做簡單滷蛋需要什麼材料,最簡單的滷雞蛋做法有哪些

2021-08-20 07:28:43 字數 5770 閱讀 1066

1樓:蒼井瑪利明步

材料雞蛋10個,啤酒1罐,老抽少許,生抽適量,紅糖適量,大料2塊,桂皮1塊

做法1、將雞蛋用開水煮熟,大概是10分鐘左右。

2、將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個小時,然後取出剝殼。

3、用刀在剝完殼的雞蛋上輕輕的劃上三道口子,注意一定要淺點劃,不要漏出雞蛋黃。

4、將劃好的雞蛋放到鍋裡,倒入啤酒、生抽、老抽、紅糖、大料、桂皮,煮沸。

5、煮十分鐘後,關火。

6、將雞蛋和湯料倒入一個碗中浸泡儲存。大概二十四小時後,雞蛋就入味了。

2樓:匿名使用者

材料有:雞蛋.鹽.

老抽.生抽.八角.

桂皮.蒜頭.老薑。

做法:雞蛋煮熟剝好裝盤加入鹽.老抽醃10分鐘入味。

在鍋內倒入適量的水,水開後放入醃好的雞蛋,加入少許八角.蒜頭.姜.

桂皮煮開,再放少量生抽,關小火煮至湯汁快乾時撈起。這是家庭簡單煮法。你不妨試試。

最簡單的滷雞蛋做法有哪些

3樓:微湖情

滷雞蛋的做法

1.土雞蛋清洗乾淨

2.鍋中放入水,加入1小勺鹽

3.把雞蛋放入鍋中,水沸騰後再煮兩分鐘

4.然後將煮好的雞蛋浸入涼水裡

5.將蛋殼剝掉

6.準備香葉、桂皮、花椒、八角、幹辣椒、生薑、蔥段7.鍋中放入水,將6中所有的配料放入水中,加入鹽、生抽、老抽、糖煮20分鐘,然後放入雞蛋醃二十四小時即可

4樓:始甘麼安娜

前言簡單易學,味道超讚。主要自己做的不放任何滷藥,吃的也比較放心。

材料主料:雞蛋10個;

輔料:醬油30克、蔥一根、姜5克、花椒5克、八角5克、草果5克、幹辣椒5克

滷雞蛋1

新鮮雞蛋。可根據自己的需求選擇數量喲…

2下冷水煮雞蛋咯…

3判斷雞蛋有沒有熟的技巧就是用筷子夾。像這樣能夾起來的就說明已經熟了,就可以出鍋了…

4雞蛋出鍋就用冷水浸泡,方便等會剝皮。趁雞蛋還在浸泡,我們就來準備佐料吧…(草果,花椒,八角,姜)

5生抽,還有蔥(我忘買了,放進去會香一點),還有幹辣椒

6補一張幹辣椒的圖

7然後鍋內燒開水,把所有的佐料放進去。不用擔心,下手狠一點沒事噢…過一會就會有香味飄出了。

8任鍋裡的濃湯翻滾,多煮一下才香。我們現在來把浸泡在冷水裡的雞蛋剝皮。然後在剝好皮的雞蛋表面,豎著用刀輕輕的劃四瓣,注意只是輕劃,不要切壞了。

(剝皮,還有劃四下是為味道能更好的入進去,吃起來才過癮)

9然後把雞蛋輕輕放入鍋裡,然後開小火慢煮…

10待湯汁差不多見底了,就可以出鍋了。這就是成果照,味道相當不錯噢…如果當天吃不完,就放冰箱裡,第二天味道更好。

超簡單滷蛋的做法步驟圖,超簡單滷蛋怎麼做

5樓:孫清竹休壬

主料五花肉500g雞蛋4個輔料鹽適量八角適量桂皮適量幹山楂片適量姜適量冰糖50g蔥適量花椒適量

步驟滷肉滷蛋的做法步驟11.帶皮五花肉切塊,冷水下鍋煮開去浮沫。

滷肉滷蛋的做法步驟22.另燒一鍋水,水溫不低於肉的溫度時加入肉、姜、蔥、桂皮、冰糖、山楂片,小火燉制30min左右至肉用筷子可以扎透。

滷肉滷蛋的做法步驟33.加入老湯,沒有老湯的可以加入老抽、鹽。加入去皮水煮蛋,煮開鍋燜10min,將肉和雞蛋翻面,再次煮開,燜一晚入味。

滷肉滷蛋的做法步驟44.第二天早上吃的時候煮開鍋,就可以吃了。沒有餅的,可以夾饅頭,也是不錯的選擇。

做滷蛋最簡單實用的方法是什麼?

6樓:匿名使用者

最簡單的方法:雞蛋若干,涼水沒過,放鹽、大料、茶葉、醬油煮。開鍋5分鐘後用小勺撈起用另個小勺敲裂,然後接著放湯裡小火煮10分鐘,然後就泡著,隨吃隨取。

7樓:匿名使用者

請問大家知道什麼是簡單方便嗎???我一般在做滷肉的時候順便做滷蛋.最簡單的醬料是買李錦記的滷雞汁啦,如果沒有,就用半碗老抽,半碗生抽,一湯匙的料酒,一小匙糖.

