1樓：可高旻
近些年，白茶很火；
近兩年，白茶很亂。
素有“一年茶三年藥七年寶”之美譽的白茶，已成為茶葉市場的一大熱點，而白茶本身更是憑藉新老搭配、四季皆宜的適飲特點征服了不少茶友。然而，白茶市場近年來一些五花八門的說法也是不一而足，下面這些常見的概念，乍一聽起來頓覺高大上，實則不然。
看看你中招了嗎？地理君為你一一解析：
純手工：手造白茶
眾所周知，白茶的加工過程最為簡單，不炒不揉，尤其是在白茶的重要加工工序——萎凋過程中，一定不能讓葉片碰撞，而一旦葉片堆積過後或碰撞導致葉片損傷或發酵，那就不叫白茶了。在烘乾的過程中，也很少有手工的介入。那麼，純手工白茶又從何說起呢？
這裡面大有門道：很多白茶為了加速製作過程，直接機器烘乾，這樣的茶就成了名符其實的“綠茶”，比傳統的白茶更香，味道也接近於綠茶。
純日晒白茶：太陽的味道
好白茶有太陽的味道，那麼，你是否從茶葉裡聞到過太陽的味道呢？秋高氣爽的日子，去森林裡抓起一把落葉，聞一聞，那也是太陽的味道！其實，好的白茶一定不是用夏天最好的太陽暴晒出來的，最好的晒白茶的方式是背陽漫射光來晒，那樣既不會因為太陽太大失水太快使茶葉喪失活性，又不至於因為透氣不好導致茶葉鮮爽度喪失。
尤其要注意的是，並不是每個地方太陽都會一直賞臉：即使總體天氣偏好的福鼎，進入4月雨天也會很多，而政和4-10月就是雨季，能見到2-3個小時太陽已屬難得，全部的日晒白茶，也只能是別人說說、聽聽而已。
古法白茶：炭焙白茶
白茶雖簡、但絕不糙。這話在理，但如果說白茶的加工是按照古法來做，卻實在是太過牽強：白茶只有萎凋、乾燥兩道工序，甚至說只有一道走水的工序，這裡面**來的古法？
難道古法晒太陽和今法晒的不是一個太陽？最後炭焙乾燥的白茶實在是少之又少，一是炭焙成本極高，二是炭焙實在效率太低沒法出量，如果說全是炭焙，一天能做幾十斤茶已十分不易（白茶的整個加工過程要在72小時甚至更久），**來的大批量炭焙白茶？市場上真正的炭焙白茶少之又少，不必刻意追捧，更不必為了所謂的炭焙付出高昂的代價。
光圈高山白茶的政和縣澄源鄉基地，手機實測海拔1077米。
高山白茶：多高的山能叫高山
高山茶一直是一個自說自話的概念，而每個區域對於高山的定義又各不相同：臺灣茶的高山在600-800米，福鼎的高山白茶是600-800米，柘榮的高山白茶700-900米，政和的高山茶是900-1200米，原因何在？當地的海拔就那麼高，於是素性就把海拔相對較高的冠名為高山白茶。
而這個概念，至今也沒有大家一致認可的概念，基本上還停留在自己宣傳自己的層面，具體如何辨識，還是要依靠自己擦亮眼。
真正的荒野白茶一泡難求。
荒野白茶：純荒與野放
近年來隨著白茶的火爆，概念也是一波接著一波，在傳統的四大品類加福鼎新工藝的的概念之外，荒野又成了新概念，於是就有了真荒野與假野放的諸多概念：荒野茶大多是零落於山林間的零星茶樹，而野放茶無非是放任上一兩年或是一陣子不去管它，這就是假荒野（很多人美其名曰：荒園、野放）。
所以真假之間相差甚多，而很多放荒的荒野無非是園茶套了個概念，身價可就大不相同了！
除了上面的這些概念，你還聽過哪些概念呢？和地理君分享一下自己的看法吧！
2樓：小詹茶肆
可以從這5種辨別方式去辨別白茶的好壞，輕鬆識別。
怎樣識別白茶的好壞，怎樣分辨白茶的好壞？
一 白茶外形的審評要點 1 白毫銀針 以福鼎大白茶為原料生產的白毫銀針稱為北路白毫銀針 以福鼎產區為代表 以政和大白茶為原料生產的白毫銀針稱為南路白毫銀針 以政和產區為代表 白毫銀針茶外形品質以毫心肥壯 鮮豔 銀白閃亮為上，以芽瘦小而短 色灰為次。2 白牡丹白牡丹以適制白茶茶樹品種的一芽二葉初展鮮葉...
水晶怎麼分辨好壞怎樣辨別水晶的好壞？
分辨天然水晶的好差有兩個方面 第一，透明度越高越好 也就是水晶礦石中的雜質越少越好，例如霧狀的綿裂第二，顏色的飽和度越高越好 其實不光水晶，所有的有色寶石都是這樣，色彩飽和度越高越好看你 上這塊應該是發晶，有些看不清楚，但屬於兔毛髮，便宜的原因首先就是顏色飽和度不高，其它還有好幾方面的原因，這裡就不...
怎樣分辨珍珠的好壞，如何鑑別珍珠的好壞？
鑑別珍珠的小竅門有哪些？在挑選珍珠的時候,主要看它的紋理,的話紋理都是不規則形狀的。每顆回的紋理都不一樣，而答且大小 形狀也不盡相同。再來就是看它的顏色光澤，給人的感覺都是比較柔和的，不會給人太亮眼的那種，假的話因為是機器合成的，所以形狀會一樣，光澤比較逼人。這是我的經驗之談，希望能給你幫助。你可以...