1樓：豪傑飛鴻
食材明細
草魚一條
啤酒750毫升
鮮姜一塊
大蒜數瓣
八角兩顆
紅燒醬油30克
鹽適量鹹鮮口味
燉工藝三刻鐘耗時
普通難度
啤酒燉草魚的做法步驟
1草魚一條，去鱗去鰓，去掉腹內的黑膜和汙血2用廚房用紙將魚身體擦乾，在頭下和尾部各拉一刀3細看切面，有一個白色的小點，那是魚腥線，是魚類感覺水體流動的感覺器官，用一隻手輕拍魚背，另一隻手輕輕將魚腥線揪出，這樣燉出的魚就不會有太大的腥氣了，另一側也同樣有一根魚腥線
4將魚切成三公分寬的魚塊
5用廚房用紙吸去多餘的血水
6姜切寬片，大蒜切片，八角兩顆準備好
7鍋中多放點植物油，等油溫至6成熱，也就是將手放在鍋上方，能明顯感到熱氣時，將魚塊擺放在鍋中，中小火煎定型
8然後翻面，煎另一面
9待魚塊定型後，撒入蒜片、薑片、八角、倒入750毫升的清爽型啤酒10再倒入適量的醬油，然後蓋上蓋子，中小火慢燉11待顏色入魚肉中，且湯汁見少，可開啟鍋蓋收一下湯，此時可嘗一嘗鹹淡，根據口味撒適量鹽入味；如果喜歡湯汁多些，可多留點，用來泡飯吃也是味道超級讚的
12魚肉質鮮美，帶著淡淡的啤酒麥芽的香氣
13趕快來吃吧
2樓：year幸運寵兒
材料"草魚片 2片","芋頭片 適量","醬油豆豉 1大匙","薑絲 適量","米酒 適量"
做法芋頭切片，放在盤底
草魚切片後鋪在芋頭上，然後放上薑絲、醬油豆豉，兩大匙水與適量的米酒(ㄚ曼達是用媽媽醃製的醬油豆豉，如果是用幹豆豉的話，還要加一小匙的醬油，一點糖喔！)
電鍋外鍋一杯水，蒸熟
魚肉真的很嫩，這道菜也可以用煮的，但是有時真的太多料理要處理，當然不能忘了大同電鍋這個好朋友，而且蒸完肉質更完美喔！
1: 芋頭切片，放在盤底
2: 草魚切片後鋪在芋頭上，然後放上薑絲、醬油豆豉，兩大匙水與適量的米酒(ㄚ曼達是用媽媽醃製的醬油豆豉，如果是用幹豆豉的話，還要加一小匙的醬油，一點糖喔！)
3: 電鍋外鍋一杯水，蒸熟
4: 魚肉真的很嫩，這道菜也可以用煮的，但是有時真的太多料理要處理，當然不能忘了大同電鍋這個好朋友，而且蒸完肉質更完美喔！
3樓：農家樂美食記
草魚好吃有竅門，和白蘿蔔一起做，湯鮮味甜，3斤大草魚不夠吃
4樓：美食小廚
川菜師傅做美食，挑戰一條草魚的100種不同做法78
草魚和什麼一起燉好吃
5樓：學多有熱福
草魚+冬瓜 兩者搭配食用可以祛風、清熱、平肝。 草魚+豆腐 草魚與豆腐一起食用，具有補中調胃、利水消腫的功效。
燉草魚怎麼燉好吃呢
第一，燉草魚的時候，草魚要挑新鮮的，煮時火候不能太大，準確掌握時間和火力。火力小，時間不夠，魚肉易腥且不熟;火力大，或超時魚肉脫水嚴重，肉質老。
第二，魚膽有毒不能吃。
第三，草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。
6樓：陌上_卿名酒酒
主料草魚一條豬五花肉100g輔料蔥適量姜適量蒜適量鹽適量糖適量醋適量老抽適量白酒適量
步驟燉草魚的做法步驟11.魚洗淨，切段，肉切片，蔥薑蒜切段燉草魚的做法步驟22.鍋中加油，放入肉片，炒出油燉草魚的做法步驟33.
