吃煮熟的棗有什麼好處,煮紅棗吃有什麼功效

2021-08-03 06:56:47 字數 5059 閱讀 6183

1樓:令若谷陽嫣

古人有“日食三棗、長生不老”之說。大棗,我國首部藥物學專著《神農本草經》將其列為不可多得的上品。《神農本草經》記述大棗功能:

“主治心腹邪氣,安中養脾,補少氣少津液,身中不足,大驚,四肢重,和百藥,久服輕身長年”。唐代著名醫學家孫思邈老壽星,活到101歲(公元581年—682年)。在那個時代,這不能不說是個奇蹟,後人稱他為“孫真人”、“孫神仙”。

他能夠長壽,除他對養生延壽有特殊的理論和方法外,據說與他經常服食大棗很有關係。孫思邈認為大棗“久服輕身,長年不飢,似神仙”。

現代醫學研究證明:大棗具有鎮靜、催眠、升高白細胞及抗過敏的作用,還有保肝、強壯、降低血清膽固醇和抑制癌細胞的增殖作用,因其含多種維生素,有“天然維生素”的美譽。

1.阿膠棗含有多種氨基酸和鈣、鐵等多種礦物質,阿膠有補血滋陰、潤燥、止血等多種功效,紅棗營養豐富,含有多種維生素和有機酸。經功能實驗證實,長期使用具有益氣養腎、滋補養顏、利於消化之功效。

適宜體質虛弱、缺血、貧血及免疫調節的保健作用。秋冬每天吃幾個阿膠棗,可增強體質、養顏抗衰。

2.臺灣大青棗果實營養豐富,其果實為緩和強壯劑,常用作滋補藥,治瀉痢,療寒熱,貧血、心悸、失眠、盜汗等病,並具有淨化血液,幫助消化,養顏美容等保健作用。近年來,國外研究還發現,對心腦血管疾病等疑難病症有一定療效。

據測定:每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克,粗蛋白0.86克,維生素c50-85毫克,維生素a1、b1、b2、k等含量也相當豐富。

果糖和葡萄糖含量達11-16%,可溶性固形物達14-20%。此外,還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。臺灣青棗不寒不熱,具有清涼、解毒、鎮靜等功效,尤其適合小孩、老人食用。

3.棗有很強的抗氧化、抗自由基的功效,有抗衰老、預防癌症的作用。另外,棗含維生素c較多,能夠使膽固醇變成膽汁酸,從而預防膽結石的發生。

因為造成膽結石的原因是膽固醇多,一旦膽固醇溶於膽汁了,就不會造成結石。棗對心臟也有益處,它裡面含有蘆丁,蘆丁是對人體非常有益的物質,可以降膽固醇、降血壓,對高脂血症和高血壓病人十分有益。民間有“新鮮紅棗和鮮芹菜根同煎熬”的配方,服用後,有降血脂、降膽固醇的療效。

4.肝病和肝硬化病人也可以多食用一些棗,因為棗可以促成肝臟的合成白蛋白,所含維生素c能減少藥物對肝臟的損害。而患有氣血不足、營養不良、心血管病以及過敏性體質的人,更應該經常吃棗,因為棗裡含有的豐富的鈣與維生素c,有抗過敏的作用。

幹棗還可以防止便祕,是很好的排毒食物。棗屬於天然食品,比人工合成的維生素c藥片更容易吸收,也沒有***。

但是,食用時不要用水煎煮,因為溫度超過80℃,棗裡面的維生素c就被破壞了。用清水洗淨後,生吃是最有營養的,每天堅持吃5~8枚大棗,對身體非常有益。食用棗後,不要馬上吃高蛋白食品,如海鮮和奶製品。

因為維c會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1~2個小時後,再吃高蛋白食品。

2樓:匿名使用者

營養價值

1、棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素c,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;

3、棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;

4、對病後體虛的人也有良好的滋補作用;

5、棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效;

6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

適用人群

1、中老年人、青少年、女性尤宜食用;

2、有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用棗,便祕患者應慎食。

注意事項

棗忌與海鮮同食。

用法用量

1、棗皮中含有豐富的營養素,燉湯時應連皮一起烹調;

2、紅棗配鮮芹菜根同煎服,對降低血脂膽固醇有一定效果。

食用功效

棗味甘、性平,入脾、胃經;有補益脾胃,滋養陰血,養心安神,緩和藥性的功效;用於**脾氣虛所致的食少、洩瀉,陰血虛所致的婦女髒躁證,病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用。

貼士1、好的紅棗皮色紫紅,顆粒大而均勻,果行短壯圓整,皺紋少,痕跡淺;如果皺紋多,痕跡深,果行凹癟,則屬於肉質差和未成熟的鮮棗製成的幹品;如果紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末,說明已被蟲蛀;

2、過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹;

3、腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇,人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應,重者可危及生命,所以要引起注意;

4、生吃時,棗皮容易滯留在腸道中而不易排出,因此吃棗時應吐棗皮;

5、棗子吃多了會漲氣,孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了,如果只喝紅棗湯就不要緊。

專家建議

鮮棗、幹棗、煮熟的棗。療效都差不多,根據個人口感喜好,但是就營養價值而言,煮熟的紅棗營養價值要高,因而熟的紅棗裡面的蛋白質以及糖類更易被人體吸收

指導意見:

建議煮紅棗的時候與生薑一塊煮,這樣補血的效果會更好,同時不要一次性使用過多,否則易引起腹脹

煮紅棗吃有什麼功效

3樓:曾萱寒

吃紅棗的功效:

