1樓：記憶蛋餃
高壓鍋的湯營養不易流失，與一般鍋相比，高壓鍋營養更豐富，但也更容易煮熟。但是現在有很多砂鍋、燉菜和湯，它們都很好吃。相對而言，壓力鍋湯的營養流失最少。
這與營養無關。壓力升高，沸點升高，所以煮沸的東西容易腐爛。
高溫烹飪還需要好的保溫技術，才能實現煲湯的迅速而濃香，壓力鍋能鎖住香氣，讓食物在持續的高溫中快速熟透。
2樓：糖糖
有營養，煲湯講究的是時間.火候和原料的搭配。用什麼煲都可以，但是用砂鍋煲湯更好一些，，沒有砂鍋用電飯煲煲湯一樣。
3樓：焉英慧
有，但是沒有砂鍋來的好
怎樣用電壓力鍋煲銀耳湯
銀耳湯的做法 用料 銀耳一朵 紅棗幾顆 冰糖適量 1 把一朵銀耳泡發，銀耳完全泡發之後才能下鍋煮。3 銀耳拿手撕成小塊放入高壓鍋，這樣煮起來感覺比拿刀切的味道要好。4 然後放入紅棗 冰糖，加入適量的水，煮兩個小時。5 時間到後，盛出放涼。然後放入冰箱冰鎮10 20分鐘口感更佳。很多人用高壓鍋熬銀耳羹...
電壓力鍋壓力開關能短接嗎,電壓力鍋壓力開關開路是什麼意思
電壓力鍋壓力開關不能短接,如短接則不能控制壓力,有 的可能。電壓力鍋壓力開關開路是什麼意思?10 壓力開關是壓力鍋蓋內部的一個微動開關。旋動頂部的把手,把鍋蓋關上時,旋到不能再旋的位置,那個微動開關就接通了。這時,按動控制面板的按鈕,控制面板內部的控制電路開始工作,一般會顯示該功能需要的時間。壓力閥...
電壓力鍋營養蒸怎麼用
我們先來了解電壓力鍋的原理後，你就知道以後怎用這個產品了，若做其它菜餚。電壓力鍋在通電後，發熱盤將鍋裡的水燒開後，開水不斷輸出蒸汽，而蒸汽被鍋蓋儲存在內鍋中，在經過一段時間後，內鍋裡的蒸汽就很足，當達到一定壓力時，會將加熱系統由主加熱變成輔加熱，也就是保壓狀態。食材是如何煮熟的，就是靠那些蒸汽來加熱...