1樓：匿名使用者
我夏天就經常自己在家做燒烤 給你點參考吧 呵呵
想吃豬肉 買五花肉就行了 回來放在平盤裡 在冰箱冷凍室裡 凍上半個小時 拿出來 這樣容易切成薄片 不用很小 切成長條的薄片 用李錦記的叉燒醬或者燒烤醬 一些胡椒粉 醃製 時間可以長一點
雞肉串 女性們小朋友們的最愛 可以買點雞腿肉（雞胸也可以 但是比較柴）用咖哩粉 蛋清 鹽 抓一抓 咖哩粉多放一點 穿的時候 可以間隔著穿點洋蔥片（用沙茶醬 或者奧爾良粉也可以）
羊腰子 一破兩半 直接用兩根籤子串 怕味道太重 可以提前用白酒醃 一會兒 烤的時候 慢火 先烤肥油多的那一面 不停用籤子扎一紮 把血水扎出來
魚丸/魚豆腐/香腸 這個很受小朋友歡迎 刷一點油 烤到表面金黃 吱吱作響就好了 可以刷番茄醬 或者辣醬
雞翅 這個現在很流行 我一般買比較小的回來 入味 肉面切兩刀 用鹽 胡椒粉 料酒 花椒水醃製 烤的時候 慢火 把油烤出來皮比較脆 小朋友可以給他們刷醬油蜂蜜水 愛吃辣的可以撒辣椒麵 還可以自己開發新口味 蒜茸 番茄等等
饅頭片 烤之前先用噴壺把兩面噴上白開水 一層就行 然後撒上孜然辣椒 這樣考出來的饅頭 外面脆 裡面鬆軟 不幹 而且作料掛的住 烤完了刷醬 依照個人口味 老乾媽 甜麵醬 朝鮮辣醬 等
還可以烤青椒 土豆 豆腐乾
這樣算下來 錢還有富裕呢 可以買飲料什麼的
烤魚 草魚或者鱸魚 買回來 剔脊骨 兩片肉打上花刀 用蔥姜鹽料酒醃製 最好用篦子或者鐵絲網靠 不然會碎 烤的時候 先烤肉的一面 變顏色了 再翻過來 爭取每面就烤一次 別老翻動
烤串的時候 下面的碳 不要有火苗子 這樣溫度太高 上來火很衝的時候 可以先烤油脂含量少的雞肉 魚丸 等碳燒開了 沒有明火了 再烤豬肉 香腸什麼的 慢慢把油烤出去 吃的時候可以用生菜葉子包起來
差不多這些了 喜歡自己燒烤的人肯定愛生活 希望幫到你了 o(∩_∩)o
2樓：匿名使用者
烤肉很好弄，我教你個好的方法：
1：選料--買豬後肘肉，切成小拇指肚大小的塊，羊板油（瘦肉的五分之一就可以）切成瘦肉的三分之一大小
2：醃製--將肉中然後放適量的鹽、少許醬油（多了考出來肉發黑），少許糖（提鮮顏色也好看，但是不能太多，太多就甜了不好吃，一斤肉放半勺左右）料酒，小蘇達（或嫩肉粉也可）一斤放兩克左右就可以，蔥姜（如吃蔥不忌口可以將洋蔥和大蔥擠出蔥汁，蔥汁多點好吃，一般一斤肉用半斤洋蔥），水（一斤放二兩左右），用力攪拌，讓水和蔥汁充分滲透到肉裡，這樣考出來的肉嫩。
3：烤制--羊板油三分之二穿到肉上，剩下三分之一在鍋中靠成羊油（液體）晾涼了烤的時候刷到肉上，烤肉的配料用孜然（粒狀的好吃，超市有賣的）辣椒麵、芝麻、鹽（注意你的肉裡已經有鹽了，不要加的過量）味精，具體考得火候還要你自己掌握。
關於烤魚，你只需把魚弄乾淨了用鹽和料酒醃好就行，放太多的調料就沒有魚的鮮味了
3樓：
按照如下的資料參考著安排吧!
飲口及餐具：(十人計)
礦泉水 10 瓶
橙汁 2 瓶 ...
