時即可。 中醫建議：若實現綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，最好是冬天煮開後7~8 分鐘，夏天5~6分鐘即可，過了該時間起不到多大的養肝作用。
希望能解決您的問題。
8樓：丁豔如
一般是9比1，如果煮的時候水少了要及時加
怎麼煮綠豆沙?
9樓：匿名使用者
材料：綠豆160克 、海帶20克 、陳皮1個 、冰糖200克 、 清水1000 ml。
做法：1…綠豆用清水（份量外）浸半小時洗淨，瀝乾水。
2．陳皮用清水浸軟、刮瓤，洗淨，備用。
3．海帶清水洗淨，切成小段，備用。
4．將所有材料（除糖外）同放鍋內，大火煲沸後，轉中火，煲2小時。
5．撈取綠豆殼棄去，加入冰糖煮溶後，關火，即可食用。
6．可貯存冰箱內作冷食。
….此乃廣東著名甜品，清熱消暑，解毒利尿，有減少**病毒，潔膚養顏之功效。
綠豆湯豆和水的比例怎樣最好啊
10樓：娛樂之星星星果
煮綠豆湯時，綠豆與水的比例是1：10
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
中醫建議：若實現綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，最好是冬天煮開後7~8 分鐘，夏天5~6分鐘即可，過了該時間起不到多大的養肝作用。
方法一：將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二：將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三： 將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
方法六：先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
11樓：炫酷小畫家
1：10的比例，熬出的綠豆湯的寒性最強。
也可根據家人的喜歡自行決定，如果愛吃豆子可多放一些。如果只為喝湯，可少放些。
綠豆湯熬製方法：
原料：綠豆100克、白糖20克、水1000克。
1、綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。
2、鍋裡倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例1:10。
3、大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。
4、把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裡，調入適量的白糖，放涼後即可食用。
5、有豆多的湯可再放一點冰糖，凍綠豆冰糕來消暑解渴。
12樓：匿名使用者
如果你是為了清熱降火氣，五分之一的豆子二十分鐘就可以，如果你是為了用綠豆解毒，三分之一的豆子煮一個小時，另外，如果腎虛慎服綠豆湯，會加重病情。
13樓：棒棒蟲蟲
普及一下基本常識：綠豆湯不是綠色的，是紅色的。抓一小把豆洗淨放到熱水瓶裡，然後倒入開水，滿瓶或多半瓶都可，兩三個小時後紅茶般的綠豆湯就好了，豆子都沉在熱水瓶底，不會有懸浮物和漂浮物。
倒一杯出來，晾涼到50度左右，加入一勺蜂蜜攪勻，口感與色澤俱佳的排毒降暑飲品就誕生了！
14樓：匿名使用者
兩斤半水伴3兩綠豆，最好。
15樓：餘菲
水是豆的三倍，另外不要燒的太熟豆開花就可以了。
16樓：為己顏
5碗水1碗綠豆.5:1
少加寫糖更好喝.
17樓：匿名使用者
時間熬久了
不是水比例的問題
短點兒的
或者是不是放了鹼？不要放那個東
怎樣煮綠豆沙，綠豆和水分量怎樣
最好的辦法也有點麻煩 但口味是和店裡的味道是一樣的 先抓三把綠豆不要多,只要三把 用高壓鍋不要鍋蓋 燒比三把綠豆多一點的水燒開後把綠豆放進去 再把鍋蓋改上,小東西也蓋上防止它漏氣 悶上半小時後取出用手搓綠豆 他涼了之後把它放入冰凍的那層冰箱裡面放上4個小時再取出來解凍,放入高壓鍋比綠豆多6倍的水 放...
煮綠豆沙的時候如何去掉綠豆的外殼
總是要攪碎的其實可以不去殼 綠豆殼營養價值也很高 時間足夠長的話。豆和殼就分開了。殼漂浮在水面。我每次煮都是這樣我也是用電飯鍋。再把殼撇去就行了。1.綠豆提前一天泡製。2.將泡好的綠豆放入一個較大的容器內，注入能沒過豆子的水量。3.手洗淨，在水裡進行反覆揉搓豆子的動作，力道不易過大，直至綠豆皮紛紛浮...
綠豆湯要怎樣煮才好吃 要怎樣煮才容易爛呢
朋友是這樣告訴我的，你試驗一下？1 先用清水把綠豆洗乾淨 泡上一兩小時 2 在電飯煲內放少量的水 沒過綠豆一點就行 3 然後就用煮飯的模式直到保溫 這時候綠豆已經煮的很綿咯 4 在加適量的水煮成綠豆湯 體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯,會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。儘管綠豆具有消暑益氣 ...