黑心柿子能吃嗎,柿子裡面有黑點能吃嗎?是不是壞了

2021-05-07 22:21:37 字數 5255 閱讀 2609

1樓:奔走的奶牛

看品種來定;

柿子有很多品種,有些果肉就是像夾雜著黑色一樣的,如果你吃的每個柿子都這樣,可能就是品種問題。還有的柿子在核周圍就呈現黑色,也很正常。

柿子的果肉含有大量鞣酸單寧等物質,非常容易被氧化,氧化後就會發黑(就像削了皮的蘋果梨會慢慢變褐變黑一樣,但柿子會更快更明顯),只要不是腐敗變質,不影響食用。柿子有損傷甚至只是皮被摩擦後都會發黑,某些品種使用扎眼、火烘、溫水浸泡等方式,也會讓區域性變色。

柿子性偏寒涼,而且鞣酸含量高,不宜空腹食用和一次性大量食用,也不要同時和其它寒涼食物一起食用。

既然食用後沒出問題,想必不是腐敗變質,更談不上有毒,所謂什麼什麼有毒,其實都是食用不當,真正有毒性的食物不多,柿子是完全“馴化”了的經濟作物,又不是河豚或野蘑菇。

2樓:

黑心?柿子有很多品種,有些果肉就是像夾雜著黑色一樣的……如果你吃的每個柿子都這樣,可能就是品種問題。還有的柿子在核周圍就呈現黑色,也很正常。

柿子的果肉含有大量鞣酸單寧等物質,非常容易被氧化,氧化後就會發黑(就像削了皮的蘋果梨會慢慢變褐變黑一樣,但柿子會更快更明顯),只要不是腐敗變質,不影響食用。柿子有損傷甚至只是皮被摩擦後都會發黑,某些品種使用扎眼、火烘、溫水浸泡等方式,也會讓區域性變色。

柿子性偏寒涼,而且鞣酸含量高,不宜空腹食用和一次性大量食用,也不要同時和其它寒涼食物一起食用。

既然食用後沒出問題,想必不是腐敗變質,更談不上有毒……所謂什麼什麼有毒,其實都是食用不當,真正有毒性的食物不多,柿子是完全“馴化”了的經濟作物,又不是河豚或野蘑菇……

柿餅上的白霜是什麼東西

3樓:久點妙招

柿餅上的白霜是怎麼來的?到底能不能吃?今天終於知道答案了

4樓:齊魯機械安全

在柿餅表面,通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜,那是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物,入藥稱柿霜。類似蜜餞外面的糖漿,堪稱柿餅的精華。

柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖, 含黃酮甙,鞣質,酚類,樹脂, 香豆精類化合物,還原糖,多糖,揮發油,有機酸,葉綠素等。

有機酸有白樺脂酸,齊墩果酸,熊果酸,,琥珀酸,苯甲酸,水楊酸,焦粘酸,及丁香峻,香豆精類有:東莨菪素,即6-甲氧基-7-羥基香豆精,6-羥基-7-甲氧基香豆精,;黃酮甙有紫雲英甙,異槲皮甙,芸香甙,又含豐富的維生素c,胡蘿蔔素,膽鹼等 。

同時,這層“白霜”使得整個柿餅都是乾燥的。柿餅經過加工熬製,可**便血和老年人咳嗽,對肝炎也有一定的療效

柿餅的白霜是含有多種營養成份的物質的,所以下次在吃柿餅的時候,千萬不要把那層白霜給扔了,要知道這可是會造成很大的浪費的哦,尤其是對於一些有咳嗽問題的人來說吃柿餅上的白霜更是**咳嗽的一個最好的方法哦。

5樓:匿名使用者

葡萄糖粉未。新穎的柿子經過剝皮、暴晒、擠壓、出霜等工序後做成柿餅,總體而言柿餅的養分比柿子更好,我們都曉得新穎的柿子皮中含有大量的鞣酸,食用不當會給健康帶來隱患,而柿餅在加工的流程中,柿子皮曾經去除而且其膳食纖維、礦物質、維生素等含量,比柿子要高要全。

新穎的柿子中含有大量水分、果糖、葡萄糖,果糖和葡萄糖的本質不同,當它被晒成柿餅後,水分逐步蒸發,果肉中的葡萄糖和果糖會浸透到柿餅的表皮上。果糖構成的“糖漿”包住,使得整個柿餅是枯燥的,這層面粉的確是葡萄糖粉末,是柿子本身構成的。

