1樓：牙套路口
選擇冷藏蛋糕櫃時，一定要注意它的電源。電源一定要功率是好的，沒有問題。冷藏蛋糕櫃的溫度不宜過高，過高的話會把蛋糕凍住。所以溫度一定要合適，而且是那種新鮮的。
2樓：陶笛
選擇冷藏蛋糕櫃，
應該注重冷藏效果和有沒有異味的情況？
對於蛋糕來說，
溫度可能還相對來說並不重要，
關鍵是衛生。
3樓：
注意冷藏櫃子的內部結構，適合蛋糕大小，不要放不下蛋糕，注意冷藏櫃的內部大小，適合一般冷藏的使用，電線開關插座之類的要合適，質量一定要過關！
4樓：澄丹彤
首先要考慮的是蛋糕櫃的效能。優質蛋糕櫃和劣質蛋糕櫃是有一定的差別的，一般的優質蛋糕冷櫃其技術引數的標誌都是按國際標準要求，經國家質量技術監督機構歷年來多次抽檢全部合格；而且溫度恆定、製冷速度快，優質超市蛋糕櫃的工作溫度以有利食品儲藏或保鮮的最適宜溫度區分，冷藏櫃適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低於凍結點並保持其新鮮狀態。
另外，冷凍櫃溫度為-18攝氏度,用該溫度儲藏食物其保質期限長達1個月。選擇優質弧形蛋糕櫃不僅按標準保證蛋糕冷櫃的溫度符合要求，還通過採用異形蒸發管並匹配適宜製冷量的機組，使優質蛋糕櫃製冷速度更快；其次，優質蛋糕櫃全部採用商用型壓縮機。商用壓縮機除了啟動效能好，並且製冷量從小到大規格齊全，能按產品不同要求做不同的配置。
只有商用壓縮機才能適應商用蛋糕冷櫃使用環境惡劣、啟動次數頻繁、執行時間長久的特點，保證產品質量。
5樓：過去分詞
首先，大家在購買蛋糕櫃時要注意，有要被外觀的華麗所**，功能、效能才是最重要的，現在的蛋糕櫃已經不是傳統意義上的“食物冷藏箱了，其核心功能還是保鮮，蛋糕櫃的製冷效果也是非常重要的，因為儲藏在蛋糕櫃的食物要保持空氣淨化兼新鮮，所以，製冷效果的好壞也是檢驗蛋糕櫃好壞的指標之一。”
其次就是看蛋糕櫃是否節能，如果購買的蛋糕櫃比較耗電，不僅造成資源的浪費，還增大了消費都電費的負擔。
6樓：蠱箛
芝士蛋糕脫模最好先冷藏,待待蛋糕體變硬後再脫模,這樣比較容易操作,而且不需要倒扣。 製作蛋糕胚的注意事項 篩勻粉類材料 過篩除了可以把粉類材料中
7樓：葫蘆娃
蛋糕櫃的尺寸要選擇合適的，而且要看能耗等級，省電是節省成本的一個非常重要的方式
8樓：包子包老師
注意調的溫度，要適宜，不能過高也不可過低
9樓：灰色的菓實
主要就是注意不要讓蛋糕化了
蛋糕櫃的使用注意事項？
10樓：手機使用者
蛋糕櫃的使用及維護注意問題有那些
1、蛋糕櫃主要用於保鮮展示蛋糕甜品，我們在收到蛋糕櫃後，不要急於直接通電使用，蛋糕櫃在長途的物流運輸的過程中會導致製冷劑處於高壓狀態，如果直接通電使用會損壞壓縮機，建議大家要靜置6-8個小時後在進行通電試機，這樣可以保證蛋糕櫃的正常運轉，在一定程度上延長蛋糕櫃使用壽命。
2、我們在正常使用蛋糕櫃的時候，切記不要將冷櫃有大規模的搬運，放置蛋糕櫃的位置一定要保證平整，不要放在地面凹凸不平的位置，儘量不要將蛋糕櫃導致，以免導致製冷系統中的液油流進壓縮機或其他零件，影響壓縮機的正常使用。
3、保證蛋糕櫃的通風性，放在通風性好、乾燥，附近不要有熱源，以免影響蛋糕櫃的正常散熱，尤其是在夏天，要保證店內的溫度平衡。
4、夏天日常使用蛋糕櫃，儘量減少開門次數，保證蛋糕櫃的溫度恆定，保證蛋糕甜品的新鮮，不要長期開著櫃門，要不會導致大量的熱氣外漏。
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