1樓：北京新東方烹飪學校
1.硬柿子能吃嗎 一般剛從樹上採摘下來的硬柿子,會帶有很重的澀味,如果直接吃的話,會對身體產生不良影響,但將這些硬柿子進行脫澀處理以後就能直接吃,脫澀後的硬柿子口感脆嫩、味道甘甜,還能做成柿餅、水果蛋糕、水果布丁等各種美食.
2.硬柿子和軟柿子的區別 1、口感不同 硬柿子的口感甜脆,帶有柿子的香味,蘋果的口感,而軟柿子軟而甜,多汁,吃後會有一股淡淡的澀味. 2、食用方法不同 軟柿子成熟的時候已經脫澀,可以直接進行食用,而硬柿子必須在採摘後,經過人工脫澀才可食用.
3、受眾群體不同 老年人比較喜愛吃自然成熟的軟柿子,因為它容易咀嚼,而且有那種自然成熟,甘中帶澀的味道
3.硬柿子脫澀的方法 1、塗抹白酒脫澀 剛摘下來的硬柿子,可塗抹適量的白酒來進行脫澀,首先把摘下來的硬柿子,用布擦拭乾淨,再準備適量的白酒,直接塗抹在硬柿子的表面,然後把它放到可以密封的保鮮袋中封好,放在溫暖的環境中,過7天左右就能完成脫澀,這時將硬柿子拿出後就能直接食用. 2、搭配其它水果脫澀 硬柿子還能和其它水果放在一起儲存,進行脫澀處理
2樓：沐浴知識的春風
硬柿子變成軟柿子，還能吃嗎？
柿子的品種不同，在自然條件下，有些柿子是硬的，有些是軟的，有些則是硬的；但是我們經常不能吃硬的，有兩種方法可以使柿子不酸，一種是用蘋果包起來，再用硬柿子包起來，三四天就會變軟，不幹了，另一種方法是用酒和熱水，除澀谷之外，這種方法技術含量很高，很容易失效。
脆柿子變軟還可以吃嗎
脆柿子變軟是可以吃的。
橙子放久了變軟還能吃的，變軟是因為橙子裡面的水分蒸發導致的，這樣會使得橙子單位含糖糖量變高，吃起來更甜。同理，脆柿籽變軟了也可以吃的，而且會更甜，只要沒有那種變質的酸味就可以吃。一般只要不弄破它，都不會壞的。
柿子脫澀的方法一般有放置一段時間和用溫水或石灰水浸泡等方法。自然放置一段時間成熟得會比較慢，而用石灰水的方法也不是太方便。
最簡單的脫澀方法，是將柿子與熟蘋果放在一起，成熟的蘋果會釋放出的乙烯等氣體能促進柿子脫澀，乙烯是一種植物激素，能夠催熟水果，這種方法也很健康。另外，成熟的香蕉也有類似的作用。
3樓：在世界之窗吃湯圓的金絲柳
當然能吃。樹上剛摘下來的硬柿子。沒法吃特別發澀。放軟了。就是柿子熟透了。也就是最好吃的時候。又軟又甜。
4樓：清清荷葉
這肯定能吃啊！柿子本來就跟其他水果一樣熟透了就會軟，有人愛吃硬的脆 有人愛吃軟的香。
5樓：晨雨梧桐
能吃。脆柿子變軟只是柿子的一個成熟過程，在柿子變軟的過程中其中所含的果膠會在果膠酶的作用下分解，但是並不會產生有毒物質，所以在沒有出現變質的情況下時是可以吃的。
但是市面上所賣的脆柿子一般分為兩種，一種是脆柿的品種，而另一種則是在還是硬柿的時候經過處理得到的。如果購買到的是脆柿品種，那麼一般是不會變軟的，但如果購買到的是經過處理的脆柿，那麼這類柿子放置一段時間後就會出現變軟的情況。
2脆柿子是硬的吃還是軟的吃
都可以。
脆柿子是人工經過培育、處理後得到的新品種，不同於軟柿子軟糯多汁的口感，脆柿子不僅不澀，吃起來還是清脆香甜的，類似於蘋果的口感。
不管是脆柿子還是軟柿子，兩種柿子吃起來都是非常好吃的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇，也可以將軟柿子和脆柿子都嘗試一下。
為什麼有的柿子硬著就能吃，而有的要軟了才能吃？
6樓：匿名使用者
柿子的品種不一樣，在自然的情況下，有的柿子是硬著就能吃，有的柿子是長軟了才能吃。
咱們常見的是不能硬著吃的品種，像這樣的有兩種讓它不澀的辦法，一種是用蘋果和硬的柿子放在一起，用塑料袋封緊三四天之後就會變軟而且不澀了，另一種辦法是用酒和熱水除澀，這種方法技術含量很高，很容易失敗，這樣弄出來的柿子是硬的，也不澀。
7樓：一一小小夏天
朋友，這個是不同品種的。
柿子分兩種，一種是澀柿，一種是甜柿。
硬著能吃的俗稱「甜柿子」 ，是指成熟採收後可以直接食用的柿子。
所謂澀柿，是指果實成熟採收後需要後熟軟化脫澀過程方能食用的柿子。
8樓：匿名使用者
用石灰泡過的好像三天就可以去澀！僅僅只是好像！哈
