1樓：美味學院昆明
奶油裱花和韓式裱花各有所長，在不同的場合可選擇性運用。 奶油裱花更適用於生活場景，而韓式的製作更為複雜，在正式場合出現更為合適。它們的主要差異體現在：
概念、所需材料、操作難度、適用場合、產品特色與觸感等。
1.奶油裱花：
以植物奶油在蛋糕坯或其他製品上擠注不同花紋和圖案的過程。
2.韓式裱花：
5.6年前，韓國有一些人嘗試著在既有裱花的基礎下，創造出不同於以往的作品。他們調整了原有花嘴的厚薄度，使製作出來的作品更接近於真實的花朵。
搭配韓國獨有的白色奶油製作出透明的奶油霜，增加了更薄、更透亮的質感，一朵朵清新粉嫩的花朵，再次以嶄新的面貌創造出一股破舊立新的風潮，席捲了臺灣、中國、香港、馬來西亞等國家，短短數年便在裱花領域中獨樹一格，成為一門裱花學派。如今韓式裱花已經增加了豆沙作為原料之一。
2樓：安徽美味小吃西點學院
韓式裱花是在wilton裱花方法基礎上，衍生和發展起來的一種裱花方法，起源於韓國，故稱之韓式裱花。相較於傳統裱花，韓式裱花更具立體感，花繁葉茂，造型華麗，色彩搭配合理，整體感強；而且入口即化，口感非常特別，能人們可以同時享受到淡奶油和冰淇淋一樣意式奶油霜的雙重口感。
3樓：匿名使用者
韓式裱花是豆沙裱花，比較精緻立體
奶油裱花是奶油裱制，相對豆沙裱花來說，沒那麼立體好看。
4樓：他說y餘生安好
韓式裱花是用奶油霜打底，豆沙擠的花
奶油裱花是用奶油做的，穩定性差
5樓：呼和浩特歐米奇
材料不同，口感也不錯
裱花和烘焙的區別
6樓：
裱花和烘焙的區別主要從三方面來區別：
一、含義不同
烘焙：以糧油、糖、蛋等為原料基礎，新增適量輔料，並通過和麵、成型、焙烤等工序製成的口味多樣、營養豐富的食品。
裱花：用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程。
二、過程、複雜程度不同
烘焙：是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
裱花：只是屬於烘焙裡的一個類別，複雜程度及技術含量也沒有烘焙高。
三、所用到的工具不同
烘焙：主要是用烤箱來完成。
裱花：主要是用裱花袋來製作。
7樓：北京新東方烹飪學校
兩者的差別還是很大的。烘焙是利用烤箱對原料進行高溫加工製作的產品，而裱花呢是利用奶油製作各式各樣的造型對戚風蛋糕進行裝飾從而製作成用途不同的奶油蛋糕
8樓：向陽之憶
裱花是使用奶油，或者黃油或者其他材料製作蛋糕和蛋糕裝飾，烘焙是麵包蛋糕等
9樓：
首先裱花比較專，屬於西式點心的裝飾工藝，強調作品的藝術性。
而烘焙則是指西式西點師的工作，範圍比較大，包括麵包、蛋糕、酥類、冷凍點心、泡芙、巧克力食品等的製作。
其次，至於學習這兩技術都可以，不衝突，都要下大功夫。
10樓：呼和浩特歐米奇
烘焙：以糧油、糖、蛋等為原料基礎，新增適量輔料，並通過和麵、成型、焙烤等工序製成的口味多樣、營養豐富的食品。
裱花：用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程。
11樓：廈門歐米奇
裱花是屬於烘焙裡的一個類別，技術含量沒有烘焙高，裱花追求造型，學裱花的話最好有點美術功底，一開始只要肯下功夫3到5個月全部精通往後就可以研究新的造型，前期賺錢（也就是學徒和半吊子的時候）還是裱花比較多點。烘焙比較累，但是後期工資高，用途比較廣。
12樓：新疆新東方烹飪學校
學西點挺不錯的，門檻低，零基礎都能學會，而且還是高薪職業。學西點沒得啥子年齡限制，學起來比較簡單，只要肯學，用心學，還是比較容易學會，先把基本功打好，跟到老師的方法走就能做很多樣式。
13樓：呼市歐米奇
建議你來培訓機構學習，這能更好的讓自己多項技能。
韓式裱花的奶油霜都有什麼區別？？
14樓：儔僥由儐
韓式裱花主要是外形上的區別。奶油霜的配方也不同，用的是韓國的白油。
15樓：羽寒
你好，韓式裱花裡最常用的一種是主原料製作的白油和另一種主原料是白豆沙的兩種裱花材料，相比較而言白油的會比較細膩一些
16樓：鈔綸
裱花的奶油霜都有什麼區別？應該有軟鬆甜嫩。
17樓：呼和浩特歐米奇
用的材料不同，奶油霜主要以黃油為主
合肥韓式裱花培訓合肥韓式裱花，合肥哪裡有學韓式裱
1.是去韓式裱花店裡做學徒，2.是到學校裡學習你想做專業的韓式裱花師，我就不建議做學徒了，學徒其實主要是以工作為主，利用工作之外的時間去學習，然而學徒每天的工作時間都很長，幾乎是沒有什麼時間用來學習了。想學好一款單品，耗費時間非常漫長。在學校呢，可以將基本功練得很紮實，每天都會學得很充實，就拿我們學...
學習韓式裱花需要多少時間，裱花師一般需要學多久
學習的時間長短，看你在 學，跟著誰學，如果到一家專業的學校學習，有專業的老師進行實操教學，一步步指導，那麼學習時間不會太長，短期一個月即可掌握裱花各種製作。學習韓式裱花蛋糕需要的時間主要看你學習的內容有哪些，自身的規劃，自我理解能力，以及所選蛋糕培訓機構是否專業有關。學員作品 學員作品 學員作品 最...
8寸的奶油裱花蛋糕需要用多少淡奶油
八寸生日蛋糕200 300克左右淡奶油是足夠的。方法如下 1 將黃桃罐頭瀝乾水份備用，水分太多的話會導致奶油容易融化，且影響戚風蛋糕的口感。2 將6寸戚風蛋糕橫向平均切成3份。3 將黃桃罐頭均勻的鋪撒一層，也可使用其他水果代替。4 在上面擺上第二層蛋糕坯。5 以同樣的方法，在第二層蛋糕坯上抹好奶油，...