1樓：欣欣自
西米放進開水中煮10分鐘，西米沒有白心就好了。
芋圓芒果椰汁西米露的做法
材料：西米、芋圓、芒果、椰漿、牛奶、煉乳
1、鍋裡把水燒開，把西米放進開水中煮10分鐘，關火，西米沒有白心就好了。
2、芒果去掉皮，芒果肉用小刀切成芒果丁。
3、煮好的西米倒入篩網，用冷水衝淨粘水，這樣做出來的西米露才口感q彈，沖洗後倒碗裡。
4、取小鍋燒開放入芋圓，芋圓浮起來就是煮好了，倒入篩網過涼水。
5、西米碗里加100g椰漿，60g牛奶，10g煉乳攪拌均勻。
6、攪拌均勻後的西米露裝入碗裡，放入切好的芒果丁和煮好的芋圓在面上就可以吃了。
2樓：1987蔡仁彬
一般來說，量不是特別特別多的情況下，西米煮10-20分鐘就差不多了的，但是要注意控制好火候，更要注意西米下鍋的時間。
必須是先將水燒開，再下西米，水的量是西米的4-5倍。在下入西米之後，要中火煮，一邊煮一邊攪拌。這是避免西米粘鍋。
這時候還要注意觀察西米的狀態，當西米從白色變為半透明（即中間有個小白點）的狀態時，就可以關火了。然後馬上蓋上鍋蓋，燜熟。如果這時候西米還沒有透明，那就加水繼續煮。
一般在水煮開之後，關火燜一會，它是會自動變透明瞭的。
為了保持西米q彈勁道的口感，在將西米煮好之後，必須立馬過冷水，將它表面的粘質沖洗乾淨，這樣也能避免西米自行粘成一團。
3樓：青春離線
西米一般要煮25-30分鐘左右，在做的時候建議搭配牛奶、芒果等來煮，這樣口味更佳。以牛奶西米露為例：
牛奶西米露
主料：西米 牛奶
具體做法：
1、準備一個乾淨的碗，倒入買來的西米備用。
2、鍋中倒入適量的水煮沸，並把備好的西米倒入鍋中，並用勺子不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，慢慢的會如同漿糊，等到西米熬的感覺只剩下中間有小白點的時候關火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右。
3、開啟鍋蓋看看水是否慢慢的變少了，部分的西米也已經呈現出透明狀來。
4、再次加入沸水繼續燜煮5分鐘，這樣呈透明狀的西米也是越來越多。這個時候關掉火再次燜上個10分鐘。
5、那這時就可以將煮透的西米撈出到備用的涼水中，這樣的西米吃起來口感會更加的q彈。
6、最後加入牛奶中攪拌一下，這樣的牛奶西米露就做好了。
4樓：帥哥都是我們的
量不是特別特別多的情況下，西米煮10分鐘就差不多了。
當從白色變為半透明（即中間有個小白點）的狀態時，就可以關火了。然後馬上蓋上鍋蓋，燜熟。如果這時候西米還沒有透明，那就加水繼續煮。
一般在水煮開之後，關火燜一會，它是會自動變透明瞭的。
為了保持西米q彈勁道的口感，在將西米煮好之後，必須立馬過冷水，將它表面的粘質沖洗乾淨，這樣也能避免西米自行粘成一團。
5樓：一條酸菜魚
量不是特別特別多的情況下，西米煮10-20分鐘就差不多了的，但是要注意控制好火候，更要注意西米下鍋的時間。
煮西米的做法
1、鍋中加水燒開。
2、將西米滾水入鍋，煮10分鐘左右。
3、關火，加蓋燜15分鐘左右。
4、將西米濾出，衝冷開水，西米就煮好了。
6樓：小溪閒談影視劇
一般來說，西米量不是特別特別多的情況下，西米煮10-20分鐘就差不多了的，但是要注意控制好火候，更要注意西米下鍋的時間。
市面上有大西米和小西米兩種西米，因此煮的時間也會有所不同，一般小西米煮8-10分鐘左右即可，大西米煮15-20分鐘左右即可，當西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
必須是先將水燒開，再下西米，水的量是西米的4~5倍。在下入西米之後，要中火煮，一邊煮一邊攪拌。這是避免西米粘鍋。
7樓：雯
西米差不多煮10-20分鐘左右會熟。
一般煮西米露要先把鍋裡的水燒開，然後再把西米放進去煮15分鐘左右。而且煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起。15分鐘以後把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鐘左右出鍋，這時西米已經全透明瞭。
西米是很容易煮糊爛的東西，一定要注意把握好火候。
8樓：小嫣老師
用料主料：西米一小碗、椰汁一盒
輔料：水果果凍、少許水一些
煮西米的做法
1、鍋中燒熱水，加入西米，西米：水大概1：5的量。
2、沸水煮西米，邊煮邊攪拌。
3、有白心，再加入鍋中，西米：水大概1：2的比例，繼續煮沸。
4、繼續煮，繼續攪拌，不然粘鍋，煮到沸騰就關火。
5、蓋蓋子直到西米晾涼，白心就會消失。
6、用涼水把粘稠的糊狀沖掉，西米就煮好了。
7、加入椰汁和果凍，就可以食用。
8、煮西米成品圖。
9樓：天然力
西米是由椰樹的木髓部提取出來的澱粉，再加工成小圓球而成的。西米白淨滑糯，營養豐富而深得人們喜歡。
西米好吃，但很多人卻煮不好西米，總是感覺有難度，總是煮不好。那西米要怎麼煮，煮多久時間呢？其實煮西米並沒有那麼難，按步驟來就可以輕鬆搞定。
1、鍋內加水，把水燒至沸騰，水量最少是西米的8倍以上。
2、水沸騰後把西米倒進去，西米煮之前不需要泡水。
3、水沸騰後煮10分鐘，在水沒沸騰前要多攪動，防止粘黏。
4、這個時候的西米外面是透明狀，中間有個白點，把西米撈起泡冷水中。
5、重新起鍋加西米8倍以上的水量，把水燒至沸騰。
6、把西米從冷水中撈起放入鍋內，水沒沸騰前要多攪動防止粘黏。
7、水沸騰後改小火5分鐘，然後關火加蓋燜10分鐘以上至西米完全透明。
8、西米起鍋後過下冷水，最好是涼白開，冷卻後就可以濾水食用或儲存。
10樓：匿名使用者
01） （適用於即煮即食）：
第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。
第四步：加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。
02） （適用於煮熟後待用）：
第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西米約2分鐘。
第三步，關掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水後攪動幾次，再倒掉水（切記此步驟務必要移離灶爐進行）
第四步，最後再加註相當於西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西米，否則容易糊鍋 。
第五步，保留少許水和西米一起在密封容器中，把多餘的開水倒掉，若有條件儲存於冰箱中（不可放冷凍室）可儲存更久。
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