怎樣讓硬 柿子變軟
9樓：渾竹門璧
把柿子和蘋果放在一個密閉的盒子內，注意一定要柿子的蒂對蒂，一般只需放一個蘋果就行了，一兩天就可以使柿子成熟變軟脫澀，並且食用起來甜爽可口。
10樓：匿名使用者
柿子與蘋果放在一起,大概5天時間，把硬柿子塗上一層白酒，用塑料袋包好放在米里，第二天就變軟了，你試試。
還有，就是和蘋果放在一起，也會很快變軟。 就可以了 ,因為蘋果裡面有一種催熟劑.
11樓：匿名使用者
哈哈，俺幹過，把硬柿子塗上一層白酒，用塑料袋包好放在米里，第二天就變軟了，你試試。
還有，就是和蘋果放在一起，也會很快變軟。
12樓：匿名使用者
把柿子與蘋果放在一起,大概5天時間就可以了 ,因為蘋果裡面有一種催熟劑.
13樓：包包博士
把硬柿子和成熟的水果放在一個塑料袋裡,過一個晚上就軟了.
14樓：匿名使用者
多放幾天就變軟了..
15樓：匿名使用者
往地上砸 砸完以後又爛又軟
16樓：虞慶富為
和蘋果放在一起，用塑料帶包好，放幾天。
硬柿子怎樣變軟
17樓：祕幻桃勾峰
把柿子和蘋果放在一個密閉的盒子內，注意一定要柿子的蒂對蒂，一般只需放一個蘋果就行了，一兩天就可以使柿子成熟變軟脫澀，並且食用起來甜爽可口。
18樓：鄔秋榮言沛
最簡單的辦法：用塑料帶把硬柿子包好，注意要把袋口紮緊一點，別漏氣！
19樓：匿名使用者
把硬柿子塗上一層白酒，用塑料袋包好放在米里，第二天就變軟了，你試試。
還有，就是和蘋果放在一起，也會很快變軟。
20樓：匿名使用者
和蘋果放在一起，用塑料帶包好，放幾天。
21樓：匿名使用者
可以放一段時間 它就會邊軟的... 還有種方法 可以把柿子晒上一段時間 那會更好吃哦
22樓：匿名使用者
柿子變軟的方法很簡單：把它們放在一個塑料袋裡，要不破損的，裡面放上梨、蘋果等水果，把口紮緊，放在比較涼快的地方。過幾天，檢查一下把熟透的挑出來吃，再把口紮緊。
裡面的水果還可以吃，不過香味差一點。
如果不放水果，也可以，不過要慢得多。如果量很多，放在陰涼處，一直可以吃到冬天。
還有一個方法：放在米缸裡，埋在米里。
23樓：匿名使用者
放在太陽底下晒自然而然就會變軟，而且會晒成柿果。
硬柿子與軟柿子區別？
24樓：沐雪植蘭
軟柿子是正常熟透的柿子，硬柿子要麼就
是生的青柿子，要麼就是水煮過的柿子，也是青的生的青柿子不能吃，需等紅到熟透了之後才能吃，水煮過的青柿子可以吃，吃起來的口感與紅柿子不同，紅柿子是軟的，青的柿子是脆的，與一般的蘋果口感相近；味道當然也不同，紅柿子的味道比較自然，吃後有一股淡淡的澀味，而青柿子（水煮過的）除了甜味，還略帶有一股果青味，沒有澀味
柿子**，不會上火，但與其他水果一樣，吃多了對身體不好成分與藥用
本品含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素c、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。未成熟果實含鞣質。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。
性味 性寒，味甘澀
歸經 肺經
功效 肺生津，清熱止血，澀腸健脾，解酒降壓。
柿子宜忌 吃後不可喝涼水，不可生氣，哭鬧
忌食 螃蟹 白薯 紅果
注意事項
不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。柿子食柿應儘量少食柿皮。空腹吃柿子易患胃柿石症。
柿子含單寧，易與鐵質結 合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。
柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。
25樓：冬葉源
你說的硬的柿子應該是廣西恭城特產恭城月柿，與一般柿子有異，口感甜脆，有柿子的香味和蘋果的口感。現在在市場上和超市裡一般也都能買到這種柿子，**也不算太貴。
據中國林科院**帶林業研究所測定，每百克脆柿鮮果內含可溶性糖達11.68克，蛋白質0.57—0.