放入蔥薑蒜，炒出香味燉草魚的做法步驟44.放入魚，煎至魚肉變白燉草魚的做法步驟55.放入適量白酒，鹽，老抽，醋，白糖，水大火燉開，轉小火燉30分鐘
燉草魚的做法步驟66.中火燉一會兒，收一下湯汁，出鍋
草魚和什麼一起煮好吃
7樓：王培信
食材明細
草魚適量
豆腐適量
生菜適量
蔥蒜姜適量
香菜適量
鹽適量料酒適量
醋適量清淡口味
燉工藝半小時耗時
簡單難度
草魚燉豆腐的做法步驟
1草魚一條，清理乾淨。
2豆腐半斤。
3將魚剁成段。
4將豆腐切成條。
5生菜少許撕成塊兒。
6.鍋內放入底油，將魚段下鍋煎一下。
7煎至金黃色放入蔥蒜姜、鹽、料酒、醋、小火燉。
8魚肉熟後放入豆腐和生菜，小火繼續燉2分鐘即可。
9出鍋時放入香菜末兒。
8樓：陌上_卿名酒酒
主料草魚一條豬五花肉100g輔料蔥適量姜適量蒜適量鹽適量糖適量醋適量老抽適量白酒適量
步驟燉草魚的做法步驟11.魚洗淨，切段，肉切片，蔥薑蒜切段燉草魚的做法步驟22.鍋中加油，放入肉片，炒出油燉草魚的做法步驟33.
放入蔥薑蒜，炒出香味燉草魚的做法步驟44.放入魚，煎至魚肉變白燉草魚的做法步驟55.放入適量白酒，鹽，老抽，醋，白糖，水大火燉開，轉小火燉30分鐘
燉草魚的做法步驟66.中火燉一會兒，收一下湯汁，出鍋
草魚和什麼配菜一起最好吃
9樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
草魚做成酸菜魚，其實吃著挺不錯的，只不過需要注意一些，就是刺兒多對吃的時候小心一些
草魚和什麼配菜做好吃
10樓：微湖情
你可以做酸菜魚
具體做法是：
草魚1尾..1250克左右
泡青菜...200克
姜....15克
味精...1克
蒜....10克
雞蛋清....2個
泡紅辣椒...15克
鮮湯....1500克
川鹽....5克
混合油....50克
胡椒粉...3克
料酒..15克
花椒...1克
【烹製方法】
1.鮮魚經剖殺，去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨，用刀片下兩扇魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬成
1.5釐米大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節；蒜剝成瓣洗淨；姜洗淨切成片；泡紅辣椒碾成細末。
2.鍋置火上，下油燒至五成熱時，放蒜瓣、薑片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒後，摻鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調味後，繼續熬煮。
3.魚肉斜刀片成厚3毫米的帶皮魚片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，拌勻使魚片裹上一層蛋清，再將魚片逐漸抖散，放入熬煮的魚湯鍋內。
4.另鍋置火上，下油燒至五成熱時，下泡辣椒末煽炒出香味後，迅即倒入湯鍋內煮幾分鐘至魚片斷生，下味精提味增鮮，起鍋倒入湯碗內即成。
【工藝關鍵】
1.必須用鮮活草魚，方可做湯菜，亦可整魚入饌，去鰓及內臟，剔甲洗淨，兩側剞刀，斜切兩段，入湯碗時對齊。
2.整魚不要炸硬，過油除腥即可。武火熬魚，才能出白色奶湯。泡青菜後下，煮的時間一長，湯色發黑發暗，湯味皆差。
11樓：二姐深漂
主婦做草魚不煎不炸，加上洋蔥和萵筍燜煮，香辣入味配菜比魚好吃
草魚可以和什麼菜一起燉
12樓：遠行
草魚可以和酸菜一起燉， 問出來的酸菜魚特別好吃，又下飯，我經常用草魚做酸菜，一起燉，我家兒子就特別喜歡吃
13樓：匿名使用者
草 魚的肉味鮮美，肉質細嫩，肥而不膩，是很多人愛吃的魚類，適量的食用可以起到一定的保健作用，那麼草魚搭配什麼菜好吃呢草魚1
草魚搭配什麼菜好吃
草魚+木耳：木耳的含鐵量極高，它是綠葉蔬菜含鐵量的二十倍，同時它還能促進我們的腸道蠕動，增加排便機率，防止便祕，預防直腸癌，同時也作為我們人體灰塵的吸塵器，對我們身體的好處極多。兩者結合還促進我們身體血液迴圈，
草魚+豆腐：豆腐作為養生食品，它可以幫助人體解除清熱的病痛，經常食用可以補中益氣、清潔腸胃。同時還可以還能抑制膽固醇的攝入。可清熱解毒，還可以補中調胃利水消腫促進骨骼發育。