葡萄糖的這一層是霜,它被視為一種藥材,有溶解呼吸道平滑肌的作用,對一些哮喘、咳嗽的人有很好的止咳、化痰、清熱、潤肺的作用,柿餅軟糯甘甜、入口綿柔、風味特殊是冬季特有的一道美食。特殊合適這個時節食用。

6樓:匿名使用者

柿子在基本成熟的時候,把外層的皮削下,晾段時間它自身的糖份就會出現在柿子表面稱為白霜,是可以食用的,白霜越多證明柿餅越好。但是如果不是正宗的柿餅,有可能表面加了其它東西,還有些不法商販會用硫磺熏製。好的柿餅非常甜,沒有澀的口感,富含礦物質、鐵等人體所需 元素,但特別注意不可和螃蟹及甲魚同食!

7樓:匿名使用者

在新鮮的柿子裡含有大量水分,還含有葡萄糖和果糖等,當它被晒成柿餅時,水分逐漸蒸發,果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來,這兩種糖的性質不一樣,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它滲透到柿餅的表面時,就抓住空氣中的水分,黏附在柿餅的表皮上,類似蜜餞外面的糖漿,葡萄糖的甜味不如果糖,但卻不容易抓住空氣中的水分,它滲透到柿餅的表皮上時,就成為一層白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整個柿餅都是乾燥的,原來這層白粉是葡萄糖粉末。

富平柿餅,宮廷貢品,馳名中外。

8樓:潞州風華

只要是自已做的,千萬別洗,上面的白霜越多越好,營養超高。只是市面上有些無德商販用黑心手段製作出來的柿餅,大夥要注意識別!

9樓:♂¤糖☆糖

誰說的要洗,不能洗,柿子晒乾本身分泌的物質,我也不知道叫啥

10樓:匿名使用者

柿餅上的白霜就是白霜唄。吃吧,不要緊。

11樓:匿名使用者

白霜是柿餅在晾晒過程中,隨著水分的蒸發,糖分也漸漸滲出來,附著在柿餅表面,霜越多越好,具有止咳潤肺功效

12樓:天枰座的雪兔

是甜花,特好吃,別洗

13樓:曉筱僾

吃的時候洗掉就可以了·· 吃時一定要洗喲·· ·只要你看見做柿餅的過程 你就會知道 為什麼要洗了·

柿子裡面有黑點能吃嗎?是不是壞了

14樓:團長是

柿子裡面有黑點是可以吃的。 柿子中的黑點只是柿子中沒有種子存留下來的種皮,成分和柿子中的其他成分是相同的,因此柿子裡面的黑點是可以吃的。

柿子裡面有黑點是人工培育導致的。 柿子裡的黑點未培育之前是柿子的種子,然後經過不斷的人工改良,使柿子的雌花失去了受孕結子的能力,只留下柿子種子的種皮在果肉中,就出現了柿子外表完好,但是果肉中有黑色的部分,並不是壞了。

15樓:徐志偉

能吃是柿子未成熟的種子。

1,柿子的果肉裡藏有一顆顆像芝麻般的小黑點,大家都以為那是種子,其實那只是種子的皮而已事實上,柿子本來有種子。

2.但是經過人工不斷的改良,使雌花無法受孕結子,只在果肉內留下一顆顆的種子皮,但是野生柿子的果實內仍可發現顆粒狀的種子。

3,柿子沒有種子果實怎麼發育,不經傳粉或其它刺激而形成無籽果實的現象,稱為天然單性結實。

4,如葡萄、香蕉、柿子、無花果、無核蜜桔等常形成無籽果實。這些植物的祖先本來不是單性結實的。由於在長期的自然條件下,個別植株或枝條發生突變,形成無籽果實,以後人們就用營養繁殖方法把它儲存下來,形成無核品種。

5,形成天然單性結實的原因一方面由於花粉敗育,另一方面是子房內含有較高的生長素,並在開花前就已開始積累,使子房不經受精而膨大。

6,據測定無核柑桔品種子房內生長素含量比有核品種的高。

16樓:本本十六世

是種子當然可以吃!

其他應該注意的:

1.柿子皮不能吃:

因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。

2.空腹不能吃柿子:

因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

3.不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃:

中醫學中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石

4.人勿食

17樓:

能 沒問題的

上均勻的芝麻黑點吧 ? 很正常的 不是什麼惡性病變黑點成分 跟柿餅黑色成分相似 成因估計是 缺水來的 沒人深入研究過不過能吃是肯定的,吃的多了,沒什麼問題.

