竹筍乾怎麼炒好吃,竹筍乾怎麼炒好吃

2021-06-17 17:47:15 字數 2734 閱讀 8689

1樓:側身西望長嘆息

最簡單的筍乾燒肉做法:

五花肉,切塊,油放在鍋裡燒熱,下肉炒幹水分,加料酒,炒幹,加海天老抽少許上色,加泡好洗淨切成粗絲的筍乾,再加海天生抽,炒勻,加水,淹沒肉,燒開,然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火(保持水似開非開的狀態),燒1—2小時,你覺得爛了就行,大火收幹水,不要太乾,加鹽、胡椒,少許味精,放一點點糖。結束

我建議你:筍乾還是燒肉比較好吃,油都滲到筍乾裡去了

2樓:小管家美食

幹筍子大家在炒的時候,需要先把筍子先在鍋中煸炒幹水氣,這樣炒出來味道會更好吃一點

3樓:氼

將竹筍乾用溫水侵泡開,洗乾淨後把老的部分去掉,切細絲待用。 鍋內加油待油開時,放入青紅椒塊,蒜片煸香,竹筍絲下鍋加鹽、味精、雞精、均勻翻炒,炒熟把味調好即可。

4樓:匿名使用者

食材:筍乾400克

尖椒100克

蠔油10克

鹽5克料酒15克

做法:1.筍乾泡發後切絲,尖椒切絲備用

2.熱鍋倒油,下蔥末、蒜末煸香

3.倒入切好的筍乾絲,翻炒幾下,烹入料酒,蓋蓋子悶一下4.下尖椒絲同炒,加鹽、蠔油調味後即可。

煮好的竹筍怎麼炒好吃

5樓:啊往事知多少

材料竹筍,豬肉,澱粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜做法1.竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎

2.鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘3.鍋裡放油,燒至4成熱,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白,盛到碗裡4.

把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡,加生抽炒勻即可。

6樓:半夏半暖

1.小竹筍剝皮煮熟。

2.把小竹筍順絲撕成條狀,浸泡一會兒。

3.把小竹筍切成小段,放入鍋里加上鹽焯一道水,然後再倒入冷水中清洗備用。

4.把輔料姜切絲,紅綠辣椒切塊,幹大蒜切片,青蒜苗切小段備用。

5.鍋裡放油,油溫六七成熱時,下姜蒜爆香,再放入紅綠辣椒炒,然後下小竹筍片翻炒勻。

6.放入青蒜苗炒香,加入鹽,胡椒粉,再放入適量水煮一會兒,讓小竹筍更入味,最後放入適量的雞精,起鍋裝盤即可。

7樓:蜂鳥飛燕

材料:竹筍250g、豬肉

150g、青辣椒1個、蒜頭5g、生薑5g、紅辣椒1個做法:1、油熱後將豬肉下鍋。

2、放入蒜頭、生薑。

3、再放入煮好的筍入鍋翻炒。

4、放紅辣椒和青辣椒。

5、放鹽和醬油。

6、美味出鍋。

8樓:最愛幻雪寶兒

材料臘肉,竹筍,辣椒,蒜苗,姜,料酒,鹽

做法1.將臘肉汆水切片。

2.竹筍汆水切片。

3.準備好姜、蒜。

4.起油鍋,爆香姜蒜,下臘肉煸炒,然後再加竹筍。

5.加料酒、適量的鹽調味就好了。

素炒竹筍乾怎麼做好吃

9樓:人比黃花瘦

- 準備食材 -

筍乾 100克

幹辣椒 10個

青紅椒 3個

蒜 3瓣

生抽 1湯匙

蠔油 2湯匙

冰糖 適量

鹽 適量

花生油 適量

- 步驟 -

1.要準備的食材,筍乾頭天用冷水泡一晚,再放入鍋中煮開關火燜半個鍾把水倒掉。(這個過程為了去除筍乾苦澀味)

2.蒜切片,青紅椒切圈,幹辣椒整個。

3.竹筍切條狀。

4.熱鍋涼油放蒜片爆香,再放紅辣椒炒至微微變色。

5.放竹筍翻炒幾下,放入和竹筍平面的水。

6.依次調入生抽,蠔油冰糖和少量鹽。

7.起鍋前大火收幹汁,放入青紅椒翻炒均勻。

8.成品。

- 小貼士 -

冰糖個人口味新增。

10樓:肥肥檸檬兒

筍乾放入冷水中浸泡一天。加入植物油油熱後放入蔥薑蒜炒出香味兒,放了筍乾煸炒,煸炒過程中加入食鹽和醬油。炒熟後加入雞精就可以出鍋了。

筍乾炒雞肉怎麼做好吃

11樓:命中註定的

筍乾炒雞肉

主料 未知

雞半隻、香菇3朵、薄荷適量、幹筍適量

輔料生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、辣椒少量、花椒少量步驟1筍乾先用水泡一個晚上,水一定要蓋住筍乾步驟2香菇提前兩個小時泡好

步驟3筍乾泡好了。太大塊的話就再切一下比較容易入味步驟4薄荷,用來提香特別美味,炒田螺也很好吃呢步驟5輔料

步驟6香菇泡好後,這個水千萬不要扔,待會有很大作用步驟7雞先提前醃製二十分鐘。裡面有鹽,生粉,油,姜,糖。一定要抓均勻步驟8油燒熱放去佐料翻炒

步驟9倒入醃製好的雞塊,中火煎制

步驟10

雞塊煎到有點金黃色就可以加入香菇跟筍去炒

步驟11

加入鹽跟耗油,白糖等調料

步驟12

一定要加老抽哈,顏色好看,炒好後倒入沙煲這樣水就沒那麼容易幹,比較容易入味

步驟13

加入剛才泡過香菇的水,一定要過面,也就是水要蓋住雞塊,小火慢慢燉。大概十五分鐘左右

步驟14

到了最後一步了哈,提前3到5分鐘放進薄荷,味道真的很清香。如果薄荷煮太長時間就不好吃了,味道沒那麼香

步驟15

最後大火收汁

竹筍要怎麼炒才好吃,竹筍應該怎麼炒才好吃

原料more 竹筍豬肉澱粉料酒糖生抽老抽蒜 步驟 方法 4 4分步閱讀 竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎 2 4鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘 3 4鍋裡放油,燒至4成熱,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白,盛到碗裡 4 4把...

竹筍乾怎麼醃製,竹筍怎麼醃製方法如下

一 製造筍乾 絲 的裝置 1 筍寮 與白筍乾同。2 切筍場 在筍寮一側架設切板,供切筍用。3 蒸煮灶 灶高約60cm,灶門長寬各約30cm,灶口高40cm。大鍋直徑約90cm,筍片可直接放入鍋中水煮,也可在鍋上放置蒸籠,將筍片放在蒸籠內隔水蒸煮。4 發酵籠 發酵籠是為蒸煮後筍片的發酵 貯存而設的裝置...

筍乾炒肉怎麼做好吃,筍乾炒肉的家常做法

筍乾炒肉的做法步驟 筍乾炒肉的做法步驟 1 1玉蘭尖一包 一般超市都有賣 拆開洗淨,五花肉洗淨切薄片待用 筍乾炒肉的做法步驟 2 2炒鍋燒熱,下切好的五花肉翻炒至兩面金黃筍乾炒肉的做法步驟 3 3加入玉蘭尖翻炒約兩分鐘筍乾炒肉的做法步驟 4 4加入適量鹽,醬油,清水半碗,翻炒均勻後,蓋上鍋蓋中火燜煮...