67克，脂肪0.28—0.30克，並含有豐富的尼克酸、維生素b1、b2、e、c和β胡蘿蔔素，其含量高於澀柿，而且高於蘋果、梨、葡萄等水果。
果糖69.5-73.3g，脂肪0.
4-0.5g，鈣84-163mg，磷50-90mg，熱量293-375千卡。還有較高的鎂，硫胺素，抗壞血酸等成份。
柿子中碘的含量高達1.2ug/100g，是預防缺碘性甲狀腺腫大的好食品。柿子具有清熱，潤肺，止渴，鎮咳，祛痰的功效，也是高血壓，慢性支氣管炎，動脈硬化等疾病的保健水果之一。
而普通的柿子營養價值也很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素c、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。柿子中所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素c，基本上就能滿足一天需要量的一半。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。
柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便祕，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。 故民間亦有「每日一蘋果，不如每日一柿子」的說法。
怎樣把硬柿子變成軟柿子?
26樓：匿名使用者
想把柿子變軟？呵呵，可以一起放個熟蘋果在柿子的袋子裡~釋放乙烯，催它變更熟~梨和李子也行哦
27樓：坐雲端聽紅塵
把它用袋子系的緊緊的，另外經常揉就好了
柿子發黑能吃嗎，柿子發黑了，是壞了嗎？還能吃嗎
如果皮黑了沒什麼，但是肉黑了就不能吃了。柿子變黑不能吃，水果放置的時間長了後，受到外界的氧化和細菌的植入，會讓水果腐爛。發黑主要還是氧化作用的影響，使細胞產生了損傷。柿子柿子為什麼發黑 1 柿子熟透了 柿子中含有一種名為丹寧的成分，果實成熟後，丹寧就會逐步轉化為糖分。在此過程中，有些柿子的果瓤可能出...
柿子發黑了，是壞了嗎？還能吃嗎，柿子發黑怎麼回事 柿子發黑還能吃嗎
不能吃。柿果冷藏中易發生褐變 黑斑病，冷藏後易出現冷害症狀 果皮灰暗 水浸狀 不能正常成熟 出現這種情況柿子是不能食用的。柿子低溫保鮮一般將柿果在 0 1 冷藏儲存。柿果冷藏前必須進行預冷處理，先使果溫由常溫降到5 再逐漸降至0 凍藏雖然能最大限度保持柿果營養風味，但解凍後果實組織損壞坍塌，汁液流出...
柿子裡如果出現了黑色的小點點還能吃嗎
能 沒問題的 上均勻的芝麻黑點吧 很正常的 不是什麼惡性病變 偶家有330棵大柿子 黑點成分 跟柿餅黑色成分相似 成因估計是 缺水來的 沒人深入研究過 不過能吃是肯定的 黑點一般是黴菌引起的，目前看食用是可以，但長期看不建議再食用。最後結果自己定，建議少吃 可以吃的。柿子的果肉裡藏有一顆顆像芝麻般的...