幾片姜.一碗水.這個滷料雖然很簡單,但是滷出來的肉,尤其是五花肉(切約3cm的粒比較好吃)和雞翅,雞腿.

而滷蛋則只要在滷汁煮開後,把火調到最小,把蛋放進去煮5分鐘,再取出(這個時候如果吃的話蛋是糖心的,用白開水這樣煮,就是美味的溫泉蛋咯o(∩_∩)o~)用冷水衝一會,剝開殼,把蛋再放回去煮三分鐘.就很好吃了,蛋黃也很美味.如果希望更入味一點就再煮久一點嘛.

不過我很喜歡吃蛋黃,所以一般都不會煮太久~

滷蛋怎麼做好吃又簡單?

8樓:匿名使用者

紅茶滷蛋的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 滷醬菜

工藝:滷 紅茶滷蛋的製作材料:主料:雞蛋500克,白菜頭,粉絲各適量。

調料:雲南紅茶,香葉,小茴香,草果,日本燒汁,生抽,麥芽糖,味精,黃酒,高湯各適量。 教您紅茶滷蛋怎麼做,如何做紅茶滷蛋才好吃雞蛋煮熟去殼,加調料滷製,另配白菜頭、粉絲一起上桌即可。

紅茶滷蛋的製作要訣:雞蛋要煮熟透,沖涼後易剝殼。 滷蛋的做法詳細介紹 菜系及功效:

滷醬菜 補血食譜 滋陰食譜 益智補腦食譜

口味:鹹鮮味 工藝:滷 滷蛋的製作材料:主料:雞蛋800克

調料:滷汁1000克 教您滷蛋怎麼做,如何做滷蛋才好吃1.將雞蛋用清水洗淨外殼,放入瓦煲內加清水過蛋面3.

5釐米高度;蓋蓋燒開,約經5分鐘便妥(注意不能將清水燒開放入蛋,以免使蛋殼爆裂)。

2.把燒熟雞蛋取出放入涼水內浸3-5分鐘,再取出放於盛器中,把每隻蛋剝去,用小刀在蛋面四周淺劃數條線形,使滷汁容易滲透,食味較佳。

3.把滷汁傾入瓦煲內,置放火爐上,再將已準備好的雞蛋放入滷汁煲中,用文火煮5分鐘,把滷汁取離火爐,停放10餘分鐘,把滷蛋取出,用線分切蛋為兩塊上碟,再澆上滷汁和麻油便可供食。

9樓:匿名使用者

滷水原料: 八角(大料)3塊、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、肉寇1個、陳皮1片、生抽1湯匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、鹽適量、冰糖適量、焯過水的帶皮肥豬肉1小塊(我覺得滷蛋要有肉味才好吃,如果是滷肉或者滷花生之類就不用放肉了)如果家中的香料不齊也沒關係,我覺得有了八角(大料)和桂皮味道就很足了。滷水做法:

1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。2、鍋中放入足夠多的水(能沒過將要滷製的食物),放入所有材料,煮開。3、轉小火煮40分鐘左右即可,放一晚更好,味道更濃郁。

4、撈出香料渣即可使用。滷水可反覆使用,越陳越香,根據情況不斷新增味料,長時間不使用時,過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室儲存即可。滷蛋做法:

1、鍋中放入適量水燒開,輕輕將雞蛋放入水中,加蓋煮15分鐘。2、將煮好的雞蛋浸入冰水中,便於剝殼,待雞蛋冷卻後將雞蛋的殼去掉。3、用刀尖在雞蛋表面劃出想要的圖案,笑臉、苦臉、生氣的臉、鬱悶的臉......

或者花鳥魚蟲,憑您的喜歡。4、將雞蛋放入滷水中煮開,轉小火煮30分鐘即可,滷的時間越長越入味。

10樓:匿名使用者

1滷料:請水,鹽:醬油: 八角, 糖,桂皮,丁香, 姜,花椒,2、製作方法:

(1)準備將各種配料放入滷料鍋,加水量以能將雞蛋浸沒為準,小火熬製。

(2)滷製先將鮮雞蛋洗淨,用水煮熟,剝去蛋殼,放進配製好的滷料鍋內,加熱滷製。滷製時,火力不宜大,應用文火滷製。這樣,能使滷汁慢慢地滲入蛋內,約1小時左右方可滷好。

將滷好的蛋繼續浸泡在滷汁中,味道會更濃!!

11樓:匿名使用者

蛋煮熟去殼,+糖,醬油,味精,八角,桂皮同煮20分鐘即可。

超簡單滷蛋怎麼做如何做好吃

12樓:魂牽夢縈

主料雞蛋15個 醬油5大勺

大料適量 水淹沒過雞蛋

幹辣椒1-5個 茶包2個

超級簡單滷蛋的做法步驟

1. 雞蛋回到室溫,洗乾淨,放入鍋裡,加水沒過雞蛋,大火煮開2分鐘,關火燜10分鐘

2. 雞蛋浸冷水/冰水,剝雞蛋殼,你會發現非常的好剝。用小刀超級簡單滷蛋的做法**33.

