穀物纖維有害嗎,穀物纖維是什麼?有什麼作用?

2021-12-27 03:06:48 字數 3606 閱讀 5425

1樓:活寶

穀物纖維無害,但是食用過多會不利於消化,要適量食用。

穀物纖維對於人體不但無害,反而有益。

1、保護心臟

之前一項長達9年的研究顯示,增加膳食纖維攝入有助心臟病患者活得更長,存活機率可提升25%。

2、預防腸癌

吃全穀物的一個重要原因是為了攝取纖維。2片黑麵包能獲取5.8克纖維,同樣重量的白麵包只能獲取1.

9克纖維。攝入足量纖維可以幫助控制血糖,降低低密度脂蛋白以及減少患腸癌的風險。

3、調節血糖

與細糧相比,全穀物能夠幫助控制血糖驟然升降。一項研究中表明,很少吃全穀物的女性與每天吃兩至三份全穀物的女性相比,後者患有糖尿病的風險比前者低30%。

4、讓人精力充沛

2樓:天枰心想事成

穀物纖維是從可再生有機穀物中提取原材料,經過全生物環保技術提取而成,材質本身全天然可抑菌,無新增任何化學助劑,不過敏,對人體沒有任何傷害。而且更特別的是,這種穀物纖維的材質具備了乾爽和棉柔的雙重優點,親膚柔軟,透氣乾爽也是其他兩種材質的100倍以上,這種材質還經過歐盟和美國的多重國際認證,使用安全更放心。英國的eco-genesis(中文名:

艾可起源)用的就是這種全天然的材質。

全穀物食品長期吃對身體有害嗎?

3樓:唯愛一萌

由此,大家就覺得全穀物食品在日常飲食中是很重要的,應該多吃、長期吃。但也有人說,全穀物食品中的燕麥麥芒對消化道有刺激作用,長期食用可以導致消化道疾病如胃潰瘍、胃炎等,傷胃! 那全穀物食品到底要吃不吃,怎麼吃?

燕麥「麥芒」傷胃的說法與事實不符 首先,我們要明確這裡所謂燕麥的「麥芒」,並不是我們常說的「針尖對麥芒」的那個尖尖的小結構,而是燕麥去殼籽粒表皮的絨毛。這種絨毛是否會對腸胃黏膜造成傷害尚不清楚,但是,燕麥米的加工程式主要包括清雜、打毛、煮熟烘乾等幾個步驟,其中打毛就是通過物料與物料、物料與裝置間相互表面磨擦,將裸燕麥表皮絨毛打磨掉,同時打磨去一小部分麥粒表皮,使其表面清潔光亮[1]。 不同廠家的燕麥米加工程式不盡相同,但是大致都是這幾個步驟,而燕麥片的加工程式也包括了上述步驟或者以燕麥米為原料軋製。

也就是說燕麥食品在製作過程中本來就有去毛這一程式,消費者如果購買的是正規商家的產品,就不需要擔心這個「麥芒」的問題了。 全穀物食品營養均衡,控糖控脂有效果 所謂全穀物食品,通常指沒有去掉麩皮的穀物磨成的粉做的食物,包括糙米、燕麥片、全麥麵包等等。我們常吃的普通麵粉、精米等的主要營養成分是澱粉、蛋白質和少量維生素,而維持機體健康所需的大量維生素、礦物質則蘊含在麩皮裡,所以全穀物食品能給人體更全面的營養。

至於其中的膳食纖維,則比較有爭議。 膳食纖維指纖維素、半纖維素、果膠等難以被人體消化吸收的多糖類碳水化合物和木質素,一般分為水溶性纖維(soluble dietary fiber)和非水溶性纖維(insoluble dietary fiber)。 膳食纖維對糖尿病及高血脂患者的健康益處有比較明確的醫學證據。

這主要歸功於膳食纖維不能被人體吸收的特性,不能被吸收也就不會產生熱量,而且攝入的膳食纖維還會延緩胃部排空,增加飽腹感,對於控制血糖及血脂都很有幫助[2]。 雖然水溶性的膳食纖維可以增加糞便的含水量和體積,有助於糞便的順利排出,但這並不等於膳食纖維可以**便祕或攝入膳食纖維少就容易便祕。而且有些研究發現,當便祕患者的膳食纖維攝入增加時,便祕反而會惡化[3]。

至於膳食纖維能預防結腸直腸疾病甚至結腸直腸癌的說法,並沒有得到強有力的臨床研究的支撐[2]。 全穀物食品並非多多益善 全穀物食品作為粗糧,如果做的不夠熟爛、過量食用或者咀嚼不充分,會給腸胃帶來額外負擔,腸胃功能較弱的幼兒、老人可能會出現消化不良、腹脹等不適症狀。 因此,usda也只推薦每天食用的穀物中有一半是全穀物。

