1樓：匿名使用者
口感差不多，意式和法式只是做法不同，意式的穩定性更強一些。
法式馬卡龍和意式馬卡龍有什麼區別
2樓：夢在江南水鄉
一個是法國造的一個是義大利造的。
法式馬卡龍和意式馬卡龍誰成功率更高？ 10
3樓：中場莫得裡奇
意式的好像步驟比較繁瑣，但聽說蛋白霜比較穩定。
法式的蛋白霜相對不穩定。但操作快捷，掌握了麵糊稠度和涼皮時間以後其實也很容易成功。個人比較推薦法式的。
總之兩種都是需要通過反覆練習來掌握哈：）
意式馬卡龍和法式馬卡龍的區別？
4樓：北京新東方烹飪學校
製作和口感有些區別，意式的是需要用糖水燙的，而法式的不需要燙就直接打蛋白就可以了。
5樓：匿名使用者
簡單來說法式製作過程比較簡單，口感甜膩；意式製作過程繁瑣，甜度適中。
6樓：燦烈
意式馬卡龍以杏仁粉，糖粉，可可粉，白砂糖，清水，蛋白a.b為原料的做法。意式馬卡龍要把蛋白霜的打法，擠出時定型，結膜快，用低溫烤，溫度控制在140左右。
法式馬卡龍要在蛋白打發到穩定狀態時拌入杏仁粉，而且外形上要比意式馬卡龍扁，意式馬卡龍外形比較圓潤。意式的糖漿要比法式的多，因此比較甜，口感也不一樣。
法式馬卡龍和意式馬卡龍哪個更適合烘焙新手？
7樓：封殘秋雪
法式馬卡龍比較容易點，新手練習最好是法式，意式的做法比較複雜點
馬卡龍法式的好做還是意式的好做
8樓：斂昊穹
馬卡龍(macaron) 材料： a.蛋白240g、糖470g、水70g。
b.巧克力330g、杏仁泥40g。 c.
杏仁粉200g。 做法： 1.
a料打至乾性發泡。 2.巧克力隔水加熱加入杏仁泥備用。
3.將a料分2-3次至b料攪拌均勻 (由外至內)。 4.
加入c料。 5.放入擠花袋擠成圓珠型。
6.放入烤箱180度烤20分鐘。
意式馬卡龍有什麼特點？
9樓：北京新東方烹飪學校
意式馬卡龍在製作上需要用糖水去衝蛋白，操作上比較複雜，而且它的裙邊比法式的馬卡龍要好。
法式甜點和意式甜點的區別是什麼？
10樓：
題主你所說的法式和意式其實是製作甜點某些半成品的製作工藝製作方法起源於這個地方
比如法式蛋白霜，意式蛋白霜，說的是這種方法做的蛋白霜是這個國家的甜點師先發明的，相當於一個專有名詞
法式蛋白霜：蛋白加糖或者糖粉直接打發，是生的
意式蛋白霜：糖水煮到120度倒入打成粗泡的蛋白裡然後快速打發，是熟的
成品裡的法式甜點和意式甜點其實也是一個起源地的說明而已
目前法式甜點在全世界最有名，但是法式甜點吸收了很多其他國家的營養，比如馬卡龍，法式甜點的代表作之一，其實起源於義大利
除了法式和意式，還有很重要的一種就是日式甜點
法式甜點口味厚重居多，外表裝飾大氣美
日式甜點口味更清淡，裝飾上更精緻，更小清新意式甜點吃的不多，就吃過提拉米蘇，意式奶凍這些，不太好評價，不過義大利的手工冰激凌絕對是世界一流的
學做法式馬卡龍去哪學，法式馬卡龍和意式馬卡龍誰成功率更高？
這個都是有學西點的學校，然後你去裡面就可以了，而且裡面基本上都有各種課程的，我覺得這個還算可以。我覺得如果是可以學的話，你可以去專業的學校學。要想學法是馬卡龍就要去西點店去學習，這屬於西點中最傳統的糕點。你好，你可以去蛋糕店，在那裡做這個法式馬卡龍，這個法式馬卡龍的話，這口感非常好吃的 但是需要去做...
馬卡龍好吃嗎馬卡龍到底有多好吃？
這個因人而異的了，個人覺得好吃是好吃啊，但是，吃多了也會膩了，畢竟馬卡龍有點偏甜了，就算是很愛吃甜食的人，吃上幾個也會膩了，所以偶爾吃下還是可以的 這個要看個人口味偏好，喜歡的就會感覺好吃，不喜歡的就會覺得太甜太膩了。好吃當然不好吃，主要治病 個人口味都不一樣，有區別。馬卡龍 來macarons，又...
馬卡龍為什麼那麼貴，馬卡龍為什麼賣那麼貴？
其實馬卡龍分為國產馬卡龍和進口馬卡龍，國內的馬卡龍 應該在10元左右1粒，只是神似，卻並不好吃，進口馬卡龍因為進口 運輸 關稅等原因，會偏高在20元左右1粒，我在法國吃的牌子有pasquier ladur e等，現在國內應該有售，馬卡龍不僅僅吃的是甜點，還是一種文化，一種品位，是法國貴族的零食。如果...