饅頭片怎麼炸,雞蛋炸饅頭片怎麼會脆,炸饅頭片最正宗的做法

2021-06-15 08:38:47 字數 2526 閱讀 7353

1樓:褪去一身桀驁

饅頭一個、雞蛋一個、鹽少許、油少許

做法:編輯

雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻,饅頭切薄片,放入雞蛋液中泡十幾秒鐘,均勻的裹上一層蛋液,放入煎鍋中煎至兩面金黃即可。

做法二編輯

用料饅頭2個

輔料雞蛋1個

調料食鹽1小勺

菜籽油2大勺

煎饅頭片的做法

1.白饅頭切片備用;雞蛋打散,加入兩大勺清水攪拌,再加入鹽攪拌均勻

2.鍋裡放入兩大勺油燒熱,饅頭片在雞蛋液裡鑽一下排入鍋中

3.中火煎至饅頭兩面金黃即可;瀝乾油裝盤即可

烹飪技巧

1、饅頭片上也可以直接刷水放油裡煎,可以防止饅頭吸入太多油;

2、可以用炸的方法更加好吃,不過為了健康點省油點用煎的方式也不錯;

3、煎好的饅頭片可以刷上辣醬或者番茄醬,滋味更好。

1、盛半碗涼白開水,放上適量的鹽和雞精,攪動使它們溶入水中。

2、把饅頭切成3到4mm左右的片(不宜太薄,以防浸入水中時粉爛;也不宜太厚,炸出來不夠酥脆)。

3、把適量豆油倒入平底鍋中,不需太多,以沒饅頭片為宜,也可以更少一些,不過就要翻動得勤了,把油燒熱。

4、把饅頭片在制好的水中稍微浸一下(別太久,這樣既省油而且炸出來的饅頭片也不膩),放入已燒熱的油裡,這時可以把火關小一點,以防炸糊了,適時地翻動一下饅頭片。

5、看到饅頭片變黃,立即夾出。

2樓:巨蟹我為遊戲狂

炸饅頭片是饅頭的另類吃法,它比饅頭本身要脆香。下面我們就來看一下它的具體做法吧。

炸饅頭片

材料饅頭、麵粉、雞蛋、糖、鹽。

做法1、饅頭切片備用。

2、接著將事先準備好的兩個雞蛋打成液體狀拌入適量麵粉、一勺糖、兩勺鹽,攪拌成有點稠的麵糊即可。

3、平底鍋裡多放些油,把麵包片浸在麵糊裡裹滿面糊,油燒熱後下去炸至兩面金黃即可。

炸饅頭片

材料雞蛋,饅頭,鹽,蘿蔔,糖,醋。

做法1、雞蛋打碎放上鹽,把饅頭片粘上雞蛋液。

2、接著在準備好的鍋中放入適量的食用油,並把沾好雞蛋液的饅頭放入鍋中炸成金黃色。

3、白蘿蔔洗淨,切成片,用鹽醃一下,晒七成幹,放入盛有糖醋汁的容器中,醃製三天即可食用。

酥炸饅頭片

材料饅頭,白砂糖。

做法1.饅頭切1cm左右的厚片 千萬不能切太薄。

2.多放一些油,油5成熱 調中火 放入饅頭片 兩面金黃取出。

3.佐以白砂糖 一份懷念的味道。大功告成!

炸饅頭片做法四

材料面種200g,低筋麵粉200g,油1湯匙,奶水90g,糖20g。

做法1、將所有材料混合,揉成光滑麵糰,放盆裡用溼布蓋起醒面。(用手指插入後,凹陷處不回縮即可)

2、將麵糰排氣後分成70g的小劑子,搓圓後再蓋起醒發至雙倍大。

3、大火水滾開後,放入蒸10分鐘取出待涼。

4、鍋裡放油,燒至7成熱,把饅頭放入油鍋裡。

5、不斷翻身炸至金黃色,筷子碰上去,感覺到酥脆就可以撈起瀝油。小訣竅~油溫要控制在7成熱,炸出的饅頭就不會吸滿油,吃起來也不會膩。

結語:以上就是為大家介紹關於炸饅頭的做法,從這些做法中,我們知道了饅頭片怎麼炸好吃,也知道了怎樣炸饅頭片好吃。如果你對饅頭片感興趣,不妨學著文中的做法一起來做一下,體驗一下饅頭的另類吃法。

雞蛋炸饅頭片怎麼會脆,炸饅頭片最正宗的做法

3樓:舞璇瀅

雞蛋炸饅頭片要炸至兩面金黃才會脆,下面是具體做法:

準備材料:饅頭4個,鹽適量,雞蛋3個,油適量1、把雞蛋磕到碗裡,加一點清水和鹽,打散備用。

2、將買來的饅頭切成厚薄合適的饅頭片。

3、鍋內倒入油,將油燒熱,開小火。

4、饅頭蘸著蛋液,然後下油鍋炸。

5、饅頭片炸制兩面金黃撈出擺盤,雞蛋炸饅頭片就做好了。

4樓:匿名使用者

用料主料

饅頭2個

輔料雞蛋

1個調料

色拉油適量

食鹽適量

黑胡椒適量水少許

**炸饅頭片的做法

1.饅頭兩個、雞蛋1個

2.將饅頭切成薄厚1cm左右的均勻片狀

3.將雞蛋打入碗中

4.加入少許清水和鹽

5.攪打成均勻的蛋液

6.將切好的饅頭片放在蛋液水中,兩面反轉粘滿蛋液即可7.炒鍋加熱,倒入適量食用油,油熱後,下入均勻包裹蛋液的饅頭片8.

小火炸制,待饅頭片一面顏色逐漸變深後,可用筷子反面繼續炸,兩面顏色金黃後撈出,再關火

9.稍控油後即可食用

烹飪技巧

1、切好的饅頭片不要在蛋液裡泡太久哈~兩面反轉,幾秒鐘就可以了。

2、放進鍋裡的饅頭片定型後再反面,不然會增加很多碎屑。

3、炸好的饅頭片趁熱吃,涼了口感不好。

既不油膩又能保持口感的酥脆,具體怎麼整,2招~第一,蛋液還是要裹的,直接裹蛋液太厚重,雞蛋裡稍加清水打散,再蘸饅頭,這樣就能做到不怎麼吸油還能保持口感了~

第二,炸到金黃的饅頭片先撈出控油,再關火,也能避免大量的油進入饅頭內部~嗯~估計我還得再吃幾回,才能過了這癮

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