全穀物食品應該怎麼吃,怎麼選 普通人群出於健康飲食的目的,應該適當搭配食用全穀物食品,而最適合被推薦食用全穀物食品的人群,則是糖尿病患者、心腦血管病患者和營養過剩的人。 至於怎麼挑選全穀物食品,usda的**上,我們可以看到這樣的建議:挑選全穀物食品的時候首先選擇成分表中寫的是「純燕麥」、「全麥」字樣的商品,而那些成分表中寫著「混合穀物」等字樣的,通常不是全穀物食品。

另一個方法則是比對商品營養成分表中膳食纖維的含量,通常全穀物食品會有更多的膳食纖維。消費者還要注意的是選擇不額外新增糖分的全穀物食品。

4樓:合肥歐米奇西點學院

全穀物食品屬於健康食品,經常使用此類食品,可以降低心臟病、某些癌症和ii型糖尿病的發病機率。

對於眾多五六十年代的人來講,全穀物和種子並不是稀罕物。伴隨著現代人精細營養過剩帶來的慢性病增多,蘊含有「生命初始力量」的種子與穀物類食材廣為倡導,越來越多的人對從前陌生的異域種子,種子和穀物代表的「天然」、「健康」越來越風靡。

現代人為了讓90後的我們更容易接受,開創了穀物與水果的時代,就是全穀物+乾果一起進行攪拌,健康又營養。

5樓:施樂容翦春

當然有害處啦,不吃蔬菜水果**來的維生素啊

6樓:碩高傑醜嬌

只要是吃的穀物基本上沒有加藥物,那就不會有害的。

7樓:益瑪麗斛巍

無害,反而有益;全穀物食品的粗纖維會強化消化功能;有效防止便祕的發生。還能消化掉多餘的脂肪啊。

穀物纖維是什麼?有什麼作用?

8樓:匿名使用者

人體不能消化的碳水化合物 可以減少對營養的吸收

穀物膳食纖維的食物包括哪些?

9樓:

1.膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,以溶解於水中可分為兩個基本型別:水溶性纖維與非水溶性纖維。

纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維,存在於植物細胞壁中;而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維,則存在於自然界的非纖維性物質中。

2.常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維,水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇,所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準之上,還可以幫助糖尿病患者降低胰島素和三酸甘油脂。非水溶性纖維包括纖維素、木質素和一些半纖維以及來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。

10樓:匿名使用者

含膳食纖維的主食食譜 人們的主食一般包括穀類、肉類、蔬菜類、豆類及瓜果類等,其中含膳食纖維的主食主要有穀類,如大米、小麥、燕麥、玉米等。後兩者纖維含量更高些;動物類食物含有肌纖維,其中纖維含量較高的是牛肉;蔬菜中纖維量較高;豆類也含有很高的纖維。如黃豆、蠶豆、花生等;瓜果類中纖維含量也較高。

正常人每日最好攝入膳食纖維30克。 ● 含膳食纖維的米穀類食譜 米穀糧食不但能供給人體細胞活動必需的熱量和部分蛋白質,還能提供以b族維生素為主的各種維生素,而且還含有纖維素,可促進結腸蠕動,增加腸道正常細菌數目,幫助食物的消化吸收。 對於便祕的病人,更可每日適量補充含粗纖維量比大米、小麥更高的麩穀類,如燕麥、玉米等,合理搭配食用。

● 含膳食纖維的蔬菜食譜 在植物性食物中 ,含較多纖維素的有菌藻類(海帶)、芝麻、豆類等。蔬菜中纖維量較高的依次為蒜苗、金針菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬筍、菠菜、芹菜、絲瓜、藕、萵筍等。 ● 含膳食纖維的瓜果食譜 瓜果類中纖維素含量較高的依次為棗子、柿子、葡萄、鴨梨、蘋果、香蕉等。

● 含膳食纖維的薯類食譜 薯類食品包括山芋、芋頭、山藥,雖然其所含膳食纖維較米穀更多,而且還富含胡蘿蔔素、維生素等,有益營養。當然也不可無限制攝入,一般每日不要超過500克為宜。

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膳食纖維有什麼作用,膳食纖維的作用

膳食纖維具有非常多的健康功效,尤其是對 1增加飽腹感,延緩消化速度,2改善餐後血糖,減少脂肪堆積,3促進排便,緩解便祕,4減少脂肪和膽固醇的吸收,預防膽結石,5 改善腸道功能,降低腸癌風險 膳食纖維的作用 抗腹瀉作用,如樹膠和果膠等 預防某些癌症,如腸癌等 便祕 解毒 預防和 腸道憩室病 膽石症 降...