1樓：
茄子可以補充蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素和維生素等。
茄子是一種營養價值很高的蔬菜。其中脂肪和熱量極低，每100克紫色長茄子只含脂肪0.1克，熱量還不到蘋果的一半。
其中含蛋白質1克，碳水化合物3.5～4克，膳食纖維1.2～1.
9克，抗壞血酸5～7毫克，在蔬菜當中算是平均水平。
此外，其中還有微量的胡蘿蔔素，少量維生素b1、維生素b2 和尼克酸。茄子中含有豐富的維生素p，尤其是紫茄，每1千克紫茄含維生素p含量高達7200毫克，一般蔬菜都達不到這個含量。
2樓：小皮俠
茄子有什麼營養價值？茄子多吃有好處嗎？
3樓：時空使
營養價值
1、降血壓。茄子中含豐富的維生素p，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。
2、降低膽固醇。茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液迴圈正常，降低膽固醇。
3、**。茄子還可以吸收脂肪，起到**的作用。
4、清熱解暑。在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便祕，果生食可解食菌中毒。
4樓：大爺
營養很多,主要是鐵元素.補鐵補血.
吃茄子補什麼?
5樓：匿名使用者
茄子的預防疾病指數為26.29，生命力指數為9.7142，證明對疾病的**具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效範圍。
吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素b，維生素b和維生素c是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維c，這個維c的代謝過程中是需要維生素b的支援的。
果蔬顏色的不同總暗示獨特的營養。 茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。
特別是茄子皮中含較多的維生素p，其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。
常吃茄子(連皮) 對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。
每10q克中即含維生素p750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p 750毫克。
6樓：傑love婷
有**效果,還能補充維生素b。
7樓：細知遊戲
經常吃茄子有什麼好處？怎麼吃最健康？看醫生怎麼說
茄子有什麼營養，茄子有什麼營養成分？
茄子有什麼營養價值？茄子多吃有好處嗎？茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素以及鈣 磷 鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。每10q克中即含維生素p750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高...
吃茄子對身體有好處嗎？經常吃茄子對身體有什麼好處
茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維 生素以及鈣 磷 鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。每10q克中即含維生素p750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管 抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛...
茄子可以怎麼做著吃
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面 一 燒茄子 原料 茄子 去皮 3個，西紅柿半個，另半個生吃，柿子椒 要小的 一個，上好醬油10克，綿白糖20克，鹽5克，味精少許，蔥 姜 新蒜適量。做法 1 茄子 西紅柿 柿子椒切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜拍...