如何泡紅小豆,紅小豆煮粥之前是不是要先泡?

2021-06-26 20:48:19 字數 917 閱讀 3735

1樓:營養師婷婷

紅小豆泡芽技術:

豆種的選擇,育芽前要進行選種,除去破瓣的、乾癟的,蟲蛀以及土等雜質,這是培育的第一步。

豆種的浸種處理,將選好的飽滿的豆種子按1公斤水,1公斤豆進行浸種,水溫可控制在20—23℃,浸種時間一般6—7小時,使豆粒充分飽脹,沒有皺紋為止。

裝入容器中進行培育,可將育芽的容器放在空氣穩定處,不應放於通風的過道或露天的場所。

裝入豆子後,要在豆子上面蓋上紗布(或者用草袋、麻袋、毛布)多層,蓋密。

容器可以選用木桶,底部有孔,底板可以活動,以便於取豆芽及清洗,容器要乾淨,覆蓋物也必須用開水洗淨方可用。

豆芽生長必須有充足的水分,可以通過定時的淋水來**水分,淋水的方法有二種,一種是每次淋水時水量要多,應將整個容器內豆芽普遍淋到,使淋下去的水與出來的水溫度一樣。

另一種方法可以將水灌滿整個容器,然後放走水,這樣重複

二、三次即可。

淋水時應將培育容器上方的遮物揭開,淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。

淋水時間一般4-5小時一次,無論白天、晚上都必須不間斷進行。

2樓:玉淘然

先泡30分鐘,(開始的時候水不要放太多)再大火燒開,再加一些冷水,再大火燒開,再加冷水,大火燒開.就行了.

3樓:跳②跳

樓上的,這麼簡單的事情為啥寫那麼多字啊。用開水泡一晚上。還嫌不夠高壓鍋煮了保證你吃到軟爛的紅豆。

紅小豆煮粥之前是不是要先泡?

4樓:董荷花

如果你早上想喝到甜美的紅小豆粥,頭一天晚飯時把紅小豆加足夠的水燒開後倒入暖水瓶中(最好裝滿水瓶)蓋好蓋。第二天早上放入鍋中稍煮即可。

5樓:匿名使用者

可以泡,但最好用冷水。很容易掉色。

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