1.紅棗會令面色紅潤,因具有養顏補血的作用。如果經常用紅棗煮粥或者煲湯,能夠促進人體造血,可有效預防貧血,使肌膚越來越紅潤。

2.紅棗中含有豐富的維生素c和環-磷酸腺苷,能夠促進肌膚細胞的代謝,防止黑色素沉著,讓肌膚越來越潔白細滑,達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。

3.紅棗能夠養血安神、滋補脾胃,如果年老體弱的人群經常食用,能增強體質、延緩衰老;若是上班族食用,能增強食慾、緩解緊張情緒;如果晚上泡一杯紅棗茶,可有效**失眠。

4.紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。

5.紅棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等症有較好療效。

紅棗老少皆宜,尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品,也是病後調養的佳品。但是糖尿病患者不宜多食。

擴充套件資料

與紅棗相剋的食物有:

1.蟹,易患寒熱。

2.蝦,中毒。蔥、蒜,消化不良。

3.胡蘿蔔,失去原有的營養價值。

4.魚,消化不良。

一般來說,水煮吃棗是明智之舉,因為這樣既不會改變進補的藥效,也可避免生吃所引起的腹瀉。

另外食用紅棗一次一般不要超過5個,小的不要超過8-9個,大棗一般就是2-3個。原因如下:

一是糖分多,吃太多會導致吸收困難、浪費

二是甜食多了,會加口腔和食道負擔

三是細水長流才符合營養要求。

當然臨時有需要,可以另當別論。如產後、失血、手術後等,一天煮食10多個問題不大。

4樓:食物密碼

很多人想用紅棗來補血補鐵,事實上新鮮的紅棗中鐵元素不僅含量不算高,而且屬於非血紅素鐵,吸收性並不高。鮮棗中真正含量高的是維生素c,有很好的抗氧化作用,但幹棗的維生素c就比較低了,此外膳食纖維含量也不低,對改善便祕也有一定的作用。

5樓:健十**官方客服

一般煮水泡茶時用的是乾紅棗,挑選大個的紅棗,特別是新疆產的紅棗,口感會更好。

主要功效:

1、補血養氣2、排毒養肝3、美容護膚4、安神助眠

5、止咳潤肺6、健脾益胃

1、每天食用量:專家建議,每天吃4-5顆就好,最多不要超過10顆,大棗每100g含有250 mg鉀,對於腎功能受損的患者,不宜一次性吃很多,不然容易引發心臟驟停等惡果。

2、不宜多吃大棗的人群:患有腎臟疾病、溼熱重、舌苔黃、糖尿病、消化功能弱的人群。

tips:在選擇上注意兩點:1、看品牌,選擇大品牌,***,效果佳;2看平臺,資質是否齊全、是否有追溯機制,是否與消費者站在一起,售後有保障。

6樓:我叫東牆

煮紅棗吃有養血補氣,美容養顏,加快新陳代謝,增加免疫力等功效

7樓:患難與共與夢想

功效:食用之後,可使人睡眠質量改善,睡得香甜,同時能使人保持旺盛的精力,充沛的活力。若經常失眠,也可直接在睡前吃幾顆大棗,或者睡前用5-7枚煎湯服用。

安神助眠:棗安神的效果非常好,如果失眠,每天吃幾個棗也能解決,而且沒有服用西藥的***。

8樓:湯圓戰神

鮮棗中真正含量高的是維生素c,有很好的抗氧化作用,但幹棗的維生素c就比較低了,此外膳食纖維含量也不低,對改善便祕也有一定的作用。

紅棗蒸熟吃有營養嗎

9樓:我不會玩魚人

有紅棗屬於溫熱性食物,富含維生素a、維生素c,賴氨酸、精氨酸等氨基酸,以及鈣、鐵等36種微量元素,具有補中益氣、養血生津等作用。每100克紅棗中維生素c的含量高達243毫克。

生吃紅棗,可保留棗中更多的維生素c,具有改善毛細血管壁功能,以及幫助消除**上的淤斑的功效。雖然熟吃紅棗可能會導致維生素c等不耐熱的維生素流失,但鐵、鉀等礦物質仍然會被保留,可達到補血作用。脾胃虛弱者生吃紅棗會分泌過多胃酸,導致胃痛。

因此,可以熟吃紅棗。

擴充套件資料:

女人吃紅棗禁忌:

1、棗皮

紅棗是滋補保養佳品,可以常常食用,但切忌過量,食用過量會引發胃酸過量、腹脹等問題。並且紅棗的棗皮消化起來比較堅苦,必然要細嚼慢嚥。

2、愛牙

紅棗的高含糖量對牙齒有必然風險。若是吃太多紅棗,卻沒有飲用足夠的水,很輕易齲齒。已得牙病的人更是不宜食棗。

3、紅棗不要跟黃瓜或蘿蔔一路食用

蘿蔔中含有抗壞血酸酶,黃瓜中含有維生素分化酶,這兩種成分都可能粉碎其他食品中維生素。

4、紅棗也不要與動物肝臟同食

動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食品中所含的維生素氧化而掉去功能。

5、服用退熱藥時不要食用紅棗

服用退熱藥物同時食用含糖量高的食品輕易構成不溶性的複合體,削減藥物初期的接收速度。棗屬於含糖量高的食品,故不克不及與退熱藥物同食。

10樓:侍躍承紫南

那看是什麼棗了,要是甜棗蒸出來好是,要是酸棗的話蒸出來的沒有甜棗味道香甜,吃蒸棗對身體好有注意補血。

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