剝好的雞蛋放回鍋裡,加入沒過雞蛋的水,加入醬油,大料,辣椒,茶包等任何你想加入的材料。大火煮開,小火燉到雞蛋上色,大概20分鐘左右吧,也可以多煮,隨你便。就這麼簡單。

13樓:來自翡翠谷高情遠致的兔八哥

選雞蛋雞蛋有分類的,最好選擇土雞蛋,它的蛋黃顏色要比洋雞蛋金黃一點,這種雞蛋滷出來更香,營養更高。

配滷水滷水可以自己配,包括:桂皮、八角、小茴、甘草、花椒等。超市裡也有現成的賣,10個雞蛋一包滷料就夠了。

煮雞蛋先把雞蛋洗乾淨備用,鍋里加上水後把雞蛋放進去一起煮,如果防止雞蛋破裂,可以在水裡加點鹽,大火煮10分鐘後調小火,直到雞蛋煮熟關火,把雞蛋放冷水裡浸泡一下,用勺子一個一個的敲裂(動作要輕,不能把雞蛋裡面弄破了)。

煮滷水再往鍋里加半鍋水,把滷料、鹽、醬油放進去煮開,也可以添點生薑,直到顏色變黑,滷水完成,拿下備用。

煮滷蛋把煮熟的雞蛋放入煮好的滷水裡,再煮上個5分鐘關火,然後直接把雞蛋入在滷水裡浸泡著,只要吃的時候再加熱一下就可以啦。

滷水再次利用

當然煮好雞蛋的滷水不要立馬倒掉,可以利用起來滷點千張、豆乾之類的,那叫一個香字,最主要的是吃的放心。

14樓:啊往事知多少

製作材料

菜系:滷醬 做法:滷菜 口味:五香味 主料:雞蛋適量

調料: 老抽適量、料酒適量、蠔油少許、白糖適量、桂皮適量、八角少許、香葉適量、花椒適量

飄香滷蛋的做法

1、雞蛋洗淨,加入適量的水將雞蛋煮熟;

2、將2個煮熟的雞蛋互相敲打,讓雞蛋的表面產生裂紋,但是蛋殼不要弄破損;

3、把桂皮、八角、香葉、花椒洗淨,用袋裝好;

4、取一個比較深的鍋,根據個人口味加入老抽、料酒、蠔油、白糖和桂皮等調味料;

5、一次性加入充足的水,大火煮開後轉小火煮個30分鐘後關火醃製一夜即可。

注意事項

1、煮蛋要想不炸開,一定不能用冰箱裡面的雞蛋,一定要用正常溫度的雞蛋;

2、覺得蛋殼麻煩,也可以把蛋殼去掉;

3、老抽和蠔油裡面已經含鹽了,所以就不需要再額外放鹽了。

滷蛋怎麼做才可以好吃又簡單

15樓:逍遙姣姣

把雞蛋清洗乾淨。放入滷水中。可以先浸泡。

一段時間時間。可以不要太長。先大火,然後再小火慢煮。

煮熟之後可以把滷蛋。蛋殼。敲出裂紋。

進行浸泡或者是小火在慢煮15到30分鐘。

最簡單的滷雞蛋怎樣做

16樓:四姐愛做美食

滷雞蛋怎麼做?用雞蛋把皮拍碎,放入蔥姜八角桂皮香葉,加入生抽鹽,加入清水沒過雞蛋,來點茶葉。

17樓:匿名使用者

健康功效

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

八角:理氣、止痛、溫陽

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

雞蛋10個相剋食物

油適量八角兩粒

料酒一勺

白糖適量相剋食物

老抽半勺

鹽適量雞精少許

蔥兩根相剋食物

幹辣椒四個相剋食物

蒜末三瓣

滷雞蛋的做法

1.將雞蛋煮熟

2.放入涼水浸一會再去殼

3.用刀劃幾條,方便入味

4.準備八角和其它輔料

5.鍋裡熱油,爆香八角蒜末,倒入老抽,新增適量水,放辣椒,蔥白6.煮開放入雞蛋煮沸,小火燜煮1個小時。

7.煮好繼續滷,翻面再次入味

8.出鍋

9.成品圖

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如何簡單的做醬油雞 要最簡單的

主料 北京油雞一隻 調料 鹽 醃製用 一勺 老抽1勺 清水一小碗 小蔥一把 薑片2 4片 八角2 3粒 香葉2 3片 冰糖5 7粒 醬油半碗 蠔油1勺 料酒1勺 做法步驟 將北京油雞解凍清洗乾淨,尤其是內臟洗乾淨。2.撒鹽塗抹均勻,內臟也要塗抹,在通風處晾乾。3.鍋內加入所有調料 除鹽 4.燒開後放...