18樓:酒色了殘春

我看是 柿炭疽病症狀 就是感染的一種黴菌

這種病主要為害新梢和果實,有時也侵染葉片。新梢染病,多發生在5月下旬至6月是旬,最初於表面產生黑色圓形小斑點,後變暗褐色,病斑擴大呈長橢圓形,中部稍凹陷並現褐色縱裂,其上產生黑色小粒點,即病菌分生孢子盤。天氣潮溼時黑色病斑上湧出紅色粘狀物,即孢子團。

病斑長10~20毫米,其下部木質部腐朽,病梢極易折斷。當枝條上病斑大時,病斑以上枝條易枯死。果實染病,多發生在6月下旬至7月上旬,也可延續到採收期。

果實染病,初在果面產生針頭大小深褐色至黑色小斑點,後擴大為圓形或橢圓形,稍凹陷,外圍呈黃褐色,直徑5~25微米。**密生灰色至黑色輪紋狀排列的小粒點,遇雨或高溼時,溢位粉紅色粘狀物質。病斑常深入皮層以下,果內形成黑色硬塊,一個病果上一般生1~2個病斑,多者數十個,常早期脫落。

葉片染病,多發生於葉柄和葉脈,初黃褐色,後變為黑褐色至黑色,長條狀或不規則形。

你描述的情況應該就是染病的柿子。

19樓:

不是壞了,就是種子,沒事

20樓:匿名使用者

能吃,是柿子的種子(成熟or未成熟),和西紅柿有點象

21樓:匿名使用者

能吃,這很正常,但柿子皮不能吃。

22樓:落葉心思

這很正常,沒事,能吃

23樓:思語新竹

柿子裡面有黑點,就不能吃了,柿子本身都吃多了就不好。

柿子的黑心能吃嗎?

24樓:小貓悶逗

黑心?柿子有很多品種,有些果肉就是像夾雜著黑色一樣的……如果你吃的每個柿子都這樣,可能就是品種問題。還有的柿子在核周圍就呈現黑色,也很正常。

柿子的果肉含有大量鞣酸單寧等物質,非常容易被氧化,氧化後就會發黑(就像削了皮的蘋果梨會慢慢變褐變黑一樣,但柿子會更快更明顯),只要不是腐敗變質,不影響食用。柿子有損傷甚至只是皮被摩擦後都會發黑,某些品種使用扎眼、火烘、溫水浸泡等方式,也會讓區域性變色。

柿子性偏寒涼,而且鞣酸含量高,不宜空腹食用和一次性大量食用,也不要同時和其它寒涼食物一起食用。

既然食用後沒出問題,想必不是腐敗變質,更談不上有毒……所謂什麼什麼有毒,其實都是食用不當,真正有毒性的食物不多,柿子是完全“馴化”了的經濟作物,又不是河豚或野蘑菇……

25樓:匿名使用者

不能吃的 柿子屬於寒性食物 吃不好會中毒的.

26樓:班墨曾錦

發黑是柿子開始腐爛了,不要吃。好的柿子應該是色澤鮮豔內外都呈紅色,個體飽滿。

柿子裡面有黑色的小點點,能吃麼柿子裡面有黑點能吃嗎?是不是壞了

柿子的果肉裡藏有一顆顆像芝麻般的小黑點,大家都以為那是種子,其實那只是種子的皮而已事實上,柿子本來有種子,但是經過人工不斷的改良,使雌花無法受孕結子,只在果肉內留下一顆顆的種子皮,但是野生柿子的果實內仍可發現顆粒狀的種子。柿子沒有種子果實怎麼發育,不經傳粉或其它刺激而形成無籽果實的現象,稱為天然單性...

脆皮柿子的皮能吃嗎,脆柿子皮能吃嗎

柿子皮不建議吃。醫學研究證明,柿子皮可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時,主要存在於柿肉內而柿子成熟後,鞣酸便會集中於柿皮內,所以成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。柿子所含的鞣酸這種物質在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物即柿石,易使人引起上腹部不適 飽脹 食慾不振等症。因此,不要吃...

生柿子能吃嗎,生柿子怎麼處理才能吃

不能吃,我試過的,那味道很不好,建議等成熟後再吃 不能吃生柿子,未脫澀的生柿子,其鞣酸和果膠含量在眾多水果中處於較高水平,這些物質在胃酸作用下易形成難消化的植物纖維團塊,它們可以包裹著其他食物,在胃中變得越來越大,嚴重時甚至堵塞胃腸道,只能通過手術來排出,這也就是所謂的 胃柿石症 最好的解決辦法是 ...