1樓：這個胡椒
把麵粉，糖，芝麻放入同一個盤中；
分三次加適量水順時針攪拌；
把面揉成麵糰；
把麵皮幹薄點切成寬3釐來長7釐來長方形；
對摺用剪刀剪三下，把另一頭從中間穿過如圖；
下鍋炸即可。
巧果即七夕果，乞巧果子，又稱巧食或巧舌，是上海地區特色傳統糕點，七夕的應節食品。民間常以"七曲八彎"來形容"七巧"的形狀。上海郊縣農村有這樣的習俗，即新婚婦女在農曆七月初七(俗稱巧日)走孃家時，都從孃家帶些巧果回來送給丈夫。
因此，每年農曆七月初七前後乃是巧果的生產旺季。亦是紹興地區端午必備食品。也是溫州地區在七月初七時孃家親戚送給外孫輩的一種禮品。
做法一材料:特製小麥粉25千克、綿白糖5千克、飴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食鹽0.3千克、植物油12千克。
製作:水調麵糰調製:在綿白糖、飴糖、豆腐、精鹽中加適量水充分攪拌，然後加入小麥粉、芝麻仁繼續攪拌成水調麵糰，靜置片刻，使麵糰處於鬆弛狀態。麵糰調製時加水量要恰當 ；
成型:將麵糰等分若干塊，靜置片刻(5分鐘左右)。可手工成型，也可機械成型。
手工成型:案板上撒一些撲粉，用擀麵杖(專用木棍)先將麵糰壓扁。然後擀薄(約厚1毫米左右)，橫向整齊摺疊;摺疊寬度8釐米以內，約在4釐米處的中間從左到右直線開切一刀，再切段，每段寬3釐米以內。
在每段摺疊連線處打刀眼(即面片中間切兩條縫隙)，篩去撲粉待油炸。機械成型:用軋皮機(皮子車)壓薄成型；
油炸:油鍋油溫加熱到175℃左右，先將生坯篩淨撲粉，預防粉受高油溫焦化而汙染油質，影響製品色澤。再將生坯倒在笊籬中慢慢放入油鍋;待浮上油麵時，迅速用笊籬撥動生坯，並且不斷翻身，待呈金黃色時，立即撈出油鍋；
冷卻、裝箱:撈出油鍋後，迅速瀝去多餘的油，攤開冷卻，趁微熱裝入箱內密封。
做法二主料:麵粉、溫水、奶粉、糖、酵母
溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的麵粉中，揉成均勻的麵糰；
揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時，醒發好的麵糰拿出來用手揉勻，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白；
揉好的麵糰切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子裡，用手指按壓，並用剪刀剪去多餘的面，最後使勁磕出來，一排小巧餅就做好了，蓋上乾布醒發一刻鐘，烤箱185度預熱，十分鐘就好；
然後用模具磕出其他形狀的巧餅，也放進烤箱裡烤熟後拿出，晾涼後即可食用。
2樓：海物廚房
巧果正宗的膠東做法，簡單易學，好看又好吃，不愧是特色小吃
3樓：雨洛成詩
牛奶和白糖倒入容器，攪拌均勻，白糖完全融化，再加入酵母粉拌勻磕入雞蛋，加入花生油，繼續攪拌均勻
倒入麵粉，揉成軟硬適度的麵糰，發酵，麵糰發酵至兩倍大之後就可以製作巧果面胚了
發酵好的麵糰從新揉一遍排氣，從揉好的麵糰上切下一塊，揉成長條狀巧果模具放一層面粉過一下，這樣等下做的時候，面劑就不會粘在模具上了巧果模具放一層面粉過一下，這樣等下做的時候，面劑就不會粘在模具上了先用大拇指按壓一邊，然後用手掌壓平
先用大拇指按壓一邊，然後用手掌壓平
平底鍋刷一點花生油，燒熱，將巧果面胚一一擺放在鍋底，小火烙制兩面微黃，巧果就成熟了，用紅繩串起來
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