草魚+胡蘿蔔：蘿蔔還有豐富的胡蘿蔔素，它還含有可以抑制癌細胞的生長，促進食物消化，促進胃腸液分泌的物質，能夠很好的的保護我們的腸胃.甚至可延緩我們的衰老的效果。
草魚+冬瓜：冬瓜是一個不具有脂肪的蔬菜，熱量含量很低，抑制糖類轉化為脂肪，是**的聖品，同時化痰止咳，幫助人體新陳代謝，兩者同時食用可清熱平肝的功效。
草魚+香菇：蘑菇富含氨基酸，能夠很好的促進營養的吸收，營養價值高的同時，富含大量的維生素，並且蘑菇味鮮，維生素d含量高，有利於骨質的健康，兩者同時食用可以有健胃消食的功效。
2草魚吃了有哪些好處
對血液迴圈有利
草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質對血液迴圈有利，是心血管病人的選擇進補的良好食物。
滋補開胃
由於魚肉的口味十分的鮮美，具有豐富的營養，還含有不飽和酸，對身體的好處十分的明顯，而且多吃草魚有助於健胃開食，適合食慾不佳的人食用。
保護眼睛
草魚中含有維生素a，而這種物質對於眼睛的發育的效果十分的好，它能提高眼睛的的承受能力，也能緩解我們平時用眼睛的壓力，而且維生素e對預防白內障，視網膜病變，視神經萎縮等症能夠起到的有一定的預防功效。
3草魚怎麼做好吃
紅燒魚塊
做法：將400g草魚洗淨後切成塊狀，準備好一顆大蔥、一顆小蔥、10g姜10g蒜、兩個青椒、一個紅椒，切好後備用，把魚塊放入碗裡，加入料酒、胡椒粉、少許十三香和鹽，再加上兩片姜抓勻醃製半小時以上。魚塊醃好後去掉薑片再加入適量的生粉拌勻，取一個小碗加入生抽、蠔油、白糖、醋和鹽再加入適量清水調勻成料汁備用。
鍋中放入油燒熱，將魚塊輕輕地放入鍋內煎。將煎好的魚塊放入鍋中撒上大蔥段翻炒均勻。把調好的料汁倒入鍋中。
大火燒開後轉中火煮至湯汁濃稠即可。
功效：草魚草魚營養素碳水化合物的含量為零，可以選擇進食，而胡椒粉可以補血、護齒、保護骨骼，白糖富含碳水化合物、能夠活血化瘀。
川香水煮魚
做法：準備一個一斤重的草魚，用刀切掉魚頭，切成一釐米厚的魚片，將片好的魚片控幹，再放入一點色拉油，再用鹽3g、雞蛋清1個、澱粉10g抓勻，鍋內下適量的油，燒開後放入生菜，炒好後備用。鍋內加水，燒開後，倒入魚片，待魚片變色後撈出瀝乾，將魚片放在生菜上面。
蔥、姜、蒜洗淨，姜蒜切片，蔥切蔥花，鍋內下油，燒至7成熱。放入花椒、麻椒、豆瓣醬、蔥薑蒜，大火炒香。然後加入料酒10g，適量的清水，將這些調料灑在魚中，即可出鍋。
功效：草魚性質溫中，對血液迴圈有利，生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，生菜所含有的維生素c能夠有效的緩解牙齦出血等。姜具有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的功效。
4草魚什麼人群不能吃
痔瘡患者
草魚是發物，而發物是高蛋白食物，它所含的高蛋白可能誘導到某些人發病的原因，還可能加重患者的病情，所以痔瘡患者不適合吃草魚。
經期女性
草魚是性質偏冷的食物，而且我們在烹飪草魚的時候，用到的佐料大多是口味辛辣的。而且對人體內特別刺激，容易引起痛經的情況。
14樓：渴侯秋梵雅
草魚可以和酸菜一起燉，它們在一起搭配著吃味道鮮美 還好吃，是我們生話中的一道美食。
草魚和什麼一起煮好吃，草魚和什麼配菜做好吃
食材明細 草魚適量 豆腐適量 生菜適量 蔥蒜姜適量 香菜適量 鹽適量料酒適量 醋適量清淡口味 燉工藝半小時耗時 簡單難度 草魚燉豆腐的做法步驟 1草魚一條，清理乾淨。2豆腐半斤。3將魚剁成段。4將豆腐切成條。5生菜少許撕成塊兒。6.鍋內放入底油，將魚段下鍋煎一下。7煎至金黃色放入蔥蒜姜 鹽 料酒 醋...
草魚不能和什麼一起吃，草魚不能和什麼一起吃 食用禁忌
沒有什麼相剋的。但是不宜多吃，多吃則易發瘡瘍。另外，女性在經期食用草魚容易產生疲倦感 出現水腫症狀。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老 養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。也可以開胃 滋補，暖胃和中 平降肝陽 祛風 治痺 ...
魚不能和什麼一起食用草魚不能和什麼一起吃食用禁忌
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