1樓：
我去年夏天的時候也凍了點毛豆，也就是青豆
呵呵自然溫度化凍後，直接做著吃就行啦
不過建議最好做味重的
不要做那種清淡口味的
因為凍過的豆子豆腥味會比較大
如果做清淡口味的，壓不住豆腥味，就難吃了
做味重的菜還可以
不過總體來說，還是沒有新鮮的好吃
我以後不會再凍了，反正冬天也能買得到：）
2樓：
自制冰毛豆
具體做法：
1.毛豆洗淨，冷水入鍋。
2.加八角、花椒等香料（建議是不要太多，要不會蓋過毛豆原有的清甜香味）。
3.加鹽（建議一定要捨得放鹽，我放了很多，但最後還是覺得不夠鹹）。
4.煮開後中火10分鐘即可。
5.關火，讓毛豆在水裡浸泡30分鐘左右，可以更加入味。
6.撈出毛豆，濾幹。（這一步是為了放入冰箱以後不會因為毛豆表面水分太多而結塊）
7.將表面濾乾的毛豆放入冰箱冷凍室。
待毛豆充分結冰，這個夏天的極品零食就誕生啦！
3樓：匿名使用者
毛豆凍過後,會發硬,所以先把毛豆拿出來自然解凍後再操做,也可以用開水煮成8分熟再進行炒菜,建議凍過的毛豆最好拿來炒菜或是做湯.煮粥的時候放些毛豆,蔥花等,再加些調料,味道也非常好吃喲
怎麼烹飪梭子蟹？
4樓：18883342698袁
材料：大個梭子蟹兩隻，毛豆半斤。配料：姜一小塊，鹽，醬油。
做法：1.毛豆是菜場裡剝好的，買回來先洗一下，放在大碗裡入微波爐轉，高火三分鐘，毛豆就熟了。
2.把蟹殼剝開，裡面的腮去除乾淨，用手或刀切成幾塊，準備一個小碗，把蟹塊裡的肉盡力擠壓出來，因為是生的，很好擠，和蟹殼裡的蟹黃一起放在碗裡，大鉗子用刀背敲開。
3.油鍋燒熱，放多點油，毛豆從微波爐裡取出下油鍋，煸到毛豆表面有點起皺，盛出。把油濾到另個碗裡，燒其它菜時可以用。
4.鍋裡放一點點油，點火，溫度不能太高，姜整塊放下去，放入蟹殼，翻炒到殼發紅，毛豆全部倒入，放醬油和少量水，開始燜。15分鐘後，蟹殼的味道都進入到了毛豆當中，把蟹殼挑出扔掉，然後將蟹肉和蟹黃倒下去，翻炒5分鐘即可起鍋。
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