罐啤酒 1 件 ...
餐盒 15 個 ...
筷子 20 雙 ...
一次杯 20 個 ....
燒烤食品：
素：土豆 2 斤 菜市場,走前切片
地瓜 1 斤 ...
黃瓜 1 斤 ...
茄子 2 個
豆角 0.5 斤
青椒 0.5 斤
聖女果 0.5 斤
黃魚片 1 斤
饅頭 4 個
肉：雞翅 10 個 晚上買好 切口 醃上
午餐肉 2 包
羊肉串 50 串 按袋實際重量大約買
牛肉串 30 串
骨肉相連20 串
火腿 1 包 雙匯，大根的
料：(份)
辣醬 1
燒烤醬 1
蜜醬 1
甜辣醬 1
烤料 1
(為保證大家食慾適當準備)
早餐及補餐:
早餐奶 10 盒
麵包 4 袋 片裝
水果醬 1 罐
壓縮餅乾3 包
巧克力 10 個
蘋果 10 個
零食：瓜子 2 包
花生 2 包
其它 x 包 視**力待定
想知道做燒烤的具體做法和材料,來這裡看
4樓：夜半三更湊熱鬧
建議你烤魚吧，烤魚沒你想象的那麼麻煩而且也很實惠。只需去超市買你所需要的魚（鯉魚或者江團魚）裡面應該會給你把魚處理好，回去只需要把魚用鹽，少許味精醬油醃製十分鐘左右就可以，烤全魚可以在魚裡面塞一些魚香草（薄荷）烤魚塊就什麼都不用。如果考豬肉首選豬的裡脊肉（你不可能烤肉還要肥的吧），那裡全是瘦的， 烤肉一般都不怎麼醃製的所以沒必要，只需切成你所需要的片狀大小就可以，但是裡脊肉起碼十五六塊一斤和牛肉差別不大。
烤的時候注意火候，切忌少刷油，以免油多滴落到碳上使碳燃燒，那樣你烤的食物很容易胡，只需用刷子沾少許油輕刷。
5樓：霧都麗人
我每次燒烤都會烤五花豬肉，並且很搶手的。最好去皮的那種。提前一晚準備，五花肉切片用李錦記牌子的叉燒醬和一點海鮮醬醃製，再加一點生抽和老乾媽辣椒油味道更好。
這個配方醃製雞翅味道也好。（如果是精瘦肉烤的會很乾，帶點肥的烤出來才好吃）
可以不用串竹籤，來回翻烤肥肉部分烤乾了就可以了。烤好了用生菜或大餅，麵包夾著吃很好的。
烤玉米和紅薯也很好吃的。不建議烤蔬菜，可以做個蔬菜沙拉。
求擺地攤經驗，求擺地攤的經驗
首先給你舉個例子。比如你的商品進價5元，你喊價要在12元 15元，你的心裡價位也就是最低賣價應該至少在8塊錢，一般喊12的話，顧客一般還10塊，再叩門的頂多還到8塊。如果還到5塊，你可以連看都不看他直接說，不好意思，賣不了。最少8塊，就完事了，因為那樣的人是根本不想買的人，沒必要挽留什麼的。其實這種...
求您給個燒烤的方，謝謝
一.內比阿尼燒烤 原料 牛肉 牛排部位 600克。調味醬 梨汁3大勺，生薑汁少許，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，蒜泥1大勺，醬油5大勺，香油1大勺子。製作方法 1 牛肉 牛排部位 切成0.3釐米厚度後，在牛肉前後劃刀痕，以便快速調味。2 弄好肉後，開始做調拌醬。製作內比阿尼燒烤調味醬時，先在一個大碗內放進...
求考試經驗！高懸賞
我剛考完中考.1.晚上不要太早或太晚睡，有人認為早睡好，可是太早睡也很容易讓人醒不過來。2.早上不要起太早，其實只要你壓住時間線就行了。考文科時，早上就稍微溫習一下文科，最好是15分鐘左右，靠理科就.不要看了，反正你也不會有收穫，還不如和家人聊天，緩解心情。3.早餐和午餐不要多吃 如果你腸胃不好 不...